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C'est pendant qu'il travaillait en tant que responsable commercial au sein de la tonnellerie de l'Adour où il a passé 9 années qu'Imanol Garay a commencé sa reconversion au métier de vigneron. N'étant pas issu du milieu traditionnel du vin, il s'est nourri de ses nombreux contacts avec les différents producteurs qu'il rencontrait dans le cadre de son métier avant de se lancer et produire son propre vin. Sans vigne mais avec l'aide d'un ami, il débute par du négoce. Il produit son premier vin en 2012 (Abiatu, un Madiran), puis d'autres cuvées verront le jour en même temps qu'il acquiert quelques surfaces de vignes ici et là. Il arrête la tonnellerie en 2016 pour se consacrer entièrement à son métier de vigneron.

Basé à Orthez, Imanol Garay se déplace beaucoup pour produire ses vins. Comme je l'indiquais dans un autre topic (Madiran: vos domaines préférés), il s'active dans le sud-ouest mais aussi en Espagne (Hegan Egin, un Txakoli de Biscaye). Il assemble également des raisins provenant des deux pays pour une cuvée transfrontalière (Bi-Xori). Il possède depuis peu une parcelle sur Irouléguy. Une mention sur sa page FB résume bien son champ d'activité: "Vins des Terroirs Pyrénéens".

Sa vision du vin est bio/biodynamique et il aime expérimenter (assemblages de cépages, amphores).

Imanol Garay, Vin de France blanc, Ixilune 2019

Petit courbu majoritaire et petit manseng.

La robe est jaune d'or et le nez oriente vers le fruit de la passion. L'attaque est franche, le vin est sec et il impacte la bouche avec une belle intensité tant par le jus plein et puissant que par l'acidité. C'est frais et vif mais pas tranchant ce qui permet à la matière de s'exprimer librement. Le fruit de la passion est toujours présent et l'agrume est venu le rejoindre. La longueur est appréciable et seuls les amers que je trouve un peu trop marqués en finale viennent légèrement perturber mon impression générale sur ce vin qui demeure une belle réussite.

Acheté 35 € cela peut faire hésiter mais quand je vois chez un de mes cavistes préférés l'Aligoté de Roulot à 39 €, je ne me pose plus la question.

Jean

Jeanveux écrit:
Acheté 35 € cela peut faire hésiter mais quand je vois chez un de mes cavistes préférés l'Aligoté de Roulot à 39 €, je ne me pose plus la question.

Jean

Je respecte ton point de vue mais je ne le partage pas. Les vignerons qui s'installent en se plaçant directement sur les mêmes tarifs que les meilleurs vignerons du coin, c'est quelque chose que je vois trop souvent (Savoie, sud-ouest), avec une qualité qui n'est pas (encore) encore au rendez-vous pour justifier ce positionnement tarifaire.

Précision: je partage néanmoins ton point de vue sur le tarif délirant de l'aligoté

Bibi

Je comprends parfaitement. Je précise que le prix payé est un prix caviste internet.

Jean

Imanol Garay, Txakoli de Biscaye, Hegan Egin 2019, Espagne

50% Hondarrabi Zuri Zerratia (petit courbu) et 50% Izkiriota Txikia (petit manseng). Pour cette cuvée Imanol Garay travaille en collaboration avec un domaine situé à 30 km au sud-ouest de Bilbao. Parcelle de 1 ha, orientation sud, pente de 30%, altitude entre 200 et 285 mètres, rendements 10 hl / ha. En biodynamie depuis 2017.

Couleur dorée. Légère réduction au nez qui ne s'estompera pas vraiment mais restera toujours en retrait. Je n'ai pas carafé parce que cette fine réduction m'a bien plu tout au long de la dégustation. Les arômes sont sur l'agrume, citron, puis avec l'aération le vin gagnera un peu en complexité, une touche de gingembre se dessinera. La bouche a du volume, elle est onctueuse avec un juste gras tenu par un fruité intense. L'ensemble reste tout le temps tonique grâce à une acidité mûre délicieuse. Finale citronnée et amers discrets. Un équilibre d'école. Excellent! J'ai adoré. Rien à voir évidemment avec les Txakoli des restaurants de rencontre de la côte basque espagnole.

