Domaine Castéra - Jurançon Caubeigt 2018
Tous les CR précédents ont aiguisé ma curiosité.
Bouteille débouchée pour accompagner un poulet fermier simplement rôti au four.
Très joli bouchon, assez long et de belle qualité.
La robe est d’un splendide or jaune, soutenu et brillant.
Nez sur l’abricot rôti, la pêche et des notes discrètes qui évoquent la vanille et les épices.
En bouche, le vin est puissant et concentré, très équilibré car la liqueur est contrebalancée par une acidité franche et tonique.
Le vin emplit toute la bouche et l’on retrouve les notes gourmandes d’abricot et de pêche.
Très jolie longueur avec une finale sapide et pleine de fraîcheur.
Superbe Jurançon, à laisser mûrir sereinement en cave même si il est très gourmand en l’état.
Note : 16/20.
Garde : si on résiste à sa gourmandise, patienter encore quelques années.
Accord gourmand avec le poulet rôti accompagné d’une compote de pommes, variété Jonagold.

Olivier

Merci Olivier,

Tu es sûr " variété Jonagold", ce n'est pas plutôt de la Jonagorette !
Cordialement
Gaëtan

PS : C'est une plaisanterie

GAET écrit: Merci Olivier,

Tu es sûr " variété Jonagold", ce n'est pas plutôt de la Jonagorette !
Cordialement
Gaëtan

Gaëtan,

Oui oui certain, c’est bien Jonagold et non Jonagored.

Olivier

Domaine Castéra, Jurançon Caubeigt 2018
Nez magnifique sur l'ananas rôti, le fruit de la passion, melon jaune
Superbe équilibre en bouche, acidité droite et mûre, sans excès, la liqueur est délicate en contrepoint, le vin a une superbe énergie et se sirote étonnament rapidement.
Un délice.

 
SO

Domaine Castéra, Jurançon Caubeigt 2018

Bu  Ici

Garfield :
Nez allumette/soufré, lactique, peu ou pas de fruit, bizarre. La bouche est belle en revanche sur ce qu’on s’attend a trouver, mangue/ananas rotis, très belle acidité. Moins complexe que Capceu de camin larredya mais a 17 euros on en a pour son argent. Bien / bien +

Vésale:
Nez un peu bizarre au départ, sans doute un coté réduit, puis ça s'ouvre sur un coté abricot, mangue, ananas
La bouche est plus attendue avec les arômes fruités du nez qui explosent littéralement, soutenue avec une acidité marquée mais qui compense bien la texture sirupeuse du vin, belle persistance,
Bien

Domaine Castéra, Caubeigt 2018, Jurançon

Suite aux très bonnes critiques sur différents guides j'ai acheté une bouteille chez mon caviste pour la déguster avec des amis sur un foie gras poêlé aux raisins.

Couleur jaune or brillante et limpide
Nez très fin qui explose au nez, fruit confit, citron mandarine, ananas et mangue, un festival
Une bouche moelleuse très fruitée où l'acidité compense bien la sucrosité, on sent bien le fruit citron et mandarine, une belle longueur et une belle persistance, manque un peu de complexité
Ce vin très équilibré, beaucoup de finesse a fait l'unanimité, très agréable je vais en racheter pour voir comment il évolue.
15,5/20

Domaine Castéra, Jurançon Memoria 2019

Je voulais goûter cette version demi-sec de Petit Manseng
Robe : Jaune, brillante. On a de fines larmes à l'agitation du verre.
Nez : Pas très prononcé, voire assez mutique. Principalement le citron, il faut aller chercher un fond d'ananas.
En bouche : On ne ressent pas le sucre résiduel, le vin me semble sec. On retrouve le citron. Grosse acidité avec des amers.
Bien +
Gaëtan

Domaine Castéra, Jurançon sec, Tauzy 2018

Robe or pâle.

Nez sur le lime, le fenouil sauvage, le menthol façon pastille Pulmoll.

L'attaque est sur la vivacité, le vin est droit, vertical, sur le citron qui donne tension et fraîcheur.
On est pour moi à la limite de la haute acidité citrique. Néanmoins on reste à l'intérieur d'un certain confort à la dégustation grâce à une matière mûre qui arrondit les angles.

