Clos Thou - Délice de Thou - Jurançon 2015 ouvert fin 2020, bu quelques gouttes par-ci, par-là en fin de repas, il m'en reste et il tient toujours...
Robe doré clair.
Nez mangue et agrume confit, relativement discret au début, qui s'ouvre un peu au fil du temps (des semaines...!) sans forcément se complexifier.
Étonnamment, la bouche manque un peu de vivacité. C'est agréable et gourmand par l'aromatique et le sucre modéré, mais il n'y a pas le pep's qui permettrait de faire décoller le vin.
Bon, après, sur une tarte au citron ou des macarons au citron, ça passe pas trop de mal tout de même...

PS hors sujet charte graphique pour bibi64 : chais pas pourquoi, moi je préfère mettre du orange pour les vins doux, ça colle mieux à la couleur Et du coup du gris pour les sec et du vert pour les bulles. Comme quoi, les goûts et les couleurs

Jérôme, aucun problème avec ça. C'est juste que j'ai pris l'habitude du orange pour les blancs, donc il a fallu trouver autre chose pour les moelleux, j'ai pris vert.
Si il existe une convention, écrite ou tacite sur LPV, dîtes le moi, je m'y plierai sans souci.
Et si elle n'existe pas, ouvrons un fil "charte graphique des couleurs de titre à utiliser en complément du CR2points".

Bibi

Le noir, c'est bien aussi : c'est plus inclusif pour les daltoniens

Déjà que l'on accuse le vin d'être élitiste, toussa...

 

Clos Thou - Jurançon Sec Cuvée Guilhouret 2017
Bouchon relativement long, impeccable.
La robe est d’un joli or jaune.
Le nez se positionne immédiatement sur des notes d’ananas, de pommes chaudes et une pointe qui évoque le champignon type truffe.
A l’entame de la dégustation, un très léger pétillant est encore présent qui s’évacuera avec quelques minutes d’aération.
La bouche est fraîche, très joliment équilibrée, avec ses notes de fruits exotiques qui font corps avec le vin jusqu’à une finale plutôt longue.
Le vin conserve de la fraîcheur et de la tonicité.
C’est très joli et gourmand.
Note : 15/20.
Garde : pas d’urgence à le boire mais j’aime le vin sur son équilibre actuel.

Olivier

Pour accompagner un foie gras mi-cuit et une soupe de butternut curry/coco/gingembre, je sors une bouteille de  Clos Thou - Jurançon Cuvée Julie 2017
L'acidité du 2017 et la liqueur plutot légère de cette cuvée d'entrée de gamme devrait bien répondre au foie gras sans saturer le palais, et devrait coller aussi avec la soupe pour laquelle j'aurais choisi un 1/2 sec s'il m'en restait.

Voilà un vin qui continue de m'étonner depuis son achat, avec de la puissance et de l'acidité, qui, alliés à la sucrosité raisonnable de cette cuvée, donne une gourmandise très digeste capable de bien se tenir à table sans écraser le met. On est sur la mangue, la mandarine, la fraise et une petite note de poivre blanc. 
Très bon en soi, et très bon accord avec les 2 mets, ce qui n'était pas gagné d'avance.

Bibi

Bravo Olivier pour les accords, surtout le deuxième !

Jean-Loup

Clos Thou - Jurançon - Suprême de Thou - 2014

 

La robe est nettement ambrée mais peu profonde.
Très intense, le nez offre une belle palette aromatique avec des fruits confits, de l'ananas rôti et des épices douces : c'est envoutant !
La bouche combine une richesse liquoreuse avec une acidité vertébrale. Elle est très savoureuse, sur la même aromatique, et d'une formidable persistance, bénéficiant de sa force  et de sa tension extrême.
Superbe pour un bec à sucres !
Très Bien +(+) même si c'est encore bien jeune...

Bon bout de chemin (3,5 / 5) avec un gâteau aux pommes mais le vin s'en écarte vite pour prendre le dessus.

