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Domaine Dominik Benz

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Domaine Dominik Benz a été créé par the_ej

DOMAINE DOMINIK BENZ



Moulin de Beauregard
09130 Le Fossat
Téléphone : +33 5 61 69 47 56
info@dominikbenz. fr

www.dominikbenz.fr

Jérôme
01 Juil 2019 22:12 #1
Pièces jointes :

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Bu ici

Sur du foie gras mi-cuit

CR: Dominik Benz - IGP Ariège - La Dame 2017
Chardonnay (80%)/ Chenin (20%), 6 mois dans des barriques 225l (50%) et en cuves inox (50%).

Doré net
Nez beurré, boisé marqué.
Gros volume en bouche que le vin tapisse littéralement, heureusement une grosse fraîcheur est là pour proposer un équilibre haut perché tout à fait remarquable. Cependant je trouve le boisé vraiment envahissant (alors que certains adorent).
A revoir avec quelques années de vieillissement, mais c'est une sacrée découverte tant la bouche est impressionnante.

Ce n'est évidemment pas un vin d'apéritif, et il est même un peu trop opulent pour le foie gras, et le bois domine à mon goût.

Jérôme
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01 Juil 2019 22:12 #2

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Voilà quelques temps que j'avais repéré le "petit dernier" des déjà nombreux vignerons ariégeois. Des prix directement plus élevés que tous ses camarades, une communication moderne sans retenue, voilà de quoi énerver un peu et en même temps donner envie de goûter !

J'ai finalement trouvé une occasion d'ouvrir ce CR: Domaine Dominik Benz - IGP Ariège- Nez Creux 2018, servi après carafage de 2h sur des filets mignons au barbecue.

Merlot-tannat de moins de 2 ans, j'avais un peur du monstre renfrogné, mais un petit coup de nez dans la carafe me rassure, ça a l'air ouvert.

On est comme attendu sur une robe violacée, très sombre. Le nez est bien présent, sans être explosif, sur du fruit noir (un peu de cassis, un peu de prune) avec un boisé (plus si) "moderne" plutôt élégant. La bouche, sans être ultra concentrée, présente une bonne matière qui reste moelleuse et sans sécheresse quoiqu'on retrouve une bonne mâche en fin de bouche.

Je suis plutôt convaincu, j'allais écrire "bonne surprise", mais c'est plutôt conforme à ce que l'on peut imaginer, un peu massif certes mais étonnamment buvable.

Joseph
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10 Juil 2020 22:39 #3

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Réponse de Hpesoj sur le sujet CR: Dominique Benz, Le Cavalier, IGP Ariège 2019

Le dernier goûté de quelques vins de ce domaine (j'ai peut-être quelque CR qui traîne ici ou là à retrouver...)

CR: Dominique Benz, Le Cavalier, IGP Ariège 2019
100% syrah, barriques et cuve ou foudre. Bu avec un copain et un kebab, un soir d'été (je crois).

Pourpre, un peu de translucidité mais sombre quand-même. D’abord fruit noir et touche boisée bordelaise, puis la syrah se révèle assez fort sur la violette et une touche de lard. En bouche c’est assez riche, équilibre assez haut porté par une volatile certaine et peut-être un peu l’alcool, mais le tout reste finalement velouté. S’affine carrément à l’aération.

J'ai bien aimé, à revoir (impression commune aux quelques vins que j'ai goûtés de ce producteur...)

Joseph
03 Jan 2023 22:44 #4

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CR: Dominique Benz, Les Moines Siciliens cuvée "S", IGP Ariège 2019
Encore un soir d'été, des copains et des kebabs, l'occasion de goûter un vin de Dominik Benz ! Epaulé 2h et rafraichi un peu.

La robe est d'un rouge qui tire vers la brique, plutôt claire mais opaque au centre du verre.

Le nez n'est pas exubérant mais attirant sur des notes de cerise ou canneberge confites, un côté un peu fumé de paprika.

En bouche, le vin hésite un peu entre gourmandise et austérité : attaque généreuse* et gouleyante sur les mêmes fruits confits, mais on est très vite rattrapés par des tanins assez astringents et une certaine amertume qui emplissent pas mal la bouche. Il semble y avoir tout du long une acidité notable, qui ne se fait pas tellement ressentir car enrobée dans le fruit puis la masse tannique. Le tout laisse de nouveau place au fruit dans une finale qui persiste significativement.

Un bon vin qu'il pourrait être intéressant de regoûter avec quelques années de bouteille.

Joseph

[* J'avais écrit "fraîche" dans un premier temps, mais à la réflexion ce n'est pas très adapté, l'attaque étant plutôt celle d'un vin gourmand certes mais sudiste, plutôt chaleureuse d'ailleurs, même si l'acidité ne semble pas en reste]
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé, Ilroulegalet
11 Sep 2023 23:55 #5

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Réponse de Hpesoj sur le sujet CR: Dominique Benz, Le Roi - IGP Ariège - 2020

CR: Dominique Benz, Le Roi - IGP Ariège - 202x
Pur tannat. Je pense très probablement 2020 car cela semble être le millésime à la vente actuellement, mais je cela m'a échappé. Bouteille simplement ouverte 1h avant le déjeuner et finie sur 24h avec des impressions similaires.

Robe rouge, plutôt sombre mais qui apparaît translucide sur le bord du verre. Larmes généreuses.

Le nez exhale des arômes de fruits de bois appétants, groseille et mûre, mâtinés d'un boisé pas écrasant cependant.

La bouche est étonnante : c'est assez plein, avec des tanins bien présents mais plutôt veloutés, et cependant il y a un côté acidulé qui ressort avec de nouveaux les fruits des bois. On est même un peu à la limité de l'austère avec une acidité qui peut se faire limite crissante en fin de bouche.

J'ai bien aimé, ça m'a rappelé le Nez Creux (merlot-tannat) bu l'an dernier, voire certains souvenirs de sangiovese toscan, avec ce mix de fruits des bois, de boisé intégré, tanins bien présents mais acidité sous-jacente. Difficile de sentir une distinction supplémentaire avec la distance (c'est la "grande" cuvée du domaine, si je comprends bien la gamme). Il y a cette petite austérité finale qui m'interroge un peu (est-ce que ça peut s'arrondir à la garde ?) mais attention, le vin reste très bon et a été bien apprécié !

Joseph
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Ilroulegalet
27 Fév 2024 22:28 #6

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Réponse de Hpesoj sur le sujet CR: Dominique Benz, La Dame - IGP Ariège - 2022

CR: Dominique Benz, La Dame - IGP Ariège - 2022
Chardonnay. Bu sur plusieurs jours.

Robe or clair, limpide. Le nez n'est pas très net au premier jour, mais ressortent un peu d'amande fraîche, des fleurs blanches. Le vin est un peu puissant en bouche, avec un léger alcool et des amers, mais garde une petite fraicheur bienvenue.

Avec le temps, le vin s'affine un peu mais garde son caractère sudiste. Il s'écroule après 2 jours d'ouverture.

Autant les rouges du domaine m'ont toujours plus ou moins surpris en bien, autant les quelques blancs que j'ai goûtés ont constitués des expériences inégales.

Joseph
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, bertou
27 Fév 2024 22:34 #7

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck