Jean-loup
C'est vrai c est pour ça que j'ai tenté l expérience. Jusqu'à présent j étais resté sur le gewurz qui ne m avais jamais convaincu au mieux je trouve que lui et les plats s'ignoraient poliment sans se marcher dessus.

Eric B écrit: Je ne l ai jamais goûté

Il faut : c'est quelque chose !

J'aimerais bien la croiser un jour ça donne envie

Compte-rendu de mon passage lors des journées portes ouvertes.

On attaque par la gamme classique.

Lapeyre Sec 2018
9,85 euros (même prix que le 2017 l’an dernier). 100% gros manseng (raisin de négoce), élevage cuve inox.
Vin léger, frais, sur la pomme fraiche et les agrumes. Assez court mais plaisant.
Bon. 3/5

Vitatge Vielh 2015
14,30 euros (même prix que le 2014 l’an dernier). Gros manseng majoritaire (+ PM et courbu), vinification en barriques.
Vin droit, frais et salin, avec des de citron, noisette et un peu de beurre. Très agréable et long en bouche.
Bon à très bon. 3,5/5

Mantoulan 2013
18,20 euros (même prix que le 2012 l’an dernier). Petit manseng majoritaire.
Petite réduction au nez.
Bouche acidulée et assez discrète, sur l’amande séchée et le citron un peu confit. Assez long en bouche.
Bon. 3+/5

Evidencia 2017
14,70 euros (même prix que l’an dernier pour ce même millésime). Petit manseng, gros manseng et courbu et à part égale. Vin nature (c’est le même vin que vitatge vieilh mais sans intrants).
Vin fin et élégant, avec une belle fraîcheur, sur la pomme fraîche et un mélange d’agrumes dominé par le pamplemousse.
Bon. 3+/5.

Lapeyre moelleux 2018
13,55 euros (même prix que le 2017 l’an dernier). Majorité gros manseng. Elevage en cuve.
Simple, rond, acidulé, avec des arômes gourmands de citron confit, orange confite et mangue.
Bon. 3/5.

Magendia 2016
17,80 euros (même prix que l’an dernier pour ce même millésime). 100% petit manseng. Elevage en fûts.
Très frais, acidulé, qui stimule fortement les papilles. Bouche concentrée mais sans excès, avec des arômes classiques de passion, mangue et citron. Belle longueur.
Très bon. 4-/5

Balaguera 2014
33,50 euros (même prix que l’an dernier pour ce même millésime). 100% petit manseng. Elevage en fûts. Passerillé sur pieds.
Je retrouve parfaitement mon commentaire de l’an dernier : « Nez boisé (planche, vanille), mangue, mais discret.
Bouche ample, concentrée, gourmande, fine, avec une acidité mesurée pour un jurançon. Très long, sur l’abricot, la mangue et le beurre. » J’ajouterai juste avoir trouvé en plus des notes de raisin de Corinthe en retro.
Très bon. 4/5

Vent Balaguer 2010
40 euros (prix inchangé). 100% petit manseng. Elevage 2 ans en fûts. Passerillé sur pieds puis en clayettes.
Un vin d’une concentration et d’une finesse superlatives. Bel équilibre et belle complexité aromatique avec la vanille, un début de champignon, le raisin de Corinthe et l’abricot rôti. Longueur exceptionnelle.
Très bon à excellent. 4,5+/5
Au moment où je retranscris mes notes, je me dis que j’ai surement été sévère avec ce vin et que excellent est un adjectif qui lui sied bien. Entre le rhume et les dégustations assez fréquentes des cuvées de Vendanges Tardives, je deviens peut-être difficile…

Après cette dégustation des millésimes à la vente, direction le stand des vieux millésimes proposés à la dégustation en magnum pour cette journée portes ouvertes.

Vitatge Vielh 2004
36 € en magnum.
Le nez est sur la noisette et une touche herbacée noble type thé. Bouche droite, vive, sur le pamplemousse, le thé et l’amande séchée Finale saline. Belle longueur.
Bon à très bon. 3,5-/5
Comme l’an dernier, c’est ce millésime qui ressort le mieux selon mes goûts. Même si je le goûte différemment cette année. De plus, un autre magnum ouvert se présentait différemment, avec des notes herbacées plus sur le foin. Comme quoi, chaque bouteille évolue différemment.

