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Domaine Cauhapé, Jurançon

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Cauhapé La Canopée 2006

CR: Domaine Cauhapé La Canopée 2006

Freewind écrivait ci-dessus (10 février) :
La robe est d’un beau jaune doré, miellée, brillante. Le nez est intense et offre une belle complexité, très agréable. Sa richesse tire sur le miel, le coing. En bouche le vin est ample, ce qu’il faut de gras pour apprécier une puissance qui n’écrase pas, un peu assagie par le temps. Finalement c’est peut-être bien ainsi, mais il ne faudrait peut-être pas tarder à boire ce millésime. Une belle finale sanctionne ce beau Jurançon pouvant se marier avec nombre de mets.

Je souscris complètement à ce CR.
J'en ai bu un verre à l'apéritif ce midi au restaurant. Je rajouterai des arômes de fruits secs (noisette) et une belle vivacité.

Bien ++

Jean-Loup
02 Mar 2014 21:14 #241

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine Cauhapé La Canopée 2006

CR: Domaine Cauhapé, Jurançon sec Geyser 2012.

Servi à 12° sans carafage.

Au nez comme en bouche c’est le litchi qui ressort, avec un peu de mangue surtout en bouche. C’est également très acide, avec un brin de végétal (sous-maturité ? ) senti en attaque et milieu de bouche qui ne fait pas de cette bouteille un flacon de plaisir.
Autre remarque : j’aimerais bien connaître également la quantité de souffre mise par le domaine dans les bouteilles, en fonction des différentes cuvées : si quelqu’un a la réponse . . .

Moyen en l’état,

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
03 Mar 2014 13:51 #242

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Réponse de VindiciLodela sur le sujet Re: Domaine Cauhapé La Canopée 2006

Quelqu'un a t il eu l'expérience de dégustation, de Quintessence du Petit Manseng et Folie de Janvier ?
Quelle est la garde potentielle d'après vous, sur un 1999 ?

Merci de vos réponses

Camille
12 Mar 2014 08:55 #243

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Cauhapé La Canopée 2006

Juste goûté et gros potentiel de garde !!!
12 Mar 2014 09:31 #244

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Réponse de VindiciLodela sur le sujet Re: Domaine Cauhapé La Canopée 2006

Merci ols pour ta réponse.
Je vais la mettre dans le rayon "à ouvrir au moins en 2030" :D
Si je suis suffisamment patient...

Camille
12 Mar 2014 11:56 #245

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Cauhapé La Canopée 2006

B)-
12 Mar 2014 12:05 #246

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Domaine Cauhapé

Pour avoir goûté je ne sais plus quel millésime sur un salon je te confirme Camille que c'est le genre très grosse cartouche ;)

Florent
12 Mar 2014 16:18 #247

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Domaine Cauhapé

Juste gouté le 2010 à vinidome et c'est clair que c'était très bon. Bon après je ne suis pas resté sur le cul non plus malgré le prix qui lui fait mal...aux fesses.
Mais c'est clair que ça doit pouvoir se garder sans trop de problèmes ;)
Après c'est peut être l'effet salon aussi. Avec moins de vins dans le palais avant c'est peut être grand (ce qui serait la moindre des choses je pense).

Edit: je parle de quintessence de petit manseng, je n'ai pas gouté folie de janvier.

Julien
12 Mar 2014 16:56 #248

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: Domaine Cauhapé La Canopée 2006

Et sur les Jurançons secs, pensez-vous que la garde puisse être longue ?
Peut-être pas comme Clos Joliette, mais disons une vingtaine d'années ?
Merci !

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
12 Mar 2014 18:28 #249

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine Cauhapé

Non, trop risqué !!
Seul les liquoreux a partir de Symphonie de Novembre ont ce potentiel
Et encore selon les années, pour une bonne garde assurée je prendrais
a partir de Noblesse du Temps !!
12 Mar 2014 19:25 #250

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: Domaine Cauhapé La Canopée 2006

Merci (tu)

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
12 Mar 2014 19:31 #251

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Réponse de VindiciLodela sur le sujet Re: Domaine Cauhapé La Canopée 2006

Flo, Julien, merci de votre partage d'expérience de dégustation.
Je suis content parce que je les ai pas payés cher :D
On les goûtera peut être ensemble...

A bientôt !
Camille
12 Mar 2014 20:31 #252

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: vieillissement des jurançon secs

Que de commentaires sur Canopée 2006...

Quels sont les critères pour dire que les jurançons secs de cauhapé ( ou bien en général?) ne vieillissent pas?