A noter que le vin verra son ardeur en partie domptée et ne cessera de s'ouvrir pour tendre vers un meilleur équilibre grâce à une aération bienvenue (carafage) et une température de service moins fraîche qu'au départ (11° => 14°).

C'est bon, rien à dire. Un peu linéaire tout de même mais je n'ai pas boudé mon plaisir.

Jean

  Domaine Castéra - Vin de France - Memoria 2018

Nez multiple: fruits jaunes, exotiques, truffe. De l'opulence que l'on retrouve en bouche, avec de l'ampleur, du gras, du sucre (on est sur un équilibre de demi-sec), beaucoup de fruit. On pourrait croire que la barque est trop chargée mais pas du tout. Cet ensemble foisonnant est tenu par assez d'acidité pour rester tonique, jamais pesant ou roboratif. On salive longtemps après la gorgée au fruité rémanent et on se ressert très facilement.
C'est tout simplement délicieux, à un prix qui rappelle qu'on peut acheter des vins superbes sans se ruiner. Profitons-en.

 



Domaine Castéra - Jurançon Sec Tauzy 2018
Bouchon de taille moyenne, pas imbibé.
Robe d’un jaune or brillant.
Nez sur les fruits exotiques (ananas, mangue) et le citron confit.
Bouche dense aux arômes d’ananas et de citron confit avec une acidité tonifiante mais maîtrisée par la matière du vin.
Finale assez longue et dynamique pour ce Jurançon à la fois salin et gourmand.
Un vin rafraîchissant !
J'ai aimé.
Note : 15/20.
Garde : à boire ou à garder.

Olivier

Lors d'une soirée  "Les Clos"
 
Domaine Castéra – Jurançon Caubeigt 2018 

Garfield : Alors la arrêtez tout, on a trouvé le meilleur rapport qualité prix de l’histoire du liquoreux (OK j’en ai bu 15 dans ma vie mais quand même). A moins de 17 euros sur vente à la propriété, c’est top ! On avait ouvert une précédente en juin ou le soufre (ou la réduction simplement) nous avait perturbé sur le nez, la même si c’est ouvert au débotté pas de problème dès le vin servi dans le verre ça envoie de la mangue à fond, la bouche est comme on aime sur ces jurançon avec un équilibre souverain entre les fruits exotiques et une super acidité, la bouteille a été sifflée en quelques minutes alors qu’on avait déjà pas mal bu…Le sucre ne ressort pas du tout, bien sûr on sent que c’est un moelleux mais pas de perception de richesse ou lourdeur. Très bien +  

 Vin 4
Nez sur le zeste de citron, fumée, cacahouette, allumette. 
Bouche pleine, traçante, impactante, on a vraiment l'impression de croquer un zeste de citron c'est assez jouissif.
Belle longueur.
C'est un Domaine Castera, Jurançon sec Tauzy 2018


www.lapassionduvin.c...

Bu  ici.

Jurançon Caubeigt 2018 - domaine castera
La robe est dorée assez foncée.
Le nez est ouvert, sur le citron, le cassis et la passion.
La bouche est moyennement puissante, avec une liqueur pas trop riche et bien relevée par l’acidité du manseng. La retro est sur un mélange sorbet citron /sorbet cassis, puis des notes plus classiques de passion, abricot et vanille. Belle longueur.
Conclusion : c’est bon à très bon, avec une aromatique un peu atypique (le côté citron/cassis dominant). Note 3,5/5.

Bibi
 

Domaine Castéra - Jurançon - Caubeigt - 2019 

A l'ouverture, c'est plutôt réduit et peu expressif avec cette odeur de plastique caractéristique du cépage en avant de la mangue et de l'ananas, en bouche un déséquilibre trop acide dans la finale. Passage en carafe de 3 à 4 heures et remontée vers 14° avec du foie gras de canard. Et là, l'accord est grand, un nez fin (moins vif que le 2017) de mangue et d'ananas avec une touche miellée (pointe d'orange sanguine aussi), La bouche est harmonieuse, rien ne dépasse comme un sirop élégant dont l'acidité rebondit sans bruit sur le gras du foie... gras. Accord 4,5. Ce n'est pas très complexe mais avec un tel équilibre (avec le plat) et possède une telle intégration. Impressionnant. Tout le monde a apprécié autour de la table.
 
