Pour l'instant je n'ai jamais rencontré de déviance sur ces vins mais peut-être ai-je été chanceux...
Un côté animal oui, mais sur le cuir et aucunement déviant.
Par contre la cuvée Classique ne m'a jamais paru vouée à une garde supérieure à 5 ans, au bout de 3/4 ans on perd en intensité, en gourmandise... et en charme.

Raphaël

Pas de détaillé pour Le Roc, Fronton, 'cuvée classique' 2015. Nez frais, vif et épicé, pointe cuir pourquoi pas mais réduction non cette fois. La bouche fruits noirs en fraîcheur. L'acidité gagne à l'aération mais ça reste gourmand. Il faudra que je goûte les autres cuvées du domaine avec de l'âge pour faire l'expérience de la négrette en assemblage. Le précédent millésime goûté il y a quelques jours ne m'avait pas beaucoup rassuré pour la pérennité de ces cuvées élevage béton (peut être une toute autre histoire de lot, de sulfites, de millésime trop nature, etc), mais avec ce 2015 le fruit tient encore la jeunesse ce soir. Parfait pour repas saucisse de Toulouse.

Domaine Le Roc, Fronton La folle noire d'Ambat 2018

Première expérience avec le cépage négrette.
A l'ouverture le premier nez pas des plus avenants, il y a un côté nature, sauvage, volatile et poussière. Avec l'aération ça tournera un peu plus sur le poivron et les fleurs.
En bouche un côté terreux/végétal s'affirme accompagné de fruit noirs et de cacao c'est très concentré, il y'a une certaine sucrosité.
Le vin s'étire sur des notes herbacées et florales type foin et jasmin.
Je ne sais pas vraiment quoi en penser et si cette bouteille était archétypique de ce cépage, à lire les précédents commentaire non. Dans le verre j'avais l'impression d'avoir à faire à un assemblage cabernet franc variétal et une grenache bien mûre.
Pas convaincu, expérience à retenter sur d'autres cuvées/millésimes.

Domaine Le Roc, Vin de table Le Roc Blanc 2018

Robe dorée, très aromatique, larmes bien marquées. Les fruits jaunes et exotiques ressortent au nez. La bouche est large, très fruitée, bien maintenue par l'acidité. L'équilibre est là, faisant saliver en fin de bouche. Une très belle expression de ce vin de table à dominante de sémillon. Parfait à l'apéritif, c'est TB.

Domaine Le Roc, Fronton Don Quichotte 2014

bonjour première bouteille d'une série achetée il y a 3 ans au domaine.

60% Négrette, 40% Syrah

Bu lors d'une dégustation à l'aveugle via WhatsApp, on peut dire qu'elle a divisée les participants.

Robe encore plaine de violine et assez opaque.

Nez assez intense fruits noirs, pivoine, petit trame métallique.

Bouche à l'avenant intense voir prégnante, Kirsch, peu de charge tannique. Petite touche métallique dérangeante pour certains. Personnellement je la raccroche au cépage Négrette et je lui trouve son petit charme particulier. Coté réducteur en bouche qui fait penser à la Syrah. Vin assez impactant en bouche, encore fougueux, probablement à attendre encore un peu...

On va conclure sur vin non consensuel à revoir dans quelques années, mais personnellement j'ai aimé.

Manu

Domaine Le Roc - Fronton "Les petits cailloux du Roc" 2016
Négrette/Syrah

J'ai déjà mieux goûté cette cuvée.
Nez ouvert mais un peu trop végétal au delà des épices et des notes florales proposées.
Bouche assez soyeuse, volume et équilibre tout à fait correct et longueur plus que raisonnable pour un vin à 7e. Mais comme au nez, le végétal gagne le match, c'est un peu austère.
Moyen+

D'accord avec toi Yann, on en a ouvert une avec des copains ce week-end et elle s'est présentée plus rustique que les précédentes.
La négrette, majoritaire dans cette cuvée, semble prendre le pas sur la syrah alors qu'avant ça me semblait plus homogène.

J'en profite pour mettre la contre-étiquette avec un petit texte très bien tourné !