Vitatge Vielh 2011
19€ la bouteille.
Vin sec, peu expressif, fin, aérien, discret, à la finale saline. Assez court, bon sans plus.
Bon. 3/5

Vitatge Vielh 2006
40€ en magnum.
Vin sec frais et salin. Agrumes mélangés, léger champignon et fruits secs en finale
Bon. 3+/5

Vitatge Vielh 2010
40€ en magnum.
Vin puissant, acidulé, droit, sur les fleurs blanches et les agrumes. Belle longueur
Bon. 3+/5

Sélection 1998 (future Magendia)
35€ la bouteille.
Vin acidulé, avec encore une belle puissance et un bel équilibre. Les arômes sont évolués sur le raisin de Corinthe et le champignon (mélange de champignon frais et de truffe). C’est assez long et très agréable..
Bon à très bon. 3,5/5

Magendia 2004
38€ le magnum.
Vin ample et frais, avec une belle concentration. Aromes de citron, pain d’épices, de passion et un début de truffe. Ca fait encore assez jeune. Très belle longueur.
Très bon. 4-/5

Magendia 2006
46€ le magnum.
Assez proche du 2004 dans la concentration et l’équilibre. La différence se situe dans les arômes, le 2006 étant dominé par les fruits de la passion.
Très bon. 4-/5

Magendia 2010
44€ le magnum.
Petite réduction au nez. Vin ample, acidulé, concentré, sur des aromes classiques d’ananas, passion et citron confit. Très long en bouche, il fait très jeune, on dirait un millésime qui vient de sortir.
Très bon. 4/5

Pour finir le tour, je demande à goûter le vin orange, même si l’effet de séquence lui sera probablement défavorable.

Amaros 2017
26 euros (-10 centimes en 1 an pour le même millésime).
Vin nature. Gros manseng vinifié comme un vin rouge (le jus macère avec les peaux, ce qui donne de la structure et des tanins au vin). Elevage en amphore.
Vin frais et tannique, avec des arômes de fruits secs et de châtaigne. Original et intéressant. Bien meilleur que l’an dernier.
Bon. 3/5.

Bibi

Clos Lapeyre Vitatge Vielh 2014 - Jurançon sec
Bu à cette occasion
Robe d'un or soutenu.
Nez grillé sur le citron confit et les fruits de la passion.
Bouche à l'attaque acidulée, voir citrique, qui ne joue que sur ce registre.
Ce coté uniforme me laisse sur ma faim. Le vin est bien fait mais ne me procure aucune émotion en l'état.

Clos Lapeyre Vitatge Vielh 2012 - Jurançon sec
Robe sur un doré aux reflets abricot.
Nez miellé et complexe sur les raisins secs, la clémentine confite, le melon et la cire.
Bouche ample où la richesse ressentie est superbement équilibrée par une acidité sans concession.
La perception gustative est précise, principalement sur des notes acidulées du fruit de la passion.
La longueur en bouche est de bonne facture.

Clos Lapeyre la Magendia 2014 - Jurançon
Bu à cette occasion
Robe or cuivré.
Nez sur les fruits exotiques (ananas et fruits de la passion), pointe de vernis.
Bouche à l'attaque acidulée sur le citron confit. Le déroulé est tonique avec une liqueur riche propulsée par une acidité citrique tranchante.
La finale, de longueur moyenne, manque toutefois un peu de précision.

Clos Lapeyre, Jurançon 2017

Robe d'un beau jaune brillant.
Le nez demande un peu de temps avant de se livrer sur les fruits exotiques bien mûrs (mangue, ananas mais aussi agrumes).
La bouche est gourmande avec cette attaque franche rapidement suivi de ce jus de fruit concentré aux arômes semblables au nez pour fini sur cette note acidulée qui donne envie de se resservir.
Un canon d'apéritif.

