Nouvelle petite visite au domaine La Calmette, tenu par Maia et Nicolas.
Ils rentrent à peine des états unis où leurs vins sont distribués depuis peu, avec un grand succès.
Grossièrement, les ventes sont réparties à parts égales entre la France et l'export.
Et les vins sont presque déjà tous vendus, c'est tout le mal qu'on peut leur souhaiter !
C’est l’occasion pour moi de déguster en bouteilles les échantillons prometteurs du millésime 2017 goûté sur cuve et sur fûts l’année dernière.
Discussion intéressante avec Maia qui m’indique que le soufre qu’ils utilisent à la mise en bouteille permet d’ajouter un plus au niveau de aromatique. Ils ne font pas du nature non interventionnistes, ils font des vins qui traduisent les cépages et les terroirs, tout en étant stables dans le temps, avec un poil de gaz et quasiment pas de volatile. Des vins qui demandent une grande technique en cave et des vignes entièrement soignées à deux ou trois personnes.
Toutes les bouteilles sont ouvertes sur le moment, sauf précision.
Domaine La Calmette – Serpent à Plume – Vin de France Rouge 2017
sols argilo-calcaires, sur socles marneux et kimméridgiens. Sommets de crêtes à 340 mètres d’altitude. Très forts écarts de température entre la nuit et le jour.
80% Malbec et 20% Merlot
Le nez est frais, juteux, très gourmand, petits fruits noirs.
Matière en demi corps, assez légère , les Tannins sont déjà fins et l’ensemble donne un rouge de grande buvabilité. Bien +
12€
Domaine La Calmette – Trespotz - Cahors 2017
90%Malbec et 10% Merlot
Cuvée d’assemblage de terroirs typiques de la commune : argiles rouges sidérolithiques, argilo-calcaires kimméridgiens, argilo-calcaires marneux. Sommets de crêtes à 340 mètres d’altitude. Très forts écarts de température entre la nuit et le jour.
Première cuvée village sur ce millésime.
Le nez reste dans la veine du premier, très ouvert et très floral, fruit évident, avenant,
Un peu plus de tout par rapport au serpent à Plume.
Très beau jus en bouche, c’est fin et salivant, sanguin, et frais, ça se boit déjà tout seul.
Bien ++
22€
Domaine La Calmette – Bois Grand 2017
70% Malbec et 30% Merlot
Sol argilo-calcaire, superficiel, sur un socle kimméridgien très fracturé. La vigne y trouve de l’eau jusque tard dans l’été. La parcelle est complantée Malbec et Merlot, les deux cépages sont récoltés et vinifiés ensemble. Sommet d’une crête à 340 mètres d’altitude, exposition ouest. Très forts écarts de température entre la nuit et le jour.
Le nez apparaît plus sombre que les deux premiers vins. Aromatique plus lors, le poivre ressort, le côté épicé et une impression légèrement boisée. En bouche, la matière est plus dense, les Tannins plus présents et légère pointe végétale mais on reste dans une très bonne maturité et l’on savoure déjà l’ensemble même si personnellement, je attendrai deux trois ans.
28€
Domaine La Calmette -Cahors les pièces Longues 2017
Échantillon brut de cuve et fut, en cours d’élevage. Sortie au mois de septembre.
Parcelle entourée de bois. Calcaire kimmeridgien argileux.
Nez sombre également, côté menthe blanche, poivrée noir, graphite.
Des Tannins plus marqués à ce stade mais toujours ce fruit pur qui domine.
Très joli.
22€
Domaine La Calmette – Cahors Butte Rouge 2017
Parcelle De socle siderolithique sur base calcaire kimmeridgien. Mise en bouteille au mois de septembre.
Le nez est absolument superbe. Grande fraicheur et minéralité. Une essence de framboise, mûre fraîches, un jus jouissif, avec une pointe de poivre et d’épices,
La bouche est superbe également, ça se descend tout seul. Une buvabilité dangereuse, des Tannins gras et à peine accrocheurs avec cette salinité en cœur de bouche qui rappelle irrémédiablement au verre…
Une bien belle bouteille. A boire. A garde. A boire ou à garder …
40€
Un grand merci a Maia et Nicolas pour leur accueil, malgré leur boulot intense, et l’arrivée récente de leur mignonne petite fille ! Deux vignerons très facile d'accès pour des non techniciens tels que moi. On comprend bien lez choses et leur volonté est assez louable.
Une viticulture axée sur le travail des sols, et des travaux en cave traduisant au mieux la maturité et la tension qu'ils aiment tant dans les vins.
On retrouve parfaitement leur vision des choses. Les vins sont d'une grande fraîcheur, avec une élevage très discret et une grande pureté de fruit sur toute la gamme.