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Mille et une Nuits – Leïla Pailhès et Marc Gauthier - Grande nuit 2020
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Mille et une Nuits – Leïla Pailhès et Marc Gauthier - Grande nuit 2020Ondenc en provenance du domaine Plageoles à Gaillac. Macération de 1 mois en amphores puis élevage en amphores pendant 10 mois.
Une macération légère, pour ce qui concerne le résultat en tout cas. L’aromatique est plutôt subtile pour autour des écorces d’oranges, de fruits jaune. La texture est douce, il y a une petite empreinte tanique mais le vin reste très digeste. Plus un vin pour la table que de dégustation pure, s’accorde très bien avec des fromages de chèvre affinés.
Laurent
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