Domaine Bordaxuria, Irouléguy, Rouge 2016

Robe sombre
Un nez de fruits noirs, terreux, s'ouvrant sur le jus de raisin frais.
La bouche offre une matière assez souple mais juteuse, relativement tendue par une acidité plutôt soutenue à laquelle s'associe un peu d'amertume en finale de persistance moyenne.
Un vin qu'il faut proposer à table avec une cuisine "généreuse", sous peine de ne pas profiter pleinement de ses qualités, ce qui a été le cas ce week-end.

Domaine Bordaxuria, Irouléguy Rouge, 2017

Il est enfin arrivé le moment redouté des vacances, je parle bien sûr de celui où on se laisse aller à goûter le rouge local. Mme me soutient d'un "je goûterai dans ton verre", se souvenant de ses mémorables rencontres passées avec les assemblages Tannat / Cab Franc ayant tenté d'atteindre une certaine maturité sur les pentes toujours vertes, même au plus fort de l'été, de l'Arradoy ! En avant :

A l'ouverture le végétal bondit de la bouteille et s'installe confortablement dans le verre. Il faut un peu (beaucoup) d'aération pour que de jolies notes de fruits noirs (mûre notamment) s'expriment et finissent même par passer au premier plan. Le végétal est encore un poil haut et vert mais l'ensemble est pas mal.
La bouche est simple, directe avec un équilibre satisfaisant. Fin de bouche assez rêche et sèche avec une persistance correcte.

Pas mal du tout dans son genre, même si à 19,9€ caviste ce n'est pas non plus la grosse révélation.

Marc

Planque ta serviette et arrête de te faire pigeonner par les escrocs du coin, c’est 14€ au domaine

La révélation c’est pour demain !

Médéric

Je prends quand même mon Maalox au cas où

Marc

Domaine Bordaxuria – Irouléguy - Blanc - 2017



La robe arbore un bel or.
Très intense dès l'ouverture de la bouteille, le nez devient presque puissant après une courte aération dans le verre. Il exhale des arômes exotiques teintés de touches de grillé et d'amande.
La bouche a du caractère : séveuse, elle s'épanche en largeur et en longueur en déployant l'aromatique du nez, bien soutenue par une acidité sans faille, se clôturant par une finale fougueuse et sapide.
Très Bien +

L'accord est fort réussi, le vin gagnant encore en volume pour devenir sphérique grâce à l'acidité du plat, accompagné par des courgettes au jus de citron.

Jean-Loup

Domaine Bordaxuria - Irouléguy blanc 2019

Après un 2017 qui m'avait beaucoup plu dans un style vif, et un 2018 tendu aux aromes plus solaires, je suis curieux de voir ce que va donner le 2019.
La robe est jaune dorée.
Le nez est assez discret, sur le citron, l'ananas pas mur, la verveine, le pamplemousse et petite une touche fumée.
L'attaque est souple et vive. La bouche est ample, acidulée et assez élégante. La gamme aromatique est plutôt complexe, avec du citron, de l'herbe sèche, une pointe anisée et une touche de pamplemousse.
La finale est riche et salivante, avec une acidité laser et une fine amertume. Très belle longueur.
Un vin avec un équilibre comme j'affectionne et des arômes qui ne dénotent pas l'année chaude comme c'était le cas en 2018 avec le côté coing (voire pâte de coing). Ce 2019 est donc une belle réussite selon moi. Très bon

Bibi

Dégusté ce soir pour accompagner quelques belles coquilles Saint-Jacques fraîchement pêchées...

Domaine Bordaxuria - Irouléguy - Errotik 2015

La robe est d'un bel or brillant.
Le nez est très agrumé et exotique (clémentine, mandarine, orange, fruits de la passion, papaye, mangue, un peu d'ananas), très subtilement truffé, avec une petite touche fumée.
La bouche est de très belle tension, de grand volume, avec une matière riche et puissante. A l'instar de beaucoup de Chablis 2015, c'est un vin que j'ai connu plus joufflu en jeunesse et qui s'est parfaitement retendu. Ça claque sur la langue mais c'est dense, généreux, subtil, toujours sur cette aromatique à l'unisson du nez. On retrouve plus particulièrement en bouche cette belle note fumée minérale, autour de la mangue, de l'ananas, du pamplemousse bien mûr. Le vin est construit sur un très bel équilibre acides/amers, tout en salinité, avec de belles épices (curry, curcuma). C'est un vin de très belle longueur, avec une superbe rémanence fumée, minérale, presque sur des notes d'écorce d'orange. C'est très très bon. Très bien +(+).

