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Château du Cèdre - Cahors

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Réponse de flor3nt sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Merci Raymond pour cet avis...Je viens d'en acheter quelques bouteilles sans avoir pu le goûter!
Quand penses-tu qu'il sera bon à boire ?

Florent
25 Oct 2008 10:57 #151

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Florent,

Ce vin présente toute la matière et l'équilibre nécessaires à une longue vie..
En revanche je ne sais pas si ce type de vin très bon dès le départ risque de traverser une période de fermeture ?Probablement ,mais je préfère ce risque à celui d'attendre indéfinitivement une hypothètique amélioration :)
25 Oct 2008 17:12 #152

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Raymond,

Pour bien connaître les vins de cette propriété, je peux t'assurer qu'ils passent par des périodes de fermeture importantes.
Je dirais à boire dans les deux ans (max) qui suivent la mise en bouteille, puis ne plus toucher avant au moins dix ans.

Luc
25 Oct 2008 18:30 #153

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Réponse de flor3nt sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Encore merci pour vos conseils...J'en goûterai une rapidement et le reste attendra bien tranquillement!

Florent
25 Oct 2008 19:15 #154

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

J'en ai encore acheté ce week-end au domaine.Le temps était merveilleux.Les couleurs du vignoble splendides.J'ai beaucoup aimé GC 2004,un vin né dans le bois,et dont les tanins ont complètement intégré cette matière,avec une harmonie en bouche assez stupéfiante,au contraire du Cèdre 2004,dont l'élevage en barrique n'a pas encore été digéré,et dont,à mon humble avis,il faudra du temps pour pouvoir etre pleinement apprécié.
26 Oct 2008 22:31 #155

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Réponse de FEYTIT sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

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27 Oct 2008 19:29 #156

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Jeux de mots,mais "pur plaisir" est un cahors haut de gamme réalisé par Cathy Fournié au chateau haut-monplaisir sur les conseils de Pascal Verhaeghe!
27 Oct 2008 20:13 #157

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Réponse de séb63 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

laurent saura écrivait:
> Jeux de mots,mais "pur plaisir" est un cahors haut
> de gamme réalisé par Cathy Fournié au chateau
> haut-monplaisir sur les conseils de Pascal
> Verhaeghe!

exactement! et "pur plaisir" est un très bon vin, haut de gamme...
pour tous ceux qui ont l'occasion d'aller au chateau, ces gens sont très accueillant.

par contre, je tiens à réagir sur le cèdre : la cuvée GC est incomparable mais le prix aussi! je préfère personnellement acheter la cuvée "le cèdre" qui est un très beau vin.
amicalement,
sébastien
jeune amateur de bons vins et ne demandant qu'à apprendre!
29 Oct 2008 20:49 #158

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Réponse de vine.jo sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre Prestige 2005

Prestige 2005

Belle concentration de petits fruits noirs dans le nez, epices douces. Dans la bouche le vin est genereux et juteux. Belle longeur et complexité avec un fraicheur remarquable.
A la fin, monsieur et madame Malbeque avec leurs petits enfants Tannin et Tannine apparaissent pour dire bonjour.
91/100

Jo
01 Nov 2008 20:18 #159

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Réponse de rzac23 sur le sujet Château Le Cèdre "Le Prestige" 2005

Château Le Cèdre "Le Prestige" 2005:

Carafe: 1h30

Très belle robe violine, d'une jeunesse inévitable !
Le nez est fin, un peu en phase de fermeture mais encore causant surla cerise, le pruneau et des épices douces. L'élevage est discret.
En bouche c'est la surprise, je m'attendais à quelque chose de plus robuste, et ingrat à ce stade.
C'est tout le contraire: bouche juteuse et soyeuse qui profile une trame svelte, avec de beaux tanins.

C'est élégant, maintenant je sais que mon stock en prends au moins pour 10 ans d'attente.

Fichier attaché :

Fichier attaché :
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
19 Nov 2008 11:47 #160

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Château Le Cèdre "Le Prestige" 2005

Je n'ai pas encore dégusté Prestige 2001.
A l'achat, le caviste m'avait effectivement conseillé une dizaine d'années d'attente...
Laurent
22 Déc 2008 17:42 #161

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Réponse de Gastronomix sur le sujet CR: Château Le Cèdre, Le Cèdre 2001

Bu hier et avant hier soir, Le Cèdre 2001 s'est montré fermé et avec des tanins non polis. Une bouteille prometteuse mais qui demande encore 1 ou 2 ans de cave pour commencer à révéler tout son potentiel.
24 Mar 2009 19:59 #162

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Château Le Cèdre, Le Cèdre 2001

1 ou 2 ans c'est encore trop peu, j'en ai sacrifiée une l'année dernière: un vin énorme de potentiel et de matière.
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
24 Mar 2009 20:06 #163

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Réponse de bp sur le sujet prestige 1999

chateau le cedre prestige 1999 :

Après plusieurs deceptions dans differents millésimes ( 2000 et 2001) je me suis lançé sur ce flacon ramené de la cave de mon pere à la va vite , et là je suis conquis.
Je pense en effet qu'il faut laisser à cette cuvée une dizaine d'années pour que tout ce fonde et s'harmonise.
Le nez est sur la cerise voir le pruneau et bien toasté.
La bouche est belle,bonne matiere éléguente, avec une belle finale.
Ainsi une belle bouteille qui a surclassé CHATEAU DE GREZELS 1999 plus sur le fruit.
Aussi en apéro un vouvray sec de BRUNET de 1989 : un chouilla trop tard car le vin présente des traces de madérisation mais c'est une belle bouteille encore minérale et qui démontre la qualité de vieillissement du chenin.