Parfait à l'apéritif, il s'est épanoui à table en accompagnant un lieu jaune légèrement crémé, baies roses et boulgour.

Jean

 

 

Imanol Garay - Vin de France Abiatu 2018

80% Tannat, 20% Cabernet Fanc

Robe grenat.

Légère réduction à l'ouverture. Les arômes suggèrent le pruneau et la mûre, mais les épices ne sont pas loin, essentiellement le clou de girofle et la muscade, plus discrète. Les parfums sont intenses, mais contrebalancés par un peu de volatile.

Le vin en bouche est riche, généreux et capiteux. La matière enveloppe les tannins. Elle est onctueuse et gourmande, rappelant la confiture de cerise noire d'Itxassou (pour rester local).
Finale un peu chaude - qui ne m'a pas gêné - sur les fruits noirs et le clou de girofle.
Un vin qui a la force en lui et qui tord le cou à l'idée du Tannat aux tannins anguleux. J'aime ça !

Des cubes de veau sautés/caramélisés, quelques bonnottes et petit pois, auxquels 3 clous de girofle ont opportunément été mêlés, n'ont pas démérité face à ce vin de caractère.

Jean

 

Imanol Garay (et Oxer Bastegieta) - Vin de la Communauté Européenne (rouge) Bi-Xori 2017

Un vin trans-frontalier avec des raisins d'Imanol Garay provenant de la région de Madiran - cabernet franc, tannat, petit courbu, petit manseng - et des raisins de Oxer Bastegieta provenant de la Rioja - garnacha, tempranillo, viura. L'assemblage final est effectué chez Imanol Garay à Maslacq à côté d'Orthez.

Robe grenat, reflets rouge sang.

Très joli nez parfumé sur le cassis, la mûre, la ronce. On gagne en profondeur avec le cigare et quelques notes chocolatées. Pointe animale et trait végétal.

Le vin est plein et possède une puissance mesurée qui trouve son équilibre entre une juste maturité de tannins poudreux et une acidité bien balancée.
Il évolue vers plus de rondeur avec un toucher qui devient soyeux en gardant de la fraîcheur sur un fruit noir.
Il y a de la finesse et ça se boit sans souffrance.
Bonne longueur et fond de verre sur le tabac.

Très bon et à l'aise sur un poulet basquaise devenu poulet basco-provençal avec une ratatouille bien relevée au piment d'Espelette.

Jean

 Imanol Garay - Vin de France - Ixilune 2019

Robe dorée intense, brillante.
Nez riche sur les fruits exotiques, les écorces d’agrumes, une pointe d’allumette à l’ouverture.

C’est un vin qui oscille entre richesse et tension, il tapisse le palais puis se retend grâce à une acidité présente mais pas exacerbée. Jolie finale sur l’écorce d’orange avec de beaux amers que je n’ai pas trouvé excessifs. Le vin profite grandement d’une bonne aération, il apparaît ensuite tout en nuances et variations sans perdre de sa puissance et sa précision.

C’est très bon et j’ai beaucoup aimé, reste qu’à 35 € on est loin de la bonne affaire, même si le prix reste juste compte tenu de ce qu’on a dans le verre   C’est pénible ces néo-vignerons qui refusent de vivre dans le dénuement et ne bradent pas leur production pendant quelques années 

 

Domaine Imanol Garay – Vin de France – Ixilune – 2015

 

Bue lors d'une dégustation éclectique de LPV78 relatée ICI

Assemblage dominé par le petit courbu (85 % !).

Benjamin
Nez ultra expressif, tourbé, noyau, fait penser à Tissot.
Bouche un peu perlante, gros amers, finale en travers avec une acidité gênante.
Non noté

Jean-Loup
La robe est très proche, également vieil or et brillante, un poil plus soutenue.
Le nez est puissant mais c’est aussi dû à une grosse acidité volatile. Il exhale des arômes de limoncello et de … vinaigre.
Il y a du gaz en bouche, ce qui aide un peu à apporter de l’énergie pour équilibrer sa densité.
Tout le monde s’accorde pour dire que l’aromatique en rétro-olfaction est « borderline ». Pour certains, elle est du bon côté et c’est une réussite, pour moi elle est du mauvais, d’autant que la très longue finale fait ressortir le vinaigre.
ED pour moi.