Jean-Loup 
 

Bu   ici.

 Jurançon sec, Clos Thou, Guilhouret 2019
Ce qui marque d’entrée c’est que ce vin est beaucoup plus rond que les précédents. Ca reste néanmoins équilibré, avec une petite amertume. Aromes de citron, d’anis et de pomelo. Une petite note d’élevage se montre en finale.
Bon à très bon (3,5/5).
 

Bu à   cette occasion.

Jurançon sec, Clos Thou Guilhouret 2020
Assemblage de Gros Manseng (50%), Petit Manseng (20%), et des cépages complémentaires, Gros Courbu, Petit Courbu et Camaralet (30%) et assemblage de terroirs, d’expositions et de maturités différentes. Elevage en fûts de chêne (1/4) et en cuves (3/4).
Nez discret.
Bouche ronde et tendue à la fois, un peu saline. Plaisant. 3+/5.

Jurançon sec, Clos Thou La Cerisaie 2020
Nouvelle cuvée de depuis le millésime 2020, issue de la parcelle éponyme. Ce nom était jusqu’ici exclusivement réservé au liquoreux d’exception « vendanges tardives » issue de ladite parcelle.55% Petit Manseng, complété par du petit courbu et du lauzet (45%). Vinification et élevage intégralement en fût de chêne pendant 12 mois.
Le nez est discret.
La bouche est très boisée, ronde, grasse. C’est ample et bien équilibré. Aromes de vanille, caramel et coing. Belle longueur.
Bon à très bon. 3,5/5. Je trouve qu’on sent trop le boisé pour le moment, il faudra voir s’il s’intègre bien au vieillissement.

Bibi

Clos Thou - Jurançon sec cuvée Guilhouret 2019

La robe est très belle, d'un superbe doré. Je me prends à imaginer que je suis un super-héros qui a le pouvoir de transmuter la couleur or en métal du même nom. La richesse m'attend ! Mais j'ai beau m'agiter autour de la bouteille en faisant des gestes cabalistiques d'une puissance certaine (j'ai copié sur Docteur Strange), rien ne se passe. Ah si, le nez (le mien dépasse tel celui d'un rapace) : ça tabasse, c'est clair qu'on n'est pas sur de la vinasse : fruits blancs et exotiques, les arômes se prélassent. Je fais une repasse : c'est toujours la classe !

La bouche est confortable, large, un rien baroque, pas vraiment rock mais tout de même inattendue pour un Jurançon. On retrouve les mêmes arômes qu'au nez avec une gourmandise avérée, le vin invite à se resservir et l'accord avec des plats chinois pourtant basiques mais à la sucrosité discrète est excellent. Je rassure les amateurs de vivacité : on n'est pas sur le jus de caillou mais le vin se tient. Très bon Jurançon sec qui a remis en question mes marqueurs de cette AOC.

Il fut un temps où les Jurançons secs étaient les meilleurs amis des dentistes à cause de leur capacité notable à déchausser les dents. Un peu comme les rosés de Provence sont des alliés stratégiques de l'industrie pharmaceutique en lui permettant d'écouler ses surplus de paracétamol (mais ça c'est toujours vrai). Mais les temps changent mon bon monsieur et aujourd'hui non seulement Jurançon produit des secs délicieux mais qui en plus ne vous font pas atterir sur la liste noire de votre mutuelle. C'est ce qu'on appelle le progrès j'imagine. 

Avant de passer aux journées portes ouvertes, je fais un peu de place dan la cave au rayon jurançon et je sors ce   Clos Thou - Jurançon sec cuvée Guilhouret 2019
La robe jaune dorée foncée m'interpelle pour un 2019. Le nez indique qu'il y a peut-être un problème, sur le foin, le tas de gazon en décompostion, le fenouil. Pas de fruits, si ce n'est un peu de pomelo.
La bouche confirme qu'il y a un problème: les arômes peu engageant du nez sont bine là, accompagnés par une amertume d'une mauvaise marsanne.
En défaut. ED  .
 

