Nous avons 7977 invités et 55 inscrits en ligne

Domaine Bru-Baché, Jurançon

  • Messages : 1211
  • Remerciements reçus 2944

Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine Bru-Baché - Jurançon cuvée la Quintessence 2004

CR: Domaine Bru-Baché - Jurançon cuvée la Quintessence 2004
100% petit manseng

Robe ambré clair.
Nez secondaire avec une touche exotique, orange confite, abricot séché, miel, un peu épicé. Difficile de s'écarter du verre tant c'est complexe et particulier.
La bouche est corpulente, charnue sans être pâteuse, c'est un vrai méli-mélo de miel, pointe de curry et de clou de girofle, abricot sec, écorce d'orange pour l'amertume, tout cela est rafraichit par une acidité de haute volée. Jolie longueur.

Note: 15,5/20. Garde: à boire.

Amicalement,
Alain Hinant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Papé, Med
25 Jan 2021 17:02 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6368
  • Remerciements reçus 12559

Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Bru-Baché - Jurançon La Quintessence 1998

 

CR:

Domaine Bru-Baché - Jurançon La Quintessence 1998
Dégusté lors d’un repas chez Alain Hinant pour accompagner une terrine de foie gras de canard, confiture d’oignons rouges et confiture de framboise et de kiwi (-> une tuerie !).
Nous goûtons en parallèle un Sauternes 1998, Château Landion .
La robe est vieil or.
Grand nez qui truffe avec aussi des notes d’écorces d’orange, d’abricot.
En bouche un vin est corpulent, idéalement équilibré entre la richesse de la liqueur et cette acidité salivante qui lui apporte beaucoup de fraîcheur et de gourmandise.
Le vin est très long, gourmand, avec cette finale aux beaux amers qui relance le vin avec dynamisme et tonicité.
Superbe Jurançon et accord majeur avec la terrine de foie gras.
J'ai beaucoup aimé !

Olivier
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Moriendi, sebus, Monard
04 Déc 2021 07:28 #32
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2608
  • Remerciements reçus 7790

Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Vin de France, Red Baché, domaine Bru Baché

Bu  ici.

CR: Vin de France, Red Baché, domaine Bru Baché
A l’aveugle. Nouvelle cuvée de ce domaine bien connu des amateurs de Jurançon. Nature, composée de 70% de syrah et 30% pinot noir
Robe violacée assez légère. Nez ouvert, sur le céleri, les fruits rouges et un peu de curry.
La bouche est légèrement perlante en attaque, fraiche, aérienne, assez légère. En retro on retrouve le céleri, les fruits rouges ainsi qu’un peu de miel. Le curry fera son apparition au réchauffement.
Bilan : c’est bon, un bel ovni. Note 3+/5. Je suis incapable de pronostiquer une quelconque provenance, ni même un cépage, mais c’est quelque chose à goûter au moins une fois.

Bibi
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
05 Fév 2022 13:40 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck