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Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

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Réponse de jpmt sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Domaine Cosse Maisonneuve - "La Fage" - Vin de Table 2006
(100% malbec - biodynamie - levures indigènes - 12,00 €)

Bouteille ouverte en décembre 2008
Bouchon : très bien, dédié, très peu imbibé.

Robe : très sombre, profonde, bord du disque framboise vif.
Nez : (bouteille ouverte 1h30 au préalable) expression discrète mais subtile qui se développe peu à peu, sur la fraîcheur, des notes épicées, quelques touches culinaires successives, de viande légèrement rôtie (un peu), de pâte à choux (plus souvent), et de parfums d'étable mêlés de laitages dans une douceur avenante (rien de négatif, il ne s'agit pas de notes de réduction désagréables), ceux des souvenirs d'enfant allant chercher le lait à la ferme d'à côté.
Bouche : attaque franche, matière dense et goûteuse, bonne acidité, tannins légèrement rugueux mais assez soyeux, finale correcte.

J+6 : toujours de belle tenue au nez comme en bouche.

16/20

Domaine Cosse Maisonneuve - Les Laquets - Cahors 2005
(100% malbec - biodynamie - 25,00 €)

Bouteille ouverte en décembre 2008
Bouchon : moyen, imbibé à 25%

Robe : très vive, grenat sombre et disque pourpre.
Nez : expressif et frais, notes fines d'élevage, de brioche, de pruneau cuit, puis quelques touches mentholées.
Bouche : une attaque timide qui ouvre sur une matière délicate, goûteuse, mais qui manque un peu, pour moi, de densité et de complexité. Si les tannins sont encore un peu rugueux, ils n'écrasent pas le fruit et on peut donc déjà se laisser tenter à goûter ce vin.

Pas de changement à J+3.

15/20 (+)

Jean-Pierre
20 Déc 2008 22:21 #91

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Le SId 2003

Un vin déroutant par son bouquet très marqué par le menthol (incroyable). Une grande fraicheur avec un bel équilibre au niveau de l'acidité. Longueur un peu décevante. Un vin étonnant. Finalement, c'est ce que je recherche, être étonné, découvrir de nouvelles choses, éviter les stéréotypes. Une belle bouteille
21 Mar 2009 19:59 #92

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Pas trop de bois à ce stade d'évolution?

Manu

Manu LPV PACA
24 Mar 2009 08:09 #93

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Non, du tout
25 Mar 2009 23:53 #94

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors - Le Sid 2002

CR: Le Sid 2002 Cosse-Maisonneuve

Un cadeau de mon gendre qui explore des régions que je connais mal ;)

Je n'avais jamais bu cette cuvée et je l'ai découverte avec curiosité.
J'ai goûté le vin à l'ouverture, puis après un 1/4 d'heure de carafe et je l'ai dégusté, après une heure de carafage, pendant le même temps, à table et après le repas.

Ce qui me surprend d'abord, c'est l'évolution entre l'ouverture et le dernier verre: le vin se transforme, devient très abordable en peu de temps.

A l'ouverture, je suis face à un nez sur les fruits noirs et rouges avec des notes épicées et minérales. Peu à peu, on distingue de la mûre, de la groseille avec de la violette et de la jacinthe, puis des notes mentholées se perçoivent et le cuir se manifeste dans le dernier verre.

La bouche est fraîche et tannique à l'ouverture. La matière est imposante et sert d'ossature, avec l'acidité, à la longue finale. Le vin est ample et dense. Peu à peu, les tannins semblent s'assouplir, les saveurs de fruits se précisent et la fraîcheur prend des aspects de jus de groseilles.
Le dernier verre donne une impression de vin "civilisé" et équilibré. La "fermeté" constatée à l'ouverture n'est plus qu'un souvenir...

Une expérience très intéressante...
Merci, Martin ;)

Amicalement,
Thierry
26 Avr 2009 21:33 #95

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Tu conseilles 2-3 heures de carafe, Thierry?

Oliv
27 Avr 2009 21:33 #96

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Olivier,

Je pense, effectivement, qu'après deux ou trois heures de carafe, le vin doit être délicieux :)

Amitiés,
Thierry
27 Avr 2009 22:08 #97

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Pourvu que je confirme cette impression bientôt. ;)
27 Avr 2009 22:17 #98

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Cosse-Maisonneuve - Le Sid - 2002

CR: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors - Le Sid - 2002

Pourvu que je confirme cette impression bientôt.

Et bien c'est raté ! :(
Le bouchon est en très bon état, souple, sans infiltration.
La robe est encore très jeune, sombre, aux reflets violacés avec un très léger dépôt.
A l'ouverture, le nez est un tout petit peu réduit, sur des notes grillées type praliné mais surtout très mutique au niveau aromatique.
La carafe était déjà prête mais ne permettra que d'effacer la réduction mais pas de révéler les beaux parfums décrits par Thierry.
Et malheureusement, il en sera de même en bouche où derrière une très belle structure, le vin refusera catégoriquement de se livrer (idem après 24h de carafe) !

Mon pronostic aurait été extrêmement défavorable s'il ne passait pas après le très beau CR de Thierry.
Alors défaut de bouteille, fermeture, trop tard... ?

J'espère qu'un LPVien pourra nous en dire plus dans l'avenir !

[size=x-small]Merci Franckie :)[/size]
05 Mai 2009 20:57 #99

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve -

Quelqu'un a-t-il eu l'occasion de déguster Les Laquets 04 récemment?

Laurent
12 Mai 2009 14:59 #100

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Domaine Cosse-Maisonneuve - Laquets 2004

J'ai donc dégusté Les Laquets 2004.

100% Malbec.
Elevage 22 mois en fûts neufs et de 1 vin.

Robe noire, opaque.
Joli nez sur les fruits noirs, le menthol, avec de la fraîcheur, et des notes épicées.
En bouche par contre, l'élevage est très présent, et apporte une masse tannique particulièrement marquée en fin de bouche, avec beaucoup d'amertume.
On sent un beau jus derrière, mais très difficile à distinguer et à apprécier pour le moment.

Certainement trop jeune, mais tout de même, l'élevage me semble fort ambitieux.

Laurent
15 Mai 2009 11:20 #101

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Laquets 2004

Le domaine suggère d'attendre 7 ans minimum avant de boire Les Laquets, voire plus dans un grand millésime. Si le 2000 était superbe récemment, le 2001 est encore enfermé dans son carquois fait de tannis du Tannat et ceux amenés par l'élevage. Et selon ceux qui ont plus plus d'anciens Laquets que moi, il s'équilibre toujours.

Donc ... patience.

Anthony
15 Mai 2009 11:53 #102

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Laquets 2004

D'accord avec Anthony.

Les Cahors, en phase intermédiaire, c'est vraiment très difficile...
Je les bois soit dans l'année qui suit la mise en bouteille, soit après une dizaine d'années minimum.
Et encore, je trouve les 1998 encore trop jeunes, à attendre. Alors les 2004...

Luc
15 Mai 2009 12:57 #103

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Réponse de Stanislas Gravenoir sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Laquets 2004

Les Laquets 2000 sont actuellement en grande forme. Récemment, Catherine Maisonneuve m'a gentiment proposé de les racheter mais j'ai dû refuser à contre-coeur !!! J'ai malheureusement manqué le 2001 mais le 2005 devrait faire un malheur dans quelques années. A ce prix là, c'est une véritable aubaine.

Cordialement,

Stanislas
15 Mai 2009 21:19 #104

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Réponse de estephane sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Laquets 2002

Bonsoir,

Dégusté ce jour Les Laquets 2002. Très beau bouchon imbibé sur 2 mm. Robe quasi noire et nez sur des notes épicées. La bouche confirme les aromes du nez mais possède une pointe d'acidité et les tanins sont présents. Un bon Cahors qui a certainement encore du potentiel malgré une certaine austérité. Pour cette gamme de prix j'en attendais quand même un peu plus...
Cordialement.