Médéric

Fitou Domaine le Roc, cuvée La Folle Noire d’Ambat, 2018.
Bouteille que j’ai offerte à mon père, qui n’a pas pu s’empêcher de m’amener un tiers de la bouteille pour que je goûte. A j+2.
Nez assez expressif, un peu écœurant, caoutchouc/ caramel. Mon père m’a dit vieux sous bois, bois pourri la veille.
Bouche : on sent un jus bien travaillé, tentant une acidité saillante en seconde partie pour donner un profil frais à une matière dense, tanins présents et millimétriques. Assez fermé en bouche côté arômes, fruits noires, un peu de cuir et de caoutchouc, un peu comme au nez.
Pas trop mon style, le paternel n’aime pas, bois pourri acide,… merci papa

On peut ne pas aimer cette cuvée assez marquée par le côté poivré de la Négrette.

Mais juger un vin sur un fond de bouteille ouvert deux jours avant, c'est quand même très aléatoire.



Ralf

Oui j'en suis bien conscient c'est pour cela que je l'ai préciser. Lorsque l'on publie des CR de visite chez des vignerons on juge parfois sur des cuvées ouverte depuis 2 ou 3 jours. Je pense que cela ne pose pas de problème à partir du moment où la durée d'ouverture est mentionnée dans le CR, ainsi les lecteurs peuvent accorder plus ou moins de fiabilité à l'avis donné, et donne une indication à la tenue du vin dans le temps. En ce qui me concerne, ce n'est pas une expérience mitigé qui va me couper l'envie de retenter cette cuvée, foi de passionné!

Cordialement

  Domaine Le Roc - Fronton - Don Quichotte 2016

Vin fruité noir, olive, poivre, matière dense, un poil rugueux à cause de tanins encore âpres en voie d'intégration. C'est bon, surtout après une bonne aération, malgré une finale un peu courte.
Convient parfaitement sur une côte à l'os barbe à cul(tée).
R/q/p qui va très bien et qui devrait aller encore mieux dans une poignée d'années.

Domaine Le Roc - Fronton - Folle d'Ambat 2019

Bouteille ouverte sur une quiche poivrons/chorizo ; n'ayant pas de Sociando-Mallet en cave, j'ai opté pour cette bouteille.

Le nez et la bouche sont dominés par des arômes de violette que j'ai trouvé un peu entêtant au début mais ça s'estompe avec l'aération.

Je préfère nettement les autres cuvées du domaine.

écrit:

Domaine Le Roc - Fronton - Folle d'Ambat 2019

Le nez et la bouche sont dominés par des arômes de violette que j'ai trouvé un peu entêtant au début mais ça s'estompe avec l'aération.
 

Sans doute en raison de la proximité de Toulouse.

J'ai voulu marcher dans les pas de Michel avec ce Domaine Le Roc, Fronton  Folle noire d'Ambat 2019

Nez sur la violette et le poivron, avec une petite composante de terre humide. 
En bouche c'est fluide, frais et tonique, quoique un peu rustique. 
On termine sur une amertume qui gâche un peu le plaisir. 
Très correct.

écrit:

Domaine Le Roc - Fronton - Folle d'Ambat 2019

Je préfère nettement les autres cuvées du domaineP
 

Petits Cailloux ou Don Quichotte ? La Folle est à ma connaissance la seule cuvée 100% Négrette, ceci expliquant peut-être cela...

Ralf

Le Roc, les Petits Cailloux, Don Quichotte ; effectivement c'est la seule 100% negrette.

Non, il y a aussi le Haut du Bois. 

Perso j'ai eu une très bonne expérience il y a une semaine avec ce 2019, qui était effectivement beaucoup sur la violette mais aussi des notes de cerise que je n'avais jamais relevées dans cette cuvée, et qui apportaient une belle gourmandise.
Beaucoup aimé en tout cas, bien plus que le 2018. Je retrouve ce que j'attends dans cette cuvée.

Alain

Le Roc - Folle noire d'Ambat - Fronton 2019
Robe pourpre foncé.
Nez appétant faisant penser à une syrah nord-rhodanienne : mûre, tapenade, un fond floral frais (je ne dirais pas violette pour autant).
La bouche est gouleyante avec pas mal de finesse, de léger tanins fondus, pas mal de fraîcheur également, et même du perlant au début. Elle est moins gourmande que le nez, plus sérieuse avec un côté sanguin et réglissé et un léger fond de cerise noire très mûre.
Finale plutôt courte, sans que ça gâche le plaisir.
Il s'est aussi bien comporté sur un pot-au-feu (qui fait ressortir son fruité) qu'une pizza maison
Pour le coup, je suis plus de l'avis d'Alain que JD ou Michel (ni rustique ni entêtant), c'est un super canon qui descend tout seul.

