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Custom cubain

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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Revenant il y a une semaine de Cuba, j'ai eu envie de fumer un des Custom acheté La Escogida sur Miramar (quartier de La Havane) auprès d'un jeune torcédor qui a fait ses armes chez El Laguito - j'ai choisi un Canonazo pour profiter de la première journée un peu plus clémente sur Paris (bonjour le choc climatique après ces trois semaines de chaleur !)
Quelques vitoles ramenées de Cuba cette année - Canonazas à droite

La vitole se consume parfaitement droite du début à la la fin - Montant crescendo en puissance, tout en restant mesurée - Des arômes finement boisées et exotiques, un fin coté pâtissier et des épices douces vont ponctuées la longueur du plaisir.
Le challenge va consister à essayer d'en conserver quelques une pour voir les effets du vieillissement.

Eric
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, Steuf
13 Aoû 2017 19:25 #1
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Réponse de mgtusi sur le sujet Custom cubain

Je n'y connais absolument rien mais c'est appétissant !

Michel
13 Aoû 2017 19:32 #2

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Réponse de DaGau sur le sujet Custom cubain

Le challenge va consister à essayer d'en conserver quelques une pour voir les effets du vieillissement.




Eric, une boîte avec humidificateur, de l'eau distillée, et voilà. Pura vida.
14 Aoû 2017 00:14 #3

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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

DaGau écrit:

Le challenge va consister à essayer d'en conserver quelques une pour voir les effets du vieillissement.




Eric, une boîte avec humidificateur, de l'eau distillée, et voilà. Pura vida.



Bonjour,

Jusque là tout va bien, car je sais parfaitement ce qu'il faut faire pour cela.

Mon message signifiant plutôt "vais-je avoir le courage, la volonté, la patience"

Eric
14 Aoû 2017 09:56 #4

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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Pour Continuer dans l'exploration des vitoles tout juste ramenées de Cuba, j'ai choisi de déguster aujourd'hui un Sublimes en provenance de La Escogida - Tirage parfait, bien que le module soit à mon goût trop souple - Il va falloir que je trouve un moyen de faire baisser l'humidité dans le tiroir de l'armoire, sans pour autant la modifier pour les autres cigares qui sont en boites ou cabinets - Je vais essayer de les placer eux-aussi dans une boite....

Le début se passe en douceur, sans agressivité, la puissance montera crescendo au fur et à mesure de la combustion, ainsi que l'arrivée des arômes et la complexité. Je retrouve un fin coté boisé, des notes poivrées et ensuite un peu d'amande....
La combustion s'essouffle au milieu de sa longueur, à cause de l'humidité trop présente dans la tripe, ce qui fait aussi ressortir un poil d'amertume.

Eric
19 Aoû 2017 23:36 #5
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  • jean-luc javaux
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Custom cubain a été créé par jean-luc javaux

Je ne vais pas dire que cela donne envie car je n'ai jamais fumé un seul cigare, ni même une seule cigarette, mais je trouve cela joli ces cigares; et du beau travail!

jlj
20 Aoû 2017 08:41 #6

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Réponse de hyllos sur le sujet Custom cubain

Galinsky écrit: Pour Continuer dans l'exploration des vitoles tout juste ramenées de Cuba, j'ai choisi de déguster aujourd'hui un Sublimes en provenance de La Escogida -

Tirage parfait, bien que le module soit à mon goût trop souple - Il va falloir que je trouve un moyen de faire baisser l'humidité dans le tiroir de l'armoire, sans pour autant la modifier pour les autres cigares qui sont en boites ou cabinets - Je vais essayer de les placer eux-aussi dans une boite....

Eric


Idée complètement loufoque, blasphematoire peut être ;)

Pourquoi pas essayer de les placer 1h ou 2 avant dégustation avec du riz ? Genre comme on carafer un vin mais la pour réduire l'humidité...

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
20 Aoû 2017 09:18 #7

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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Un superbe été indien (même si nous sommes déjà en octobre) - Cela me pousse doucement vers l'armoire à cigares et me voici en train de tâter de la vitole pour choisir un Cañonazo ramené de notre dernier séjour à La Havane (en provenance de l'hôtel Condé de Villanueva) d'aspect brillant - Le tirage à cru se fait parfaitement s'exprimant sur de fines notes de fruits secs et un léger coté chocolaté - Après allumage et le temps que la chaleur se répartisse à l'intérieur du module, parfums doux et léger - Pour ensuite se torréfier légèrement et délivrer des arômes et des gouts de pralins et de fèves de cacao enrobé par des notes de canne à sucre fraîchement coupée - tirage régulier du début à la fin. le grand plaisir du dimanche après midi -

Eric
15 Oct 2017 18:02 #8
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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Nous y voici, de retour enfin sur Cuba pour quelques vacances studieuses, histoire de reviser ses classiques en terme de cigares et de langoustes.
Commençons donc par les vitoles et c'est après quelques emplettes chez mes deux torcedor préférés que j'allume fébrilement mon premier Sublimes du séjour.
Celui-ci provenant de chez Alejandro qui officie à la boutique de l'hôtel Comodoro, situé dans Miramar.
Tirage à cru et allumage parfait. Le cigare va developper au fur et à mesure ses arômes s'exprimant au travers de notes fruités, légèrement boisées puis crémeuse et chocolatés.
Un grand plaisir qui ne tombe jamais dans l'excès de puissance.
Vivement le prochain

Tout ceci écrit en direct de la Havane
Éric
30 Juil 2018 00:18 #9

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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Cela faisait un certain temps, pour ne pas dire un temps certain que je n'avais pas choisi de fumer un Custom - Canonazo en provenance de chez Alejandro qui officie à La Escogida !



