Voilà quelques temps que j'avais repéré le "petit dernier" des déjà nombreux vignerons ariégeois. Des prix directement plus élevés que tous ses camarades, une communication moderne sans retenue, voilà de quoi énerver un peu et en même temps donner envie de goûter !
J'ai finalement trouvé une occasion d'ouvrir ce
Domaine Dominik Benz - IGP Ariège- Nez Creux 2018, servi après carafage de 2h sur des filets mignons au barbecue.
Merlot-tannat de moins de 2 ans, j'avais un peur du monstre renfrogné, mais un petit coup de nez dans la carafe me rassure, ça a l'air ouvert.
On est comme attendu sur une robe violacée, très sombre. Le nez est bien présent, sans être explosif, sur du fruit noir (un peu de cassis, un peu de prune) avec un boisé (plus si) "moderne" plutôt élégant. La bouche, sans être ultra concentrée, présente une bonne matière qui reste moelleuse et sans sécheresse quoiqu'on retrouve une bonne mâche en fin de bouche.
Je suis plutôt convaincu, j'allais écrire "bonne surprise", mais c'est plutôt conforme à ce que l'on peut imaginer, un peu massif certes mais étonnamment buvable.
Joseph