Domaine Bordaxuria – Irouléguy - Blanc - 2017

Le nez est sur les agrumes, un peu de grillé puis va s'ouvrir sur les fruits exotiques et un peu verveine.
la bouche est assez traçante, avec des jolis agrumes, les fruits exotiques sont là mais sans être explosif, c'est plutôt acidulé. L'équilibre est très sympa mais il faut aimer les acidité assez haute. L'impression d'ensemble est quand même que le vin est un peu sur la retenu mais ça m'a bien plu avec une finale fraîche qui appelle à se resservir. 

Domaine Bordaxuria – Irouléguy - Blanc - 2018

J'ai découvert (il me semble) mon premier Irouléguy blanc jeudi dernier, à travers le délicieux 2018 du domaine Abotia. Or, j'avais déjà envie de découvrir cette appellation depuis quelques mois, car j'avais rentré un peu d'Arretxea et de domaine Bordaxuria.
L'occasion est belle ce week-end. Samedi soir, hop, bouteille mise au frais et débouchée sans cérémonie.
Jolie robe jaune brillante.
Le nez est gourmand, attirant, dès l'ouverture, floral, chèvrefeuille, acacia, verveine et fruité, sur les fruits jaunes et une pointe exotique et abricot. Deux jours après, il est toujours aussi séduisant, voire un peu plus encore.
La bouche est bien concentrée, équilibrée, gourmande aussi, entre une acidité mûre, une sensation légèrement sucrée, apportant de la rondeur, plutôt signe d'une vendange bien mûre, probablement.
Ce Bordaxuria 2018 est gourmand à souhait, mais conserve de la vivacité et il me plaît beaucoup, je prends beaucoup de plaisir à le boire et je n'hésite pas à me resservir. Style très différent de l'Abotia 2018, gourmand aussi, plus élevé, vanillé mais avec un volume moindre.
Coup de cœur pour Bordaxuria ! Je ne vais pas tarder à ouvrir une cuvée Erotik[Edit] Errotik. Rien que le nom m'enchante d'avance (PS : même si je me trompe de signification, j'assume), si le ramage correspond au plumage, je ne devrais pas être loin de l'orgasme

 

 Je ne vais pas tarder à ouvrir une cuvée Erotik. Rien que le nom m'enchante d'avance

Au risque de te décevoir, c'est Errotik, et ça n'a rien à voir avec l'érotisme. C'est du basque qui veut dire " de la racine".

Tant pis Eric, moi ça m'inspire quand même !
Car j'ai vraiment aimé cette cuvée alors la cuvée Errotik sera probablement encore un cran au-dessus, comme mon plaisir. Je l'espère.
Merci pour la précision en tout cas.

Appréciant les vins du domaine depuis quelques années, je décide de profiter d’une journée de vacances pour coupler une randonnée avec un pote et une visite au domaine.
Un coup de fil au domaine et Elorri me donne rendez-vous le lendemain pour 14h. La dégustation sera donc la récompense de la randonnée.

Le domaine étant niché sur le flanc sud du pic d’Arradoy, c’est tout naturellement que la randonnée va être l’ascension de ce pic.

 
 
Le début de l’ascension se fait à travers les vignes du domaine et permet d’avoir une belle vue sur le les parcelles :

 
Vignes du domaine vues d’en haut, avec les bâtiments cerclés de rouge

On se rend bien compte que la plupart des parcelles sont très pentues et en terrasses, avec une exposition plein sud.Une fois cette matinée sportive terminée et un pique-nique léger avalé (pour garder le palais affûté), il est temps de se rendre au domaine.