Jean-Loup

écrit:

Domaine Imanol Garay – Vin de France – Ixilune – 2019

 

 

Millésime 2019 ou 2015 ?

2015. Bien vu !
J'ai été influencé par le CR de Laurent sur le 2019 et j'aurais bien aimé avoir eu sa bouteille.

Jean-Loup 

J'ai eu la bouteille de Laurent (CR supra) ou c'est lui qui a eu ma bouteille, c'est selon   La 2019 était très bonne en effet.

 Domaine Imanol Garay – Vin d'Espagne – Clandestinus 2019

Majorité de Grenache noir avec peut être un peu de Pinot noir.

Aromatique sombre, fruits noir, prune, figue, épices, des notes fumées. Le vin bénéficie grandement d'une bonne aération.
Un vin séduisant par sa simplicité, pas d'élevage, pas d'effets pyrotechniques, juste du vin avec un fruit mur mais juste, c'est raisonnablement large en gardant une belle tension, les tanins sont fins. C'est consensuel, j'ai beaucoup aimé, madame Blog itou et en plus le prix reste contenu comparé au reste de la gamme (autour de 16 €).

 

 Domaine Imanol Garay – Vin d'Espagne – Clandestinum 2020

Même assemblage que Clandestinus : majorité de Grenache noir avec peut être un peu de Pinot noir, mais avec un élevage en amphore supplémentaire et ça change tout (en même temps, je n'ai pas goûté les mêmes millésimes ...).

J'ai l'impression de boire une version sur vitaminée de Clandestinus, toujours cette aromatique autour des fruits noirs, mais en plus complexe et plus éclatante autour de la mûre avec des notes fumées et épicées.
Une texture velouté avec des tanins très très fins, plus de volume aussi et toujours cette tension qui surprend et rafraichie, finale persistante. C'est vraiment très très bon et prêt à boire. Un Beaujolais 2019 de Métras bu en parallèle a été proprement satellisé.

 
 

Sud-Ouest
Pourquoi faut-il absolument découvrir les vins d'Imanol Garay, vigneron confidentiel du Sud-Ouest ?

avis-vin.lefigaro.fr...

oliv écrit:

Sud-Ouest
Pourquoi faut-il absolument découvrir les vins d'Imanol Garay, vigneron confidentiel du Sud-Ouest ?

avis-vin.lefigaro.fr...
 

Enfin Bof, c'est pas à la lecture de cet article qu'on va savoir pourquoi !!

Et c'est même pas du publi reportage puisqu'on nous dit pas ni comment , ni où , ni combien  Faut sans doute que ça reste confidentiel,

Imanol Garay, Clandestinus 2020, Vin d’Espagne
Grenache Noir, Graciano / Raisins provenant de Navarre, de vignes plantées sur sols argilo-calcaires, vin sans sulfites ajoutés / alc. : 13,5%

Première expérience pour moi avec un vin de ce vigneron … une rencontre que je qualifierai d’intéressante.
Robe : rubis sombre et brillante, avec des contours violets.

Nez : assez expressif sur une marmite de fruits rouges et noirs, des épices et des notes plus végétales.

Bouche : juteuse, énergique, expressive, sur les fruits (rouges et noirs) mûrs, des épices et toujours ces notes végétales, serties de tanins encore un peu accrocheurs. Malgré la maturité de la matière, la finale est fraîche et crayeuse. Longueur tout à fait correcte.

J’ai aimé le fruit expressif et libre de ce vin, son énergie ainsi que sa relative fraîcheur (en revanche, je suis moins fan des notes végétales trop appuyées). Dans son style, il fait parfaitement le job. Mais aujourd’hui, je suis plus en recherche de vins sur la finesse, l’élégance … et ce n’est pas tout à fait le profil de ce vin.
Très bien dans son genre : 15/20.

Fred