Pour faire passer la déception du 2019 en défaut, je sors dans la foulée ma dernière bouteille de Clos Thou - Jurançon sec cuvée Guilhouret 2018.
A l'ouverture, le pschitt ne m'incite pas à l'optimisme... Ca se confirme rapidement: je goûte, c'est amer, sans fruit, et plus que perlant. Etant homme de ressource, je décide de secouer la bouteille pour dégazer, en obturant la bouteille avec le pouce. Grande idée: quand j'ai enlevé le pouce ca a giclé partout, j'en ai mis plein la cuisine. On se serait crû sur un podium de formule 1!
Encore une bouteille en défaut 

En plus, en rédigeant ce CR, je retombe sur ma dernière dégustation de cette cuvée, c'était déjà en train de vriller:

Robe jaune doré.
Nez un peu foin, coing, puis aromes plus classiques d'agrumes et d'ananas.
Bouche ample, plutot bien équilibrée, avec un côté herbe (entre le foin et le tas d'herbe en décomposition) dominant qui n'est pas habituel et qui gâche tout plaisir. Le lendemain, petit "pshit" à l'ouverture et toujours la même bouche. Ca finira à l'évier. Bouteille défectueuse

Par conséquent, je pense que c'est tout le lot qui a eu un problème. Heureusement, je n'en ai plus.
Bibi

Alors bien sûr, on compatit à tes malheurs, Oli.
Mais merci quand même pour la barre de rire à imaginer la scène...

 

 

Visite au domaine lors des journées portes ouvertes.  

On commence par les secs :

Jurançon sec, Délice de Thou 2020, Clos Thou
Assemblage 50/50 de petit et gros manseng. 10€.
Nez thiolé, sur le pamplemousse, avec une petite réduction.
Attaque ample et vive. Bouche très fruitée, sur le citron, le pamplemousse et le chèvrefeuille. Assez long, avec une légère amertume.
C’est un bon vin, frais, avec son style thiolé habituel. 3/5.

Jurançon sec, Guilhouret 2020, Clos Thou
Assemblage des 5 cépages de l’appellation : petit et gros manseng, petit courbu, camaralet, lauzet. 14€.
Nez assez discret.
Attaque ample et mûre. Belle ampleur, petit gras avec une tension suffisante. Arômes de confiture de mirabelle. Finale longue et aromatique.
C’est bon, dans un style solaire. 3,5-/5.

Jurançon sec, La Cerisaie 2020, Clos Thou
Nouvelle cuvée de depuis le millésime 2020, issue de la parcelle éponyme. Ce nom était jusqu’ici exclusivement réservé au liquoreux d’exception « vendanges tardives » issue de ladite parcelle.55% Petit Manseng, complété par du petit courbu et du lauzet (45%). Vinification et élevage intégralement en fût de chêne pendant 12 mois. 21€.
Nez boisé.
Bouche ample, mûre, beurrée, un peu lactée. Derrière cet élevage on trouve des agrumes et de la mirabelle.
Il se présente comme lors de ma dernière dégustation en juillet au fêtes de Chapelle de Rousse.
C’est bon à très bon, mais à attendre pour que l’élevage se fonde. 3,5-/5.

On passe aux moelleux.

Jurançon, Julie 2020, Clos Thou
Assemblage 60% gros manseng et 40% petit manseng. 14€.
Premier nez sur le tabac et la mangue.
Bouche douce, avec une petite liqueur sur l’abricot et la mangue, et une belle fraicheur qui rend le vin digeste. Belle longueur.
Bon à très bon, une valeur sûre, comme d’habitude. 3,5/5.

Jurançon, Suprême de Thou 2018, Clos Thou
100% petit manseng. Elevage 12 mois en fût.
Nez ouvert, gourmand, sur la vanille, les fruits de la passion, le cassis et la mangue..
La bouche est ample et gourmande, avec un bon équilibre, néanmoins moins frais que d’habitude. La retro confirme le nez.
Finale acidulée de très belle longueur.
C’est très bon, avec une note plus solaire que d’habitude. 4-/5.