C’est Elorri qui nous accueille, avec le sourire. Elle nous raconte l’histoire du domaine, la reprise derrière ses parents avec Brice et la sortie de la coopérative jusqu’à aujourd’hui.
Elle nous explique que l’appellation compte 240 ha dont 150 sont vinifiés par la cave coopérative. Les 90 ha restants sont cultivés par 11 domaines indépendants. Parmi eux, le domaine Bordaxuria, compte désormais 9,5 ha, suite à la plantation récente d’une parcelle en contrebas des bâtiments.La plupart des parcelles sont cultivées en terrasses, ce qui fait que la densité de plantation est faible, ce qui donne des rendements de 25-30 hl/ha.Je pose la question des dégâts occasionnés par le gel de début avril. Le domaine s’en sort plutôt bien, avec seulement la jeune parcelle moins pentue en contrebas des bâtiments touchée à hauteur de 60% environ. On l’aperçoit bien au centre de la photo ci-dessous.



Nous passons à la dégustation, en commençant classiquement par les blancs.

Irouleguy Bordaxuria blanc 2019
60% gros manseng, 40% petit manseng. 17€.
Mélange de plusieurs parcelles. Vinification « mixte » en fût (de 400 à 600 L, jamais de bois neuf), en cuve et en jarre de grès.
Cette cuvée se présente aromatique et vive, c’est un très joli vin, conforme à ce que j’ai gouté et décrit en détail au mois d’avril. Très bon.

Irouleguy Errotik 2019
Petit manseng dominant, complété par du gros manseng et du petit courbu. 22€.
Je demande si d’autres cépages sont envisageables, comme le camaralet et le lauzet en jurançon, mais seuls les 3 cépages qui composent ce vin sont acceptés dans l’appellation.
Cette cuvée est issue d’une seule parcelle, la plus vieille du domaine (30 ans), où les 3 cépages sont complantés (et récoltés en même temps). Pour ce millésime, les baies ont été laissées 16h en macération avant pressurage. Elevage en barrique, sur lies.
Cette bouteille se présente plus élégante et plus ronde que la précédente, mais aussi plus discrète pour le moment. Très bon-.

VDF L’Affranchi Blanc 2019
Elorri nous fait goûté le dernier blanc, un vin de France, sans nous expliquer pourquoi ce n’est pas un Irouleguy. A nous de goûter pour voir.
Dès le nez, je soupçonne que c’est à cause d’un cépage hors appellation. Les notes florales et muscatées ne correspondent pas aux cépages locaux. On serait plutôt sur du viognier, voire un cépage alscacien.
En bouche, c’est plutôt rond, sans lourdeur, très aromatique, sur les notes florales exubérantes et les fruits jaunes. Une amertume assez prégnante m’oriente vers le Rhône nord. Je mise sur une roussane. J’aurais mieux fait de faire confiance à mon nez : il s’agit d’un viognier.
Brice a des vignes en Rhône nord, et cette parcelle est située en appellation Condrieu, mais il a décidé de la vinifier au pays basque, en vendangeant le matin et en faisant le transport des raisins dans la journée en camion frigo.
Le résultat est intéressant, c’est un bon vin. Mais à 28€, je passe mon tour.

Nous goûtons le Irouleguy Bordaxuria Rosé 2019, qui est composé à 50% des Cabernet Sauvignon du domaine et à 50% de tannat. Elevage en cuve sur lies. 10€.
J’ai trouvé ce vin bien équilibré mais fermé, il n’a pas livré grand-chose au niveau aromatique. Effet de séquence après le viognier ?

Nous passons aux rouges. Irouleguy Bordaxuria rouge 2018
Assemblage cabernet franc et tannat. 15€.
Elevage 95% en cuve béton et 5% en barriques.
Vin très fruité, rond et frais, avec des petits tanins. TB

Irouleguy Kixka 2018
100% tannat, issu d’une seule parcelle. 15€.
Elevage en barriques. Nous goûtons le 2018 car le 2017, plus frais et plus tannique, patiente pour se civiliser avant commercialisation.
Nez fruité et épicé.
Bouche ample, avec un côté animal (entre léger réduit et jus de viande), des fruits un peu cuits. On sent un côté mûr/solaire dans l’aromatique. Néanmoins l’équilibre est bon. Les tanins se font sentir mais ils sont corrects, surtout pour un vin si jeune. Belle longueur. Bon à très bon.