TB+ et excellent RQP (avec le foie gras).

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Castéra Jurançon 2016

Robe jaune dorée, nez bien mur , léger rôti sur l’ananas, notes d'orages confites,quelques épices,, bouche grasse, la liqueur n'est pas lourde, très bien équilibrée, une bonne acidité étire le vin et laisse une empreinte bien fraiche, toujours très bon.

Stéphane

Jurançon - Caubeigt 2017
Belle robe dorée qui donne envie d'ouvrir la bouteille. Le nez est herbacé avec un peu de fruit (abricot) au fond, mais ce côté herbacé assez puissant me fait dire qu'il y a peut-être un manque de maturité. En bouche, je trouve que l'acidité est (un peu trop) prégnante, le fruité étant en retrait. Bon il doit m'en rester deux bouteilles, peut-être une mauvaise pioche

Bu   ici.

Jurançon sec, Domaine Castera, Tauzy 2019
Robe jaune dorée d’intensité moyenne.
Nez ouvert, sur le café, le moka, un fin grillé, puis le citron et l’ananas.
L’attaque est ample et fraiche. C’est un vin ample et très sec, avec un bel équilibre, sur une acidité assez haute. En retro, on a un bel élevage sur le pain grillé puis du citron confit et de l’ananas mûr. Très belle longueur.
Conclusion : un très beau vin, vif et sec, classieux, dans un style différent du précédent mais tout aussi intéressant.
Note : 4+/5

Bibi
 

Domaine Castéra - Jurançon sec - Tauzy - 2019

 

La robe se présente sous un or dense et brillant.
Le nez intense et enchanteur offre une aromatique plutôt complexe, avec de l'ananas, bien entendu, mais aussi des notes de champignons et de croûte de fromage, que l'on situerait plus vers Chablis.
La bouche attaque dans un registre large et confortable, puis elle s'affine sous l'effet d'une belle acidité qui vient rebattre les cartes. La belle finale s'étire, très goûteuse et donnant même une sensation de richesse, sans aucune lourdeur.
Très Bien +

Avec une brochette de poulet au citron, le vin gagne encore en tension et prend des accents salins inattendus (4 / 5).

Jean-Loup
 

Domaine Castéra - Jurançon sec 2019
Robe déjà bien dorée, lumineuse.
Nez floral et végétal (mûr) de bonne intensité, enrobé par ce que j'interprète comme des arômes d'élevage (bois et/ou autolyse).
La bouche est plutôt confortable, la rondeur prenant un peu le dessus sur la vivacité, sans pour autant manquer de fraîcheur. On y retrouve les arômes du nez, toujours bien ouvert.
Longueur honorable, toujours sur le registre végétal, qui à l'aveugle ne m'aurait sûrement pas dirigé vers Jurançon.
Bon vin d'apéritif, que je n'aurai pas le loisir de goûter à table, la bouteille ayant été siphonnée.

Vin bu lors de cette dégustation .

1 - Domaine Castéra, Vin de France Memoria 2019
100 % petit manseng / Sucre résiduel ~20 g/l
Nez assez peu causant, un soupçon de fruit mûr ?
Bouche qui montre un équilibre entre le demi-sec et le moelleux, avec une petite pointe amère. Notes d’ananas. C’est gourmand. Bonne longueur en bouche, sur des amers nobles.
Un profil digeste et gourmand, plutôt sur la finesse, avec une longueur assez remarquable
Bien+ (15/20)
Accord avec le foie gras : pas mal.

Mathias

Vin bu lors de cette dégustation .

3 - Domaine Castéra, Jurançon 2017
Cépages : petit manseng, gros manseng
Nez proche du précédent, sur l’ananas toujours.
La bouche semble moins concentrée, plus fluide. La douceur laisse la place à une légère amertume en finale.
Je préfère l’équilibre de ce vin au précédent.
Bien+ (15/20)
Accord avec le foie gras : c’est bien !

