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Nouvelle bouteille ouverte ces jours ci, toujours un peu de réduction au nez mais moins que sur la bouteille précédente. Une acidité XXL encore au rendez vous, j'ai même l'impression que le vin s'est effilé, on est vraiment dans le tranchant et ça ne plaira pas à tout le monde. L'aromatique évolue lentement vers plus de fruits jaunes et exotiques. C'est toujours très bon mais à manipuler avec précaution. Impatient de voir ce que ça va donner avec un peu d'aération.Blog post= écrit: Jean-Baptiste Semmartin - Jurançon sec - Les Poudingues 2021
Très bon en tout cas.
Nouvelle cuvée de négoce 100% Gros Manseng.
Un vin tout en muscle et tension, une grosse matière compacte à l’ouverture avec cette réduction qui plait tant autour du sésame, une aromatique qui se développe sur les fruits jaunes, s’élargit, toujours cette tension, cette acidité et un vin qui finit après une bonne aération par devenir froufroutant. Je ne saurais dire si j’ai préféré son côté sérieux à l’ouverture ou un peu baroque à l’aération, il va falloir que j’ouvre une autre bouteille pour préciser mes impressions
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