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Château du Cèdre - Cahors

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Réponse de breizhmanu sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre, Le Cèdre 2002

ouvert un chateau le cedre prestige 2005 il y a 4 mois.
Je l'ai trouvé extremement tannique.
Dois-je espérer beaucoup du temps pour cette bouteille?

Par contre le cedre 2005 était très sur le fruit et excellent
30 Nov 2009 22:42 #181

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Cahors, Château du Cèdre

Le millésime 2006 dégusté vendredi dernier chez Lavinia m'a semblé assez bon et en tout cas bien plus agréable à déguster que la cuvée Le Cèdre du même millésime .

Il semblerait que la cuvée de base ait perdu son "Prestige" pour ne plus s'appeler que Chateau du Cèdre ?
30 Nov 2009 22:55 #182

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Réponse de aymeric sur le sujet Re: Cahors, Château du Cèdre

Le 2006 existe en "Le Prestige" je suis d'ailleurs en pleine degustation de ce millesime je cherchais vos commentaires sur cette bouteille.
04 Déc 2009 21:50 #183

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Cahors, Château du Cèdre "Le prestige " 2001

CR:Château du Cèdre "Le prestige " 2001

Ce vin est en train de s'épanouir drôlement . Les tanins se fondent laissant place à un peu plus de gras . Le fruit est étonnant au point que même mon épouse qui ne boit pas mais qui goûte en a réclamé :)o
Je regrette d'avoir bu les 3/4 de ma caisse !!
16 Fév 2010 15:35 #184

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Réponse de didierv sur le sujet Château du Cèdre "Le Cèdre 1998"

Bu dimanche midi et sur 2 jours
Jolie bouteille lourde avec une étiquette originale
Belle robe grenat sombre et opaque qui commence à prendre des reflets orangés
Après 5/6 heures d'aération le vin s'est ouvert sur de beaux aromes de café grillé,de fruits noirs
En bouche c'est pour moi typiquement cahors avec une belle structure,des tanins puissants mais pas trop et une trame acide qui s'estompe peu à peu.
Le bois est bien digéré.Ce sont les fruits noirs qui dominent (cassis et mure,myrtille) avec des notes de sous bois.
La longueur est bonne.Le vin est tout de même un peu retenu,un peu introverti
Conservé en cave à 10°c au bout de 48H,pas d'oxydation à l'horizon.
Les aromes se sont un peu ouverts.
Bon vin qui supportera encore quelques années de cave.
Dévoilera t'il un jour ce potentiel caché?
Didier
16 Fév 2010 17:01 #185

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Bonsoir,

"Le Cèdre 2003" du Château éponyme est-il prêt à boire ou doit-il absolument prolonger son séjour en cave?

Arnaud.
17 Mai 2010 22:52 #186

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Normalement les 2003 sont pas mal en ce moment. Je n'hésiterais pas, pour ma part.
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
17 Mai 2010 23:02 #187

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Réponse de Jon1 sur le sujet Cahors, château Le Cèdre, Le Cèdre 2004

Cahors, château Le Cèdre, Le Cèdre 2004

Robe violacée, assez profonde.
Nez marqué par le côté boisé, la vanille et le fruit noir après une légère réduction.
En bouche, les tannins sont assez fins. Ca donne une sensation d'élégance et de fraicheur (belle acifité).
Les arômes ne sont pas très complexe. Ce vin est à maturité et tire son épingle du jeu dans un millesime difficile.
Note: 14/20.
J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
16 Sep 2010 13:31 #188

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre 2006

Chateau le Cèdre, Prestige 2006 :

Une robe noire sombre, dense

Au nez, pas grand chose si ce n'est la perception de l'alcool autour de quelques fruits noirs.