Stéphane

Cordialement,
16 Mai 2009 20:04 #105

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Réponse de jpmt sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Domaine Cosse Maisonneuve - Les Laquets - Cahors 2005

Bouteille ouverte ce soir.

Par rapport à mon CR d'il y a 6 mois (page 5), le nez est davantage sur un concentré de fruits frais pressés (ce qu'on obtient en faisant de la gelée pour qui connaît l'exercice) et la bouche, débarrassée de tous tannins excessifs, a gagné en densité tout en restant délicate.

15,5/20 (+)

Jean-Pierre
22 Jui 2009 21:48 #106

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Réponse de champ des soeurs Fitou sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Avez-vous des nouvelles de Catherine Maisonneuve ou de Mathieu Cosse?

Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...
27 Jui 2009 10:36 #107

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Mathieu Cosse travaille beaucoup dans le sud non? Il était au Chateau La Coste au Puy ste Réparade.

Manu.

Manu LPV PACA
02 Juil 2009 08:56 #108

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Le Sid 2003

J'en avais une bien beau souvenir d'une dégustation il y a environ 6 mois... nouveau test hier après 3 heures de carafe.

A l'ouverture, ca craint, un nez inexistant, une bouche amère et acide, sans AUCUNE longueur avec une petit gout de champignon désagréable.
Autant dire on est face à à autre vin, ca sent la bouteille foireuse.

Au fur et a mesure .... rien ne se passe, c'est plat , sans nez et sans rien en bouche, l'amertume et l'acidité s'accentuent, c'est la cata.

19 euros à l'évier :) (2 bouteilles foireuse sur l'année, je n'ai pas à me plaindre de trop, certains sont bcp plus mal chanceux).
15 Aoû 2009 15:11 #109

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Petit déterrage de post...

J'ai rencontré M.Cosse il y a 2semaines, pour une présentation du 07 de château La Coste et par la même occasion, déguster le Sid 02.

Le travail accompli au chateau La Coste sur le rouge 2007 est surprenant, un bond qualitatif dés l'ouverture de la bouteille s'est ressentit. Ce qui m'a le plus frappé reste la finesse/grains des tanins trés suave avec une puissance maîtrisé. J'ai beaucoup aimé (tu) Je suis plsu réservé sur le blanc...

En ce qui concerne le SID 2002, robe pourpre/brune profonde, nez puissant sur des notes d'épices, de fruits noires, bouche avec une attaque ronde/suave et une longueur qui donne envie de reprendre un verre...Un peu comme certains mourvèdre qui donne cette sensation d'envoutement du palais, de tapisser la bouche :P

Et pour info, quelques quilles de 02 sont encore disponible pour un prix approximatif de 18/20€.

Bernardaud
03 Déc 2009 19:47 #110

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Les Laquets 2000 me semblait un peu en retrait heier soir. Certes, un beau bouquet, des notes fruitées et épicées, du caractère. Mais en bouche un creux, un trou noir, qu'une finale correcte n'arrivera pas à faire oublier. Phase intermédiaire, millésime qui reprend le dessus, je n'en sais rien.

Anthony
04 Juil 2010 10:14 #111

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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Phase intermédiaire ou déclin inéluctable ? Les 2000 cadurciens ne me semblent pas synonymes de creux en bouche.
07 Juil 2010 21:19 #112

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

agitateur, je comparais instinctivement avec le 2001 que j'ai également en cave et qui me semble avoir plus de tout. Matthieu pensait la même chose lorsque je l'ai rencontré en 2008.

Anthony
07 Juil 2010 23:01 #113

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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

C'est vrai que 2001 a donné de beaux côts, en règle générale. J'ai peur que les 2000 évoluent parfois vite....d'ou ma remarque. Et mon doute sur une "phase intermédiaire".
07 Juil 2010 23:50 #114

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

à ces deux millésimes à Cahors, j'ai tendance à préférer leur suivant immédiat.

