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Domaine Benoît Dorsaz

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CR: Domaine Benoît Dorsaz, Gamay de Fully, Clos Follatères, 2019

 

Robe très claire, sur un rubis rosé.
Nez immédiat génialement gourmand, compromis de notes poivrées et florales sur la pivoine, la rose.
Bouche d'une délicatesse scintillante délicieuse d'évidence et de simplicité, avec la fraîcheur d'un blanc par sa trame acide et son absence de tanins et un croquant de fruits rouges digne des plus beaux pinots ou grenache.
Le vin joue sur un registre franc, sur une légèreté rythmée d'une buvabilité totale.
Une alternative remarquable à conseiller aux rétifs au vin rosé.
Le parfait vin d'été !
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05 Jui 2021 17:59 #211
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CR: Benoît Dorsaz - Valais - Petite Arvine de Fully - Les Perches - 2018

 

Bouteille de 50 cl.

La robe d'intensité moyenne oscille entre paille et or, mais est bien lumineuse.
Je suis enrhumé mais le nez me paraît tout de même ouvert après une bonne agitation dans le verre : des fruits blancs et jaunes, une touche d'agrumes par ci une touche d'herbes aromatiques par là... puis arrivent des notes pâtissières voire de miel. Pas mal !
La bouche se montre moins expressive avec une sensation pierreuse et tellurique, à la silhouette fine et d'une bonne fraîcheur (quoi, la chaleur n'est pas arrivée jusqu'en Valais, en 2018 ?). Les angles s'arrondissent en finale, plus sapide, sur de légers amers salins, bien salivante et d'une allonge tout à fait correcte.
Bien ++ / Très Bien Il lui manque le caractère de la cuvée quintessence pour être encore plus appréciée.

Associée à une flammekueche, c'est la cata (1,5 / 20).
Mariée à un lapin à la moutarde, c'est le bonheur (4 / 5) !

Jean-Loup
 
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26 Sep 2021 23:22 #212
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Benoît Dorsaz - Valais - Cornalin Quintessence - 2017

CR: Benoît Dorsaz - Valais - Cornalin Quintessence - 2017

 

La robe est très sombre et encore fort jeune, avec des reflets violacés prononcés sur le pourtour.
Expressif et profond, le nez exhale des arômes de fruits bien noirs, la cerise noire et la quetsche, d'épices légères et de vanille.
La bouche se montre à la fois plaisante et gourmande d'une part et séveuse d'autre part. Une impression de douceur en ressort grâce à son fruité franc et sa texture de taffetas qui tapisse bien le palais. L'acidité n'est pas apparente mais il y a suffisamment de fraîcheur, les tanins sont aux abonnés absents, et la finale d'allonge intéressante.
Très Bien + pour ce vin déjà fondu et élégant.

Des diots aux lentilles ont apporté un supplément d'énergie et de persistance au vin, en signant une belle rencontre (4 / 5).

Ce vin est déjà très bon mais on peut aussi l'attendre pour rechercher plus de complexité.

Jean-Loup
 
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05 Oct 2021 13:32 #213
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CR: Benoît Dorsaz - Valais - Petite Arvine de Fully - Les Perches - 2018

 

Bouteille de 50 cl.

La robe est de couleur paille, et même encore plus claire que cela !
Le nez bien aromatique mêle fleurs blanches, minéralité caillouteuse, fruits blancs et menthe anisée, à moins que ce soit de l'anis mentholé. 
L'attaque en bouche est confortable (on est sur 2018 !) mais elle est vite rattrapée par une minéralité certaine qui lui apporte de la tension sans rien céder à la belle aromatique affriolante. Celle-ci se maintient dans une finale persistante et teintée de salinité.
Très Bien

Jean-Loup
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06 Sep 2022 15:18 #214
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De retour chez Agnès et Jean-Paul B.


CR: Domaine Benoit Dorsaz, Cornalin, Quintessence, 2010



Oliv
Robe pourpre.
Nez foufou et un peu entêtant, sur un petit lacté fumé, des notes de fruits rouges confit, du café, de la réglisse.
Bouche jeune, sur une belle trame acide à la maturité parfaite, avec de la gourmandise et de la relance.
L'aromatique toute jeune et rococo est un peu épuisante.
Jolie finale fraîche mais je n'en boirais pas des litres à cause de cette puissance parfumée.
Bien+

Jean-Paul B
Nez sur les fruits rouges, un peu lacté, qui fait très jeune, tout comme la robe violine.
Bouche très juvénile également, très fraiche, construite sur la longueur, avec une jolie trame acide.
J+2
Le coté lacté a totalement disparu, le nez est fumé, sur le noyau de cerise et le thé noir.
Très jolie bouche fraiche, avec une belle persistance.

 
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02 Oct 2023 19:53 #215

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Réponse de kalmah sur le sujet Domaine Benoit Dorsaz - petite arvine 2019

CR: Domaine Benoit Dorsaz - Petite arvine 2019

Nez ouvert floral et complexe. La bouche est ample, riche (trop). La finale manque de fraîcheur. La longueur est correcte. J'avoue rester sur ma faim. 14/20

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
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30 Déc 2023 09:48 #216

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Réponse de DontPanic sur le sujet Domaine Benoit Dorsaz - petite arvine 2019

C'était quelle cuvée? Les perches ou quintessence? Merci pour le CR! Bu un quintessence 2017 récemment, magnifique.
30 Déc 2023 13:32 #217

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CR: Domaine Benoit Dorsaz, Cornalin, Quintessence, 2021

Nez très fin, raffiné, petits fruits des bois, très pure, intense, un peu de bois de santal, épices douce qui apporte une touche exotique.

La bouche parait un peu maigre en attaque avec une acidité soutenu mais le volume suit rapidement et gagne en corps, intensité et mordant avec un beau fruité croquant englobé par un boisé des plus élégants qui ne masque rien. La finale un peu végétale en contraste amer/salé du plus bel effet avec un bon prolongement. C’est fin, élégant.

 
 

Dom
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06 Fév 2024 08:52 #218
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