En bouche, c'est assez monotone autour de la mûre et les fruits compotés, des tannins encore bien présents mais une finale assez courte qui ne sublime pas le vin. En résumé, un vin simple et un peu "chiant".
Je dois bien avouer avoir été très déçu :(
18 Sep 2010 08:20 #189

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Réponse de Fabiano sur le sujet Le Cèdre 2006

Bonjour JB,

Je te rejoins sur le coté « ennuyeux » de la cuvée prestige en 2006, par contre j’ai bien apprécié la cuvée Le cèdre 2006. Ça joue dans une autre division. Beaucoup de plaisir sur ce vin bu en aout dernier sur un confit de canard. Cette bouteille a été bu trop jeune, mais c’est un beau vin, avec un boisé luxueux, de la matière et des tanins soyeux.

Att.

Fabien.
19 Sep 2010 23:53 #190

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Réponse de Lionelf sur le sujet Cahors, château Le Cèdre 2006 Cuvée prestige

Cuvée prestige, dégustée ce week end.

contrairement au CR de OenoJB et Fabiano, je ne l'ai pas trouvé "chiant", mais en effet, il a été un peu étouffé par le plat qui l'accompagnait (brochettes de boeuf pourtant...)

A l'ouverture, un nez vraiment beau, tout en fruit avec beaucoup de classe. En bouche je trouve les tannins un peu marqués, mais l'équilibre est bien là, et la longueur est plus que correcte. Je laisse aérer 2 bonnes heures et me régale d'avance à l'idée de le passer sur table.

Hélas, l'aération éteint quelque peu le nez, pendant que la bouche gagne en rondeur, mais perd en fruit.
Au final, regouté "off" après le repas, c'est indéniablement un vin avec de la classe, une belle matière et une grande persistance aromatique, mais il ne souffre pas la concurrence (ni le boeuf, ni le risotto, ni le fromage ne le mettent à son avantage).

Il gagne donc a être bu pour lui même, et seul. Ce qui est dommage.
Cependant, la trame tannique est telle qu'il est possible que ce vin gagne en corps en vieillissant, ce qu'il peut faire quelques années, assurément.

Bien à vous.

Lionel
20 Sep 2010 15:23 #191

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre 2006

Merci de faire attention aux titres, svp.
Trois messages qui parlent de la cuvée prestige et qui comportent un titre faisant référence à la cuvée Le Cèdre...
Si vous voulez que le moteur de recherche soit efficace, pensez-y !

Luc
20 Sep 2010 16:56 #192

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Réponse de Fabiano sur le sujet Le Cèdre 2006

Bonjour Luc,

Pour mon message, mon commentaire est axé sur le cuvée Le Cèdre, dont le titre est, j'espère, en relation. J’évoque la cuvée Prestige juste pour faire une transition entre le message de JB et le mien. Pour éviter la confusion, je corrige le corps du message, pour mettre en gras le nom du vin commenté.

Att.

Fabien.
20 Sep 2010 18:08 #193

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Le Cèdre 2006

Effectivement Fabien, tu as raison, j'avais lu un peu vite.

Luc
21 Sep 2010 00:40 #194

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Réponse de Lionelf sur le sujet Re: Cahors, château du Cèdre 2006 Cuvée prestige

Bonjour Luc,

j'ai modifié le titre chateau DU cèdre et en "cuvée prestige" . Cependant, la bouteille ne comporte pas cette mention, donc s'agit il d'une autre vin?
cdt,

Lionel
21 Sep 2010 11:26 #195

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre 2006 Cuvée prestige

L'étiquette, elle était plutôt comme celle-ci ?

Fichier attaché :


Ou comme celle-là ?

Fichier attaché :


Luc
21 Sep 2010 11:34 #196

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Cahors Château du Cèdre Le Prestige 2000

Belle surprise avec ce vin, qui constitue, sauf erreur de ma part, le premier étage de la gamme du Domaine (activité de négoce exceptée).

Une robe légèrement évoluée sur la frange.
Un beau nez sur le cassis, la mûre, le poivre, et le cuir.
Belle bouche bien équilibrée, relativement ronde en attaque, et de bonne longueur.

En dégustation pure, les tannins se font tout de même sentir.
Avec un morceau de boeuf sauce trois poivres, c'est parfait!!