Jérôme Pérez
08 Juil 2010 14:58 #115

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

si l'on goute haut d'aglan, ce n'est vraiment pas le cas. 01 est superbe.
08 Juil 2010 22:49 #116

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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Un avis qui n'engage que moi: 2001 est un coureur de fond. 2002 est plus souple. Ceci dit, je n'en ai plus en cave, je les ai bus car je préfère les vins de cette région assez jeunes.
08 Juil 2010 23:24 #117

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Réponse de greg69 sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

Premier message sur LPV que je lis depuis un bon bout de temps.

Visite mercredi de ce domaine avec ma femme et un ami (visité également le même jour Cht La Capelle Cabanac).
Nous avons était reçu par Catherine Maissonneuve une femme de caractère, passionnée, exigeante et perfectionniste.
Nous avons pu avoir un long échange avec elle, surtout sur la biodynamie et l'histoire du domaine.

J'ai trouvé des vins plus droit et plus frais que ceux que j'avais pu déguster jusqu'à présent sur l'appellation (La Coutale, Eugénie, Chambert, Le Cédre).

Le Combal 2007 (l'entré de gamme) : Un jolie nez de fruit frais. En bouche les tanins sont fondus, c'est suave et très gourmand et garde pas mal de fraicheur. Un vin de plaisir immédiat, très sympa.

La Fage 2006 (déclassé en vin de table : malos non finies) : plus complexe, plus épicé, le fruit reste cependant bien présent. En bouche les tanins sont plus présents avec une belle matière et un joli équilibre. Plus classique mais là encore une belle fraicheur.

La Fage 2007 : un nez plus discret et une bouche plus serrée. Je le trouve un peu fermé.

Les Laquets 2006 (bouteille ouverte la veille) : un nez expressif majoritairement sur du fruit mure, légèrement toasté, assez délicat. Une jolie attaque de bouche, pas mal de fruits, d'épices. Les tannins sont bien présents mais très délicats. Une jolie matière tout en conservant une grande finesse et une belle fraicheur. Une belle bouteille aujourd’hui qui a certainement un joli potentiel. J'aime beaucoup.

Les Laquets 2004 (bouteille ouverte puis dégustée tout de suite) : c'est un peu fermé mais on sent des arômes plus évolués. La bouche et plus sévère. J'aime moins.

En bref, un très beau domaine que je conseil vivement.

Greg
25 Aoû 2010 10:41 #118

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors, les laquets 1999

Nez expressif et complexe . Notes pétrolées, boisées , animales.

Grande variété d'arômes qui vont des épices (musc et clou de girofle++, guarigue , laurier, thym), un coté terreux, sous bois, et les fruits noirs sur une expression noyau type noyau de prune, la myrtille, et la banane au rhum et un coté salé (?)...

En bouche , l'attaque est assez suave, épicée. Les tannins sont présents mais fondus, la finale est boisée et chaleureuse, sur le zeste d'orange. La structure est encore présente mais "hachée" entre l'attaque , le milieu de bouche et la finale .

Un vin encore agréable , qui répondrait certainement bien sur une terrine de gibier, des magrets de canard, et le gibier . Bien 14/20

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
26 Oct 2010 12:24 #119

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Réponse de sideway sur le sujet CR:Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors " Larigot 2007

CR:Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors " Larigot 2007 :

Goûté hier soir sur un cassoulet fait maison.

La robe est très profonde, tirant sur le noir. Le nez est serré, avec des arômes discrets de cerise, mais quand même peu bavard, fermé. En bouche un très beau volume se fait sentir, avec de la fraîcheur même si le vin est costaud. La longueur est là, ça se goûte bien.

Le vin est donc encore jeune, mais il s'est bien marié avec le plat. Acheté en GD pour presque 12 €.

Frèdè
12 Nov 2010 10:18 #120

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