Julien

Jurançon Vent Balaguer 2009, Clos Lapeyre

Robe orange tirant légèrement sur le marron.
Nez bien ouvert et gourmand, sur le pain d'épices, le raisin de corinthe, le miel, la passion, l'abricot cuit, mais aussi le beurre et le bois qui marquent encore l'élevage après 10 ans de bouteille.
En bouche, c'est une belle liqueur, très concentrée, intense, expressive (la retro est un miroir parfait du nez). Aucune lourdeur dans cette liqueur grâce à une belle acidité qui trame l'ensemble. Longueur exceptionnelle. Tout simplement excellent. (5/5)
C'est presque trop concentré pour être bu seul comme une gourmandise (même si ca se fait très bien ), mais l'accord avec une tarte sablée aux abricots cuits était parfait.
Bibi

Clos Lapeyre - Jurançon Sec Vitatge Vielh 2013
Bonne intensité, net sur les fruits bien mûrs comme l'abricot, fruit de la passion, mangue, tarte tatin. Des notes de canelles aussi.
Bouche moyennement puissante avec une attaque crémeuse, beaucoup de tension qui contraste avec l'aromatique, c'est nerveux et vivifiant. Touche amère fine en fnale et bonne longueur.
J'ai beaucoup aimé.

Clos Lapeyre - Jurançon sec "Mantoulan" 2013 :

Ce va avait été un de mes coup de cœur en février dernier lorsque j'étais à Angers.

Je l'ai regouté avant hier sans préparation particulière.

La robe est assez dorée.
J'ai retrouvé au nez ces magnifiques senteurs de truffes, accompagnées de belles notes exotiques, et de fruits confits.
La bouche débute avec une avec une sensation de richesse, de fruits murs, la matière est belle et puis le vin s'étire progressivement, avec une acidité qui se développe tout du long. On retrouve le fruit marié à la truffe en bouche. Belle longueur.
Un vin que j'adore toujours autant.
TRES BIEN ++

Clos Lapeyre - Jurançon sec - Mantoulan - 2013



La robe est parée d'un or clair tirant sur le vieil or.
D'une belle puissance, le nez offre une aromatique qui a les marqueurs principaux du cépage, ananas, et d'une certaine évolution, truffe. Des compléments sous forme de touches exotiques et de nèfle donnent un résultat subjuguant !
La bouche généreuse et dense voit sa fougue domptée par une grande acidité. Elle ravit par son moelleux de texture, pas de sucrosité car le vin se goûte bien sec, et par sa sapidité, sur l'aromatique du nez, qui s'exprime de l'attaque jusqu'en finale. Celle-ci est dotée d'une persistance remarquable et d'une belle salivation. L'ensemble est à la fois racé et d'un juste équilibre.
Je m'aperçois après coup que mon commentaire est très proche de celui de Florent, juste au-dessus. On dit que certains esprits se rencontrent...
Très Bien ++ pour ce grand vin de gastronomie.

Justement, il a été associé, que dis-je, marié à une cassolette de fruits de mer à la truffe d'été. Les deux conjoints rentrent en résonnance... 4 + / 5.

Mais le vin lui a ensuite fait une infidélité avec un chapon sauce foie gras, châtaignes et figues séchées. Les deux moelleux rentrent en fusion, ainsi que les aromatiques, et le vin gagne encore en tension pour une union sensuelle... 4 + / 5.

Edit : 24h après, le vin a acquis, aussi bien au nez qu'en bouche, quelques notes pétrolées qui viennent encore plus complexifier le beau tableau proposé.

Jean-Loup

Florent, Jean-Loup,
vous pensez que ça pourrait le faire sur un homard rôti au four, beurre au citron ? J'ai l'occasion de faire cet accord le 31

Julien

Moi je réponds oui, surtout si le beurre peut être légèrement safrané.

Julien, je ne peux pas dire mieux que Pierrat, pour que le safran mette en valeur les arômes exotiques et truffés du vin.
Sinon, la densité du vin devrait répondre à celle de la chair du homard.

Jean-Loup

Pas mieux que Jean-Loup.

Franchement je trouve que c'est vraiment un superbe vin de gastronomie, qui se goute parfaitement aujourd'hui, et je suis content de ne pas être le seul à trouver ce vin de haut niveau.

Merci pour vos retours si rapides !
Je suis donc décidé et merci pour l'idée de l'ajout du safran.
Bonne fin d'année
Julien

Puisque la solution du safran est retenue je me permets de suggérer que le citron soit remplacé par de l'orange ou de la mandarine (de façon subtile). Voire un peu de citron vert (subtil aussi, ou en zeste seulement)

Effectivement safran et orange, c'est toujours une très belle association qui marche bien !