J'ai préféré ce vin au Le Cèdre 2002 dégusté il y a déjà une bonne année...
Laurent
21 Sep 2010 12:17 #197

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Réponse de Lionelf sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre 2006 Cuvée prestige

Luc, il s'agit bien de l'étiquette 1, la cuvée de base. Mais la mention "le prestige" ne figure pas sur ce millésime 2006, sauf erreur de ma part. Je vérifie ce soir. Mais il doit s'agir du même vin.

Cdt
Lionel

Luc Javaux écrivait:
> L'étiquette, elle était plutôt comme celle-ci ?
>
> www.chateauloisel.co...
>
>
>
> Ou comme celle-là ?
>
> media2.vinogusto.net...
> 1320_81e56f9ecc6ed7e195bfc410d86fbd7f.jpg
>
>
>
> Luc
21 Sep 2010 15:40 #198

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: Chateau Le Cèdre 2006

Luc, Fabien, Lionel,

Pour ma part mon titre faisait référence à Chateau Le cèdre 2006 tout court : pas de mention de cuvée car pas indiquée sur la bouteille même si elle peut être apparentée à la cuvée prestige.
Il me semble que la mention cuvée prestige a disparu depuis le millésime 2005 (il reste "Heritage", rien, "Le cèdre" et "Le cèdre GC" )...
21 Sep 2010 22:08 #199

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Réponse de Fabiano sur le sujet Cahors, château du Cèdre

La première confusion commence déjà du titre du tout premier post, le domaine ne s’appelle pas Château le cèdre mais Château du cèdre.

La gamme en rouge est bien:
Le cèdre Héritage (vin de marque)
Château du Cèdre « le prestige » (dont la dénomination prestige semble avoir disparu de l’étiquette à partir de 2005)
Le Cèdre
GC

Att.

Fabien.
22 Sep 2010 01:41 #200

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Réponse de dymytri37 sur le sujet le cedre heritage 2007

Bonjour,

dégusté de suite après débouchonnage:

Un 1er nez sur le fruit rouge, cela laisse paraitre un vin plutôt vif et des notes de bois vert

Un 2nd plus sur des fruits noirs (cassis) et des notes animales.

En bouche ca confirme mon 2nd nez. Il y a de l'amertume et une finale plutot courte.

Conclusion: Un sentiment négatif sur cette cuvée d'entrée de gamme que j'ai payé 7 euros. Vraiment pas emballé et nous étions deux à le penser ce soir là.

Bien à vous, Dimitri
07 Nov 2010 21:54 #201

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Cahors, Château du Cèdre, Le Cèdre 2005

CR: Le Cèdre 2005

Dégusté à l'aveugle, juste après carafage, dans le cadre d'une horizontale 2005 (voir discussion "Horizontale Cahors 2005").

100 % malbec, élevage à 80 % en fûts de chêne neufs et 20 % en fûts d'un an.

La robe est très noire, avec moins de reflets violets que d'autres vins.
Le nez est puissant et fin à la fois, très "classieux", sur la ganache à la violette, les fruits noirs et la vanille. C'est superbe, le plus beau nez de la série d'après moi.
La bouche révèle une formidable structure, sur des fruits très noirs, avec une texture veloutée et une belle longueur. Une certaine amertume apparaît sur la finale, enrobée par des tanins serrés.
Cette bouteille aurait dû, encore plus que les autres, être carafée longuement. C'est aussi celle qui a le plus de potentiel de vieillissement (8 à 10 ans de plus).
17 / 20 et un poil de plus pour son potentiel.

Jean-Loup
10 Déc 2010 22:05 #202

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Réponse de dymytri37 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Bonjour à tous,

Suite à une vente de ce domaine dans le millésime 2007 sur "un jour un vin", je me tourne vers vous pour savoir ce que vous pensez du potentiel de cette année.
Faut il acheté du 2007?
Si oui quel sera son potentiel de garde?
Y a t'il une cuvée à privilégier?

Bien à vous, Dimitri
14 Déc 2010 12:14 #203

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Réponse de LeMac sur le sujet Cahors, château Le Cèdre "Prestige" 1992

J'ai gouté il y a quelques temps (30 nov 2010) la cuvée "Prestige" du domaine dans le millésime 1992.

