fasciné par la lecture d'un post décrivant la facon de produire des Macallan de 12 ans toujours identiques les uns aux autres â travers le temps, je n'ai pas résisté à  faire le test moi-même:

d'un côté 1 bt d'un litre achetée au duty free de Zàºrich en 2001
de l'autre 1 bt de 70 cl achetée en France cette année

la robe montre déjà  une diff´rence que je mets sur le cpte d'une prob. diff´rence de quantité de liquide dans les verres...au nez la diff´rence persiste et en bouche elle est tout simplement éclatante...l'un est bcp plus charnu que l'autre avec une aromatique plus riche....

je suis très surpris...????

Merci de ta référence à  mon post sur le sujet. Intéressant le test que tu as fait. Il y a peut-être une différence entre le discours et la réalité ou peut-être aussi des différences non controlées à  un niveau post tasting room, assemblage final, réduction à  40 degrés en usine, conditions de stockage des deux bouteilles.

Salut Claudius,
Comme t'a répondu Nick, la différence est peut-être due à  l'un des motifs qu'il a mis en avant. J'en ajoute un autre, ce n'est peut-être pas la même édition de 12 ans que tu as goûtée. En effet, rien ne nous permet de savoir si le 12 ans acheté en 2001 a bel et bien été produit dans cette année ou il y a 10 ans (tout dépend des stocks de la distillerie, voire du revendeur) étant donné que Macallan n'indique pas l'année d'embouteillage sur ses étiquettes pour le 12 ans. La seule chose qui est certaine, c'est que tous les fûts mélangés pour obtenir ce 12 ans ont veilli au minimum 12 ans, it's law. La même remarque est en fait valable pour toutes les distilleries d'Ecosse.
La seule solution pour faire une comparaison est de se tourner vers les whiskies millésimés et d'acheter plusieurs bouteilles. J'ai fait un tel essai justement avec un produit de Macallan: le 18 ans Gran Reserva, millésime 1979 et 1980. Les deux bouteilles contiennent un whisky quasiment semblable. Les deux sont sublimes et méritent d'être bus. N'étant pas un nez, je ne peux trouver de différence flagrante entre ces deux produits.
Ciao
Benoît