Le Roc - Fronton - Les Petits Cailloux du Roc... 2018

A l'ouverture, ça foxe. Très peu, en mode furtif comme un renard qui disparaît sitôt aperçu. Après, il reste du fruit plutôt noir, un côté métallique/sanguin, des épices (poivre).
La bouche est fruitée, fluide et digeste, taillée pour un pdf, toujours épicée, avec des tanins souples qui resserrent un poco ma non troppo.
Finale poivrée et fruitée.
C'est bon, joyeux, prêt à être cueilli, parfaitement adapté pour l'apéro, les cochonnailles, les grillades d'été...
Le Sud-Ouest dernier eldorado français?

Le Roc - Vin de France - La vieille syrah de derrière chez Mammouth 2019

Le nom de la cuvée sent le private joke. Il y a sans doute un mystère à percer...

Robe sombre mais translucide, violet intense au pourtour du disque.
Nez immédiat de fruit noir, pointe olive, poivre, violette, graphite. Un très beau nez de syrah, expressif mais fin.
La bouche est parcourue d'un trait frais, menthe poivrée, fruit noir encore, net et intense, violette toujours pour égayer et complexifier le tout.
Le volume est plutôt serré, déployant la même intensité que tout ce qui le compose.
Le mammouth n'est pas dans la bouteille. Il n'y a rien de pachydermique dans ce vin dont la bouche confirme la finesse perçue au nez.
Les tanins sont accueillants, intégrés, juteux, fruités, donnant du caractère à l'ensemble. Très jolie finale dans laquelle on retrouve tout ce qui précède, peut-être augmentée d'une pointe caféinée. Bonne persistance.

Gros coup de coeur pour ce vin délicieux qui devrait régaler pendant quelques années.

écrit:

Le nom de la cuvée sent le private joke. Il y a sans doute un mystère à percer...
 

"Il s'agit de la parcelle de vieilles vignes de syrah, plantées derrière chez Jean-Luc Ribes, alias Mammouth"

Source : www.samedivin.com/do...

Domaine le Roc - Don Quichotte 2009 - Fronton

La robe est franchement tuilée.
Le nez débute sur de franches notes animales et une pointe d'acétique; cela continue heureusement sur le cuir , le tabac et un peu de réglisse.
La bouche est assez fluide mais bien aromatique sur la réglisse et des arômes tertiaires.
J'aime les vins âgés mais ce vin est , pour moi , un peu trop évolué.
Vin moyen.

Gilles

Le Roc - La Folle Noire d'Ambat Fronton 2020

Je me fais une entorse au Pinot Noir Bourguignon , allez c'est pas grave docteur , hein 

 

Robe sombre, violacée, nez legerement floral, fruits noirs frais, plutôt cassis?, notes épicées aussi, de la fraîcheur. 
La bouche est longiligne, fraîche, poivrée , acidité assez pointue et une amertume persistante, c'est pas réservé qu'au pinot noir " mode taquin " 
Peu de mache ou de structure je ne pense pas que ce qui est recherché dans cette cuvée. 
Assez bien dans d'ensemble, agréable et pas cher chez la caviste de la Gacilly qui a quelques beaux trucs , Beaudouin par ex.

Stephane 

Domaine Le Roc - Fronton - Les Petits Cailloux du Roc 2019

Nez très noir, profond, mine de crayon, fraîcheur végétale, soupçon fleuri.
La bouche offre un beau volume tout en compacité. Le fruit est ouvert, conjugué à des notes de viande saignante, de fer. Le vin est dense, puissant, fait pour la table, toujours titillé par cet aiguillon rafraîchissant vaguement mentholé. Les tanins sont de la partie, intenses mais mûrs, dénués de toute sécheresse. Ils n'empêchent pas le fruit de s'exprimer encore dans la finale.
C'est très bon, selon moi largement au-dessus du 2018, réussi lui aussi mais dans un registre plus léger et facile. Là, on a un vin profond à forte identité qui s'est bonifié sur 4 jours, ce qui présage d'un bel avenir.
Conquis je suis, d'autant que ça s'achète en toute légalité pour (à peine) moins de 10€.

