Quelques vins au royaume du Cidre

Robe légèrement dorée 
Premier nez de jambon (c'est d'autant plus marquant que nous mangeons du jambon de Pierre Oteiza à ce moment là, un peu chloré mais cela se dissipe à l'aération, des notes minérales, une note gourmande de sucrerie  et de feuille artichaut
La bouche est nette et se présente droite, l'acidité qui parvient rapidement aux papilles est franche et mûre, la finale est très salivante assez sapide et longue. Très belle tenue sur 24h.
Une franche réussite pour ce premier millésime je trouve, et mon premier essai avec ce vin, découvert grâce à un caviste basque, qui m'avait conseillé en décembre d'attendre quelques mois avant de le goûter. Il faut évidemment être amateur du style, ce qui est mon cas, moins celui de ma moitié.
Domaine Amama, Irouléguy, Zain 2022
 

Domaine Amama Pet Nat Zart

Robe rosé foncée, un Parisy à bulle, un Orangina à l'orange sanguine, nez de fraise Tagada, bonbon Haribo, ça se gâte en bouche bulles disgracieuses, amertume, note chimique, bref comme écrit sur l'étiquette esperimentuan, cépages tannat, cabernet franc et sauvignon, vin très vivant.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane