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Distillerie Brana
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Distillerie Brana a été créé par oliv
Sarl Etienne Brana
3 Bis Avenue du Jaï-Alaï
64220 SAINT JEAN PIED DE PORT
Tél : 33 (0)5 59 37 00 44
Fax : 33 (0) 5 59 37 14 28
www.brana.fr/
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- Vougeot
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Réponse de Vougeot sur le sujet Distillerie Brana
La Grande dégustation - Poire n°3 : Distillerie BRANA
La poire de la distillerie BRANA.
Starbuck : 11/20
" Fruit moins présent, sans défauts ni qualités. Moyen du début à la fin ".
Gaëtan : 11/20
" Nez discret. Fruit qui n'apparait qu'en fin de bouche. Moyen + ".
Christophe Iscard : 13/20
" Poiré ".
Olivier MOTTARD : 16/20
" Robe translucide. Nez très fin de poire rechaussé d’une note boisée / vanillée qui évoque le bourbon et aussi la cannelle. Bouche puissante mais équilibrée avec de la complexité et une belle finale au retour fruité et épicé ".
P’tit Philou : 13/20
" Transparent, brillant. Nez de poire complexe, frais et riche. Bouche riche, l'alcool se fait sentir, chaleureux mais jolie finale sur la poire, la noisette. Ensemble plus dissocié mais qui ne manque pas de charme. Le lendemain, je lui baisse la note, car je la trouve moins équilibrée, trop chaleureuse, sur une poire trop mûre à mon goût ".
Oliv : 16/20
" Nez agréable, posé, poire, léger poivré, citron, léger alcool. Bouche souple, bien équilibrée, précise, goûts francs, frais, avec un côté pointu agréable. Buvabilité indéniable, jolie finale précise et sur des beaux gouts délicats ".
Marc C : 13/20
" Nez : poire très mûre avec des notes ligneuses/boisées qui apportent de la complexité. Bouche : bouche moelleuse, agréable avec du fruit. Finale : finale chaude avec à nouveau un retour sur le fruit très avancé. Bilan : agréable, tient bien au réchauffement ".
ICNA : 12/20
" La bouche est assez fluide, pas très expressif mais bien équilibré avec une bonne longueur où on a la poire juteuse et un peu d'amande ".
Eric GALINSKY : 13/20
" Belles notes florales et une jolie poire au nez. Bouche délicate, l'alcool est présent en support sans être exubérant - Belle longueur ".
JMR : 15/20
" Beau nez, poire plus mure, fruit présent mais courte en bouche, le fruit part rapidement, sentiment de manque de profondeur, semble moins extraite ".
Luc JAVAUX : 16,5/20
" Robe transparente, incolore. Nez fin, marqué par une poire élégante, une touche florale, un alcool discret, c'est très agréable. La bouche est riche et grasse, ample, puissante, tout en conservant un bel équilibre, fruitée, très longue. J'aime beaucoup ".
Jean-Luc JAVAUX : 12,5/20
" Nez discret d'abord sur l'alcool (un peu de vernis?) ; ensuite compote de poires et pommes, pommes au four. La bouche est mûre ; suit une pointe d'alcool vers une finale en douceur presque sucrée sur des notes de poire très mûre. Bonne longueur, persistante, sur la poire et quelques amers.
Ccl : une poire correcte, qui m'a un peu intrigué au nez mais finissant sur un fruité bien mûr ".
Jérôme PEREZ : 14/20
" Nez assez discret mais non dénué de complexité : poire, fleur, léger fumet : douce en bouche avec du gras, beaucoup d’amplitude sans heurt, finale un peu en retrait ".
Vougeot : 14/20
" Cette poire est plus expressive que la poire n°2. Elle se révèle classique, avec moins d’alcool que la poire n°2. Un peu plus timide que la poire n°1 dans son expression aromatique. On y retrouve du salpêtre et de la roche mouillée. Sèche en bouche, son caractère fruité de poire Williams est bien présent, quoiqu’un peu terne. Elle propose néanmoins un caractère équilibré avec un alcool plaisant. Finale plutôt soyeuse. C’est une poire passe-partout, équilibrée, honnête, classique.
Passe 2 :
Nez fruité, bien net, très poire Williams. Un peu d’amande. Belle bouche nette. Fruit très pur. Elle finit sèche. Belle longueur.
Passe 3 :
Nez un peu timide, pas super expressif, mais bien net. Belle bouche équilibrée. Le fruit est respecté même si cette poire finit un peu court ".
Jean-Paul B. : passe 1 : 14/20, passe 2 : entre 12 et 15/20
" Nez très fin de poire, joli grain, bouche fine, avec une belle retro-olfaction ".
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- oliv
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Réponse de oliv sur le sujet Distillerie Brana
La Grande dégustation - Framboise n°1 : distillerie BRANA
La framboise de la distillerie BRANA.
