Mon beau-frère, qui est Irlandais, m'a donné plusieurs fois l'occasion de boire des whiskies irlandais, dont il m'a vanté la triple distillation et qui m'ont effectivement paru excellents.
Que pensez-vous de cette triple distillation? Est-ce que ça apporte quelque chose? Plus généralement, pensez-vous que les purs malts irlandais valent les écossais?

Hello,

Il existe effectivement d'excellent single malt irlandais et japonais. Le but de ce forum étant de ne discuter que des singles malt écossais, la question des malt irlandais n'a donc jamais été abordée. Un développement futur du forum sur tous les whiskies, voire tous les alcools, est en cours d'évaluation.

Pour ce qui est des single malt irlandais, il n'existe que trois distilleries (Midleton près de la ville de Cork, Cooley au nord de Dublin et Old Bushmills en Irlande du Nord, à  proximité de la chaussée des géants). Les single malt produits sont subtils, fins et élégants. Je les rapproche des single malt des Lowlands. La seule exception est le single malt irlandais Conemara, tourbé et puissant, plus proche des whiskies d'Islay.

Je n'ai pas encore goûté tous les single malt irlandais, mais sur les 4 whiskies que j'ai essayés, je n'ai pas vraiment découvert de whisky méritant de me détourner des single malt écossais.

Benoît

Salut Daniel,

Les Whiskey Irlandais sont bien méconnus du monde tout comme les Whisky Américains, Japonais et Canadiens. Ce que l'on connaît souvent et le fruit d'une grosse machine à  marketing derrière ces produits. Voici quelques exemples pour nommer que ceux-ci : Johnnie Walker, Jack Daniel, Jim Beam, Crown Royal, Canadian Club, GlenFiddich, GlenLivet, Bushmill, Jameson, ... et j'en passe. Ces Whisky jouissent d'une popularité parce qu'on les voit partout, parce qu'ils ont une bonne machine de marketing qui les pousse sur le marché. Certains producteurs offrent des produits de qualité mais qui sont moins connus.

Donc pour en revenir à  nos moutons, les Whiskey Irlandais connus ne sont pas la crème irlandaise. Mais parmi la manne de produit qui existe en Irlande, certains se démarquent même plus que les Single Malt à‰cossais ou les Bourbon Américains.

Il y a 3 catégories de Whiskey Irlandais : les blended, les Single Malt et les Pure Pot Still (whiskeys produis dans des alambics Pot Still comme ceux des à‰cossais mais avec un mélange de grain malté et non-malté).

Il est faux de dire que tous les Whiskey Irlandais proviennent d'une triple distillation. Les Whiskey de la distillerie Cooley sont produit seulement par une double distillation.

Voici une liste des meilleurs produits qui valent le détour, à  mon goût, pour chaque type.

Blended :

- Jameson Gold

Single Malt :

- Bushmills 16 ans "Three Wood"
- Bushmills 12 ans "1608"
- Bushmills 21 ans
- Connemara (goûte comme un jeune Port Ellen!)

Pure Pot Still :

- Redbreast (Excellent ! ****)
- Green Spot
- Jameson Pure Pot Still 15 ans

Slainte !

Martin

Bonjour,

Je reviens d'Irlande et après de nombreuses dégustations qui m'ont ouvert les yeux sur la qualité de certains blended, je ne peux que confirmer la qualité des Redbreast et Jameson Gold (que j'ai préféré à d'autre Jameson bien plus chers).

Bàv,

Claude

Midleton "very rare " 2012

Triple ditillation by John Jameson & son .

Question aux spécialistes : que puis je attendre de ce whisky irlandais qui est curieusement millésimé 2012 ?

C'est bon mais pas renversant. Ça coûte dans les 100€ en plus, si je me souviens bien ?
Je lui préfère l'indétronable Redbreast 12 à 40€

Florian

Merci.
De toutes façons je n'aime pas trop les Whisky sous toutes leurs formes.
Je voulais savoir si je passais à côté de quelque chose avec cette bouteille qui m'a été offerte .

Je confirme. Le Redbreast a été ma vraie porte d'entrée vers le wiskey, puis vers le whisky.

Bonjour,

juste un petit mot pour dire que l'on viens de m'offrir une bouteille de green spot que je trouve excellente, j'ai aussi pu goûter le Redbreast 12 que j'ai trouvé aussi très bon.
J'avais déjà une préférence pour l'irlandais mais là s'est acté.