GN Marsanne 2003, Marie-Thérèse Chappaz
Carafage de 4h

Nez superbe. Abricot, figue, orange, safran,... d'une complexité remarquable.
En bouche c'est une explosion d'arômes, un vin très puissant avec une grande liqueur mais qui reste parfaitement équilibré, aucune lourdeur. Très très long.

Par rapport à ce que j'ai pu déguster jusqu'à aujourd'hui, ce vin est proche de la perfection.

il a craqué.. il a craquééé..! ><

On peut dire ça oui

Grain Cornalin 2005

Robe jeune, pourpre aux reflets violines.

Nez intense, sur les fruits noirs, notamment la cerise, avec de la minéralité et le trait végétal caractéristique du cépage.

Bouche de volume moyen, mais de belle densité, avec des tannins de grande qualité et beaucoup d'expressivité. Nous sommes ici plus sur l'équilibre d'un Bourgogne que sur celui d'un assemblage bordelais : l'ensemble se décline en délicatesse, sur un galbe fruité et un fond tannique plus importants que sur un Bourgogne, mais avec cette même sensation de délicatesse, de fraîcheur et d'élégance. En finale, on retrouve le trait végétal et la minéralité perçue au au nez. C'est original et très très bon !

A l'aération, le vin gagne en densité, en velouté, en sensualité, en saveurs.

Marie-Thérèse ne propose du cornalin que depuis deux ou trois ans ; elle démontre une fois de plus son talent dans la maîtrise de ce cépage difficile. On ne regrettera qu’une chose :la rareté des bouteilles !

Yves Zermatten

Bu chez Chouffe, en conclusion d'une grande soiree:

Grain Noble Malvoisie 2002 .

Que dire de ce vin si ce n'est qu'il n'approche pas la perfection ... il est la perfection incarnee. Si le nez marque d'entree par son equilibre onctuosite-fraicheur, avec ses aromes de miel et de cire, c'est sa bouche somptueuse qui vous laisse litteralement sur le cul. Une bouche spherique, intense, equilibree, avec une finale en queue de paon et une longueur interminable. On reste pantois devant une telle reussite ...

A signaler un excellent reportage dans le nouveau n° de la revue le Rouge et le Blanc

Connaissez-vous un caviste qui vend les vins de M-T Chappaz sur Paris et RP ?
Il est temps que je découvre les vins de cette grande Dame du Valais.

Dégusté en compagnie d'Anthony, JérômeM et Alain-Winemega

Chappaz Malvoisie Grain Noble 2002

Robe or
Nez d'une grande fraîcheur et d'une belle pureté sur le pamplemousse, la mandarine, les fruits confits, le pain d'épice.
Bouche riche, très équilibrée, d'une grande liqueur et d'une belle fraîcheur à la fois, immense longueur.

Lavinia les vend, mais a prix de fou (80E la demi-bouteille) !

Je m'en doutais, Anthony, mais j'espère qu'un autre caviste les propose. J'attends une réponse du domaine (via leur site).
Merci

Via le site de Marie-Thérèse ? Si c'est le cas, ne soit pas trop pressé de recevoir une réponse... disons qu'elle est très douée pour les vins, moins pour internet

Je la vois la semaine prochaine, je lui poserai la question.
Au fait tu cherches des surmaturés uniquement ou aussi des blancs secs et/ou rouges ?

Pour un peu moins cher que Lavinia, tu peux essayer www.cavedereve.ch. Les GN sont à 80frs soit 50 euros. Pour la livraison vers la France, les contacter par mail à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..

Merci. Je cherche à découvrir ses vins, pas que les liquoreux, même si je me sens irrésistiblement attiré par la réputation de sa petite arvine (grain blanc et grain noble)

La petite Arvine Grain Blanc 2005 (que je te conseille vivement) est 44frs soit 28euros à la cave de rêve.

Une petite remarque concernant cette remarquable Malvoisie grain noble 2002 bue en excellente compagnie vendredi dernier chez chouffe..

En bouche, c'est certes riche, gras, équilibré et magnifiquement expressif, mais ce qui fait la grande classe de ce vin c'est, à mon avis, sa finesse. Un tour de force qui est la marque des vins d'exception.

En compagnie de J-P Durand et de Luc son neveu, tous deux de passage samedi soir à la maison après leur semaine de ski dans les Alpes, j'ai eu le grand plaisir de leur faire découvrir l'Arvine Grain Blanc 2005 citée plus haut. Alors que l'ambiance était jusque là plutôt animée autour de la table, le silence s'est fait soudain alors que mes invités n'arrivaient plus à décoller leur nez du verre..
Moins exhubérante qu'il y a une année lorsque je l'avais découverte à Arvinis, elle a maintenant gagné en complexité et en profondeur. Du grand art..!