Pas de vendanges tardives Terroir de la Cerisaie à goûter cette année, mais il y a de vieux millésimes à la vente, dont le superbe 2014 qui a été un avion de chasse à truffage précoce pour les liquoreux. J’en prends une pour voir, pour goûter pendant les fêtes.

Bibi

Bue pendant les fêtes, je n’ai pas été déçu!

Jurançon, Terroir de la Cerisaie 2014, clos Thou
100% petit manseng. Vendanges tardives. 26,50€.
Robe jaune orangée.
Nez ouvert, sur la truffe blanche, le pain d’épices, la mangue et la poire.
Bouche ample, énergique, avec une grosse liqueur couplée à une grosse acidité. En retro on retouve le bouquet, avec aussi de l’abricot mûr et une note de pop corn en finale.
Longueur superlative.
Finale acidulée de très belle longueur.
Grand vin. 5/5.

Bibi

Bibi,
j'ai bu aussi a Noël ce vin à la buvabilité incroyable, et je partage a tout point de vu ton CR.
Superbe vin sur ce millésime.
Marc

Pour son anniversaire ma fille voulait que son papy lui fasse un cheese cake ... J'ai dis, si tu veux un cheese cake, je veux du jurançon ...

Du coup j'ai ouvert une bouteille de son année de naissance a savoir  Clos Thou terroir de la cerisaie 2017

Ouvert 1h et conservé au frais dans le garage a 9°.

Nez aguicheur sur les fruits exotiques, la tarte au citron meringué, du caramel et un léger fumé.

Miam ...

En bouche grosse concentration de fruits exotiques également , du sucre mais juste ce qu'il faut pour ne pas basculer dans l'écoeurement.
Il ya une finale concentrée en saveur , c'est fondant et l'équilibre est superbe.

24 h après, le nez est toujours aussi beau , coing, mangue, gros coté floral ....

La bouche n'est pas en reste et affiche un gros volume "vivant" et avenant tours sans lourdeur.

ça doit bien tenir une paire d'années sans problème ....

Clos Thou - Jurançon Sec - Guilhouret 2018

Il faut 24 heures pour que le vin exhale nettement des senteurs de fruits exotiques ananas/mangue. Le premier jour, c'est plus confus entre les fruits jaunes, exotiques et les agrumes. La note de truffe perçue à l'ouverture finit par disparaître. La bouche, à peine perlante au début, est assez puissante, plutôt ronde, portée par une matière généreuse. Elle est légèrement moins sapide que ce que le nez laissait présager, sans austérité toutefois. Le fruit est assagi mais reste savoureux. Une touche inattendue se fait sentir, comme une pointe de rhum (?), très surprenante. Le vin est dynamique sans extrême tension et la finale se prolonge longtemps sur le fruit et l'acidité. On salive un bon moment.
C'est très bon, surtout à J+1, et l'accord avec des coquilles Saint-Jacques et leur lit de poireaux est excellent.
Inutile de se presser pour ouvrir, il y a encore plein de jeunesse dans cette bouteille.

Clos Thou - Jurançon Sec Cuvée Guilhouret 2017
Ma dernière bouteille du stock.
Bouchon de taille moyenne mais de superbe qualité.
La robe présente une teinte or foncé.
Grand nez de fruits exotiques sur la mangue, l’ananas et les fruits de la passion.
La bouche est gourmande et intensément fruitée avec une note savoureuse de pain grillé.
C’est long, parfaitement équilibré, riche et tonique à la fois.
Très jolie évolution pour cette cuvée dont le dernier exemplaire est probablement le meilleur.
J’ai beaucoup aimé.

Note : 15,5/20.
Garde : à boire.

