Je suis allé pour la première fois hier chez un caviste installé dans ma petite commune, qui présente en plus des vins de France, d'Europe et de quelques pays de l'autre hémisphère, plusieurs malts peu courants.
Une bouteille a particulièrement attiré mon regard :
Isle of Jura Supertition : bouteille d'un litre de forme particulière décorée d'une croix ankh !!
L'un d'entre vous a-t-il des infos sur ce malt et sur son style ?
J'aime bien l'isle of Jura, même s'il n'est pas du tout typé "île" et pas iodé. Il joue dans le registre de lélégance et de la finesse et je le vois plutôt à l'apéritif.
La distillerie de Jura, située sur l'île du même nom au nord de celle d'Islay, produit un malt plutôt léger et fin pour un whisky des îles hébrides. On dit que la distillerie de Jura serait la plus ancienne d'Ecosse. Je n'ai goûté qu'une seule fois le 10 ans il y a fort longtemps et n'ai plus de souvenir particulier de cette dégustation.
La production actuelle est de 5 whiskies : un 10 ans, un 16 ans, un 21 ans, un millésime 1984 et le Superstition. Selon le site de la distillerie, le Superstition est un mélamge de whisky très typé, tourbé et fumé avec un malt plus léger et délicat. Aucun âge n'est indiqué au sujet du vieillissement.
Isle of Jura 16 ans
Je ne sais pas pourquoi, par son nom, je m'attendais à quelque chose de similaire à un Islay. Ce n'est pas le cas. L'iode, le fumé, et la tourbe y sont beaucoup moins présents, voire absents. C'est un single malt léger (40%), qui m'a apparu plutôt fruité, et salé. Par après, la lecture de la boîte m'annonce (traduction libre) : riche couleur dorée. bouche : notes beurrées, orange et épices. Finale de toffee et de miel. En effet, arômes plutôt fins et subtils donnant un mélange sucré-salé. Mais pas la folle extase. Evidemment, quand on s'attend à un Islay... Par contre, je l'essayerai avec des zacouskis... bien oui, pourquoi pas ?
Isle of Jura, Prophecy
Très belle rencontre, un tourbé présent mais trop envahissant et un fruité d'une grande élégance, douceur.
Whisky très fin et long en bouche.
Cela peut représenter un bon whisky pour initier à la tourbe, me semble t-il.
Robe ambrée cuivrée.
Très joli nez franc et confortable, sur des notes chaudes et épicées accélérées par des belles senteurs tourbées fumées.
Bouche très agréable, sur un équilibre franc et facile à lire, à la fois rond et souple mais pas sucreux ni écoeurant pour autant.
Les goûts sont bien tournés entre notes balsamiques et marines.
Finale déliée et gourmande.
Très bien.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, denaire