Alain

Non Alain... pouquoi tu écris des choses pareilles... je vais pas pouvoir m'empêcher d'en ouvrir une... t'es pas marrant

petite visite récemment chez Marie-Thérèse pour récupérer quelques 2005 et 2006.

premier constat : si les effets de la biodynamie sont visibles dans le vignoble, ils deviennent de plus en plus manifestes sur les vins, qui se révèlent nerveux, avec des fruits éclatants, des trames et des structures plus serrées, et une impression patente de minéral, de cailloux, de - osons-le mot - terroir.

N'ayant guère de temps, je fais l'impasse sur les chasselas. J'en prends tous les ans quelques exemplaires des coteaux de Plamont, des Bans et de Président Troillet et je les dégusterai (et commenterai) plus tard.

La petite arvine Grain Blanc 2006 n'a pas fait tous ses sucres et laisse percer une pointe de douceur, mais le nez est bien typé sur le cépage, avec ses notes d'agrumes et de rhubarbe. Le bois apporte une touche sensuelle et épicée, sans pour autant nuire à la typicité. En bouche, c'est comme une caresse qui vous enveloppe le palais, sur un fruit éclatant et pur. Finale saline et tonique. Un délice.

La marsanne Grain d'or 2005 est un vin plein, rond, au bouquet expressif et à la bouche de belle envergure. Un sillon minéral apporte du caractére et de la longueur. Belle réussite, mais je pense qu'il va acquérir encore plus de complexité au vieillissement.

En rouge, j'ai regretté de ne pas avoir réservé quelques bouteilles de la Liaudisaz 06, tant ce vin présente un fond serré, dense, minéral et une structure que l'on retrouve rarement sur une dôle. Loin des dôles de tous les jours (certains n'aiment pas et le font savoir).

le Grain Pinot Les Esserts 2006 est certainement le meilleur pinot jamais réalisé par Marie-Thérèse Chappaz. Nez de fruit croquant, de fleurs, d'épices douces et d'une fraîcheur rare sur un pinot du Valais. En bouche, on retrouve ce fruit croquant, cette belle fraîcheur, sur des tannins racés et une structure serrée. Un pinot tout en verticalité, ce qui est un exploit en Valais. Magnifique ! A revoir dans quelques années, et à faire goûter à Paski !

L'Humagne rouge 06 est un cépage que j'apprécie personnellement moins et j'ai de la peine à juger les vins qui en sont issus. Le nez de ce 2006 est bien typé, sur des notes de lierre et de fruits noirs, avec une pointe végétale. La trame est bien moins fine que celle du pinot, sans rusticité. Les amateurs de ce cépage seront comblés.

Tant le Cornalin 06 que la Syrah 06 sont deux magnifiques vins. Le cornalin 05 était très réussi, mais celui-ci est encore meilleur ! Il a connu le bois, ce qui lui apporte d'avantage d'étoffe, mais cela ne nuit en rien à l'expression d'un fruit éclatant, sur des notes de cerise. Voluptueux et racé.
La syrah joue dans le même registre, où l'on retrouve le fruit pur et éclatant, les saveurs gourmandes, les tannins racés et enrobés. Long. Heureux ceux qui on pu en avoir une ou deux bouteilles !

Le Grain noir 2005, a un peu souffert de la comparaison avec les vins qui précédaient. Elaboré comme un vin de garde, avec des cépages bordelais et un élevage long, le fruit était moins explosif, mais la densité, la structure et la qualité des tannins le promettent à un grand avenir.

Les liquoreux :

Malvoisie 2005
Les vignes ne sont pas encore assez vieilles pour donner droit au label grain noble confidenCiel, mais le style Chappaz est bien là. Nez typé de pâtisserie, de confit de fruits. La bouche se décline dans le même registre, douce, dense, suave et équilibrée.

Petite arvine grain noble 05
Nez magnifique, complexe, sur les agrumes et la noblesse du botrytis. Bouche très douce, avec de la liqueur, du gras, se déployant par palliers, riche et complexe, sans aucune lourdeur. Belle acidité et très longue finale. Grande réussite.

Marsanne Grain noble 05
Nez complexe, MT lui trouve des notes de single malt, de figue, d'olive (elle pense aux noires et moi aux vertes), des nuances de truffe blance. La bouche est pleine, grasse, avec toujours cette liqueur dense et pourtant élégante. Un régal, à garder encore un peu à mon avis.

et toujours le plaisir de revoir Marie-Thérèse !

Yves Zermatten

premier constat : si les effets de la biodynamie sont visibles dans le vignoble, ils deviennent de plus en plus manifestes sur les vins, qui se révèlent nerveux, avec des fruits éclatants, des trames et des structures plus serrées, et une impression patente de minéral, de cailloux, de - osons-le mot - terroir.

Yves, pas toi tout de même...

Luc

je sais Luc, je sais , mais la différence est flagrante. Je connais Marie-Thérèse et ses vins depuis 13 ans maintenant et j'ai pu constater empiriquement l'évolution du style depuis le passage à la biodynamie. Les vins ont incontestablement plus de nerf, plus de minéralité, et sont plus serrés. Les fruits sont éclatants de pureté et d'expression.

Mon jugement est seulement descriptif et je ne tire pas de conclusions.