Olivier

Clos Thou - Jurançon sec cuvée Guilhouret 2020

 

Robe or assez soutenu.

Le nez est relativement expressif, il évoque les fruits exotiques (mangue), la pêche cuite, un peu le praliné aussi. Un registre aromatique "chaud", de fruits cuits plutôt que frais.

En bouche le vin est gras, imposant, l'acidité basse. Ce n'est pas mauvais, mais très riche, grassouillet.

Un vin aux antipodes des bons vieux Jurançon secs tranchants avec leur acidité à vous déchausser les dents, mais qui va un peu trop loin dans l'autre sens, avec un vin un peu pataud en bouche et une aromatique qui manque de fraîcheur à mon goût.

A revoir, car j'avais un bien meilleur souvenir que cela de cette cuvée.

Assez bien + / Bien -

Mathieu

Bu   ici.

Jurançon sec, Clos Thou Guilhouret 2020
Assemblage de Gros Manseng (50%), Petit Manseng (20%), et des cépages complémentaires, Gros Courbu, Petit Courbu et Camaralet (30%) et assemblage de terroirs, d’expositions et de maturités différentes. Elevage en fûts de chêne (1/4) et en cuves (3/4).
Attaque ronde, sur le yaourt à la pêche et le citron confit. Ensuite la bouche se tend et finit sur une longue finale saline. C’est très bon. 4-/5.
Ca s’est un peu retendu depuis sa jeunesse, où ca manquait un peu de gnaque.

Bibi

Jurançon sec, Clos Thou La Cerisaie 2020
Nouvelle cuvée de depuis le millésime 2020, issue de la parcelle éponyme. Ce nom était jusqu’ici exclusivement réservé au liquoreux d’exception « vendanges tardives » issue de ladite parcelle.55% Petit Manseng, complété par du petit courbu et du lauzet (45%). Vinification et élevage intégralement en fût de chêne pendant 12 mois
Le nez est mûr, avec un léger boisé.
En bouche, c’est concentré, avec un bon équilibre, et c’est trsè dominé par le caramel et la vanille, devant du coing et des fruits exotiques. Très belle longueur.
En l’état c’est bon. 3+/5. Mais le boisé est trop présent pour le moment ; s’il s’intègre bien au vieillissement, alors on aura un très beau vin car le reste est là.

Bibi
 

Clos Thou, Jurançon - Cuvée Julie 2016
Infos du domaine.  C'est la première cuvée des Jurançons traditionnels. 60% GM, 40% PM, 40 hL/ha, fermentation pour partie en fûts de chêne et court élevage sur lies fines pendant 10 mois. Servi dans un verre Spiegelau Definition Universal.

La robe commence à marquer un changement de couleur : or légèrement bruni à reflets cuivrés. Le nez est engageant sur les fruits mûrs, une pointe de fruit exotique ainsi qu'un peu de miel/caramel, signe d'évolution. En bouche, le vin est onctueux et aux sucres déjà bien intégrés dans un équilibre qui me convient : bien sûr que les SR sont repérables mais ils sont bien au service du fruit et pas sucraillons. L'onctuosité est la majeure du vin même si de légers amers d'agrumes terminent la dégustation. C'est chouette et on en a pour son argent.

Le vin me semble parfait pour accompagner une tarte à l'abricot à pâte craquante.

Mais alors par rapport au grain des copains de Grussaute & cie? Peux pas dire, jamais essayé . Et par rapport à Au Capcéu de Camin Larredya ? Modulo que la gamme et les paramètres de vinification sont nettement plus élevés pour "Au Capceu", l'équilibre est différent en étant plus onctueux sans négliger un peu de complexité et de variation en terme de saveur. L'intensité et la longueur sont en revanche nettement inférieures et il n'y a pas le même kaléidoscope d'amers nobles pulvérisant le sucre en partie finale qui amène le vin vers le grand (ça n'est que mon opinion personnelle bien sûr, c'est la seule cuvée dont je bois plusieurs exemplaires par millésimes tellement j'aime ce vin  ).

