Il me semble que la cuvée Le Prestige existe au chateau d' Escabes. Peut-être une confusion ?
Ensuite, à moins que JM Balaran nous fasse des cachotteries, cette cuvée n'existe pas au Domaine d'Escausses.

Benoit

Sûr de chez sûr.
Page 57 catalogue Leclerc pour la région Centre
Le Prestige du Domaine d'Escausses 2008 Denis BALARAN vigneron à Sainte Croix (Prix 5.70€)
Privilège Chateau d'Escabes 2008 pas de nom du vigneron peut être sur la contre étiquette (prix 5.95€) (répertorié pour info dans la sélection les Incroyables).
Merci pour vos réponses

Alors je pense qu'il s'agit d'une cuvée destinée à la grande distribution.
Escabe, c'est une cuvée de la cave coopérative de Rabastens.

Merci Jérôme,
Alors lequel acheter,pour avoir celui qui représente le mieux son appellation?
Est ce que 5/6 ans de garde peut être envisagée pour boire un vin à maturité?

joker !
je n'ai goûté ni l'un ni l'autre.
Jean Marc ??????

J'en prendrai donc un peu de chaque pour explorer de nouveaux goûts.Verdict vers 2014.

Bonsoir

Depuis le temps qu'on voulait y passer, avec tout ces de Jérome nous donnant l'eau à la bouche, et bien nous y voilà, en ce samedi entre deux rayons de soleil matinaux, nous avons réussi à nous frayer un chemin jusqu'au domaine, perché dans un cadre plus que sympa.

Pour nous accueillir, JM Balaran avec qui nous allons passer 2 heures riches d'enseignements et de découvertes...

Voici donc en toute modestie, concernant les appréciations et les commentaires, mon ressenti sur les différents vins dégustés :

l'ombre fraiche 2010 : Belle mise en matière une cuvée agréable et d'une large palette aromatique autour des agrumes et de notes florales mettant en avant une belle acidité. Bien

la vigne de l'oubli 2009 : Un vin juste mis en bouteille, l'élevage sait pourtant se faire discret et même si dans un premier temps la bouche se fait discrète, ensuite une impression de plénitude apparait, avec des notes de truffe et de fruit, un petite note briochée, et une légère amertume qui m'a beaucoup plu. Un vin qui se construira avec un peu de temps encore en bouteille Bien +

la cuvée des drilles 2009 : Le vin de copains, du fruit rouge qui glisse seul dans le gosier,une acidité bien maitrisée et un côté soyeux qui appelle à se resservir, un des vins de cet été à coup sûr ! Bien

La vigne blanche 2008 : Le coup de coeur pour moi sans doute, un vin beaucoup plus complexe qui pourtant se laisse sans problème boire dès à présent, des notes de sous bois se mêlent à un fruit pas trop présent mais qui amène de la gourmandise et à des notes épicées qui font de ce vin le compagnon idéal de tout repas. Très bien

les vendanges dorées 2008 : Un nez de coing, mais une bouche qui laisse vraiment une impression de générosité, le sucre est présent certes, mais emmené par une palette aromatique impressionnante, arômes de truffe, de fruits blancs, un côté compoté qui rappelle l'enfance et des notes de brioche tout aussi attirantes... Il parait qu'il faut l'attendre... pas sûr d'y arriver... Très bien

le demi sec Méthode ancestrale : La bulle est fine, des notes de poire et de pêche fraiche, bref de la gourmandise pour un petit dessert ou un gouter au frais sous une tonnelle... Bien+

Nous n'avons pas pu gouter la croix petite, en rupture et la cuvée suivante pas encore en bouteille.

Nous avons aussi gouter les vins de sa fille du dom l'enclos des RoSes : le rouge 2007 et 2008 ainsi que que le gaillac doux (sauvignon mauzac) 2008.

