Bonsoir,

plutôt sympa de relire tous les conseils qui m'avaient été prodigués il y a près de 9 ans. Ceux d'aujoud'hui sont cohérents et différent peu de ceux qui m'avaient été donné.
J'avoue désormais préférer les tourbés élevés dans des sherry casks qui apportent un côté gourmand au whisky. Hors Benriach, Bowmore, Lagavullin ou Caol Ila qui sont le plus fréquemment cités, j'aime beaucoup le Special Vatting de Michel Couvreur : à chaque fois que je le fait découvrir à des néophytes, comme à des amateurs, il y a un effet "waouh".
Et le Yoichi 10 ans est une cuvée que j'aime avoir toujours à la maison et que je goûte aussi régulièrement. tout comme Korngold par exemple.
Sinon, après avoir fait ses armes sur les cuvées les plus accessibles, je conseille d'aller vers Arberg Ten voire Uigedail, et Longrow. Mais le terrain de jeu est infini, comme pour le vin, avec tant de styles différents !
 

La France est maintenant un pays producteur de whisky intéressant. Et il y a des whiskys tourbés (tourbe d'origine écossaise car les tourbières françaises sont protégées), avec un niveau de tourbe toujours très accessible pour un néophyte.
Dans un style proche de Islay, voir les Kornog (Bretagne) qui auront la tourbe la plus franche, à ma connaissance. Autre style chez Rozelieure (Lorraine). Et la plupart des producteurs français ont au moins 1 tourbé dans leur gamme (Warenghem, Ergaster, Naguelann, Lehmann, ... bien d'autres, plus les indépendants).

Olivier

DemiLune écrit:

La France est maintenant un pays producteur de whisky intéressant. 

Je suis bien d'accord ! Les Français produisent de bons whiskies et ils ne le savent pas ! Ils sont pourtant les plus grands buveurs de whisky au monde ! 
J'ai cité les whiskies de l'alsacien Hepp, que j'apprécie beaucoup; j'aurais pu citer aussi le champenois Guillon, qui produit aussi des whiskies intéressants (à condition de négliger les cuvées classiques et de passer tout de suite aux finitions en fûts de divers vins, qui sont nettement meilleures). On pourrait en citer d'autres encore....
Et... en Belgique aussi, on a quelques produits intéressants : je pense par exemple à la distillerie Belgian Owl (je suis un chanceux ; c'est dans ma commune !  ) ou encore au Sunken Still (un Rye) de chez Filliers...
 

Petit rappel pour toutes personnes souhaitant découvrir l'univers des whisky, favoriser les samples. Ça permet de découvrir assez rapidement et même de monter en gamme sans trop se ruiner. 

Silène post= écrit:

 

Et... en Belgique aussi, on a quelques produits intéressants : je pense par exemple à la distillerie Belgian Owl (je suis un chanceux ; c'est dans ma commune ! 

) 

 

Fichtre, Fexhe-le-Haut-Clocher ! 

Olivier

C'est cela même, Olivier ! 
Et j'ai bien évidemment déjà visité la distillerie, où trônent majestueusement deux magnifiques alambics provenant d'Ecosse, de la défunte distillerie Caperdonich. Ce sont, paraît-il, les seuls alambics historiques en fonction hors d'Ecosse.
Anciennement, Etienne Bouillon, le distillateur, produisait (mais pas à Fexhe) l'excellent "Peket dè Houyeu" (ce qui veut dire, pour les internautes français, le genièvre des mineurs) mais il a revendu la marque et la recette à la distillerie de Biercée et depuis, rien à faire, même si cette distillerie fait de bons produits, le Peket dè Houyeu n'a plus le même goût !