Clos Thou - Jurançon - Suprême de Thou - 2014

 

La robe très ambrée commence même à montrer des teintes d'acajou.
Très intense, le nez exhale des parfums exotiques, notamment de l'ananas, avec une touche de mangue, mais aussi des notes de truffe et d'épices. Superbe !
La bouche présente une liqueur équilibrée, avec une profondeur de saveurs au fruité riche et addictif qui imprègne les papilles, une acidité structurante qui se fait vibrante dans un deuxième acte. La finale de grande persistance, enlevée et frétillante, laisse le palais bien net.
Très Bien ++
Décidément je suis de plus en plus un bec à sucres ! Surtout quand ils sont harmonieux comme celui-ci.
Dommage, c'était ma dernière, mais les heureux possesseurs ont le choix entre en profiter maintenant et attendre jusqu'à au moins dix ans pour que les arômes de truffe s'accentuent. Mais en termes de profil, il ne devrait pas beaucoup évoluer.

Jean-Loup
 

Clos Thou - Jurançon Suprême de Thou 2017

Bouchon long, de belle qualité et juste marqué sur la base.
Robe or soutenu, brillante et concentrée.
D’emblée, le nez exhale des notes d’abricot confit, de marmelade d’orange avec une élégante note truffée.
En bouche, c’est un vin à la structure dense qui emplit totalement le palais avec une grande richesse de sève.
On croque dans l’abricot rôti, l’écorce d’orange et ces notes gourmandes accompagnent l’ensemble jusqu’à une finale très longue.
Retour de grande fraîcheur sur l’écorce d’orange et une fine trace truffée.
C’est superbe et probablement pour très longtemps.

Note : 17/20.
Garde : à boire sur de nombreuses années.

Olivier

Jurançon sec, Clos Thou, cuvée Guilhouret 2019
Une cuvée qui se goute comme d’habitude.
L'attaque est ample et fraiche. Une certaine rondeur s'installe dans un 2e temps, avec une aromatique gourmande et expressive: citron, orange, pomelo, citron confit, coing, et enfin tilleul en finale. Note 3,5+/5.
Bibi

Avec un peu de retard, voici le compte-rendu de mon passage au domaine lors des portes ouvertes début décembre.

On commence par parler millésime 2023, et là ca pique. A cause du mildiou, la récolte est quasi nulle, à peine 500L. D'après mes discussions à droite à gauche, c'est le domaine le plus sinistré par le mildiou que je connaisse.

Cela n'empêche pas l'équipe de garder la bonne humeur et de faire déguster avec le sourire.

Jurançon sec, Délice de Thou 2021
50% petit manseng, 50% gros manseng, 10,50€.
Léger, frais, avec de légers thiols en aromatique. Sympa. 3+/5.

Jurançon sec, Guilhouret 2021
Mélange des 5 cépages de l'appellation: petit manseng, gros manseng, camaralet, lauzet, petit courbu. 14€.
Nez discret.
Bouche légère et fraiche, un peu amère. Très droit et minéral. Bon, à attendre pour plus de complexité. 3+/5.

Jurançon sec, terroir de la Cerisaie 2020
55% petit manseng, le reste en lauze et petit courbu. 21€.
Bouche ample, ronde, avec un boisé dominant. C'est gras, sur le beurre et le moka. Long. Bon à très bon, mais à attendre impérativement pour que l'élevage se fonde. 3,5/5.

Jurançon, cuvée Julie 2022
60% gros manseng, 40% petit manseng. 14,50€.
nez discret.
Bouche légère, un peu fade. Sans intérêt en l'état mais à revoir car la mise en bouteille est très récente. Assez bien. 2,5/5.

Jurançon, Supreme de Thou 2020
100% petit manseng. 19,50€.
Très beau nez, sur les pâtes de fruits et des notes florales.
En bouche, très belle liqueur, digeste, qui glisse toute seule. En retro, on retrouve les fleurs et les pâtes de fruits, mais aussi la mangue, les fruits de la passion, la confiture d'abricot. Assez long en bouche. Très bon. 4-/5.

