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Domaine Laougué

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rudy.B a répondu au sujet : Domaine Laougué

Bonjour,

jeudi midi j'ouvre un Talion 2017. Du coup, quelques questions concernant ce vin:

-Quel accord faire en sachant qu'il accompagnera l'entrée? Plutôt foie gras? Crustacés (genre crevettes)? Autres?
-De ce qu'on peut lire, c'est un vin qui semble réagir de manière positive et solide à l'aération. Du coup, je l'ouvre juste avant consommation? Le matin pour le midi? Autre suggestion?
#91

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pierrat a répondu au sujet : Domaine Laougué

Sur des crevettes (éventuellement avec mangue, avocat etc ...). Aération possible mais pas forcément nécessaire.

J'éviterais le foie gras car l'acidité peut s'opposer au gras.
#92
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: rudy.B

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MathiasB a répondu au sujet : CR: Domaine Laougué, Pacherenc du Vic-Bilh sec Talion 2017

CR: Domaine Laougué, Pacherenc du Vic-Bilh sec Talion 2017

Robe dorée.
Nez sur les fruits exotiques (ananas), quelques notes de champignon.
Bouche ample, pleine, bâtie sur une belle acidité. Petite amertume également qui donne une certaine ampleur au vin. Arômes d’ananas, et cette petite pointe de champignon également. J’y décèle aussi un petit je-ne-sais-quoi qui donne envie de se resservir !

Très bon vin, mais j’en attendais peut-être un peu plus au vu des louanges sur cette cuvée relayées ici. Il faut néanmoins admettre que c’est un beau vin.

Mathias
#93
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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Laougué – Pacherenc du Vic-Bilh sec « Talion » 2017

CR: Domaine Laougué – Pacherenc du Vic-Bilh sec « Talion » 2017
Petit Courbu/Petit Manseng

bue ici

Robe jaune assez soutenu assez mat
Au nez, derrière une aromatique de fruits jaunes, un boisé/caramel est assez présent mais sans être lassant peut-être parce que le côté caramel justement donne un côté ‘gourmand’ au boisé.
Bouche assez large, ronde mais s’étirant dans une longueur et une puissance assez remarquable où boisé et caramel, fruits jaunes se font ressentir mais aussi à ce stade une minéralité, comme une poudre de craie sur la langue, ce qui renforce la puissance, la jeunesse de cette cuvée.
Très bien- mais certainement au moins Très bien dans 2 ans

Yann
#94

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