Un tirage à cru agréable qui délivre un peu de café, de fruits à coque, un fond de cuir et de sous bois - Allumage parfait et combustion régulière - Je retrouve en volutes des notes boisées, un peu de notes terreuses, un peu de chocolat - au fur et à mesure la puissance s'installe - Au milieu de la vitole, une âcreté arrive, celle-ci disparaitrait après un dégazage. la seconde moitié de la vitole est également parfaite en terme de tirage et d'aromatique, par contre l'ensemble est assez puissant et plutôt un cigare d'après repas. TRES BIEN

Eric
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Steuf
31 Mai 2019 19:48 #10
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Réponse de oliv sur le sujet Custom cubain

Au milieu de la vitole, une âcreté arrive, celle-ci disparaitrait après un dégazage.


Je poursuis mes questions de débutant...
J'espère que ça n'embête personne mais à l'école comme en réunion, tout le monde sait tout... jusqu'au moment où y'en a un qui demande. :oops:

Donc... kezako un dégazage ?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C
31 Mai 2019 20:01 #11

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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

oliv écrit:

Au milieu de la vitole, une âcreté arrive, celle-ci disparaitrait après un dégazage.


Je poursuis mes questions de débutant...
J'espère que ça n'embête personne mais à l'école comme en réunion, tout le monde sait tout... jusqu'au moment où y'en a un qui demande. :oops:

Donc... kezako un dégazage ?


Alors pour faire simple.... Il arrive que certains cigares aient en cours de dégustation une amertume ou une âcreté assez prononcé pour en devenir dérangeante.
Le process est le suivant, dans un premier on débarrasse le cigare des cendres, ensuite on place la flamme de son briquet au bout du cigare et au lieu d'aspirer il faut souffler doucement, une flamme apparait alors. Lorsque cette flamme disparait, le cigare sera dégazé. Et les gaz issues de la combustion seront consumés, l'âcreté sera partie.
Le plaisir peut reprendre.

Eric
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31 Mai 2019 22:05 #12

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Réponse de Steuf sur le sujet Custom cubain

Ni un rincage frauduleux de cuves de supertanker, ni le résultante d'un excès de flageolets ingurgités avec l'agneau pascal, le dégazage consiste à souffer dans la vitole (au lieu d'inspirer) pour en faire sortir les gazs qui peuvent apparaitre pendant la combustion du tabac, afin de les faire bruler grâce à la une flemme de briquet allumée à lextremité incandescente du cigare (le pied).

Edit: nos commentaires se sont croisés avec celui d'Eric, bien plus précis

Stéphane
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31 Mai 2019 22:12 #13

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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Nouvelle journée, nouveau cigare en ce samedi. Je choisi de piocher dans mon armoire un nouveau custom, un Sublimes de La Escogida.

Après une coupe en V, le tirage à cru exprime du café froid, un peu de notes terreuses - Allumage et tirage au top. La fumée est généreuse, je retrouve dans un premier temps de la torréfaction, du cuir et des arômes chocolatés. Au fûr et à mesure de sa combustion ce module gagne en puissance mais toujours maitrisé - Sur le dernier tiers du grillé, du caramel et du boisé - En conclusion, une très belle pièce, qui nécessite tout de même 1 heure 1/2 à 2 heures de temps pour sa consommation - TRES BIEN

Eric
01 Jui 2019 23:28 #14
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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Après avec fumé un Sublimes réalisé par Alejandro qui officie à La Escogida, j'avais envie de le comparer avec un autre module. C'est la raison qui m'a fait choisir en ce dimanche un Sublimes en provenance de chez Reynaldo à l'Hostal Conde de Villanueava

Curieux de voir leurs différences après pratiquement une année de vieillissement (les deux datant d'Aout 2018 !

Verdict : Les structures de chacun des cigares se sont inversées, ainsi ceux de Reynaldo qui apparaissaient plus dans la puissance sont aujourd'hui dans la finesse, la suavité, le crémeux avec des notes pâtissières. le tirage reste excellent ainsi que la combustion. Le plaisir est présent jusqu'au bout ! - TRES BIEN+

Après le mystère de l'évolution des vins, voila que je m'embarque dans le mystère de l'évolution des cigares et de leur évolution !

En tout cas, cela me donne furieusement envie dans quelques semaines, de retourner chez Reynaldo et de les mettre de côté pour quelques années !!!!