Au nez, ça reste sur les fruits rouges et noirs, avec beaucoup d'évolution, un peu déviant même (prévisible vu l'age).
La bouche présente des tanins très desséchants, malgré sa grande rondeur. Certains y verront de l'austérité mais pour moi c'est une extraction trop poussée.

En 15 ans, le domaine a peut-être (voire surement) changé ses pratiques, mais je n'achèterai pas les yeux fermés.

LeMac
14 Déc 2010 15:55 #204

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre "Prestige" 1992

1992 n'est pas le millésime du siècle non plus...

Luc
14 Déc 2010 15:59 #205

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Réponse de Robert75 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre, le Cèdre 2005

Je confirme les propos de Jean-Loup : c'est superbe!! Une matière riche, dense, soyeuse...

Cependant, le passage de 2 heures en carafe n'avait pas suffi, les tannis étaient encore un peu durs... à mon avis, il faut attendre 2/3 ans. Je pense aussi qu'un solide repas doit l'accompagner, devrait faire des merveilles avec un bon gros cassoulet maison...
14 Déc 2010 17:14 #206

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Dymytri37 écrit: Suite à une vente de ce domaine dans le millésime 2007 sur "un jour un vin", je me tourne vers vous pour savoir ce que vous pensez du potentiel de cette année.
Faut il acheté du 2007?
Si oui quel sera son potentiel de garde?
Y a t'il une cuvée à privilégier?


Dimitri,

J'ai eu l'occasion de gouter la cuvée prestige en 2003, 2004, 2005 et 2006.
Le 2003 m'avait bien plus (marqué par le millésime mais bien).

Fort de cette expérience positive, j'ai renouvelé qqs achats sur les années suivantes, je dois dire que j'ai plutôt été déçu. Ce ne sont certes pas des mauvais vins mais je les ai trouvé très classiques et avec un intérêt faible.

La cuvée Le cèdre est d'un autre calibre (mais + chère aussi).
15 Déc 2010 07:55 #207

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Réponse de dymytri37 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Bonjour,

Merci oeno jb pour ce complément d'info. Moi c'est sur la cuvée héritage 2007 que j'ai pas accroché. Pour cette raison je souhaite savoir si ça vaut le coup de se tourner vers "le cèdre" et voir même "GC". Les prix montent c'est évident mais j'aimerai bien me faire une autre idée de ce domaine.
Quand à 2007 c'est ce qu'il y a en vente aujourd'hui mais si on me dit d'attendre les 2008 car meilleur alors j'attendrai. Quand on met 30 voir 60 euros dans une bouteille, autant que l'année soit bonne.

Bien à toi, Dimitri
15 Déc 2010 11:28 #208

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Château Le Cèdre, Le Cèdre 2001

J'ai gouté ce vin il y a quelques jours, et avec beaucoup de plaisir, ce qui est rare pour moi pour la région.

Le vin s'est poli, les tanins sont beaucoup moins agressifs que par le passé, la robe est toujours noire profonde.
L'élevage s'intègre bien mais est toujours présent.

Première rencontre avec la cuvée "Le Cèdre" qui selon moi est 3 crans au dessus de la cuvée "Prestige" que je n'ai jamais appréciée.

Cette expérience montre bien que ces vins doivent être attendus, jeunes c'est la catastrophe (tjrs selon mes goûts).

Une grand vin du sud ouest, qui semble être parti pour vivre éternellement tant c'est encore jeune.
09 Avr 2011 17:17 #209

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Réponse de séb63 sur le sujet Re: Cahors, château Le Cèdre

Pour bien connaître la région et certains viticulteurs, la cuvée "Le Cèdre" est pour moi une des meilleures bouteilles que l'on peut trouver...
je suis d'accord avec toi sur le fait que ce vin doit être dégusté après un certains nombres d'années (perso 10 ans) pour découvrir une finesse que l'on a du mal à retrouver dans les autres vins de la région.
amicalement,
sébastien
jeune amateur de bons vins et ne demandant qu'à apprendre!
23 Avr 2011 11:07 #210

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