VDF L’Affranchi rouge 2018
Même concept que pour le blanc ; il s’agit de vignes de Syrah situé en appellation St Joseph et vinifiées au domaine. 24€
C’est une syrah mure, assez gourmande, avec des petits tanins. On retrouve le côté solaire des vins du Rhône nord sur ce millésime. Bien fait. Bon+.
La photo de la gamme pour finir : 


Nous avons goûté tous les vins sauf le vin orange « Axalatik »qui est encore en cuve (2e millésime, macéré 18 jours, avec des résultats plus satisfaisants que le 1er millésime qui avait macéré 30 jours mais avait fini un peu trop oxydé au niveau aromatique aux dires d’Elorri ; vin nature, sans protection).

Nous avons passé un très bon moment. On charge le coffre de la voiture avec les emplettes et on remercie Elorri pour son accueil chaleureux et les discussions ouvertes que nous avons eues.

Bibi

Terrible, Olivier, quand es-tu passé au domaine? J'y suis allé le 19 mai dernier, je n'ai pas encore eu le temps de faire mon CR, mais nous avons fait pratiquement le même cheminement jusque dans les vignes...
Je posterai prochainement mes ressentis, légèrement différents des tiens.

J'y étais le 29 mai. 
J'attends ton CR avec impatience! nos différences de ressentis donneront une analyse en tir croisé qui n'en sera que plus intéressante.

Bonsoir les garçons,

J'y suis passée le 7 mai, nous n'avons pu que déguster sans faire de tour dans les vignes, mais pour une fois, c'est Brice qui nous a accueilli, Elorri étant avec un groupe. La fin des 10 km a donné des envies à bien du monde.

Je ne suis pas capable de faire un compte rendu détaillé, mais par exemple :

* Errotik m'a semblé plus gras et rond, que la cuvée de base et m'a moins emballée.

* En rouge, Kixka est taillé pour la garde, mais le fruit s'exprime virilement et joliment.

Je n'ai pas de passion pour le Viogner, par contre j'étais curieuse de goûter,

* la Syrah des vignes de Brice.
Bon, petite déception, le vin semblait fermé (ouvert devant nous). Je n'en ai pris qu'une, mais vais patienter au moins 3 ans pour l'ouvrir.

Le paysage par beau temps est toujours aussi magnifique.

Agnès, la pratique du rotofil en pente aurait été mon atout 
 

Domaine Bordaxuria, Irouléguy blanc 2019
Nez avenant et moyennement intense sur la pêche, abricot, pamplemousse, citron, pierre chaude. On frise le fruit exotique sans parvenir à mettre le doigt dessus.
L'attaque est grasse voire huileuse, belle rondeur fruitée. La puissance arrive en milieu de bouche, accompagnée d'une fine acidité qui réussit à donner un joli caractère pointu au vin. L'ensemble évolue très bien à l'aération et développe une fine mâche.
Belle finale salivante.
Très très bon, tout en nuances.

SO

Domaine Bordaxuria – Irouléguy blanc – Errotik - 2016

 

La robe est parée d'un bel or, d'une densité moyenne.
Immédiatement très intense, le nez exhale une aromatique séductrice de fruits exotiques, d'ananas et de touches plus fraîches de menthe et d'agrumes. À l'aération, il évolue en se teintant d'un soupçon de truffe. Très beau !
L'attaque est large, concentrée et savoureuse, avec une sensation de grande maturité permettant de s'interroger sur la présence de SR mais je ne suis pas convaincu. L'élevage est parfaitement intégré ; la preuve, c'est en relisant mes notes que je me suis posé la question du boisé.
La bouche prend ensuite un profil un peu fuyant mais est maintenue sur ses rails par une acidité affirmée. 
La finale nette et salivante est empreinte d'une certaine salinité.
Très Bien (+)

Avec une tortilla de pommes de terre et chorizo, l'accord est très moyen (2,5 + / 5) car le vin est un peu trop fruité pour le plat ; il est heureusement sauvé par son acidité.

Edit (deuxième moitié bue le lendemain midi) : le léger creux constaté la veille a complètement disparu, faisant place à un caractère racé. Et avec une cassolette à la volaille, ris de veau et bolets, le mariage est bien réussi cette fois (3,5 / 5) !

Jean-Loup

Domaine Bordaxuria, Irouléguy blanc 2018
Elevage 8 mois sur lies, 2/3 béton, 1/3 fût de plusieurs vins du Rhône. Assemblage de maseng (petits et gros). Fermentation malolactique réalisée.

Visite au domaine durant les vacances (la maison familiale est à Saint-Jean-le-Vieux) et j'ai eu la chance de tester toute la gamme que j'ai bien aimé. Néanmoins, le CR va se concentrer sur le blanc de 2018 qui est passé en famille (8 personnes) avec des soles au citron.

Oeil: Claire, d'un jaune assez transparent.

Nez: Très intense sur les fruits mûrs à noyau, accompagné de notes d'épices et d'amande.

Bouche: Une très riche matière avec un beurré palpable enrobe une acidité présente qui soutient l'édifice qui se termine par une finale de belle longueur sur une amertume agréable. Le vin est solaire mais est parvenu à garder un équilibre particulier qui lui convient. Par rapport au 2019, il est effectivement moins tendu avec une aspect brioché et un gras plus palpable. En ce sens, la malo se distingue clairement.

Conclusion: TB. Le vin est équilibré avec une longueur en bouche notable ainsi qu'une complexité aromatique perceptible. C'est très bon et plaît dans l'ensemble mais dans un style moins facile que le 2019. Ellori Reca m'a expliqué que le millésime 2018 est le plus original de la cuvée en raison du très fort soleil reçu, et que par conséquent il avait été décidé de réaliser la fermentation malolactique cette année-là afin d'arrondir les angles. L'accord a bien fonctionné avec le poisson, l'amertume de la finale s'accordant finalement bien avec le gras du poisson.

J'ai été très étonné de la finesse des tannins de la grande cuvée rouge - Kixka- en 100% Tannat dont la cuvée 2016 est déjà parfaitement buvable et qui dans quelques années sera très plaisante. Ce vin a vraiment tranché par rapport aux nombreux rouges de la région en jeunesse (y compris chez Illaria) dont les tanins m'arrachaient la figure.

Le rosé m'a bien plus plut que les Tempiers 2017 et 2020, dans un style gastronomique avec une grosse structure et claire définition sur les fleurs et les petits fruits rouges mais dans une version totalement sèche, ce pourrait accompagner aussi bien un risotto aux tomates séchées qu'un thon germon à la basquaise.

 Domaine Bordaxuria – Irouléguy blanc – Errotik - 2018

Robe d'un doré intense, brillante.
Le nez fait penser à un liquoreux, c'est riche autour des agrumes confits, des fruits jaunes et une pointe végétale rafraichissante à l'aération, un vrai kaléidoscope.

La matière est riche, impactante avec un grain presque tanique, il n'y a pas de creux, le vin déroule avec un milieu de bouche volumineux, rond et enveloppant qui pourrait faire penser à de légers sucres résiduels (sans certitude), la finale est persistante et traçante sur de fins amers. 
Un vin avec une grosse personnalité et diablement équilibré à mon goût, malgré l'empreinte aromatique et la richesse du vin, il reste frais et digeste.

Très jolie bouteille déjà fort accessible, j'ai beaucoup aimé.

 

Bu ici

Apéro : toasts de foie gras (pas maison) et saumon gravlax (maison) aneth et poivre de Sichuan
Bordaxuria - Irouléguy blanc 2019
Doré net. Le vin est de prime abord une joli bébé rond, enveloppant avec une finale bien fraîche malgré tout. Minéral et fruit jaune dominent les arômes.Si initialement le manseng avance masqué, là aussi au bout d’un certain temps le vin a tendance a se réveiller, se tendre et offre un superbe accord (le meilleur à mon goût) avec le saumon.
 

Domaine Bordaxuria - Kixka 2018 - Irouleguy

Vin noir.
Le nez est assez simple et d'expression modeste; il est cependant franc avec un beau fruit noir et un peu d'animal.
La bouche est épaisse , dense avec une impression de cendres , de dépôts dans le vin.
Les tanins sont bien présents mais fins et agréables.
C'est assez complexe sur ce même beau fruit noir, de la terre , de la suie et un peu d'animal.
C'est un peu sévère en l'état et j'avoue avoir refusé le deuxième verre .
A revoir dans quelques années ou sur un plat adapté.
Vin correct.

Gilles
 

Domaine Bordaxuria – Irouléguy blanc – Errotik - 2016

 

La robe affiche un beau jaune doré qui commence à tirer légèrement vers le vieil or.
Le nez très intense se montre immédiatement cajoleur, par ses arômes de fruits blancs mûrs tendant vers l'exotique, de citron, de miel, de cire et même de truffe.
La bouche allie sensation de sucrosité, provenant certainement d'une matière bien mûre, et finesse, ampleur et vivacité. La belle aromatique est à peine moins expressive qu'au nez et la finale longue et séveuse fait grandement saliver.
Très Bien +(+) pour ce très beau vin qui est sur son plateau de maturité d'après moi, et pour longtemps.
Dommage, c'était ma dernière bouteille.

Avec des fettuccine à la crème, aux crevettes et au citron, cela matche bien (3,5 / 5) mais le vin n'est pas modifié par le plat. on ne s'en plaint pas car il est très apprécié pour lui tout seul !

Jean-Loup

 

Bu    ici.

Irouleguy blanc, Domaine Bordaxuria 2019
Robe jaune dorée d’intensité moyenne.
Nez assez ouvert, sur les fleurs blanches, le tilleul, puis la mangue et le citron.
L’attaque est ample et fraiche. La bouche est puissante, fraiche et saline. Retro sur le citron, le coing et le tilleul. Finale acidulée, un peu chaude, dans laquelle des notes de fruits de la passion font leur apparition. Belle longueur.
Conclusion : un beau vin, à mettre à table.
Note : 4-/5

Bibi

Blog écrit:

 Domaine Bordaxuria – Irouléguy blanc – Errotik - 2018

Robe d'un doré intense, brillante.
Le nez fait penser à un liquoreux, c'est riche autour des agrumes confits, des fruits jaunes et une pointe végétale rafraichissante à l'aération, un vrai kaléidoscope.

La matière est riche, impactante avec un grain presque tanique, il n'y a pas de creux, le vin déroule avec un milieu de bouche volumineux, rond et enveloppant qui pourrait faire penser à de légers sucres résiduels (sans certitude), la finale est persistante et traçante sur de fins amers. 
Un vin avec une grosse personnalité et diablement équilibré à mon goût, malgré l'empreinte aromatique et la richesse du vin, il reste frais et digeste.

Très jolie bouteille déjà fort accessible, j'ai beaucoup aimé.

 

Presque un an plus tard, nouvelle bouteille ouverte ces derniers jours et je dois dire que je suis toujours aussi fan. Un peu de réduction à l'ouverture dont je n'avais pas souvenir, à J+1 le vin s'épanoui sur une aromatique toujours aussi complexe, toujours cet énorme volume mais sans la sensation fugace de sucres résiduels comme sur la précédente. Une bouteille qui a encore un beau potentiel de vieillissement, mais déjà fort agréable.

dégusté à cette occasion

 Domaine Bordaxuria, Irouléguy, Errotik 2017
Robe dorée
Le nez, également discret, apparaît frais, accompagné d'un léger grillé
L'attaque est vive, la bouche d'un beau volume est tendue de bout en bout, la finale hyper salivante, presque astringente avec de légers amers qui s'intègrent bien à l'ensemble.
J'aime vraiment beaucoup, les blancs de ce domaine me donnent toujours pleine satisfaction.
 

Bu   ici. .

Irouleguy 2019, domaine Bordaxuria
Robe jaune assez foncée.
Le nez est sur le citron, l’ananas, le caillou.
La bouche est tendue, avec un petit gras en bouche , que certains attribuent à de légers sucres résiduels. Finale saline et longue. … (TB-, 4-/5).

Bibi

Bordaxuria Irouléguy Blanc 2020
Une robe entre or blanc et paille. Le parfum est discret à l'ouverture sur des fruits exotiques (ananas...) puis à l'agitation fleurs blanches et léger citron. La bouche est très belle sur des parfums de fruits exotiques et citron, une très belle amertume toute en douceur qui allonge la finale. Très bien!