Enfin, voici ce qu'il me reste au bout du plaisir ::dance::

Eric
02 Jui 2019 18:41 #15
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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Il s'agit de profiter des derniers moments permettant encore de fumer fenêtres grandes ouvertes avant les froideurs de l'hiver - j'allume donc un Canonaza en provenance de la région de San Luis au cœur de la région de Pinar Del Rio (province cubaine) et assemblé par Alejandro (torcedor cubain)

Le tirage à cru m'évoque indubitablement le café frais, le moka et les fruits secs - L'allumage est parfait ainsi que le tirage (coupe en V - Ce qui me plait de plus en plus sur ce format de cepo) - Je retrouve les notes crémeuses avec un fond pâtissier tout au long de la vitole, avec dans le dernier tiers des "rallumages" un peu trop nombreuses, du plus à un excès d'humidité (il va falloir que je baisse un peu en cave, pour ramener l'ensemble des vitoles autour de 65% plutôt que 75%)

Enfin pour le plaisir, une photo prise à Paris en septembre lors de sa venue, ou nous avons eu le plaisir de partager un déjeuner et quelques fumées ensemble. Eric
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29 Sep 2019 17:57 #16
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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

En ce dimanche l'envie d'allumer un des customs ramenés lors de notre dernière escapade cubaine se fait sentir...

Après les avoir fait séjourner près de deux semaines au congélateur (histoire de supprimer les hypothétiques lasiodermes) il est temps de passer à l'étape d'après, le choix parmi les différentes vitoles.

C'est ainsi que je sors de mon armoire un module "Margarita" choisi à la case del Habano La Escogida... 

Quel plaisir d'allumer un tel Puro, dés les premières volutes il s'exprime tout en douceur et équilibre, avec des notes pâtissières. Un tirage parfait !


La puissance va progressivement augmenter mais sans aucune agressivité, un véritable plaisir durant les trois tiers. 


Cela faisait longtemps que je n'avais gouté un tel cigare.... Vivement le prochain 
     


Eric 
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10 Sep 2023 19:09 #17
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Custom cubain

Il a l’air gourmand ce cigare ! 

Olivier
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11 Sep 2023 07:40 #18

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Réponse de oliv sur le sujet Custom cubain

Tout le monde aura noté la précision de la coupe en V du Président Galinsky (celle du cigare, hein ! Pas sa coupe de cheveux...).
Il pourra occuper sa retraite à greffer des vignes avec un tel talent.



Ce, entre deux tournées de livraison en traineau, bien entendu...
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11 Sep 2023 07:58 #19

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Réponse de Eric B sur le sujet Custom cubain

Je suppose que tu le protèges avant de le mettre au congélateur; car c'est très asséchant comme atmosphère, non ? 

Eric
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11 Sep 2023 12:30 #20

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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Je suppose que tu le protèges avant de le mettre au congélateur; car c'est très asséchant comme atmosphère, non ? Bonjour Eric,

 

Bonjour Eric,

Les seules protections sont des bacs en plastiques pour éviter que les cigares se baladent partout dans le congélo ou que ceux-ci soient écrasés par des aliments.... Sinon, il n'y a aucun souci - Un passage intermédiaire par le frigo (pour éviter une remontée trop rapide en température qui pourrait faire éclater la cape et ensuite un passage dans l'armoire à cigare pour lui redonner toute son humidité et je te garantie qu'il n'y aura aucun problème/souci et aucune altération dans le goût !

Un peu à l'image d'un cigare qui aurait négligemment été conservé en absence d'humidité se mettrait à sécher, mais ensuite replacé dans une atmosphère humide à 62-67% il retrouverai toute son élasticité - la

La seule chose importante à noter est la fragilité des capes lorsque le cigare est sec ou sorti du réfrigérateur.... 

Eric 
   
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11 Sep 2023 18:18 #21

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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Il a l’air gourmand ce cigare ! 

Olivier

Salut Olivier,

Il n'a pas que l'air, il a aussi la chanson et il est véritablement gourmand, c'est exactement le terme à employer !

Eric 
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11 Sep 2023 18:20 #22

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Réponse de Galinsky sur le sujet Custom cubain

Tout le monde aura noté la précision de la coupe en V du Président Galinsky (celle du cigare, hein ! Pas sa coupe de cheveux...).
Il pourra occuper sa retraite à greffer des vignes avec un tel talent.



Ce, entre deux tournées de livraison en traineau, bien entendu...

Merci M'ssieur Oliv,

C'est vrai qu'aujourd'hui je choisi quasi systématiquement cette coupe en V (bien sûr en fonction du Cepo) car je trouve que celle-ci participe à un meilleur équilibre dans le tirage et la perception des arômes, sans oublier que cela est plus confortable au cours du temps et il me semble que la nicotine se trouve beaucoup moins en contact avec les lèvres et donc moins d'amertume.... 

Mais ce n'est que mon humble avis... En fait il serait intéressant de comparer deux cigares identiques (si cela existe, une peu à l'image de deux bouteilles) et de pratiquer une coupe droite pour l'un et une coupe en V pour le second et ensuite de les allumer en les comparant au même instant.... Et là tu me donnes une idée de comparaison !

Eric  
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11 Sep 2023 18:25 #23

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