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Château de Gaudou, Cahors

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Château de Gaudou, Cahors a été créé par Jérôme Pérez

Château de Gaudou

46700 Vire sur Lot
Tel : 05 65 36 52 93
info[at]chateaudegaudou.com



www.chateaudegaudou.com

Jérôme Pérez
29 Nov 2008 20:20 #1
Pièces jointes :

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Château de Gaudou, Cahors, Renaissance 2002

CR: Château de Gaudou, Cahors, Renaissance 2002

Une couleur qui impressionne, noire, violacée, très jeune, d'une densité hors norme.
Le nez est marqué par un élevage de qualité qui aurait quand même pu être moins appuyé, des fruits noirs, des épices et des notes mentholées.
La texture en bouche est aussi impressionnante que la robe : onctuosité rare, volume étonnant. Saveurs délicieuses de fruits noirs et de vanille, longue finale tannique comme il se doit, mais sans sècheresse avec un retour boisé.

Incroyable densité pour ce vin énorme, mais qui sait rester tout à fait digeste. Seul bémol, le boisé qui est pour l'instant un peu trop présent. Mais ce vin est destiné à la garde alors, il faut garder l'espoir.

2002 est définitivement un excellent millésime à Cahors.

Jérôme Pérez
29 Nov 2008 20:25 #2

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CR: Château de Gaudou, Cahors, Réserve de Caillau 2002

Sur la réserve au début, le vin s'est petit à petit ouvert et en fin de repas, ce vin était plus qu'agréable.
Pour l'instant on est assez loin du Cèdre (ma référence en Cahors), mais j'ai bon espoir pour la moitié de la bouteille qui reste pour demain.

A vrai dire, c'est mon premier contact avec le chateau de Gaudou (j'ai de la Réserve de Caillau en 2002 et 2003).
Mais demain, Monsieur Leclerc propose la cuvée Renaissance 2001 à un prix plus qu'abordable.

L'un de vous aurait -il déjà gouté ce millésime ?

Merci. JB.
28 Sep 2009 20:36 #3

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR: Château de Gaudou, Cahors, Renaissance 2004

CR: Château de Gaudou, Cahors, Renaissance 2004

Dégusté ce soir en accompagnement d'un magret de canard, cepes, écrasé de pommes de terre à la ciboulette.
Robe très sombre, d'un noir profond.
Nez sur les fruits noirs macérés et des notes de vanille,
En bouche, c'est onctueux mais fin avec une belle longueur, tannins déja fondus, un peu plus fluide en final.

Une belle bouteille, un accord facile mais excellent.
29 Sep 2009 22:58 #4

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Réponse de jbd340 sur le sujet Re: Château de Gaudou, Réserve de Caillau 2002

Bouteille terminée le lendemain sans s'être bonifiée de façon exceptionnelle.
Très agréable, sans tutoyer les sommets.
JB.
01 Oct 2009 14:36 #5

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Réponse de jbd340 sur le sujet CR: Château de Gaudou, Cahors, Renaissance 2001

CR: Château de Gaudou, Cahors, Renaissance 2001

En vente à la FAV Leclerc cette semaine pour 6.20 euros.

Sans doute un peu plus confit que la Réserve de Caillau 2002.
On identifie facilement le Malbec mais ça manque d'épaisseur et de puissance.

JB
01 Oct 2009 14:39 #6

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Réponse de hoteo sur le sujet Re: Château de Gaudou, Renaissance 2001

Je peux voir via différents comptes-rendus que la cuvée "Renaissance" est à recommander.
Mais quelqu'un a-t'il déjà gouté la cuvée grande lignée 2007 ? Celle-ci est actuellement en vente dans le cadre d'une foire à vin (Supermarché Champion)

Merci d'avance
20 Sep 2010 19:20 #7

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Château de Gaudou, Cahors

Pas goûté en 2007, toutefois, c'est un bon millésime sur Cahors. Renaissance est une cuvée qui m'a bien plus quand j'ai pu goûter leur gamme il y a un an environ. Je risquerai volontiers l'achat. Sinon, au pire, en prendre une, goûter puis y revenir. Gaudou est en général sur le salon des VI.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
21 Sep 2010 10:53 #8

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Réponse de Dados sur le sujet CR: Château de Gaudou, Grande Lignée 2009

CR: Château de Gaudou, Grande Lignée 2009
Dégusté en avril avec un repas pas vraiment adapté. Le vin était très dominant, concentré, tannique et complexe, avec un potentiel de garde d'au moins 15 ou 20 ans. Facile. J'aurai dû le carafé au moins une demie journée." Trop de tout "en l'état, mais un parfum de réglisse, épices, fruits noirs en abondance laissait entrevoir une belle/ voir grande bouteille. L'archétype du vin de garde.
29 Nov 2014 19:30 #9

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Réponse de oberlin sur le sujet Re: Château de Gaudou, Cahors, renaissance 1998

CR: Château de Gaudou, Cahors, Renaissance 1998

Robe trouble, opaque, grenat.
Nez incroyable de complexité et de puissance bien que se soit encore un peu marqué par le bois : mentholé, cerise, tabac, cuir, feuilles mortes, cannelle, léger vanillé.
En bouche le vin est puissant, sur cette aromatique tertiaire épanouie. Il reste quelques tanins, un peu d'amertume en fin de bouche, grosse acidité, mais le touché de bouche reste très agréable. Gros volume, sapide, longueur kilométrique.

Très beau cahors à maturité (et très belle surprise)

Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Kiravi
25 Mar 2020 13:47 #10

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Réponse de Jatapol sur le sujet CR: Château de Gaudou, Cahors Grande Lignée 2009

Bonjour

CR: Château de Gaudou, Cahors Grande Lignée 2009
​​​​​​​

Un Cahors que j'achète régulièrement et qui vieillit très bien. Acheté 7.75 € en août 2011, conservé bien sagement en cave depuis. 85% malbec, 15% merlot, 14% alcool.

A l'occasion d'un bon cassoulet, je remonte donc cette bouteille de la cave, pas de décantation ni aération particulières.
Robe bordeaux sombre, pas de trace d'évolution sauf les bords du verre un peu plus clairs.
Nez pas très puissant sur le poivre et les fruits noirs, myrtilles plus que cassis, une note un peu alcooleuse et métallique, et une senteur fugace de thym et romarin.
Attaque en bouche assez fluide, puis une sensation tannique qui tapisse bien le palais et le laisse parfumé d'un mélange de myrtille, poivre et zan. Bonne persistance en bouche, vin équilibré par une acidité suffisante, saveur agréable même si ce n'est pas très complexe.
S'accorde très bien comme attendu au cassoulet, mais devrait aussi très bien se comporter sur des grillades ou un rôti de boeuf.
Vin assez sérieux sans être austère, on est loin de la rusticité qu'on associe souvent au Cahors, on se ressert volontiers! Il pourra encore digérer ses quelques tannins pendant plusieurs années pour devenir encore plus rond en bouche.
Très bon rapport qualité-prix en tout cas.

Il me donne envie de l'oublier une dizaine d'années supplémentaires, je suis curieux de voir comment ce Cahors traditionnel à dominante de malbec évoluera sur le long terme et s'il serait un jour capable d'offrir la finesse et complexité d'un vieux Clos de Gamot.

Jacques
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, jean-luc javaux, Papé, leteckel, jd-krasaki
20 Oct 2022 21:57 #11

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Réponse de oliv sur le sujet Château de Gaudou, Cahors

Cahors
Quand le vin noir se fait blanc.

www.terredevins.com/...
30 Mai 2024 18:39 #12

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