Mathias

Bu ici

Domaine Castéra - Jurançon 2016
Doré foncé aux reflets cuivrés.
Nez frais, agrumé et exotique.
La bouche est fraîche voire tendue, sur l'ananas rôti mâtiné d'orange confite, avec une finale sur l'amertume du zeste d'orange. Le sucre est modéré (on reste dans une perception de niveau moelleux), mais on a suffisamment de rondeur pour que ce soit confortable.
Avec une tarte au citron maison, le mariage se fait plus sur la texture, le vin arrivant à tenir tête au dessert sans l'alourdir grâce au sucre contenu, que sur les saveurs, la tarte (assez intense il faut le reconnaître) prenant largement le dessus.

 

Visite au domaine lors des   journées portes ouvertes.    

Une fois n’est pas coutume, on attaque par les secs.

Jurançon sec 2021, domaine Castera
50% gros manseng, 20% camaralet, 20% petit courbu, 10% petit manseng. Elevage 70% cuve et 30% fût. 10,50€.
Vin souple, fluide, frais. C’est fruité, sans amertume. C’est un vin net, mais pas très expressif ; on ressent néanmoins un joli fruité agrumes/fruits blancs avec une touche florale.
Finale saline.
C’est bon, bien fait, belle entrée de gamme. 3+/5.

Jurançon sec, Tauzy 2021, domaine Castera
Petit manseng, gros manseng et petit courbu. 17,10€.
Bouche ample, fraiche, saline, avec une belle acidité, et une belle longueur que je qualifierais de « citronnée ». Ce n’est pas encore très expressif mais la matière est belle et l’équilibre est souverain. Très salin en finale.
C’est bon à très bon en l’état. 3,5+/5. Une très belle bouteille en perspective dans quelques années. A encaver.

Jurançon sec, Tauzy 2019, domaine Castera
17,50€.
Le nez est plus mûr et plus mât que celui du 2021.
La bouche est ample, tendue, très puissante, avec une petite rondeur et un côté amer. On sent aussi quelques sucres résiduels. Retro sur le citron confit et le coing.
Très belle longueur.
C’est bon à très bon. 3,5/5. Un jurançon sec gourmand et solaire.

On passe au demi-sec, une cuvée que j’aime beaucoup habituellement car c’est le parfait compagnon pour de la nourriture asiatique.

Vin de france, Memoria 2021, domaine Castera
21 g/L de sucres résiduels, donc forcément en vin de france. 16,20€.
Vin très vif, avec une petite liqueur, sur le citron, l’abricot, et l’ananas.
Assez long en bouche.
C’est bon à très bon. 3,5/5. C’est le vin qui parait le plus haut en acidité sur la série. On sent bien le millésime 2021.

Il nous reste à gouter les moelleux.

Jurançon 2020, domaine Castera
80% petit manseng, 20% gros manseng. 12€.
Liqueur moyennement concentrée, bien équilibrée. C’est frais et gourmand, bien fait.
Bon à très bon. 3,5/5. Rapport qualité prix impeccable.

Jurançon, Caubeigt 2021, domaine Castera
100% petit manseng. 20€.
Superbe attaque. Vin avec une liqueur riche qui est très « allégée » par une grosse acidité. J’aime beaucoup mais ça ne plaira pas à tout le monde avec un tel niveau d'acidité.
Très bon. 3,5/5.

Bibi

Domaine Castéra, Vin de France Memoria 2020

Nez sur les fruits tropicaux : ananas, mangue.
En bouche le profil est sec tendre, l’acidité bien en place est équilibrée par un sucre présent mais léger.
L’équilibre apporte beaucoup de gourmandise, je trouve ce vin très plaisant, parfait pour un apéro ou une entrée estivale.

Très bien - (15,5/20)

Mathias

Domaine Castéra, Jurançon caubeigt 2021 : Couleur dorée, nez très expressif de fruits exotiques frais autour de l'ananas et de la mangue, du classique, pas très complexe en l'état mais efficace. La bouche est très fraîche, très digeste, sur les fruits du nez mais surtout une grosse acidité, beaucoup de pep's, elle réveille les papilles. Un liquoreux qui fait saliver ! Les moins initiés à ces taux élevés d'acidité autour de la table ne semblent pas gênés plus que ça. La bouteille ne fait pas un pli sur un dessert à l'ananas. Elle me rappelle le Grain des copains de Grussaute qui est pourtant moins sucré de mémoire. C'est déjà excellent en l'état, et bien sûr beau potentiel pour la garde. TB+.

