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tomy63 écrit: A noter qu'en 2019 exceptionnellement toutes les cuvées du domaine sont partis en malo involontairement. Mais Jean-Marc Grussaute est du genre à laisser faire la nature. L'équilibre est donc différent, avec plus de volume mais moins d'acidité que sur les autres millésimes.
Pour l'année 1677 on m'a expliqué que c'est une inscription sur une pierre de la maison du domaine qui a toujours été plus ou moins sous les yeux des propriétaires, mais à laquelle ils n'avaient jamais vraiment porté attention jusqu'à tout récemment.
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Gaija écrit: Tomy, dirais-tu que ce départ en malo est vraiment très nettement perceptible sur les cuvées ou que c'est le genre de chose qu'on ne sent que si on le sait déjà ?
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Jo14 écrit: [...] Il a choisi les meilleures [...] sélections nasales[...]
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FlavFirst écrit: Camin Larredya, Jurançon sec, La Part Davant, 2018
Robe fortement dorée assez surprenante.
Nez assez frais, en bouche aromatique portée sur les agrumes, la pomme, le miel.
Le vin est bien vif et bien sec mais a comme une aromatique de liquoreux. Après aération je lui trouve aussi un côté salin.
Un blanc sec original, curieux de voir si ça se bonifie avec de la garde.
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