Le gaillac doux nous a vraiment accroché, les sucres sont bien fondus pour un vin très agréable autour du fruit blanc rehaussé d'un poil d'acidité très sympa.
Le rouge 2007 nous a paru pas encore assez fondu mais bien évolué, le 2008 encore sur le fruit présage d'une grande bouteille de qualité plus équilibré et apportant déjà beaucoup de plaisir avec un élevage bien maîtrisé.

Voilà, j'espère ne pas avoir trop dit de bêtises sur cette dégustation (car je sais qu'on est lu par M Balaran parfois!) et dans tout les cas un truc dont je suis certain c'est le plaisir que nous avons eu à partager ce moment avec JM Balaran, disponible et intéressant au possible.

Merci beaucoup et à bientôt au domaine d'Escausses !

La Vigne Mythique 2008 Domaine d’Escausses braucol 100 %
La robe est noire violine. Le nez montre un boisé luxueux mais bien marié à un fruit très en avant, bien marqué par le cassis. La bouche est jolie, superbe de fruit. Belle longueur aux tannins maîtrisés. Très élégant, sans rusticité aucune et très chic. Très bon.

La Croix Petite 2008 Domaine d’Escausses Assemblage braucol syrah
La robe est noire violine, très dense, opaque. Très beau nez avec un cassis fort en avant, des notes florales et quelques épices. La bouche est charnue, avec un très beau volume. Un vin puissant, rond, chaleureux avec une bonne longueur dur le fruit. Elevage bien intégré. Très bon

Bonjour,

De passage à Castres pour le boulot, petit arrêt dans une cave du centre ville ou je vois des Croix-petite 2005 en rayon à 10 euros, ni une ni deux je rentre et repars avec deux croix petite et une vendanges dorées 2007 pour comparaison avec les 2008 acheter il y a 2 jours.

Je lis plus haut que le 2005 est bien en ce moment mais... qu'en pensez vous ? (j'en ai que 2 bouteilles alors...)

Merci

à mon avis moins bien que 2004. Mais un bon vin qui peut se boire maintenant à mon avis.

Domaine d'Escausses, Croix Petite 2005

Bouteille ouverte 3 heures avant (à mon avis aurait mérité un carafage ou une ouverte encore plus tôt)

Une belle bouteille dont le boisé n'est pas trop présent, l'ensemble est bien équilibré mais manque un peu de matière à mon goût, les tanins ne sont pas encore totalement fondus.

Une belle bouteille qui si elle continue de se fondre avec le temps risque de perdre aussi un peu de matière...

Bien

domaine d'Escausses - gaillac

un domaine dont j'avais déja pu découvrir une partie de la gamme, mais je dois dire ce coup là que j'ai été un poil déçu des vins, qu'ils soient blancs ou rouges

vigne de l'oubli 2009 blanc :

nez assez fermé, un peu floral ou je n'ai pas trouvé de fruit

la bouche est à l'avenant même si elle n'est pas désagréable, mais elle est serrée avec cependant de très beaux amers nobles et une bonne longueur, à revoir en confiance d'ici quelques mois, assez bien+



cuvée des drilles 2009 rouge :

nez assez simple sur les fruits noirs

la bouche est assez dure et large avec des tanins poivrés faite (du moins je l'espère) pour la table, petite finale et pas de plaisir pour moi, moyen+ (5,90 euros)



croix petite 2009 rouge :

nez légèrement animal et ensuite avec des notes de cerise noire,

la bouche est juteuse et bien équilibrée, dotée d'une belle acidité qui relève le tout, de très beaux amers et une belle longueur, celui là m'a plu, bien (10,20 euros)



"en claires trilles" méhode ancestrale :

100% mauzac

sur des notes de pomme fraiche, monolitique mais très plaisant

la bouche présente une bulle fine donnant un ensemble élégant et plaisant, en plus d'être rafraichissant avec un équilibre demi-sec, un vin idéal pour se rincer la bouche, assez bien+



vendanges dorées 2008 (liquoreux) :

y'a pas à chiquer, c'est toujours aussi bon

je n'ai pas chercher à "sentir" le vin mais la bouche présente toujours un très beau vin, bien équilibré sur un très beau moelleux et de splendide amers qui lui donnent du caractère, et finit sur une assez belle longueur, bien+

Dommage de que tu n'ais pu gouter la vigne blanche 2008, pour moi la plus belle réussite du domaine, le vin avec la plus belle personnalité...

j'ai du en rater une partie...