Domaine Le Roc - Vin de France "Le Bouysselet" 2020

Après le Grand B de la Colombière bu cet automne, poursuite de la découverte de cépage à l'histoire singulière. Ce premier vin était assez étonnant, celui-ci l'est presque autant.

 

Belle robe or brillante, assez soutenue pour un vin aussi jeune.

A l'aération, le nez est complexe pour un vin de cet âge. Ça part un peu dans tous les sens, il a une grosse dominante de peau d'agrumes (++) mais aussi des notes fruitées variées (coing, pomme au four, mirabelle...), un côté épicé (poivre du timut, gingembre), des notes terpéniques. Presque aussi étonnant que le Grand B.

En bouche, l'attaque est douce, l'acidité est relativement basse, il y a une amertume sensible et une sensation tactile un peu "crépitante" qui évoque le gingembre. La finale est longue, salivante, avec un petit côté oxydatif. C'est bon, et ça doit pouvoir faire de sacrés accords à table.

Bu sur trois jours, le nez devient plus cohérent au fil de l'aération, autour de la peau d'orange, de la pomme au four et de notes terpéniques. Il a un peu une tête (lui aussi) de vieux Savennières. La bouche paraît quant à elle elle se retendre un peu, la sensation d'acidité est plus présente, au côté d'une fine amertume toujours sensible.

J'avoue que je commence à être fasciné par ce cépage qui donne des vins si atypiques. On a au début l'impression d'un vin de macération, par moments l'impression d'avoir affaire à un savagnin, ouillé ou pas, à d'autres un chenin évolué. Dans tous les cas beaucoup de caractère et un vin tout sauf ordinaire. Et alors que le Grand B du chateau La Colombière m'avait l'air d'être un OVNI, eh bien ce vin... lui ressemble.

Bien ++ / Très bien -

Prochaine et dernière étape : le Bouysselet du Chateau Plaisance Penavayre.

Mathieu

Vin4
robe sombre au disque grenat,
Le nez est fait de raisin frais fraîchement foulé, un peu de volatile, du cassis
La bouche est fraîche, l'acidité soutenue participe à cette sensation de fraîcheur, le corps du vin semble plutôt moyen, la finale fruitée, de longueur moyenne, laisse entrevoir de petits tanins. Un vin plutôt sympa, 
Domaine Le Roc - La Folle Noire d’Ambat – Fronton 2020
 

Domaine Le Roc - Fronton 'Le Haut du Bois' 2020
100 % négrette

 

Nez assez ouvert, agréable, qui évoque les fruits noirs (mûre, cassis), un côté floral et légèrement épicé, avec une fraîcheur certaine (note d'eucalyptus).

La bouche est dense mais sans lourdeur, tapissée de petits tanins très fins, elle est expressive avec toujours cette combinaison de fruit et de frais, relativement longue.

Un vin qui possède un bel équilibre et s'est bien goûté sur plusieurs jours. Les 14,5 % ne se ressentent pas du tout. J'ai bien aimé.

Bien ++

Mathieu

Les chemins de traverse de Benoit H.


Domaine Le Roc, Vin de France, Le Bouysselet, 2019

 

Robe bouton d’or
Nez légèrement évolué, étonnant comprise de notes beurrées et de minéralité, sur la coquille d'huître, la pierre chaude.
Bouche riche, sur une attaque à la matière grasse, avec une sensation d'épaisse et une amertume forte qui participe à la structure du vin.
L'ensemble et riche et tapissant, un peu lent à mon goût.
La finale est en revanche d'une grande persistance.
Un vin surprenant, un peu large à mon goût mais cohérent.

Domaine Le Roc - Ninette 2021 - Fronton

ce vin surprend par sa couleur marquée entre rouge et rose.
Le nez est de belle intensité sur la violette, les petits fruits rouges , l'orange confite, le café et de discrètes épices .
La bouche est assez puissante et longue ;  c'est vineux  et assez sec.
Un rosé non conventionnel et pas désagréable.

Gilles