Quintessence, sur base d'une dégustation en salon (doit être commentée ci-dessus page 10) c'est très riche, c'est moins sur la vivacité que d'autres jurançons goutés dont c'est souvent le charme. D'une certaine façon ça me laisse un souvenir similaire à des Yquem 90 et 97 bus ces dernières années ou la puissance dominait.
12 Mar 2014 21:07 #253

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Réponse de ols sur le sujet Re: vieillissement des jurançon secs

chrisdu74 écrivait:
> Que de commentaires sur Canopée 2006...
>
> Quels sont les critères pour dire que les
> jurançons secs de cauhapé ( ou bien en général?)
> ne vieillissent pas?

Tout simplement sur une expérience de plusieurs millésimes bus ces 10 dernières années, et le pourcentage de blancs secs en état après 10 ans
de vieillissement étant plutôt faible ....
13 Mar 2014 18:41 #254

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Cauhapé Jurançon sec "Chant des vignes" 2012

CR:Cauhapé Jurançon sec "Chant des vignes" 2012 Nez sur les fruits de la passion, l'amande, très aromatique, la bouche est sur les mêmes tonalités et chauffe un peu dès l'attaque. C'est un vin plaisant en l'état.

24h après, le vin a perdu de son expressivité et se montre fluet. Peu d'intérêt.

Edit : H+24

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
16 Mar 2014 16:14 #255

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Réponse de Nico94 sur le sujet Cauhapé Jurançon sec La Canopée 2010

Dégusté au Wine by One à Paris :

Jurançon sec Domaine Cauhapé la Canopée 2010
Nez discret sur la noix et l'herbe
Bouche sur la noisette, vineuse, finale longue grillée
B-
17 Mai 2014 16:36 #256

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Réponse de Fabiano sur le sujet Cauhapé Jurançon sec La Canopée 2011

Cauhapé Jurançon sec La Canopée 2011 15,5%

Nez sur les fruits murs (pèche? abricot? Il y a du viognier???? :)). Bouche riche, puissante. finement grasse, finale plutôt longue et logement épicée. Jolie bouteille qui demande un plat adapté, elle s'est particulièrement bien comportée sur une paella bien relevée et pimentée.

Att.

Fabien.
13 Juil 2014 19:09 #257

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Réponse de Si le vin ... sur le sujet Domaine Cauhapé - Jurançon Ballet d'octobre 2012

Domaine Cauhapé - Jurançon Ballet d'octobre 2012

Fichier attaché :


Je ne suis pas un grand connaisseur de l'appellation , mais j'aime de plus en plus les vins moelleux de cette région .Que ce soit Pacherenc du Vic Bilh ou Jurançon , je trouve toujours , dans ce que j'ai gouté , du peps rafraichissant associés au sucre .
Cette bouteille est dans cette lignée .
Le fruité est net sur un mélange de fruits ,j'ai noté mangue et poire d'un coté , et agrume ( citron vert - pamplemousse ) de l'autre .
En bouche , le volume est de demi corps et ce coté agrume donne un petit coté salivant au vin .
Pour moi , et pour madame , çà procure du plaisir et c'est bien là l'essentiel
21 Juil 2014 14:38 #258

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Réponse de Lucas57 sur le sujet Domaine Cauhapé - Jurançon- Ballet d'octobre -2011

Bonjour,

Bouteille sortie 10 min avant du frigo et servie avec une tarte au pomme:

Domaine Cauhapé - Jurançon- Ballet d'octobre- 2011

Nez ouvert et puissant sur les fruits exotiques (ananas, mangue, fruit de la passion), agrumes ( citron et orange confits) et du nougat
Bouche ample, grasse,épaisse mais équilibrée. Forte persistance aromatique sur les les fruits exotiques en finale, bien salivante.
Du plaisir sur ce vin "tendre" (tu)

Amicalement,

Lucas
24 Sep 2014 14:04 #259

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CR:Symphonie de Novembre 2000

Robe d Ambre, dense et profonde, au disque cristallin.
Nez qui s impose d emblée sur le zeste de kumquat , la confiture d orange, le safran, entremêlée de fine effluves de cannelle.
Bouche sublime, sereine, sur le gingembre confit, la confiture d abricot, de pain d épices avec une finale sur la fleur d oranger englobant le tout sur ses amers qui porte presque a l infini ..
Magnifique fraîcheur d âme et d esprit pour ce superbe vin enfanté par un maitre du Jurançon !(tu)
25 Oct 2014 14:51 #260

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Henri Ramonteu : Domaine de L'Ample - Jurançon Sec 2007 :
[size=x-small](bouteille achetée il y a un bon moment un peu par hasard)[/size]

[img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=49772416112014004.jpg][IMG]http://img4.hostingpics.net/pics/49772416112014004.jpg[/img][/URL][/img]

Robe sur un beau doré.
Nez discret, légèrement citronné, ananas.
La bouche est tonique, pimpante, on retrouve le côté agrume. Le vin est simple mais efficace.
Il termine un peu court.

Il a été servi avec un guacamole et l'accord fut à la clef, l'avocat réhaussant pour le coup les saveurs du vin.

Frèdè
16 Nov 2014 11:11 #261

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CR: domaine Cauhapé jurançon noblesse du temps 2009

Demi-bouteille ouverte hier soir à l'improviste.
Quel beau vin ! Le nez est à lui seul une merveille, très pur et complexe.
La bouche est d'un équilibre remarquable, l'acidité équilibre le tout sans être en avant, le sucre se fait discret, c'est long, net et très classe.
03 Déc 2014 18:06 #262

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Domaine Cauhapé, Jurançon Sec, Sève d'Automne, 1997

[size=x-small] Bouteille dégustée par LPVLyon2 lors d’une Avinture d’un soir, le 19 Novembre [/size]

CR: [size=large]Domaine Cauhapé, Jurançon Sec, Sève d'Automne, 1997 [/size]

img15.hostingpics.ne...
Benoit-lbb
[size=x-small]A l’ouverture le midi pour le soir : Bouchon propre, dans le verre, a priori difficile de placer ce vin. [/size]
Couleur ambrée intense, très belle ici aussi et très proche de celle du Clos Joliette à ses côtés. Le nez évoque un vin sucré par son miel. Pas mal de fruits blancs (pomme), des agrumes. C’est bien expressif et engageant. La bouche est déroutante à la première gorgée car c’est sec de chez sec. Il y a un peu de gras et une belle tension. Fruits secs, fruits à coque, pomme acidulée, agrumes confits s’y mélangent. Je trouve la finale très jus de mandarine. Passé la surprise du manque de sucre, c’est un vin plaisant mais qui manque un peu d’harmonie. En début de verre je l’ai préféré au Clos Joliette (71) mais ensuite c’est le second qui a pris le dessus. Bien

Cédric
Nez relativement séduisant, (pomme d'amour, miel...) mais peu complexe. Bouche à sensation sèche contrastant avec un nez qui laissait présager un peu de sucrosité. Vin en demi corps. Fruits présents mais pas explosifs. Légère trame oxydative. Une colonne acide présente mais discrète tient le vin d'un fil. Equilibre précaire donc pour ce vin qui se révèlera le petit jeunot de la soirée. Assez Bien

Raphaël
Robe un peu terne, joli nez très mielleux, bouche très vive, en opposition avec le nez, avec de la pomme, de l'orange, légèrement oxydative.

Nicolas
Robe trouble et couleur caramel. Nez frais, j’ai l’impression de sentir un jus de pomme ! La bouche est déroutante mais pas désagréable. C’est très sec mais tenu par une belle acidité.

Nolwenn
Nez sur le sucre d'orge, l'orange confite, le coing et la pomme roti. En bouche l'acidité est marquée et la longueur moyenne.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
04 Déc 2014 20:10 #263

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Quand Denaire remet le paquet !

CR: Domaine Cauhapé, Jurançon, Noblesse du Temps, 2001



Oliv
Robe dorée.
Joli nez sur les fruits exotiques, l'ananas confit et des notes de praliné que je trouve typiques de la maison.
Bouche à l'attaque puissante, d'une grande énergie, sur un volume à la belle liqueur ample mais sans lourdeur et qu'une splendide acidité vient très vite mobiliser.
L'ensemble est à la fois ample et nerveux, sur une matière qui tapisse le palais sans l'engluer et de beaux goûts exotiques et de chocolat blanc.
Belle finale longue et qui sait rester fraiche.
Très bon !

Mathieu
Nez exotique, épicé, une touche de vanille, de pralin.
La bouche présente un gros volume en attaque, avec une franche liqueur, mais elle sait rester fraîche, belle acidité. Très belle longueur, fruitée et légèrement épicée.
Très beau vin, qui paraît très jeune.
Très bien.
26 Déc 2014 15:29 #264
Pièces jointes :

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Réponse de lmpd64 sur le sujet Re: Domaine Cauhapé

Bonjour ,

Je viens de voir du domaine cauhape une bouteille nommee arc en ciel 2012. Qui connait cette cuvee car il n'y a aucune info dessus.

cordialement,
11 Fév 2015 22:29 #265

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR:Domaine Cauhapé, Folie de Janvier 1999

CR:Domaine Cauhapé, Folie de Janvier 1999

Florent
Fruits exotiques, mangue, noisette grillée, ananas. On sens une certaine fraîcheur au nez.
Cette fraîcheur se retrouve en bouche. L'équilibre est parfait, le vin est raffiné, complexe, élégant avec un très beau touché de bouche. Très belle longueur.
Superbe vin !!
EXCELLENT(+)

Jean-Loup
Le très bel or de la robe est légèrement ambré.
Le nez très intense propose une aromatique envoutante d’ananas, de fruits exotiques et de caramel. C’est à la fois riche, complexe et fin.
La bouche réussit l’exploit d’être large et longue. La très grande liqueur se fait douceur, équilibrée par une tension superbe qui lui donne une allonge incroyable. Le lendemain, j’avais encore un souvenir très précis de ce vin magnifique et hors normes (6 hl/ha), sans doute mon meilleur Jurançon bu à ce jour !
Excellent.

Julien
Robe jeune encore.
Nez superbe d'une fraicheur incroyable, mangue, ananas surtout, fruits confits, ultra gourmand.
Bouche riche mais tellement équilibrée par l'acidité que c'est hyper frais, longueur kilométrique.
Magnifique!!
11 Mar 2015 18:28 #266

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Réponse de murat sur le sujet CR: Domaine Cauhapé "Chant des vignes 2014"

J'ai sorti de la cave pour l'apéro hier soir un Cauhapé Champ des vignes 2014 acheté il y a peu de temps et donc je me lance pour ma première description BANZAIIIII :

Visuel : jaune clair, limpide et brillant avec des reflets gris métalliques tout à fait normal pour un petit jeune comme lui.

Olfactif : Premier nez de bonne intensité, du fruit jaune, des notes de fruits exotiques, au second nez le vin s'ouvre plus et s'améliore il confirme les fruits jaunes et exotiques bien mûrs et laisse apparaitre des notes florales, un nez vraiment sympathique et très aromatique, le tout sans défaut.

Gustatif : L'attaque est nette cela évolue sur une structure ronde soutenu par une belle acidité qui a donne a ce vin un bel équilibre.
Le vin offre un certain volume en bouche et je retrouve ces arômes de fruits bien mûrs, avec en plus de la minéralité.
La fin de bouche est sur la fraicheur et le fruit avec une persistance plutôt bonne.

Conclusion : Je trouve ce vin original l'acidité est particulière mais dans le bon sens du terme, l'intensité aromatique est vraiment pas mal.
A moins de 10 euros la quille il y a de quoi se faire plaisir !!!

Buvez du vin et vivez joyeux.
03 Juil 2015 09:50 #267

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Re: Domaine Cauhapé

lmpd64 écrivait:
> Bonjour ,
>
> Je viens de voir du domaine cauhape une bouteille
> nommee arc en ciel 2012. Qui connait cette cuvee
> car il n'y a aucune info dessus.
>
> cordialement,
C'est une cuvée qu'on trouve chez Mr Carrefour aux environs de 10€.
Ca doit se raprocher de ballet d'octobre.

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
09 Juil 2015 21:53 #268

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Réponse de rod33 sur le sujet Re: Domaine Cauhapé

winaddict33 écrivait:
> lmpd64 écrivait:
>
>
> > Bonjour ,
> >
> > Je viens de voir du domaine cauhape une
> bouteille
> > nommee arc en ciel 2012. Qui connait cette
> cuvee
> > car il n'y a aucune info dessus.
> >
> > cordialement,
> C'est une cuvée qu'on trouve chez Mr Carrefour aux
> environs de 10€.
> Ca doit se raprocher de ballet d'octobre.

Il n'y en avait pas à Vinexpo en tout cas et on ne m'en pas parlé. Peut-être une cuvée "déclassée", leur millésime 2012 a été plutôt moyen, pas de Quintessence par exemple.

Le meiux c'est peut-être de leur envoyer un mail, ils te diront exactement ce que c'est et tu pourras nous tenir au courant ;)
09 Juil 2015 22:17 #269

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Réponse de KARL sur le sujet Re: Domaine Cauhapé

Cela fait plusieurs années qu'on en trouve dans les Carrefour et Leclerc.
Si mes souvenirs sont bons, il y a plus de gros manseng que dans Ballet d'octobre.
Cordialement
09 Juil 2015 22:55 #270

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