Bu ce soir à l'apéro : Domaine d'Escausses, Gaillac, cuvée des drilles 2009

Je ne retrouve pas la dureté dont tu parles frédéric, vraiment gouleyant très rond, certes la matière n'est pas des plus ample mais le vin reste gourmand et très rond. Vraiment du plaisir pour 4euros95 au domaine je crois me rappeler.

Vraiment bien je dirai même un beau glou-glou de plaisir...

Extrêment déçu par ce Mas Bruguières Arbouse qui ne vaut pas son prix, je décide de sortir une valeur sûre:

Gaillac Vigne Blanche 2008.
Un nez gourmand sur les fruits rouges, l'inévitable violette, les épices sont très présentes. Quel régal !
En bouche y a de la matière, les tanins sont beaucoup moins fondus que le suave 2007, mais il va falloir l'attendre. On bouffe du fruit, toujours ces belles notes épicées gaillacoises, la finale est gourmande et fraiche. Quel bonheur ! Le magret de canard aux pêches caramelisées s'en est bien acoquiné.
6€, que demande le peuple.

Benoit

Quelqu'un a déjà goûté le dernier millésime commercialisé de Vendanges Dorées, le 2009 ?
Merci

Lorsque je suis allé au domaine il y a 2 mois, seul le 2008 était en vente.
Je ne suis pas sûr que le 2009 soit encore dispo (je me trompe peut-être).

Benoit

Bonsoir,

Je suis passé au domaine le 10 juillet et le 2009 est bien disponible à la vente, ils venaient de mettre les étiquettes. Je n'ai pas dégusté faute de temps mais je me suis acheté du 2007-2008 et 2009 et pour mon plaisir quelques bouteilles de petillant de raisin "le Fou d'Escausses".

Cordialement

Domaine d'Escausses, Vendanges dorées 2008
Du coing,de la pomme au four et cette habituelle note truffée pour le nez.
Un fort joli gras, les saveurs décelées au nez, une brillante vivacité pour la bouche.
Une longueur plus qu'importante sur cette belle vivacité, la rémanence sur la truffe et une petite sensation crayeuse, pour la route.
Excellent vin qui millésime après millésime affirme un style. J'adore.

Domaine d'Escausses, Vendanges dorées 2009

goûté rapidement : ce vin promet d'être un des très beau millésime de cette cuvée qui compte quand même quelques réussites et très peu de faux pas.
Tout est là, pour l'instant fermé, mais les qualités ne trompent pas : compacité, qualité de sucre magnifique et longueur exceptionnelle et crépitante. : très prometteur.

Domaine d'Escausses, Vendanges dorées 2006

Se pouvait-il que l'on ait fait impasse sur ce millésime 2006 sur LPV ? Sans doute plus abouti encore que ne l'était le 2001 : un monstre de concentration et d'équilibre. Au domaine on le juge comme étant le plus beau millésime de Vendanges dorées.
198 gr de sucres résiduels, c'est sur ça ne suffit pas à définir sa qualité. Par contre tout est en rapport : superbes arômes, la truffe caractéristique de la cuvée et une longueur éblouissante. Queue de paon pour ce grand vin.

Je ne connais pas ce 2006.
Mais je n'ai jamais été réellement emballé par cette cuvée, que je trouve d'un style plus proche du moelleux que du liquoreux.
Il est probable que ce millésime correspond plus à ce que j'aime, je vais essayer de m'en procurer.
Merci pour l'info, Jérôme

Si effectivement Vendanges dorées n'est pas (toujours) la plus concentrée des cuvées de Gaillac, c'est néanmoins une des plus intéressantes et sans doute la seule que l'on peut reconnaître à coup sûr de par son style et son goût si particulier.

