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Signatory Vintage

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Post-It a créé le sujet : Signatory Vintage

Je ne sais si la création de ce sujet est judicieux, mais la patte SV mérite de regrouper toutes leurs finitions sous un même sujet il me semble...

Ce we, petit saut à Edradour et donc occasion de déguster quelques Signatory Vintage.
Les notes à la volée:

- SV GLEN KEITH 1997. 8 ans.
VClair, léger, fruit jaune pâle. Cacao, coco. Belle longueur. B.

-SV CASERBRIDGE 1982, 34 ans, 42°. 88 btls dans le monde.
Rond, suave, velours, un goût de rhum dingue. B+.

-SV GLEN ISLA, 1977, 43°
Fraise, malabar, un peu viandé. Fin, sec, long, jambon cru fumé. Superbe, TB+.

-SV SPRINGBANK 1969, 40 ans, 54,4°.
Salin, léger fumé, lacté, crémeux presque écœurant (lait concentré), chocolaté en finale. TB

-SV GLEN LOCHY, 1980, 32 ans, 60,1°. Distillerie fermée en 1983.
Lacté, fruité, fin au nez. Chocolat au lait.
Bouche hyper puissante, fort, épicé, fruit jaune. Sacrée longueur. B+

-SV NORTH BRITISH 1959,
Fruit, raisin sec, coing, marc de raisin. AB/B

-SV GLEN MHOR 1965, 50 ans, 47,1°. Finition 88 mois.
Léger fumé, salin, rond, suave, élégant et fin. Bouche velours écoulant. Un morceau de glace au beurre salé qui coule sur la langue. Finale saline longue et traversante. B+/TB


Désolé il peut manquer des détails mais ça allait vite.

Un régal en tout cas, le whisky est d'une complexité sous estimée...

A+!

Alex.
#1
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tomy63

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tomy63 a répondu au sujet : Signatory Vintage

Post-It écrit: Je ne sais si la création de ce sujet est judicieux, mais la patte SV mérite de regrouper toutes leurs finitions sous un même sujet il me semble...


Un sujet Signatory Vintage pourquoi pas, c'est pas une mauvaise idée. Ton CR est intéressant, surtout qu'il y a de beaux embouteillages dans le lot que j'aurais bien aimé goûter.
Par contre parler de "patte SV" ça me semble bien impossible quand on voit le nombre de fûts qu'ils embouteillent, le nombre de distilleries dont ils proviennent (toutes ?), les différentes collections (cask strenght, unchill-filtered...).

Un peu comme Gordon & MacPhail, ils embouteillent tellement de choses, qu'il y a de tout, et ça va de l'excellent au très moyen.
#2

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PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Signatory Vintage - Cameronbridge 1976 - aged 39 years

CR: Signatory Vintage - Cameronbridge 1976 - aged 39 years
Mise pour la Maison du Whisky - LMDW ; distillé le 07/04/1976, mise en bouteille le 24/08/2015 ; 49.8% ; 303 bouteilles produites.

Bouteille acquise courant 2017 de mémoire, à peine au tiers consommée.
Ce soir, le nez est moins disert par rapport à d'autres fois. Je retrouve la boîte à épices, fleurs séchées, et un peu de fruits exotiques, avec un petit côté "colle" mais qui évite la lourdeur et le côté éthéré.
C''est en bouche que ce whisky se montre très agréable, sans être pour autant exceptionnel. Whisky assez droit et équilibré, pas très puissant mais fin, sur une belle longueur tirant sur les épices douces, la mangue et les fruits exotiques. Agréable compagnie pour une jolie fin de soirée.
#3

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