Mi-février j'ai eu l'occasion de m'arrêter au château Tirecul, cela m'a permis de rencontrer Mr Bilancini et d'avoir un échange précis sur ses vins, qui m'ont pour le coup mi sur le cul !
Le vignoble d'un seul tenant ayant autrefois ( avant l'ère de l'inao ) appartenu au rang de premier cru de monbazillac donne une véritable impression d'harmonie, les rangs, les parcelles et la philosophie du maître des lieux me semble toujours au niveau de rang de 1er cru.
J'ai beaucoup aimé la façon pourtant si simple, de faire son liquoreux, la recherche du botritis avant tout, de faire 1 passage en vigne comme 9 ( son record d'après mr Bilancini ), de laisser le vin se faire tant que les différentes étapes de vinif' ne sonts pas terminées ET en accord avec l'idée de ce que doit être un Tirecul.
La dégustation débutera avec les secs:
Tirecul Lagravière "Mademoiselle" 2008
Le nez est floral, très parfumé sans être entêtant, cette Muscadelle élevé en cuve présente déjà un gras intense et notion classique de forte maturité du raisin. Loin d'être pateux, au contraire, il posséde une vivacité agréable, déjà un vin fait pour être bu à table ou en préambule a un autre vin plus âgé.
Tirecul Lagravière 2002 SEC
Cette cuvée se nommera Andréa à compter de 2006, je ne découvre le millésime qu'aprés dégustation. Le nez est confit sur les épices, le cédrat, le milieu de bouche est riche et puissant, une faible amertume en finale rafraîchissante donne du tonus, je reste sidéré de la découverte et du rapport prix/prestations, définitivement un vin de repas, de gastronomie. Trés bien
Monbazillac les pins 2007
Cuvée d'appel du domaine, le sémillon domine largement ici, le nez est sur la pêche blanche, bouche confite, note de sucre candy, la longueur est moyenne, la sensation huileuse en bouche est remarquable, belle liqueur.
Tirecul Lagraviere Monbazillac 2003
Le nez est puissant sur les zests d'oranges confits, un gros potentiel sur cette cuvée/millésime, il y a une acidité redoutable en finale qui éclate véritablement, c'est même bizarre car, en pur analyse sensorielle, je ressent moins de gras que sur la cuvée les pins.
Tirecul Lagravière Monbazillac 2005
Un copier/coller ou presque du précèdent mais en plus foufou, plus d'intensité, de puissance et de sensation d'alcool, la longueur est interminable. LA quille à avoir sous la main en cas de crise
Au fil de notre discussion ( j'y suis resté 3h quand même :
) Mr Bilancini me propose de me faire découvrir un millèsime nettement plus classique.
Tirecul Lagravière Monbazillac 2004
Il est clair qu'il est difficile de passer aprés deux AK47 comme le 03 et le 05.... Mais le contre-pied fonctionne a merveille, puisque bien que fluet, on prend tout autant de plaisir a déguster ce vin d'une excellente finesse aromatique, trés pur. Je le voit parfaitement intégré une carte des vins puisqu'il est "tout de suite "ready to race" et ne s'impose pas par sa puissance mais sa légèreté, sa digestibilité en quelque sorte ....
Tirecul Lagravière Monbazillac 2003 "Cuvée Madame"
Ici, bien que le tarif ( même pro >
< ) s'envole, la définition entre tirecul "classique" et "madame" ne s'oppose pas, point de hiérarchisation, on reste dans l'idée de 2 cuvées aux styles différents.
Les notes de cumin sont évidentes, en bouche, la datte/figue s'expulsent du verre, la bouche confite est impressionnante de puissance. A aucun moment sur les vins de Mr Bilancini je n'ai ressentit ça. Bien qu'ayant également un fort taux de sucre, il y a une fraicheur indéniable, pas de sensation pateux/alcooleux. Tout juste superbe.
Tirecul Lagravière Monbazillac 2001 "Cuvée Madame"
Le nez présente des notes de rancio plus prononcé, beaucoup d'épices orientales, en bouche, c'est une liqueur de fruits jaunes miellés qui interpellent, c'est bluffant, la longueur en bouche est autant interminable que mes cours de latin du collège
, avec une note là aussi tout autant hallucinante, un côté salin... Jamais aperçu dans un liquoreux pour moi. Là aussi, une grande bouteille digne de ces illustres châtelains tout proches.
Je ressort de cette dégustation avec le sourire en ayant passé un moment de découverte et d'échange enrichissant. Comment alors expliqué qu'un domaine de si grande qualité exporte ses vins pour plus de 80/90%, et que même fut un temps, il y eu du 100% ! tout juste impensable ...