Je l'apprécie particulièrement, déjà pour cette empreinte affirmée.

Sur ce millésime précis, 2006, dont je suis en train de boire quelques gorgées, elle est clairement au niveau de concentration des plus riches. Ce qui est beau, c'est que ça passe sans lourdeur. Si le nez est un peu retenu, la bouche, elle est d'une grande éloquence et la finale, éblouissante.

Je suis d'accord sur le fait qu'il y a une régularité et un style qui le rendent facilement reconnaissable.
Ce qui fait que je n'ai pas trop accroché, c'est l'équilibre proche d'un moelleux et précisément cette aromatique si particulière, mais je ne peux rien lui reprocher ! Ce serait malhonnête !
J'ai hâte de goûter celui-ci, plus concentré et qui commence à prendre de l'âge.

[size=small]A-priori ça devrait se faire bientôt, en tout cas, c'est bien parti pour[/size]...

au sujet de la concentration que tu dis se rapprocher plus d'un moelleux que d'un liquoreux, tu dois donc alors appeler moelleux la très grande majorité des Sauternes. Non ?

Disons que les vendanges Dorées que j'ai goûté (2007 et 2002) avaient un sucre bien intégré et une belle fraîcheur, avec une perception du taux inférieure à la réalité.
Ce sont des vins qui doivent tourner autour des 100g de SR, peut-être plus, mais si on m'avait dit 60-70, je n'aurais probablement pas rétorqué.
Et curieusement (!) je ne suis pas fan des liquoreux de demi-corps (appelons-les comme ça !) comme les Bergerac, Vouvray, les Gaillacs doux "traditionnels"...
Un Loupiac à 80g de SR m'apparaît comme un liquoreux car il aura rarement la fraîcheur d'un Gaillac à 100g de SR.
Je ne me fais peut-être pas bien comprendre, mais ça montre l'attachement que je porte au taux de SR, qui fait partie intégrante des paramètres d'appréciation d'un liquoreux.

très intéressant point de vue, quand la presse spécialisée critique régulièrement le manque de fraîcheur des doux et liquoreux de Gaillac. Vendanges dorées est plus souvent autour de 120 et parfois plus grammes de résiduels. 2009 doit être autour de 145.
Je suis quand même de façon générale assez d'accord avec le fait que nos vins moelleux manquent d'acidité Mais les doux traditionnels sont plus autour de 60 /70 et parfois moins.
J'ai hâte d'avoir d'autres commentaires sur ce 2006 que j'ai trouvé d'une grande légèreté malgré la richesse. Les vins liquoreux à 200 grammes de résiduels, ça ne court quand même pas les rues, ou les rayons de cavistes.
Mais traduire l'équilibre à cette notion est réducteur, bien réducteur. Nous avions eu une esquisse de débat au sujet de Tirecul La Gravière et de l'embonpoint supposé de Madame que j'ai toujours trouvé personnellement d'une remarquable silhouette.

Vigne blanche 2008 et vendanges dorées 2008

La vigne blanche se montre très agréable, des notes poivres sont flagrantes, le côté épicé est très net et amène une complexité intéressante au vin, le vin reste néanmoins emprunt d'une belle fraicheur avec des tanins bien fondus bien qu'encore présent... une bouteille qu'on pourra encore garder afin qu'elle s'affine, ou boire dès à présent avec un plaisir certain.

Les vendanges dorées 2008 se montre bien agréable sur une tarte aux poires, même si un léger manque de concentration se fait sentir. Belle fraicheur, un nez vraiment très coing et des notes de truffe se rajoutent en bouche, quelques années et du fromage en face plutôt que du sucré devrait le mettre plus à son avantage...

Mais toujours un RQP très intéressant (5 et 10 euros par bouteille)