Bu ici  
On termine par un sucre-surprise qui est mon apport, à l’aveugle pour tous mais pas pour moi : 
Robe vieil or, nez bien truffé, la bouche est sur un triptyque mangue / goyave flambées / rôti / beurré. Je trouvais ça chargé et manquant d'acidité à la maison mais servi à 6°C les camarades aiment, c’est le principal, et cela accompagne bien le millefeuille. Bon + 
Jurançon - Domaine Castéra - 2001 (acheté au domaine cet été à tarif tout à fait avantageux, c'est à noter). 
Je précise pour ceux qui ne l'auraient pas en tête que Franck Lihours a pris la succession de son père en 2014, avec une inflexion stylistique claire vers des jurançons plus tendus (dans le style actuel qu'aiment les amateurs quoi). Ce 2001 date d'une autre époque et il en est le témoin, où la recherche du sucre et de la concentration menaient à un style très différent. Mon appréciation ici est celle d'un vin de 21 ans jugé avec des goûts actuels. 

Domaine Castéra, Jurançon sec 2021
Nez joliment axé agrumes avec citron légèrement confit et combava, mais aussi foin, beurre, fumée.
La bouche est juteuse, le grain est poudreux, tapissant. Mais c’est surtout un claquement irradiant d’acidité et de fraicheur qui explose en bouche, attention c’est affuté comme un scalpel. Les palais sensibles pourront trouver ça strident, même si l’équilibre qui enchâsse cette acidité est remarquablement abouti.
Finale super longue, aromatique et citronnée.
J’adore, je suis totalement fan. A boire du matin au soir.
 
Note pour plus tard : essayer sur une salade de papaye verte som tam.


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Domaine Castéra, Jurançon 2020
Nez sur l’ananas, la mangue, le citron, le miel.
La bouche est juteuse, intensément gourmande. L’acidité est mûre et ronde, le moelleux joliment équilibré.
Excellent et parfaitement accessible.

www.lapassionduvin.c...

Domaine Castéra - Jurançon sec - Tauzy 2021

High voltage rock n' roll.

Ça pourrait suffire pour décrire cette bouteille.
Dans le genre tranchant, c'est un vin qui se pose là et pas qu'un peu. Le caviste m'a dit que ça ne plaisait pas à tout le monde. Tu m'étonnes...
Personnellement, j'adore mais ce n'est pas un vin de consensus (Madame Kiravi ne m'a pas félicité...), plutôt citronné qu'autre chose au nez, avec un peu d'exotisme qui s'accentue au fil de l'air et une touche bien caillouteuse, un poil terpénique au réchauffement (à l'aération?).
La bouche débute par une attaque d'une vivacité cinglante qui donne le tempo à une gorgée qui ne baisse jamais de rythme et exprime une minéralité très dense, astringente, interminablement prolongée en finale, de concert avec le fruit très acidulé.
On n'est pas dans un confort total . Ça crisse et ça secoue, les poils se dressent, les dents ont besoin d'un coup de langue caressant mais je dois être , je me régale.
Quid du futur? Aucune idée. Si j'en retrouve, j'engloutirai de toute façon comme ça: sur l'électrocution.

Domaine Castera - Jurançon sec - Tauzy 2021
Le nez, sans être exubérant, est plutôt ouvert et bien appétant: derrière un duo citron/caillou qui domine, on trouve d'autres arômes qui complexifient l'ensemble et trahissent le petit manseng: ananas, fleurs blanches, coing.
Mais ce vin est surtout un vin "de bouche". Dès l'attaque, ca claque! C'est vif et tendu, sans tomber dans l'excès pour qui aime ça (amateurs de vins ronds et confortables passez votre chemin!). Les papilles sont sollicitées sur l'ensemble de la langue par un côté acidulé et salin. On retrouve les aromes du nez mais c'est plus la texture et le côté tranchant qui marquent dans ce vin. Une petite amertume vin se greffer en finale.
C'est très bon, mais c'est encore trop jeune, il est urgent d'attendre, même si l'expérience est électrisante comme le dit justement Marc ci-dessus.

Bibi