Jurançon, terroir de la cerisaie 2020
100% petit manseng, vendages tardices. 26€.
Très beau nez, sur la truffe et les fruits de la passion.
Bouche ample, concentré, avec une belle acidité. Belle longueur. Très bon, comme toujours avec cette cuvée. 4/5.

Je vois au mur une ardoise qui annonce les tarifs de 2 vieux millésimes. Je demande si c'est à la dégustation, et oui!

Jurançon, Supreme de Thou 1993
100% petit manseng. 32,50€.
Nez, sur la pâte de coing, le pruneau, l'armagnac.
La bouche est bien fraiche, encore concentrée, avec de beaux arômes de truffe, d'armagnac et de poivre, et même un peu de coca cola. C'est long en bouche. Evolué dans les arômes, certes, mais en pleine forme sur la concentration et l'équilibre. J'aime beaucoup. très bon à excellent. 4,5/5.
Quelle opportunité pour encaver un très beau vieux vin  !

Jurançon, Supreme de Thou 1998
100% petit manseng. 30€.
Nez discret, sur les feuilles mortes.
La bouche est ample, très tertiaire, moins fraiche que le 1993. C'est encore long mais ca parait fatigué par rapport au 1993. ca reste joli quand même. 3,5/5.

Bibi

 


 

Clos Thou - Jurançon Sec Cuvée Guilhouret 2015

Bouchon long, serré dans le goulot et juste marqué sur la base.
Robe d’un or doré concentré et brillant.
Nez exubérant sur la mangue, l’ananas rôti et l’abricot confit.
Bouche volumineuse avec ses arômes de fruits exotiques, tonifiée par une acidité mûre qui équilibre le vin avec beaucoup de gourmandise.
Très belle allonge et finale fruitée remplie de fraîcheur.
Un Jurançon Sec savoureux, bien constitué et désormais à point.
J’ai beaucoup aimé.

Note : 15/20.
Garde : à siroter pour le plaisir.

Olivier

Clos Thou - Jurançon Sec Cuvée Guilhouret 2017

bu au cours d'une dégustation jeune contre vieux. Dégust à l'aveugle de 2 équipes de 6 personnes, 6 jeunes contre 6 vieux donc !
nez explosif sur les fruits exotiques, mangue, fruits de la passion ++, j'entends les jeunes dire : "on dirait le punch du nouvel an"
la bouche développe toujours cette aromatique fruits exotiques, elle est assez ronde, mais finit sur une pointe acide qui rafraichit le palais, bon vin, trés agréable mais je n'en boirai pas des litres.

Léo

Clos Thou - Jurançon Sec - Guilhouret 2018

Robe dorée qui commence à se teinter d'ambre.
Nez développant progressivement une pointe miellée/camphrée, finissant par dominer un peu le fruit jaune du premier jour.
La bouche est ample et le volume généreux. A mon sens, cela manque de tonus. Certes le vin n'est pas plat. Les cépages le préservent sans doute de la mollesse mais lorsque j'ouvre un Jurançon, j'attends le transpercement. Là, même pas mal. Il y a de la gourmandise, c'est bon (très bon pour certains) mais même la finale est relativement terne selon moi, insuffisamment relancée par l'acidité et assez marquée par ce que j'assimile à une note d'évolution trop rapide.

A noter que cette bouteille ne sort pas de ma cave mais de chez un caviste où je l'ai acquise il y a peu. Je ne sais comment elle a été conservée. Sans info fiable sur les conditions de conservation, il vaut mieux éviter les achats de blancs qui ont quelques années.

Je reviendrai vers ce vin en ouvrant une bouteille qui dort tranquillement chez moi.
Oui, quand on est dingue il arrive qu'on achète des bouteilles qu'on a déjà...