Laurent Cazottes , Rackham 2011
Achetée sans doute sur vins-étonnants.com. Aucune revendication du millésime ou du cépage sur l'habillage. "AOC vin de france, lot 11", mais j'avions noté le cépage lors de l'achat.
Du Jurançon noir comme cépage. Diantre.
Le nez annonce une douceur, puis une fine oxydation...me serais-je trompé en prenant un vin muté ? Que non. La douceur est faible en bouche, et on voit passer (en bouche hein, donc faut bien regarder dans la glace) une once de pinotage, une once de fraise-écrasée-à-la-reynaud, puis à nouveau cette sensation de léger mutage.
Assurément pas mauvais mais sans mariage gastronomique on peut passer à côté. Une finale que l'alcool bien présent permet de porter sur les épices, le poivre..et hop une once de pineau d'aunis. Bouche un poil tannique, crayeuse. Sympa, sans plus....ha oui, la couleur....fumé-translucide-clairet !
Est-ce représentatif de ce cépage qui m'est quasi-inconnu ?