Starbuck : 12/20
" Un peu terne, manque de fruit. L'alcool ne se fait pas ressentir. Assez doux, pas désagréable mais pas de coup de cœur. Fond de verre sur l'absinthe avec des notes végétales assez marquées ".
Gaëtan : 11/20
" 1er nez bizarre (pépin de la framboise). En bouche, attaque franche, un peu d'alcool (mais c'est la première), de nouveau le pépin. Belle longueur sans plus. Fond de verre végétal (Zubrowka). Bien - ".
Christophe ISCARD : 12/20
Smecta
Olivier MOTTARD : 14/20
" Robe translucide. Nez de framboise, de bonbon anglais et un arôme qui évoque le champignon frais.
Bouche aux arômes fruités avec une note florale qui évoque la violette. Eau-de-vie simple avec un bel équilibre.
Finale de longueur moyenne ".
P’tit Philou : 14/20
" Transparent. Joli nez de framboise fraîchement cueillie, pointe kirsch. Ensemble harmonieux, chaleureux sans excès. Longueur moyenne, assez frais en finale, sur une petite note d'amande douce, amertume salivante. Bon. Le lendemain, mêmes qualités, j'apprécie la finale fruitée et acidulée ".
Oliv : 12/20
" Nez sucré, curieux, fruité mais pas si rouge, avec un végétal présent, sur la feuille froissée. Quelques vapeurs d'alcool. Bouche mordante et peu lisible, peu de fruit, sèche, avec des notes de marc, sur la colle à bois. Finale courte et manque d'élégance. Goutte curieuse, sur des notes légumineuses, sur le concombre, la courge ".
Marc C : 8/20
" Nez : framboise écrasée, céleri branche, pas très engageant. Bouche sèche/moelleuse. Finale : finale ultra-puissante qui emporte tout. Bilan : dur dur ".
ICNA : 14/20
" Le nez est aromatique et explosif. La bouche est équilibrée avec un fruit présent mais pas entêtant avec une longue finale un peu chaleureuse ".
Eric GALINSKY : 14/20
" Un très beau nez avec une belle concentration Bouche : je retrouve une aromatique bien pure (même si peut être trop caricaturale) et une fort belle longueur ".
Jean-Michel ROUMIER : 18/20
" Couleur claire, pale, superbe nez, très expressif, Framboise puissante et fraiche, intensité très élevée, texture douce medium, peu complexe longueur, superbe ".
Luc JAVAUX : 14,5/20
" Robe transparente, incolore. Nez marqué par les petits fruits rouges acidulés, framboise presqu'entêtante, limite chimique, touche d'herbe fraîche, épices, alcool. En bouche, le style est sec, belle attaque fruitée, puis l'alcool prend légèrement le dessus mais ça reste tout à fait acceptable, Belle longueur sur le fruit et les épices ".
Jean-Luc JAVAUX : 16/20
" Très beau nez de framboise mûre fraîche ; pas d'alcool qui dépasse. Bouche franche, élégante, racée, attaquant directement sur une belle aromatique de framboise mûre et une pointe de violette ; passage bref de l' alcool, participant à une petite sensation de douceur. Très belle longueur sur ce fruité délicat de framboise mûre ; bel équilibre.
Ccl : Une très belle Framboise, pour moi nettement la meilleure de la dégustation ; élégante, équilibrée et exprimant la quintessence du fruit ".
Jérôme PEREZ : 14-17/20
" Arôme de fruit puis tourbe, un peu brûlé façon pneu, champignon gras gourmand, très grosse présence longueur incroyable, presque truffe en finale. Impressionnant de force, mais presque dérangeant. Sans doute la plus puissante ".
Vougeot : 17/20
" Passe 1 :
Très beau nez. Fait penser à un vieux pinot de J-Y BIZOT. Note légèrement fumée. Arômes délicats, subtils, fins. C’est une framboise très agréable.
En bouche, bien qu’on perçoive l’alcool, ce distillat n’offre pas de sensation alcooleuse. On y trouve un aspect floral (rose) et citronné. C’est une framboise fine, complexe, très florale, poivrée. L’alcool est présent sur la finale. Belle rémanence sur la rose, la violette et le poivre. Presque gingembre. C’est une très belle framboise, très équilibrée, complexe, soyeuse, longue et franche. Top !
Passe 2 :
Très joli nez. Framboise pure, délicate, subtile. Belle bouche équilibrée entre le fruit et l’alcool. Belle longueur sur le fruit. Très bien.
Passe 3 :
Superbe nez sur le fruit sauvage. De la rose, du poivre. Très bien ! Belle bouche équilibrée, poivrée. De la rose et de la violette. Une framboise très florale et fruitée. Très bon équilibre fruit/sucre/ alcool. Très belle longueur. C’est une belle framboise. J’aime beaucoup ".
Jean-Paul B. : passe 1 : 16, passe 2 : 17/14
" Nez vraiment sur la framboise, un peu de cire, très gourmand. Bouche fondue, longue, jolie complexité. J'aime bcp ".
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Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck