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Domaine Bordenave, Jurançon, cuvée Savin, 2001

J'ai adoré ce Jurançon moelleux, aux fins arômes de fruits confits, de caramel et de cassonade brune. Il est très équilibré, pas écoeurant pour un sou, et magistral sur un foie gras. Il devrait être exceptionnel dans 5 ans. Pour 13 euros, c'est un beau rapport qualité-prix.

Domaine Bordenave, Jurançon, cuvée Savin, 2001

Robe jaune assez cuivrée, premier nez sur la brioche ainsi que sur les fruits confits. A l'aération nous n'avons plus le même vin, un nez assez particulier que je n' arrive pas exactement à  d'écrire, peut être du coing, de la framboise et du melon selon Laurence. La bouche est grasse, ample avec de la matière et une belle acidité qui vient équilibrer le tout, assez belle finale. Ce n'est un monstre de finesse mais c'est un vin agréable.

Eric pourrais tu m'indiquer les arômes que tu as trouvé suite à  l'aération, j'ai eu du mal à  trouver des senations précises (eee), nez particulier je dois l'avouer...

Cordialement

vincentp(bbb)

Vincent, la prochaine fois que j'en ouvre une je veillerai à  identifier les arômes après l'aération.
Eric

La plupart des vins issus de petit manseng ont des arômes musqués et souvent c'est la truffe blanche qui signe ces vins. Les vins de ce domaine ne font pas exception la plupart du temps

2 jours plus tard le vin passé en carafe, ce dernier est moins massif et joue plus dans la finesse, le nez à  mons sens est sur la framboise : surprenant pour un vin blanc.

vincentp(bbb)

Domaine Bordenave "Souvenirs d'Enfance", Jurançon sec 2003 : nez effacé et alcooleux livrant quelques traces de fruits blancs. La bouche est marquée par le bois à ce stade. Pas vraiment conquis

Jurançon, Domaine Bordenave - Cuvée Savin 2009 (21 euros)

Robe or, reflets orangés.
La bouteille est ouverte et épaulée 3 heures avant dégustation, peut-être pas assez vu la dégustation ensuite.
Le vin présente un nez très miellé ou l'élevage est fin mais assez présent, à l'agitation le coing et la pêche se font échos surplombé par un ananas qui avait des choses à dire...
La bouche est assez dissocié, le vin est clairement trop jeune, mais le potentiel est là. Belle acidité et gros volume en bouche. L'ensemble parait à ce jour un peu simple mais gagnera sûrement avec quelques années.

Bien (+)

Domaine Bordenave, Jurançon, Cuvée Savin 2004
Bu un avec du foie gras a midi, robe dorée orange, une fraicheur impressionnante avec des parfums de fruits exotique (pêche,mandarine) sans surcharge de sucre, un vin qui a impressionne tout le monde

Dégusté à cette occasion.

Domaine Bordenave, Terres de mémoire 2017

Robe jaune dorée intense.

Nez assez discret, petite réduction sur la pierre à fusil et un peu de miel.

Attaque souple et ronde. Pas très vif pour un jurançon, rond, assez riche. Retro citron, bergamotte, avec des fines notes anisées. Finale assez longue, et un peu poivrée au réchauffement.

Bilan: c'est bon, rond et aromatique, assez simple.
Note: 3+/5

Bibi

Jurançon, Domaine Bordenave - Cuvée des dames 2016

Le nez est ouvert sur les fruits exotiques, les agrumes et un peu de truffe blanche.
La bouche est Ronde, pleine avec un peu de sucre mais une superbe fraîcheur. La finale est tendue et salivante. Je prends beaucoup de plaisir avec ces aromatiques recemment, surtout à l'apéro. Ce n'est pas très complexe mais bien accessible.

Bonsoir,

Domaine Bordenave - Jurançon Sec - Le Plaisir Partagé - 2017

Bouteille achetée lors des dernières foires aux vins.

Visuel : La robe est d'un beau jaune doré.

Nez : Moyennement expressif, on est sur les notes de fruits blancs juteux et charnus (poire, pêche), de fruits exotiques (mangues, fruits de la passion), de fruits jaunes (abricot), d'agrumes (orange et citron vert), de notes florales (fleurs blanches) et d'herbes fraichement coupée.

Bouche : La matière est normale en bouche en terme de structure, sur une belle vivacité dès l'attaque même si une subtile rondeur se ressent également. Les arômes du nez sont bien là, que ce soit les notes d'agrumes (orange, zeste d'orange, citron vert et jaune), de fruits exotiques (fruits de la passion, mangue), de fleurs blanches, d'infusion/tisane de foin, de fruits jaunes (abricot) et blancs (poire, pêche). La finale est d'assez belle longueur et se termine sur les notes d'agrumes, de fruits exotiques et blancs ainsi que la note d'infusion/tisane de foins.

Bonne soirée,

Seb.

Jurançon - Domaine Bordenave - Cuvée Savin 1999

Bouteille ouverte et remise au frais pendant deux heures. Le vin sera un parfait compagnon d'un fois gras de canard, pour un accord plein de gourmandise et de finesse.

La robe est d'un bel or ambré.

Le nez est discret au début mais dévoile ensuite une palette d'arômes riches et variés, fruits exotiques, fruits confits, abricot, ananas, sur fond miellé et légère fraicheur anisée.

Les premières gorgées expriment timidement la richesse de ce vin, mais sur le foie gras de canard la magie opère pleinement. La palette gustative est vaste et sans lourdeur, le vin s'allonge vers une finale où la persistance aromatique garde beaucoup de fraicheur et laisse le palais disponible pour la suite.

Vraiment une très jolie surprise avec cet excellent Jurançon d'un domaine bien discret ici.

Gérard

Jurançon - Domaine Bordenave - Cuvée Savin 2000

Ma dernière bouteille de ce domaine de Jurançon très ancien et très discret. Elle sera bue en accompagnement heureux d'un joli foie gras de canard.

Pas de préparation particulière.

Robe or paille éclatant.

Nez plus délicat que démonstratif qui emmène vers les agrumes, l'abricot mûr, l'orange confite, traversé de fragrances végétales rafraichissantes, sur fond miellé.

La bouche est plus alanguie à l'attaque puis s'équilibre avec un fruit miellé sans lourdeur et une petite acidité qui apporte un peu d'allonge et de fougue en finale.

La bouteille se vide très vite, le vin ne joue pas les prolongations et laisse le palais propre et disponible pour la suite. J'apprécie.

Gérard

 Jurançon, Domaine Bordenave - Cuvée des dames 2016

Le nez est ouvert sur les fruits exotiques, un peu d'agrumes et un début d'évolution.
La bouche est juteuse et fruitée avec une belle fraîcheur. Le sucre est bien intégré. La finale est assez longue avec une bonne fraîcheur et un petit côté truffé. J'aime l'équilibre de ce début d'évolution. 
L'accord avec une verrine tomate/avocat/fruit de la passion/grenade marche bien, ainsi qu'avec le foie gras.