Bruno

PS: bon anniversaire ma fille!
30 Mar 2009 23:00 #164

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Réponse de teorem31 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

bonjour

j'ai à la cave une bouteille de "chateau le cedre " cuvée le cedre de 1998 et je ne sais pas du tout si elle serais buvable aujourd'huis, je n'en ai qu'une seule et ne sais pas trop si elle doit attendre encore ou si cela ne commence à plus etre la peine ...Alors :

garder ou déboucher à la prochaine occase ??? quel serait votre avis ?
11 Mai 2009 04:48 #165

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

A mon humble avis tu peux tenter le coup après une petite aération. J'ai bu un 2000 il y à peu qui était très bien.
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
11 Mai 2009 08:27 #166

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Réponse de toine sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Bonjour à tous
J'ai deux quetions concernant le chateau le cedre cuvée le cèdre

J'ai l'oportunité d'acquérir les millésimes 1999, 2000, 2001, 2002 quel millésime privillégier? sachant que de toute facon je prendrai les 4 pour une petite verticale mais je souhaite en prendre un peu plus sur l'un de ces millésimes...

Deuxième question où est il possible de trouver le cèdre en primeur?

Merci pour vos réponses

Antoine
01 Jui 2009 12:17 #167

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Je dirais 2000 ou 2001 (et même davantage 2001 que 2000).
Pour les primeurs, voir par exemple [size=large]ici[/size] .

Luc
01 Jui 2009 12:37 #168

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Je garde un bon souvenir du 99. En revanche, si tu optes pour le 2001 il faudra que tu patientes quelques années avant de le boire.

Arnaud
01 Jui 2009 13:09 #169

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Réponse de toine sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Merci pour le lien ainsi que pour vos avis éclairées j'en prends bonne note pour mes prochains achats....
Antoine
01 Jui 2009 14:53 #170

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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Pour la vitesse d'évolution en bouteille, je dirais: boire d'abord 99, puis 2000 et 2002 (2002 étant plus légers en général sur Cahors) , et enfin 2001 (marqué par des acidité plus fortes).
01 Jui 2009 19:24 #171

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Cèdre héritage blanc 2007, VDP du Lot

Je sais, vin de pays du Lot blanc, ça peut faire peur ...::o

Mais à tort ici, cette cuvée est pleine de fraicheur.

Il s'agit d'un assemblage de sauvignon et de sémillon plutôt réussi.

Après un joli nez de fleurs blanches, le vin "citronne" agréablement en bouche sans excés.

Idéal pour un apéritif d'été.
Michel
14 Juil 2009 18:30 #172

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Réponse de bernardo sur le sujet Cèdre héritage blanc 2007, VDP du Lot

De plus ça vieillit admirablement bien ;)
Bernardaud
15 Juil 2009 01:26 #173

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Cahors, château Le Cèdre, Le Cèdre 2002

Robe noire, joli nez de mûre, de cassis, de violette, mais la bouche manque un peu de tension, d'énergie, elle retombe vite, d'où une finale d'une longueur moyenne, pas assez robuste.
Laurent
20 Aoû 2009 09:26 #174

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Réponse de john fourmi sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre, Le Cèdre 2002

2002 !!
John Fourmi- CAVISTE
20 Aoû 2009 16:54 #175

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre, Le Cèdre 2002

John,

Je pensais que 2002 était un bon millésime à Cahors?...
Laurent
21 Aoû 2009 09:17 #176

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Réponse de teorem31 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre, Le Cèdre 2002

j'ai bu mon 98 et est été déçu meme apres 4 heures de carafe, il était fermé , austere vraiment étonnant les tannins étaient sacrément robustes ce qui me laisse penser que soit il était pas près ou simplement qu'il était pas dans ses bons jours ............. pourtant énormément de matiere et de fruit très gras ....... mais pas plaisent sur le moment malheureusement.

bref j'en ai plus une seule et resterais prudent maintenant ...............; en ce moment en 98 j'ai acquis 3 pigeoniers de la grezette qui eu par contre seront bien mieux je pense ....
21 Aoû 2009 11:55 #177

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre, Le Cèdre 2002

Tu as eu les Pigeonniers au domaine ? En tout cas bravo, c'est une cuvée que je recherche mais je reste depuis longtemps bredouille.
A la foire de Paris ils exposent mais les prix explosent !!
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
21 Aoû 2009 13:02 #178

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Réponse de teorem31 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre, Le Cèdre 2002

je les ai eu par un ami restaurateur sur paris à un tarif exceptionel mais ça reste mon luxe de l'été niveau vin ........ meme à un prix très doux cela reste cher !
21 Aoû 2009 23:50 #179

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Réponse de Hervé du 78 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre, Le Cèdre 2002

Bonjour,

Ouvert ce midi un "Le Prestige" 2002
14,1°...

Conclusion : Excellent vin ! Explosif (tu)

Robe : très foncée, teinte le verre
Nez : fruité, sur la confiture de pruneau, légèrement boisé
Bouche : fruité sur le Pruneau, un peu de chocolat
Finale : très poivré

On sent la présence de l'alcool, mais la puissance des notes fruitées arrive à le masquer.

Enfin un Cahors que j'ai aimé :P
27 Aoû 2009 13:48 #180

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