Bonsoir à tous,

Je suis à la recherche de bonnes références de Cognac, idéalement un millésime 1988, mais ouvert à tout bon conseil !
Avec un budget aux alentours des 100 € (au dessus mais aussi en dessous), que me conseilleriez-vous ?

Merci d'avance.

Alexandre.

Hine me parait des plus recommandables

www.hinecognac.com/v...

Personnellement, j'aime beaucoup par la gamme de Léopold Gourmel qui propose des cognacs authentiques sans additifs.
Les arômes sont complexes, le produit final est peu marqué par le bois ou par le caramel. Quand on y a goûté, il est difficile de revenir aux cognacs "classiques".

Mes goûts me portent vers l'extrême délicatesse de la maison Dudognon, avec une mention spéciale pour "La Réserve des ancêtres" et sa divine finesse.

Sinon, en effet, Gourmel est très bien, très floral sur ce que j'ai goûté.

Merci aux premiers répondants, je vais de ce pas me renseigner sur ces références

Pour moi la meilleur maison de Cognac c'est Grosperrin. Par contre c'est un style un peu à part dans le sens où il fait peu d'assemblage réduits à 40%, mais beaucoup de millésimés, de bruts de fûts, de monocépages... Il fait du Fin bois 1988 autour de 100-110euros.
Sinon j'aime bien Tesseron et Tercinier (ils ont un 1988 mais plus dans les 150€ je pense).

Si jamais tu veux passer à l'armagnac, L'encantada a embouteillé plusieurs 1988 à moins de 100€ (domaine Parre et La Freche notamment)

Merci tomy63, un autre membre m'a également conseillé Grosperrin, j'imagine qu'on est sur quelque chose d'assez qualitatif en Fin Bois ? Ou vaut il mieux délaisser le millésime et se tourner vers du petite ou grande champagne ? (La question vaut pour tout les domaine en fait)

Les non réduits et bruts de fut ne me freinent pas que du contraire, étant habitué avec le whisky aux hauts pourcentage ;-)

En Armagnac je ne possède qu'un millésime 1988 de François Darroze (domaine de Salié).

Niveau RQP, j'irais clairement en Armagnac, d'autant qu'en haut de gamme on est sur des produits drôlement proches.

En Cognac, je connais peu de chose. Hine XO m'a toujours plu, comme feu le XO Grande Champagne de Hennessy... mais on dépasse les 100€ sur ces deux bouteilles. J'ai aussi goûté un fort bon cognac de chez Leyrat...

xelalex écrivait:

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j'imagine qu'on est sur
> quelque chose d'assez qualitatif en Fin Bois ? Ou
> vaut il mieux délaisser le millésime et se
> tourner vers du petite ou grande champagne ? (La
> question vaut pour tout les domaine en fait)

Comme pour le vin, mieux vaut un bon producteur sur un terroir légèrement moins qualitatif qu'un producteur mauvais sur un grand terroir.
Les fins bois de Grosperrin sont meilleurs que pas mal de "grande champagne" de grosses maisons. Après c'est pas forcément le même style, tu auras un produit moins standardisé, avec plus de puissance, plus de longueur, plus de complexité, mais moins de sucre et de rondeur.

Oui, d'accord tomy63, je partage cet avis concernant les appellations dans le monde du vin. Je ne doutais que peu qu'il en soit différent ici ;-)

C'est justement ce que je cherche, un produit non-standardisé, qualitatif et fait par de vrais passionnés qui aiment et respectent leurs produits :-)

Je suis également allé sur le site de Gourmel, ça donne envie de s'y intéresser ! (L'age des fruits et l'âge des fleurs auraient ma préférence à lire la description)

Les Hine millésimés semblent quant à eux en dehors de mon budget (100-150€), mais j'ai peut être pas bien cherché ou pas au bon endroit.

Sinon tu as la maison Pinard (pionnière en bio) qui a un excellent millésime de 1979.... Un peu au-dessus de ton budget, certes, mais je crois qu'il y a des flacons de 50cl ;-)

Oui, je sais, j'arrive deux ans après

Mais je viens de tomber par coïncidence sur ce post et justement, hier j'ai pu déguster plusieurs 1988.

En grande Champagne:
- Frapin
- Ragnaud Sabourin

Petite Champagne:
- A.E.DOR

Fins Bois:
- Dupont

Et bien, je ne peux que te conseiller le Frapin.
Frapin est une très belle maison produisant des eaux-de-vie issues exclusivement de son vignoble au coeur de la Grande Champagne. Ce 88 était très long en bouche, une attaque très douce, vanillé, beaucoup d'épice et de fruits confits. Le rancio se fait sentir. C'est très gourmand, on y revient très vite.
Cette bouteille est dispo à 110-120€.

Je refait surface après de très longs mois sans poster, et j'en profite pour faire un point le sujet :

Comme conseillé plus haut, je me suis tourné vers les vieux armagnac afin de trouver à des prix décents de belles références du millésime 1988.

Je me suis tourné donc vers les armagnac Darroze 1988 (domaine de Salié) et un grand assemblage 20 ans ainsi que plus récemment un Domaine Castarède 1988.

L'encantada me fait également de l'oeil ;-)

J'ai néanmoins été conseillé par mon caviste sur le Cognac du Domaine Paul Giraud, notamment le 25 ans d'âge.

Est-ce que certains ici ont eu des expériences avec ce domaine ?

Chez Paul Giraud je ne connais que le Exotic 4.3 qui a été sélectionné et embouteillé par Old Brothers, un jeune embouteilleur indépendant qui va chercher des pépites en rhum, armagnac et cognac. Celui-ci est vraiment plein de fruits exotiques et d'un très haut niveau.
Mais je ne sais pas si le reste de la production Paul Giraud est dans le même style.
Sur le site whiskyfun tu peux trouver des notes de dégustation sur ce Exotic et sur la cuvée Napoléon aussi.

Voici un CR qui aurai pu figurer dans le fil ouvert par Michel sur les vignerons des Charentes car il m'a donné envie de faire ce comparatif.

Paul Giraud vieille réserve xo
Frapin chateau Fontpinot xo

Comparatif

Paul Giraud, nez très doux, sur des arômes de fruits, abricots, pruneau. En bouche on a un superbe volume , on retrouve un touché de bouche très souple, avec des arômes qui tapissent le palais et qui se développent en queue de paon. Longueur superbe.

Frapin nez assez agressif avec un alcool assez présent. En bouche l'aromatique est proche mais plus discrète que pour Giraud, sur un équilibre plus sec, même si c'est un peu plus souple que le nez ne le laissait présager. Plus droit, plus fin mais avec nettement moins de volume et de longueur que Giraud.

Pour info Giraud autour de 70euros et 90 pour Frapin.

Marc