Viste lors d'un  week end entre copains.

Un an et demi après mon dernier passage, je reviens avec des amis.
Nous sommes accueillis par Ellori, et nous commençons par un rapide tour dans les vignes.

 

Le domaine est constitué de 9,5 ha, et est tenu par 3 personnes plus un apprenti.

On passe ensuite dans le bâtiment. La salle de dégustation surplombe l’impressionnant chai :

 

Et elle donne sur un balcon sur lequel on a envie de se poser tranquillement :

 

Mais bon, on et quand même venu aussi pour goûter les vins !
On s’y atèle donc

Irouleguy blanc 2020, domaine Bordaxuria
C’est un vin issu de 45% de petit manseng, 45% gros manseng, et 10% petit courbu. 18€.
Elevage en cuve inox
Le nez est ouvert, sur les fruits jaunes, avec une touche levurée.
La bouche est ample, ronde et saline. On y retrouve les fruits jaunes, du citron un peu confit et de la groseille. L’équilibre reste bon mais c’est moins frais que les millésimes précédents.
Finale un peu chaude. Très belle longueur
C’est bon, dans un style plus solaire que les millésimes précédents. (3+/5)

On goûte un deuxième blanc, issu d’une parcelle de viognier à Chavanay que possède Brice, le compagnon d’Elorri. (En quelque sorte c’est un Condrieu vinifié en Irouléguy, les raisins étant rapatriés en camion frigorifique directement après vendange).

Vin de France, L’Affranchi blanc 2020
28€.
Le nez est plutôt ouvert, sur l’abricot et la violette. Le viognier ne se cache pas !.
La bouche est moyennement puissante, bien équilibrée, très fine, avec une fine amertume.
La retro est fondue et assez complexe, entre abricot, pâte d’amande et citron confit.
Assez long en bouche.
C’est bon à très bon, dans un style fin et pas lourd pour un viognier. (3,5/5)

Tant que nous sommes dans la gamme Affranchi, Elorri nous fait goûter le rouge, issu d’une parcelle de syrah située à côté de St Désirat.

Vin de France, L’Affranchi rouge 2019
Vignes de 40 ans. 30% de vendanges entières. 24€.
Le nez est mûr, finement boisé, avec des fruits noirs confiturés et des épices
La bouche est relativement puissante, plutôt suave, au profil sombre, dominé par un côté fumé/graphite et une fine amertume qui mettent le côté fruité en retrait.
Assez long en bouche.
C’est bon, dans un style « sombre ». (3/5).

Tant que nous sommes dans la gamme Affranchi, Elorri nous fait goûter le rouge, issu d’une parcelle de syrah située à côté de St Désirat.

On continue les rouges avec la cuvée domaine.

Irouleguy rouge 2019, domaine Bordaxuria
C’est un vin issu de 50% de tannat et de 50% de cabernet franc.
Elevage en cuve béton
La robe est bordeaux presque noire.
Le nez est ouvert, légèrement animal avec des fruits noirs et un léger fumé.
La bouche est assez ample, ronde, fruitée, avec un bel éclat aromatique sur les fruits noirs et le jus de viande.
Finale tannique, un peu austère, d’assez belle longueur.
C’est bon, mais encore un peu jeune. A attendre. (3/5)

On finit la gamme avec Kixka 2017, qui est enfin sorti. Lors de ma dernière visite j’avais goûté le 2018 car le 2017 était toujours en élevage pour se civiliser.

Irouleguy rouge, Kixka 2017, domaine Bordaxuria
C’est un 100% tannat. 19€.
Elevage en barriques.
Le nez est discret.
La bouche est ample, puissante, fraiche, avec un fort boisé et des gros tanins encore bien présents. Le boisé est entre planche et vanille, et domine le fruité pour le moment.
Belle longueur/
Difficile en dégustation pure en l’état. A attendre impérativement en espérant que le boisé s’intègre.

