Nous avons 1749 invités et 39 inscrits en ligne

Rhums

  • Messages : 19814
  • Remerciements reçus 3444

Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Rhum Hampden 7 ans

CR: Rhum Hampden 7 ans

Bouteille achetée sur les conseils de Tomy (Tomy can you read me ?) sur le site TheWhiskyCask and the RhumCask

J'ai trouvé l'aromatique un peu masquée par l'alcool (pourtant que 46%); c'est sans concession, l'alcool est très sec, il va falloir aller chercher les arômes (bananes flambées, ananas, goudron).

A voir plus tard...
 

Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, tomy63
25 Avr 2021 13:48 #481
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2311
  • Remerciements reçus 1505

Réponse de tomy63 sur le sujet Rhum Hampden 7 ans

Pas d inquiètude à avoir je pense, comme tous les rhums/whiskys... c'est jamais à l ouverture de la bouteille que c'est le meilleur. Ça a besoin de prendre l'air. Ça va partir sur l olive verte et ça devrait devenir moins alcooleux, plus fruité et plus salin.
Par contre ça ne sera jamais un rhum sucré et sexy.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
25 Avr 2021 14:18 #482

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84892
  • Remerciements reçus 11465

Réponse de oliv sur le sujet Rhums

Haïti
A la découverte du rhum Clairin.

www.the-buyer.net/ta...
14 Mai 2021 11:02 #483

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 405
  • Remerciements reçus 68

Réponse de Silène sur le sujet Rhum Plantation

CR: Rhum Plantation Barbados Grande Réserve

J’ai goûté récemment cet ambré, issu, d’après la littérature sur le site de Plantation, d’un mélange de rhums de La Barbade, qui est vieilli en fûts de bourbon puis passe encore un an en France dans des fûts de cognac Ferrand.

C’est un très beau rhum : Au nez, on a des fruits tropicaux et de la vanille. En bouche, c’est très rond; on retrouve les fruits tropicaux (confits) et la vanille avec une finale de sucre caramélisé. C’est un rhum charmeur et assez redoutable car quand on a vidé son verre, on n’a qu’une envie, c’est de s’en resservir un autre !

A 19 € au GDL, c’est vraiment un excellent rapport qualité/prix.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, dfried, Nilgiri, rkrk
17 Jui 2021 12:26 #484

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94
  • Remerciements reçus 150
Bus alternativement en Riedel Vinum single malt, Riedel Veritas Spirit, Riedel Sommelier Stone fruit et Zalto Digestif. 

CR: Rhum Plantation : Barbade 2011 - 50,1%

Nécessite beaucoup d'aération avant de se détendre. 
Nez superbe de rondeur, porté par du toffee, de la coco puis titillé par la pointe fraiche et piquante du gingembre.
Bouche très équilibrée, grasse mais pas trop avec une cacahuète très nette. Puis finalement épicée et chocolatée en toute douceur.
Bien

CR: Rhum Plantation : Peru 2006 - 47,9,1%

Nez assez massif qui draine du chocolat (noir et puissant) et un caramel bien cuit (du genre carambar marron foncé).
En bouche c'est sucré (dosé à 8g et ca se sent) et en ligne avec le nez. Pas de surprise, cacao amer et caramel, touche de noix ; c'est franc et bien agréable. 
Les extraits secs seront comme un câlin. 
Bien

CR: Rhum Plantation : Fiji 2005 - 50,2%

Frais et herbacé puis vont venir des fruits jaunes et du zeste de citron au nez.
Bouche très jolie, équilibrée, salée presque acidulée, toute en légèreté. Le dosage (4g) ne se sent pas.
Longue finale épicée et fraiche.
Très bien


CR: Rhum Plantation : Jamaïque Clarendon (MMW) 2003 - 49,5%

Nez typiquement jamaïcain, saumuré, banané (et de la banane oubliée au fond du sac à dos) avec beaucoup de fraicheur acétique qui couvre un parterre d'amandes.
En bouche c'est franchement délicieux, valse de fruits très sucrés, presque de bonbons acidulés. Ca a un aspect de whisky tourbé salé. 
Finale florale, fraiche et épicée mais en même temps toujours avec cette banane mure et gourmande.
Excellent


CR: Rhum Plantation : Trinidad 2009 - 51,8%

Nez à faire saliver un mort avec de la pate d'amande, de la frangipane vanillée, des fruits rouges frais (framboise) mais sans tomber dans le sucre non plus.
Les esters (205g/hl) se font sentir et donnent une pointe de vernis, comme une pellicule très fraiche et saline sur la langue.

Bouche lumineuse et solaire sans jamais être sucrailleuse. Terriblement pâtissière et profonde, tout le registre amandier y passe. Entre l'amande amère, la galette des rois et l'horchata le jus s'allonge sur un aspect vernis et très mur (presque jamaïcain). On ne s'en lasse pas car tout ce sucre est suggéré mais absolument pas ressenti en bouche (Rhum non dosé par ailleurs).
Equilibre magistral, Excellent.
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jeanveux
18 Jui 2021 15:48 #485

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 187
  • Remerciements reçus 536
 Superbe CR !!

Je suis une quiche en matière de rhum. Je ne bois (rarement) que les bons gros classiques des bars bobo  c'est-à-dire Don Papa et Diplomatico.

Un de mes bons cavistes a commencé à me déniaiser et m'a conseillé/vendu le Barbancourt 8 ans (j'ai adoré), Arcane (Maurice) très bon, Bocathéva (Barbade/Jamaïque) que j'avais trouvé un peu costaud pour mon goût et dernièrement Bacoo 11 ans (Dominique) que je n'ai pas encore goûté.

Tes descriptifs précis donnent bien l'idée de la qualité des différents rhums et donnent surtout envie de découvrir plus avant cet alcool devenu tendance mais dont on ignore presque tout, en tous cas c'est mon cas.

Merci !

Jean
18 Jui 2021 19:28 #486

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck