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Pour moi l'oxydation évoque les vins jurassiens. Ce sur quoi j'aurais parié à l'aveugle. Il y avait quelques notes d'ananas en arrière plan mais aucune truffe vu son jeune âge.pierrat écrit: Faudrait voir ce qu'on appelle de l'oxydation parce que si c'est des notes très exotiques, de truffe, c'est plutôt normal
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D'accord avec toi d'ailleurs la bouteille aurait fini à l'évier si je n'avais fait que sentir mon verre sans le goûter. J'en ai gardé un peu pour voir si ce défaut avait disparu le lendemain mais rien n'avait bougé ce qui m'a conforté dans cette impression.Jérôme Pérez écrit: difficile d'imaginer que de l'oxydation puisse se dissiper à l'aération.
Il y a parfois des formes de réduction qui évoquent une oxydation, mais là, ça ne semble pas être le cas.
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