Clos Lapeyre - Jurançon sec - Mantoulan - 2013

Tout d'abord merci pour les conseils d'accord avec ce vin.
Hélas, la bouteille ne m'a pas donné autant de plaisir qu'à vous, j'ai eu plus de plaisir à boire différents millésimes de Vitatge Vielh.

Le nez est sur la mangue, les fruits exotiques, les fleurs séchées, complexe mais d'une intensité plutôt faible. La température joue, c'est mieux vers 12-14° et après une longue aération mais ce ne sera jamais ni intense, ni profond, ni puissant.
La bouche est tendue, avec un léger gras au milieu de bouche, c'est droit... mais à nouveau, peu intense, pas vraiment profond ni puissant. C'est certes mieux à température et avec aération mais même à +30h et 12°, rien d'exceptionnel.
Je ne reconnais ni le vin décrit ci-avant ni celui que le caviste devait avoir en tête lorsqu'il a commenté mon choix en me disant que j'allais me faire fort plaisir. Ce dernier n'était pas au rendez-vous. Faudra que j'y revienne à l'occasion.

Julien

Bonjour Julien,
je l'avais goûté à peu près comme toi il y a un an au domaine. Aucune évolution sur la truffe et avec une bouche plutôt discrète. Est-ce lié à des évolutions différentes, à des mises en bouteilles différentes, difficile à dire.
En règle générale j'accroche plus au style de la cuvée vitatge vielh, qui vieillit très bien (il y a des millésimes anciens à la vente sur le site du domaine d'ailleurs; j'en ai décrit certains lors de mes passages aux portes ouvertes tous les ans à la mi décembre, plus haut dans ce fil).
Bibi

Clos Lapeyre - Jurançon - Vitatge Vielh 2002

Une bouteille que j'ouvre avec un peu d'appréhension, bouchon encore en parfait état.

Robe or soutenue.
Au nez, on sent que le vin a un certain âge, avec des notes de fruits secs marqués, on a également un côté un peu grillé et une fine note oxydative.
En bouche, le vin est gras, mais on a rapidement une très belle acidité qui vient équilibrer cela.
Quelques notes d'agrumes, de fleurs et une touche exotique agrémentent le vin.
Longue finale saline.

Je trouve qu'en bouche on arrive à un bel équilibre entre le gras, l'acidité, et les légers amers d'écorces d'agrumes.

J'ai pris beaucoup de plaisir sur cette bouteille.

Très bien

David

Clos Lapeyre, Jurançon - La Magendia 2001

Robe ambrée.
Nez sur les raisins secs, le miel et les fruits exotiques rôtis (ananas, mangue). Envoûtant !
Attaque assez fraîche, avec une bouche ensuite dense, enveloppante. L'ensemble est tendue par une acidité vive.
On retrouve en bouche les fruits exotiques rôtis.
Très bel équilibre entre les sucres et l'acidité.
Personnellement, j'adore les liquoreux qui gardent cette acidité mordante.
Longue finale salivante.
Côté un peu cartonneux assez désagréable en toute fin de bouche, vraiment dommage car c'est ce qui reste finalement sur le palais, et c'est la seule note négative pour ce vin qui faisait sinon un sans faute.

Bien

David

Clos Lapeyre - Jurançon Sec Vitatge Vielh 2013

Longtemps que je n'avais bu de jurançon sec, honte à moi!
Nex mûr et exotique, fin et précis, très appétant avec de belles notes de fraisier (le gateau).
eut-être un soupçon d'évolution sur l'olive verte/la truffe.
Bouche fuselée, vive et qui ne fléchit pas sur la longueur.
C'est particulièrement agréable en été.
Sur du saumon mariné au citron vert et un peu de tamari ça matche.

 

Clos Lapeyre, Jurançon, La Magendia, 2012

Grosse dominante agrumes et pâte de coing, ça garde de la fraicheur et de l'acidité, hyper digeste et consensuel.

Encore bien jeune, pourra bien évoluer avec le temps pour gagner en complexité.

