Bonjour,
j'ai découvert ce week end une belle cuvée, étonnante et très confidentielle.
N'ayant pas trouvé de traces à son sujet, j'ouvre une nouvelle discussion pour en parler.

Ce vin est produit par les frères Coussau, à Magesq dans les Landes. Ils tiennent un restaurant 2 étoiles et font leur propre vin à partir d'un lot de 1200 pieds de vignes situés dans le parc derrière le restaurant. Le sol est sableux, et sans aucune pente. Je me suis demandé en voyant cette parcelle si cela pouvait aboutir à quelques chose de qualitatif.

J'ai eu la réponse le soir même, lors du repas. Le vin suggéré par le sommelier pour accompagner l'agneau confit était le vin tiré de cette parcelle, nommé "la petite lagune", en millésime 2011.
La Petite Lagune 2011: Le vin a une belle matière, puissante et ronde, avec un coté assez soyeux. On est sur les fruits rouges et noirs, avec un élevage très présent, notamment par des notes vanillées. J'ai même suspecté que l'élevage soit fait dans des contenants en chêne américain (on retrouve le boisé de certains vin espagnols élevés dans du chêne américain, comme les "Toro" de Emilio Moro). Vérification faite auprès du chef de salle (Jacques Coussau, le frère du cuistot), le chêne est bien français et il n'y a que 2 pièces.
J'ai appris aussi qu'il y a trois cépages (merlot, tannat et cabernet), que l'oenologue conseil est celui du château malartic lagravière, et que la qualité obtenue était en grande partie due au tri manuel (jusqu'à 40 personnes autour de la table de tri).

J'ai trouvé des photos et des infos complémentaires dans l'article de presse suivant journal sud ouest

En tout cas, l'accord culinaire a fonctionné.

Je ne sais pas si on peut s'en procurer, mais si vous passez par un des établissements Coussau, ça vaut le coup de gôuter.

Oenophilement
Olivier

J'ai appris aussi qu'il y a trois cépages (merlot, tannat et cabernet), que l'oenologue conseil est celui du château malartic lagravière, et que la qualité obtenue était en grande partie due au tri manuel (jusqu'à 40 personnes autour de la table de tri).

Oui, enfin, le tri n'est qu'un tout petit élément de la qualité d'un vin. La qualité et la maturité des raisins et la vinif sont plus importantes. Les machines de tri actuelles (dont certaines embarquées sur des machines à vendanger) sont plus efficaces que ces 40 personnes

Les terroirs sableux donnent souvent des vins admirables d'une grande fraîcheur.

Eric,
tu as raison, ma phrase est mal tournée; je voulais simplement mentionner le gros travail de tri qui m'a été décrit. Au passage, il me revient qu'un rosé de saignée est également produit.

Jérôme,
j'ai quand même été agréablement surpris par la densité de ce vin. Comme point de comparaison dans les Landes sur terroir sableux, j'avais déjà gôuté il y a quelques années le Vin des Dunes de Capbreton; typiquement un bon vin de copains, frais, mais sans trop de corps ni de complexité.

Olivier

La Petite Lagune - Vin de pays des Landes 2010

Bibi a posé le décor concernant ce vin, je n'y reviendrai donc pas si ce n'est pour préciser les proportions de l'assemblage : 50% de merlot et 25% de cabernet sauvignon et tannat et pour signaler que ce vin est disponible à la vente au restaurant. Mes parents, qui aiment beaucoup et la région et cet établissement, en ont donc ramené six bouteilles qui, au départ, ne m'avaient guère emballé à cause de l'élevage généreux déjà relevé par Bibi. Quelques années plus tard c'est autre chose et on a affaire à un bien bon Bord..., heu, vin de pays des Landes.

La robe est foncée avec des reflets violacés très nets. Le nez est dominé par les fruits noirs. La bouche est puissante, charpentée par une matière généreuse qui, avant que je ne me renseigne sur l'assemblage, m'aurait faire croire à une dominante cabernet sauvignon. Les tannins sont en grande partie fondus, le vin est gourmand et fort plaisant.

Par ailleurs, je recommande le restaurant, Le Relais de la Poste à Magescq, si vous êtes dans le coin, vous ne regretterez pas votre visite pour peu que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle du sud-ouest.