 

Pour finir, nous goûtons un vin en cours d’élevage, un blanc de macération 2022. Il est tiré « sur jarre ». C’est un 50/50 petit et gros manseng, qui a eu 16 jours de macération, qui a effectué la fermentation alcoolique et la fermentation malo-lactique.
Le nez est sur l’écorce d’orange et l’anis.
La bouche est structurée par des tanins corrects et est déjà dotée d’un bon équilibre, avec une bonne fraicheur et une petite amertume. C’est puissant. A suivre…

Nous avons été très bien reçu par Elorri, qui à la fin nous a fait regoûter les vins sur le fromage de brebis fait par sa sœur.
Une adresse où il fait toujours bon s’arrêter.

Après avoir remercié Elorri pour son accueil, il est temps de repartir vers le Béarn.

Bibi
 

Domaine Bordaxuria - Irouleguy - Kixka - 2014

Voici ce que j'écrivais en février 2020 :

Il s'agit d'une cuvée à base de 90 % de tannat et de 10 % de cabernet franc.
La bouteille avait été épaulée deux bonnes heures à l'avance et le vin carafé juste avant service.

La robe est quasiment noire et paraît encore jeune.
Moyennement intense, le nez n'en est pas moins lisible et profond, sur de beaux fruits noirs teintés d'une note ferreuse.
La bouche est ronde et fraîche, au fruité charnu et acidulé mais également empreinte d'une austérité classieuse renforcée par des petits tanins bien serrés.
Bien ++ mais devrait encore s'améliorer d'ici 3 à 5 ans.

Eh bien ce vin n'a quasiment pas évolué...

La robe est presque noire avec encore des reflets violets !
Bien ouvert, le nez associe fruits très noirs, encre, mine de crayon et une touche réglissée plus chaleureuse.
L'attaque charnue est relayée par un milieu de bouche plus fluide qui se renforce sous l'effet de tanins encore solides. La finale fraîche et allongée se révèle un peu stricte;
Bien ++ mais plus confortable le soir, donc après une aération bénéfique : Bien ++ / Très Bien

Avec des rognons de veau à la dijonnaise tout se fond et s'assouplit, avec un regain de fruité (4 / 5).

Jean-Loup

Vacances en pays basque cette semaine. j avais envie de partir à la decouverte d irouleguy en blanc comme en rouge. Les commentaires positifs nombreux pour ce domaine m'ont fait dire gaz !¡!!

restait à convaincre mon petit dernier de 2 ans ... il était heureux d'aller voir les vignes. Ma femme , je lui disais que l on allait visiter saint jean pied de port et la grande, je lui promettais une grosse glace !

Tout a été dit sur le domaine dans les posts precedents, je n'y reviendrais donc pas.juste pour donner mes impressions : c'est brice qui se charge de nous faire gouter. Cool ils peuvent se permettre  de faire goûter des cuvees " à point " :

  Irouleguy blanc 2020 : frais , exotique, vif , belle entree en matiere, c'est bon et ca reveille !

  errotik 2020 : plus gras, plus rond, un soupçon d'amande qui pourrait faire penser chardonnay, c'est  beau et bon, ma moitié est conquise. C'est plutôt a mettre sur la table avec un beau met ...peut Très bien se garder néanmoins 

  Irouleguy rouge 2019 : c'est friand , juteux et fruité. C'est chouette.

    Kixka 2017 : année de naissance de ma grande, impeccable ! Très gourmand, jolies fruits rouge et noires. Très onctueux. Ce beau melange de tannat et de cabernet franc pour un beau match côté tannique/terreux et fruité/épicé. C'est chouette mais egalement a laisser tranquille encoŕe ou a mettre devant une piece de viande pour un bel accompagnement . Petite bombe !

beau discours ,  beau domaine,  belle humilité et grands travailleurs ! Certains coteaux comme sur la photo peuvent arriver a plus de 100 m de denivelle ... leurs outils de travail sont neufs et nickel et leurs vignes magnifiques. 

   


merci à eux pour l'accueil et la montée dans le tracteur pour les petits ... ils commençaient à ... s'impatienter... vivement qu il soient plus grand pour également faire partie intégrante des visites œnologique ! Heureusement on leur a fait également visiter une ferme avec des animaux après.... pour les parents également  ... brebis et jambon kintoa au menu ...