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Le Clos d'un Jour

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

Super ce reportage, en effet.

J'ai eu la chance de passer pas mal de temps à Cahors il y a maintenant presque deux ans... J'avais découvert Clos d'un Jour à cette occasion... très, très grand, mais je n'avais pas pu en avoir pour mon usage personnel :)

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11 Fév 2010 17:00 #31

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

on se croise...

Chambert, je l'ai fait au moment de la transition, on avait goûté sur cuve la Derenoncourt touch. Le reste au caveau de dégusation.

Le vin avait clairement une dimension de plus dans tous les registres... mais la cuve, c'est loin d'être une science exacte. Ce que j'en avais retenu c'est que Chambert était déjà très bon avant. Depuis, je n'ai hélas pas pu regoûter de manière systématique. En tout cas, c'est un vin qui m'avait convaincu à l'époque.

Lacapelle-Cabanac me donne l'impression de faire des vins un peu plus énorme, je parle, dans leur structure. Ou plutôt exubérants... enfin, c'est une impression personnelle. J'aime aussi beaucoup :)

Ma préférence dans l'absolu irait à Clos d'un Jour, mais j'ai eu un contact un peu moins chaleureux que Eric. A refaire sérieusement la prochaine fois que je passe dans la région !

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11 Fév 2010 17:09 #32

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: clos d'un jour

Merci Eric pour ces compléments. Content que "A" de Haut d'aglan t'ai plu aussi, un domaine qui n'utilise pas d'élevage bois (pour les amateurs).
11 Fév 2010 17:17 #33

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: clos d'un jour

Content que "A" de Haut d'aglan t'ai plu aussi, un domaine qui n'utilise pas d'élevage bois (pour les amateurs)

C'est ce que j'aimerais sur Bordeaux : des cuvées ambitieuses qui n'ont pas vu la barrique (rarissime...), histoire d'avoir un vin PUR. Mais c'est ce que fait aussi le Clos d'un jour avec plus de finesse avec son jour sur terre. L'idée des jarres est assez géniale (et ne fait que reprendre une tradition romaine).

Eric
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11 Fév 2010 17:24 #34

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: clos d'un jour

on a la même aspiration, ça me ferait peut-être boire à nouveau des bordeaux!;)
11 Fév 2010 17:35 #35

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: clos d'un jour

Super reportage , Eric

La confirmation ...Si clos d'un jour 2009 est ce que tu décris, qu'en sera t'il d'un jour sur terre et un jour ?????

Tu n'as pas parlé des tarifs ....On est toujours à 8 € et 12 € ?(ce qui est incroyable compte tenu de la qualité des vins)

Je pense que je vais réserver sur 2007 et 2009 .....Il ne me reste "plus" que 17 bouteilles sur 2004/2005/2006 et je ne veux pas avoir
de trou sur ce domaine .... Je te rejoins , c'est le meilleur malbec qui m'ai été donné de gouter , fin et d'une grande classe ...J'ai délaissé
le cèdre (et la coutale) à leur profit, et les tarifs n'ont rien a voir

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11 Fév 2010 17:49 #36

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: clos d'un jour

Tu n'as pas parlé des tarifs ....On est toujours à 8 € et 12 € ?(ce qui est incroyable compte tenu de la qualité des vins)

Je n'ai eu que les prix pro, mais je pense que ça colle avec ces prix-là.

Eric
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11 Fév 2010 17:53 #37

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Superbe reportage que résume merveilleusement cette assertion : Tout un art de ne pas être sophistiqué...

Merci beaucoup, Eric ! (tu)

Oliv
11 Fév 2010 18:17 #38

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Réponse de stein sur le sujet Re: clos d'un jour

eric tu pense que l'etiquette de la petite cuvée est toujours la meme car il me semble qu'elle avait changée?
et pour les prix je pense que les 2 grandes cuvées sont un peu plus cher que ça(j'aurais dis dans les 14/15 euros)

cordialement, steeve
12 Fév 2010 17:41 #39

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: clos d'un jour

Je n'ai pas vu d'autres étiquettes. Pour les prix, je ne saurais te dire, mais 14 ou 15 € me paraissent crédibles, vu que le prix pro est de 8.50 HT (j'admets que j'ai déjà dit ça lorsque Hermès parlait de 12 €, mais les politiques de prix sont tellement variables selon les producteurs....) . Un caviste doit les vendre à 16-17 €, j'imagine...

Eric
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12 Fév 2010 17:56 #40

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: clos d'un jour

j'ai payé "un jour" 05, 12 euros.
12 Fév 2010 18:29 #41

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: clos d'un jour

Réponse à Stein

Les étiquettes des cuvées n'ont pas changé , ce sont toujours les 3 mêmes ....Et il ne vous aura pas échappé que pour la cuvée un jour sur terre, s'inspire du tableau du domaine , commandé à un jeune artiste du coin , tableau censé décrire ce domaine à Cahors

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12 Fév 2010 18:59 #42

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: clos d'un jour

Et il ne vous aura pas échappé que pour la cuvée un jour sur terre, s'inspire du tableau du domaine , commandé à un jeune artiste du coin

Il est en photo à la fin du reportage ;)

Eric
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12 Fév 2010 19:07 #43

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Réponse de stein sur le sujet Re: clos d'un jour

hermès, je parlais surtout de l'etiquette du clos d'un jour, je pensais qu'elle avait changée.eric tu a raison le prix caviste est environ de 16/17 euros, mais je sais que le domaine ne fait pas de grosse marge sur les particuliers.

cordialement, steeve
12 Fév 2010 21:16 #44

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Réponse de stein sur le sujet Re: clos d'un jour

PS:je crois meme me rappeler que l'artiste se nomme "pyropat"(je trouve cette bouteille tres belle)
12 Fév 2010 21:18 #45

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Réponse de Chambert sur le sujet Re: clos d'un jour

Bonjour à tous,

Voilà un beau reportage sur du Cahors, c'est toujours plaisant à lire, de plus Stéphane Azémar fait un beau travail intelligent; le prix de son vin est une vraie affaire pour les amateurs ; le tout est d'arriver à en avoir. Le prix n'est pas en ligne avec le travail et la qualité...tant mieux pour ceux qui arrivent à avoir ces bouteilles!
Notez que Cahors avec ses journées mondiales du Malbec (20-23 Mai 2010, voir www.MalbecDays.com ) va vous donner l'occasion de voir tous les vignobles de Cahors sur le pont Valentré ...et donc de gouter plus de Malbec que vous ne pourrez ailleurs. C'est la situation idéale pour gouter plusieurs millésimes de domaines et comparer les terroirs et styles de vins; car Cahors c'est vraiment plusieurs terroirs bien distinctes et qui valent la peine d'étudier.

Le but de mon message n'était pas de parler de Chambert, ici ce fil est sur le Clos d'un jour et doit le rester. Juste une note pour Eric B : 2007 est en effet mon 'premier' millésime, mais le mieux est que je le détaille dans une autre entrée, il y a tant à dire sur ce millésime, mais aussi le 2008 et 2009...à suivre.

La nouvelle génération de vignerons prend naturellement la main à Cahors, c'est l'ordre des choses, mais ici c'est pour le meilleur avec des vins travaillés dans la finesse...reste à voir à quelle vitesse la masse critique du vignoble va suivre.

Chateau de Chambert / Philippe Lejeune - www.chambert.com
14 Fév 2010 21:27 #46

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: clos d'un jour

Phililippe,

Je viens de faire aussi un reportage sur Chambert, plus mitigé, mais argumenté ;)

Eric
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14 Fév 2010 21:33 #47

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Réponse de Chambert sur le sujet Re: clos d'un jour

...A peine arrivé, et me voilà déjà lancé dans l'action du forum! Okay, je vais lire le post sur Chambert et argumenter ma réponse...

Chateau de Chambert / Philippe Lejeune - www.chambert.com
14 Fév 2010 21:51 #48

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Réponse de la quille sur le sujet CR: Clos d'un Jour, Cahors Un jour sur terre 2007

CR: Un jour sur terre 2007 (vin ouvert depuis 2 jours)

La robe est impressionnante de densité. Parfaitement insondable.
Le nez est très net (très bonne tenue à l'air), bien dessiné, sur du fruit frais (mûre/cerise), de l'épice, du noyau, un peu de pruneau (début d'oxydation) et peu de végétal (rafle/herbe coupée).
L'attaque est très souple, le touché de bouche particulièrement délicat. Le vin présente une belle allonge, aucune lourdeur. Les tannins sont bien présents mais fins et homogènes.
Les épices l'emportent de même que le côté noyau/végétal qui s'exprime sur une amertume prononcée. On retrouve aussi de la tourbe et du tabac en rétro.
La finale est à la fois fumée et amer, un peu chocolat noir avec beaucoup de cacao. C'est salivant et frais.
Un beau vin qui offre une superbe expression du Malbec.

Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
06 Avr 2010 21:06 #49

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: clos d'un jour

Ravi que ça te plaise :)

Eric
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06 Avr 2010 21:10 #50

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Réponse de la quille sur le sujet Re: clos d'un jour

Mille merci Eric :)

Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
06 Avr 2010 21:43 #51

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Réponse de driard sur le sujet Re: clos d'un jour

Bonjour,

pour le prix, j'ai acheté en mai 2009 Un jour 2007 et Un jour sur terre 2006, tous deux à 13€ la bouteille chez Véronique & Stéphane Azemar. Je les avais réservés après avoir leur avoir rendu visite l'été précédent.

Je me demandais ce que vous pourriez me recommander comme période pour les boire ? j'ai 6 bouteilles de chaque... A partir de quand les ouvrir si je veux en boire certaines, et idéalement, combien de temps attendre pour leur laisser toutes les chances d'être à leur apogée ?

merci

Antoine
22 Avr 2010 22:57 #52

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: clos d'un jour

Le mieux c'était pas de le demander à Stéphane Azémart, ou de lui passer un coup de fil ?

J'ai du un jour sur terre 2006 ...Il était bien l'année dernière, mais il est actuellement dans une phase de fermeture selon moi ...à réouvrir après la mi 2011 sans doute ...Mes un jour 2004 se tiennent encore très bien et sont loin de l'apogée....

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22 Avr 2010 23:39 #53

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Réponse de driard sur le sujet Re: clos d'un jour

J'ai du lui demander à l'époque, mais sans noter... et je préfère éviter d'appeler juste pour ça, si on fait tous ça, il va passer sa vie au téléphone. Merci déjà de ces premiers éléments de réponse.

Antoine
23 Avr 2010 07:40 #54

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Réponse de stein sur le sujet Re: clos d'un jour

a mon humble avis, tu peux deja compter au moins 2 ou 3 ans avant d'ouvrir tes bouteilles de UN JOUR 2007, c'est actuellement encore un peu trop sur l'elevage donc ça demande a s'assagir.pour un jour sur terre 2006, la derniere fois que je l'ai gouté c'etait il y a 2 mois, apres 4 heures de carafe ce vin etait jeune mais deja d'une excellente buvabilité.
le mieux si tu a 6 bouteilles de chaque, goute les 2 cuvées avec un peu de carafage et tu verra deja ce que ça donne, c'est le meilleur moyen.

cordialement, steeve
24 Avr 2010 09:30 #55

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Réponse de wigaho sur le sujet Re: clos d'un jour

Bonjour

Je suis allé rendre visite au Domaine il y a quelques jours.Très joli domaine près de DURAVEL. Stéphane nous a très bien accueilli et nous a consacré du temps malgré son travail en vert à la vigne.

Effectivement, à l'ouverture "Un Jour" 2007 me paraissait fort sur l'élevage. Mais rapidement, avec l'aération, le nez est devenu très élégant sur l'eucalyptus. La bouche est certes encore un peu massive mais je trouve que c'est déjà très bien fondu.

J'ai goûté "Un Jour sur Terre" 2007 : l'élevage particulier de cette cuvée en jarre de terre cuite n'apporte rien d'aromatique au vin et ça c'est plutôt très bien! Au contraire, le vin est mûr avec des tanins présents mais plutôt soyeux. Le malbec amène sa puissance et ses fruits noirs et un côté épicé très sympa! Une bouteille très sympa!

On a aussi goûté à la cuve le "Clos d'Un Jour" 2009 encore en élevage : c'est superbe de fruit avec des tannins encore un peu forts. C'est très digeste et ça se boit très bien! Un régal!

Voici son blog : www.blogg.org/blog-6...

A +

Richard

(wigaho.over-blog.com)
06 Aoû 2010 16:23 #56

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet CR: Clos d'un Jour, Cahors Un jour 2004

légère déception sur la cuvée CR: un jour 2004 en train de se refermer . A regouter dans un an ou 2 , car la matière est la pour tenir 10 ans sans problème ….

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27 Nov 2010 15:06 #57

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

200? 2000, 2007...?

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29 Nov 2010 09:11 #58

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: clos d'un jour

c'est marqué dans le titre. 2004.
29 Nov 2010 09:53 #59

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: clos d'un jour

Oups, pas vu :)

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03 Jan 2011 10:31 #60

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