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L'actualité des spiritueux

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Hennessy va bannir les herbicides du vignoble sous dix ans !

www.vitisphere.com/a...
#31

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
La Maison Bourgoin ou le domaine qui réinvente le cognac.

www.forbes.fr/lifest...
#32

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PBAES a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Cognac :

Son finish en fût à whisky le prive d’AOC, mais pas de volonté d'expérimenter :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
#33

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PBAES a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Cognac :

Une vigne plantée pour chaque bouteille retournée à la propriété :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
#34

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
La ruée sur les autorisations de plantation.

www.sudouest.fr/2019...
#35

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PBAES a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Cognac :

Rémy Cointreau va acquérir La Maison de Cognac JR Brillet :

www.agro-media.fr/ac...


Philippe
#36

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Charente
Un important incendie a touché samedi 15 juin un chai de cognac d'une capacité de 2.500 hectolitres, dans une propriété viticole de Charente, sans qu'aucune victime soit à déplorer, a-t-on appris auprès des pompiers.

www.larvf.com/charen...
#37

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Armagnac
La maison du vignoble de Gascogne et d’Armagnac se concrétise (enfin).

www.vitisphere.com/a...
#38

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Entretien
Rémy Cointreau : « La crise en Chine a changé le marché des spiritueux ».

www.lesechos.fr/indu...
#39

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Après plus d'un siècle, Delamain prend en charge 20 ha de vignes en Grande Champagne.

www.thedrinksbusines...
#40

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
La Distillerie de la Tour crée son nouveau site pour un budget de l'ordre de 20 M €.

www.vitisphere.com/c...
#41

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oliv a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

Insolite
Il distille du gin au pays du muscadet !

www.presseocean.fr/a...
#42

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Silène a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

Gin
Les boissons bleues sont décidément très « tendance » ! On a parlé du vin bleu sur LPV; ces sacrés Québecquois viennent d’inventer le gin bleu ! Du gin tout bêtement coloré en bleu, comme le vin bleu ? Oui, sauf qu’il y a un plus ! Quand on y ajoute du jus de citron ou du tonic, il prend une couleur lilas car le colorant naturel employé, la fleur de pois papillon, a la particularité de changer de couleur avec la modification du PH, comme le papier de tournesol (à part que le tournesol rougit en présence d’un acide) :
www.madamegin.com/20...
#43

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jean-luc javaux a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

La couleur du Bleu Royal est obtenue par la macération des fleurs clitoria ternatea, plus communément appelées fleurs de pois papillon.

C'est bien beau ce bleu, mais entre utiliser un colorant fut-il "naturel" pour colorer des tissus ou l'avaler après macération de fleurs asiatiques, je pense que je me renseignerais plus précisément sur ce que cela contient .
Des plantes asiatiques ("naturelles") qui ont déjà fait des morts ou des insuffisants rénaux, cela existe...

jlj
#44

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oliv a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

Mezcal
Les deux acteurs de la série Breaking Bad se lance dans la production de mezcal !

www.thedrinksbusines...
#45

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Silène a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

jean-luc javaux écrit: C'est bien beau ce bleu, mais entre utiliser un colorant fut-il "naturel" pour colorer des tissus ou l'avaler après macération de fleurs asiatiques, je pense que je me renseignerais plus précisément sur ce que cela contient .
Des plantes asiatiques ("naturelles") qui ont déjà fait des morts ou des insuffisants rénaux, cela existe...
jlj


Le pois papillon est connu depuis longtemps : c'est une plante aromatique et médicinale et les Asiatiques l'utilisent non seulement pour faire du thé mais aussi en cuisine : fr.wikipedia.org/wik...

Certes, il est vrai que même les plantes médicinales peuvent être dangereuses en cas de surdosage mais on peut supposer tout de même que la SAQ ne laisserait pas un producteur vendre n'importe quoi et surtout pas un alcool toxique !
On pourrait d'ailleurs poser la même question pour le vin bleu : il est coloré avec quoi au juste ?

Le thé bleu est un produit assez courant en Asie, surtout en Indonésie et on peut en trouver chez nous, dans les épiceries asiatiques. Le phénomène du changement de couleur du pois papillon est connu depuis longtemps : les Asiatiques savent que ce thé change de couleur quand on y ajoute du citron. Nos Canadiens n'ont tout simplement fait que transposer ce phénomène dans un alcool....
#46

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oliv a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

Corée
La secrète histoire du makgeolli.

www.latimes.com/food...
#47

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Dans le monde, la vente de cognac se porte bien !

www.sudouest.fr/2019...
#48

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Les Etats-Unis sont toujours les plus gros consommateurs de cognac.

france3-regions.fran...
#49

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PBAES a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

L'absinthe de Pontarlier obtient un label d'indication géographique :

www.larvf.com/l-absi...


Philippe
#50

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PBAES a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

Cognac :

Le Cognac poursuit sa croissance, en volume, en valeur et en ha :

www.pleinchamp.com/v...


Philippe
#51

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Galinsky a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

Rhums :

Cuba distribue le rhum Santiago… sans Pernod-Ricard

C'est un très beau produit.... L'alliance du Santiago 11 ans avec les cigares cubains.... Un règal !!!!

Eric
#52

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
L’interprofession du cognac va demander à l’Inao de valider un rendement de 14,64 hectolitres d’alcool pur par hectare pour la récolte 2019, le même qu’en 2018.

www.sudouest.fr/2019...
#53

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Cognac prend le "risque calculé" d’agrandir son vignoble !

www.vitisphere.com/a...
#54

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Hennessy ouvre ses coulisses aux touristes chinois.

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#55

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Le vignoble du cognac distillera sans doute moins cet hiver.

www.sudouest.fr/2019...
#56

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oliv a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

Spiritueux
La liqueur monégasque de l'Orangerie reçoit un prix prestigieux en Chine.

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#57

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Eaux-de-vie de vin
Pas de brandy français à Cognac !

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#58

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
L’envol du XXO de Martell.

www.terredevins.com/...
#59

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Fureur des viticulteurs après les ruptures de contrats d’un assureur.

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#60

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck