Château Aydie 2009 rouge, Madiran
Bonjour,
pour l'anecdote, je voulais ouvrir un 2006 mais j'ai saisi par mégarde un 2009 et l'ai ouvert sans m'en rendre compte...
Superbe nez sur le coulis de fruit, le café, un peu de toasté.
La bouche est ample et extrêmement soyeuse. La matière est là, sans être lourde, parfaitement équilibrée entre des tanins fondus et une acidité présente mais imperceptible qui prolonge la longueur. Des arômes de fruits et de cacao rendent le vin très gourmand, le boisé épice finement le tout sans la moindre austérité. Ce vin de gastronomie se boit très facilement même si le repas est fini, et pourrait encore accompagner un dessert au chocolat ou un tiramisu (non revisité !) à mon avis.
Vous l'aurez compris, j'ai pris un énorme plaisir à boire ce
très bon vin !
NB: ce n'est peut-être pas toujours parfait, mais dans l'ensemble je trouve la qualité assez constante sur les Aydié et Odé D'Aydié rouges goûtés jusqu'à présent.
J'aime bien le Pacherenc moelleux lorsqu'il est jeune et pète l'ananas frais, mais qui à mon goût madérise de façon pas très élégante en vieillissant.
J'apprécie aussi le Maydié vintage de temps en temps, il garde une certaine fraîcheur et ne m'a jamais semblé écoeurant.
Enfin, j'ai goûté récemment et pour la première fois la cuvée Aramis rouge. Je ne me rappelle malheureusement plus du millésime (2016 ou 2017 ?). Le fruit était éclatant de pureté et de fraîcheur, il m'a pourtant tout de même fatigué au 3ème verre... C'est contradictoire, il faut que je retente.
Bien cordialement