Domaine Le Bois Sacré, Jurançon sec, Les Mille Pieds 2018
Robe jaune dorée.
Nez ouvert, agréable, sur le citron, l'anis et une touche tourbée.
Attaque ample et fraîche. Bouche tendue et saline, avec une aromatique un peu plus complexe qu'au nez: citron, bergamote ananas, anis.
Petite chaleur en finale, belle longueur. Bon à très bon. Un vin bien agréable, c'est un beau 2018 pour ce sec à majorité de gros manseng.
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Jurançon sec, domaine du Bois Sacré, Mille Pieds 2019
Le nez laisse passé une odeur atypique de plat en sauce. Premier contact assez déroutant !
En bouche c’est tendu et frais, acidulé, sur la bergamotte et le pamplemousse. On est quand même trsè haut perché en acidité et un peu monocorde en aromatique ; ca fait un peu jurançon « old style », comme il y a 25, avant la progression grosse qualitative des secs des 15 dernières années. Bon, sans plus. (3/5). Moins sympathique que le 2018 bu l’an dernier à la même époque.
Bibi
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Vin #1
Robe or jaune, brillante. Le 1er nez est un peu discret, je trouve de la pomme séchée, un peu de fleurs blanches. L’aération révèle juste un peu plus ces arômes. Plutôt acidulé en attaque, le vin se révèle ensuite assez gourmand en bouche, sur la pomme séchée, dans un style qui fait un peu « nature bon ». Finale intéressante, qui chauffe un tout petit peu mais je suis le seul à la faire remarquer et ça ne me dérange pas.
Il s’agit d’un domaine que personne ne connaît, le Domaine du Bois Sacré, cuvée les Mille Pieds (millésime ??? Jeune, sûrement achat caviste juste avant la dégustation).