Bonser (en gascon)
Ce midi, l'hôte de l'hôtesse, en charge de l'entrée nous a proposé ce  Vitatge Vielh 2015 pour répondre à son plat, une salade de pâtes aux courgettes (recette d'Ottolenghi je vous mets le lien  ici
On l'a d'abord bu en guise d'apéritif, les hôtes de l'hôtesse, en charge de l'apéro, ont oublié le champagne. 
Robe plutôt claire - par rapport au Clos Castet 2008 qui a joué le 2e homme pour faire le nombre (mais bouteille ouverte depuis 2j pour faire un risotto et les souris d'agneau), nez de fruits exotiques.
En bouche le vin est très gourmand, j'imagine presque qu'il reste du sucre, mais on est bien sur un sec qui n'a pas encore évolué sur la truffe.
Le Clos Castet lui part un peu vers des notes oxydatives, et est moins consensuel
C'est drôlement bon, on se régale et l'accord sur les pâtes est assez réussi.
J'aurais du photographier les 2 blancs côte à côte....
Agnès, moyen manseng
 

 

Clos Lapeyre - Vitatge Vielh - Jurançon sec 2016

robe dorée à très dorée, dense et lumineuse.
réduction à l'ouverture.
Après aération, le nez mêle heureusement notes boisée et fruit frais dans une complexité terpénique légère.
En bouche cette complexité fait merveille, d'autant qu'elle est soutenue par une belle vivacité ; tout est là : volume, densité, saveurs raffinées au boisé très bien intégré et grande longueur fraîche : c'est très bon et de haut niveau.
 

Clos Lapeyre - Vitatge Vielh - 2004

Robe ambrée.

Nez sur les agrumes confites, le caramel, le miel. C'est riche et ça donne vraiment envie.

Attaque ample, grasse, la bouche est ensuite très droite et marquée par une acidité mordante qui vient trop dominer le vin. 
On retrouve le miel, la caramel et un petit côté noisette en bouche. 

Belle longueur, mais marquée par l'âge, avec un côté cire d'abeille dont je ne suis pas spécialement fan. 

J'avais pris beaucoup plus de plaisir sur le millésime 2002 dégusté il y à quelques mois.

David

Clos Lapeyre - Jurançon - La Magendia 2012

(1/2 bouteille)

Robe dorée tirant sur le vieil or.
Nez avant tout truffé. Les arômes exotiques classiques ne se manifestent pas trop même si (avec un peu d'imagination ?) on peut les entresentir.
Bouche pleine de charme, onctueuse, suave, danse du ventre orientale voluptueuse tenue par une acidité qui empêche tout débordement. Le vin n'est certes pas propulsé par une tension folle mais quoique généreux le jus n'est ni lourd ni engoncé dans son sucre. Il a du relief et sa finale est d'ailleurs relancée par un petit surcroît d'acidité qui vient titiller le palais. Très jolie longueur.
On se régale.
 

Clos Lapeyre, Vitatge Viehl 2016, Jurançon sec
Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu / Vignes âgées de 60 à quasiment 100 ans /alc. : 14%

J’avais déjà goûté la cuvée Mantoulan, mais c’est la première fois que je tente cette cuvée de vieilles vignes.
Robe : relativement dorée et brillante.

Nez : assez puissant et mûr sur les agrumes confits, l’abricot et des fruits plus exotiques (mangue), mais aussi des notes légèrement beurrées.

Bouche : attaque tonique et très minérale, relayée ensuite par une matière riche, légèrement épicée, miellée et beurrée mais aussi bien fruitée (clémentine, abricot, citron confit, mangue). La finale est davantage axée sur les fruits secs et une amertume de peau d’agrumes. J’ai trouvé la longueur moyenne. L’alcool (14°C) est maîtrisé.

Au final, c’est plutôt très bon : 15,5+/20.

Fred 

Clos Lapeyre  Jurançon sec Vitatge Viehl 2016

Robe tendant vers le doré cuivré.
Nez ouvert, puissant, baroque, sur les fruits jaunes très mûrs (pêche jaune, abricot), voire surmûris, et aussi des notes de fruits exotiques (mangue) mêlées de notes presque oxydatives (épices douces comme du safran, miel).
La bouche attaque avec vivacité puis rapidement la richesse du fruit prend le relais. On y retrouve l'aromatique décrite ci-dessus avec un trio puissance de l'alcool/acidité tranchante et aromatique complexe.
Finale sur des notes évoluées : miel, sous-bois, fruits confits et sur une touche acide/amère, assez persistante.

J'ai beaucoup aimé cette bouteille qui avait une sacrée histoire à raconter, en tous cas bien davantage que sa grande soeur (Mantoulan 2013) l'an dernier.

Julien