Cela dit, l'approche de la vigne et du travail de la vigne sont complètement différents. Il faut maintenant dix ouvriers là où deux suffisaient...

et les prix ne montent pas. Finalement, si on a le privilège d'être parmi les vieux clients, les prix sont ridiculement bas au regard de la qualité. Je pense que MT ne devrait pas se gêner de monter ses prix.

Yves Zermatten

Cela dit, l'approche de la vigne et du travail de la vigne sont complètement différents. Il faut maintenant dix ouvriers là où deux suffisaient...

Cela suffit peut-être à expliquer les différences, non ?
Une vigne qui bénéficie de soins plus attentifs donne de meilleurs raisins et donc de meilleurs vins, dynamisés ou pas...

Luc

Salut Yves !

Merci pour ton commentaire. Je suis passé chez elle chercher mes précieux flacons il y a un mois de ça. Je te rejoins sur une qualité d'ensemble magnifique. Comme tu dis son Cornalin est superbe mais il me faudra patienter encore un peu pour en avoir

Sinon tu t'es trompé dans les millésimes des GN, il s'agit des 2004.

Amitiés

les prix sont ridiculement bas au regard de la qualité. Je pense que MT ne devrait pas se gêner de monter ses prix. écrit:

On n'a pas tous le salaire d'un directeur de banque ! Et vu que les salaires moyens dans le canton du Valais sont entre 10% et 20% plus bas que la moyenne suisse, www.business-valais...., je ne trouve pas que cela soit une excellente idée !
Une bt de 50 cl de petite arvine revient à 20,48 € (ou 32 CHF), soit 30,72€ (48 CHF) les 75 cl. www.chappaz.ch/
J'aime beaucoup son Grain Blanc, mais à ce prix, je préfère une Octoglaive du domaine Cornulus à 17,50 CHF les 50 cl, soit 26,25 CHF les 75 cl www.cornulus.ch/comm... (ou pour la semaine une bt de Michel Boven à 17,50 CHF les 70cl, sans TVA ,soit 20,175 CHF les 75 cl)

SOCRATO "pas Crésus"

Une bt de 50 cl de petite arvine revient à 20,48 €

Si c'est du Grain Noble qu'il s'agit, je trouve effectivement le prix plus que raisonnable, surtout en regard de ce qu'exige la production de ce type de vins.
C'est même risible quand on compare avec le prix de certains vins qui se vendent actuellement en primeur...

Luc

Luc,

Il s'agit du prix du blanc sec, le liquoreux est à 46frs soit un peu plus de 30 euros.
Personnellement je suis entièrement d'accord avec Yves ! Elle pourrait doubler les prix que ce ne serait pas du vol.

Socarto,

Où se situent les salaires à Bordeaux comparé à Mouton 2006 ?

Où se situent les salaires à Bordeaux comparé à Mouton 2006 écrit:

Good question !
Qui peut se payer du Mouton 2006 à Bordeaux ??? Les ouvriers, les coiffeuses, les profs, les ......
Je parlais bien sûr du point de vue du consommateur valaisan qui voit tout augmenter autour de lui (essence, assurances...) mais le salaire ne suit pas dans la même mesure.
Evidemment pour une personne gagnant dix fois plus que le salaire moyen, cela peut avoir moins d'importance !

SOCRATO

Chappaz est certainement ce qui se fait de mieux en Valais voir en Suisse. C'est donc peut-être plus logique de la comparer à Mouton non ?

Je crois savoir que tu apprécies les vins du domaine de la Mordorée (tu as bien raison d'ailleurs). Si un de leur CNDP est dans tes moyens, je ne vois pas pourquoi tu ne te dis "pas Crésus" quand tu parles des prix de Chappaz...

Pour avoir goûté la petite arvine 05 de MTC je ne suis pas sûr que ça soit le meilleur rapport Q/P...

Je viens d'en racheter tellement je trouve ce vin superbe d'équilibre et de profondeur avec un avenir radieux... les goûts et les couleurs

Stéphane, je l'ai trouvée excellente! Seulement n'ayant pas mes entrées au domaine je la paye 44.- les 50cl!!! Et a ce prix là, en tout cas sur 2005 ce n'est pas l'affaire du siècle....

les vins du domaine de la Mordorée (tu as bien raison d'ailleurs). Si un de leur CNDP est dans tes moyens, je ne vois pas pourquoi tu ne te dis pas Crésus quand tu parles des prix de Chappaz... écrit:

La majorité de ceux que j'ai achetés à la Mordorée sont du Lirac RDB ([size=x-large]12€10[/size] au domaine + TVA 7,6% = 13 € !!!) bon j'ai pris aussi du CDP RDB ([size=x-large]33€[/size] HT + TVA = 35,50 € TTC) dans une quantité deux fois moindre.
Comme j'ai déjà beaucoup dépensé pour la Mordorée et que je ne suis pas Crésus, je ne vais pas acheter une petite arvine à plus de [size=x-large]30€[/size] la bt !!
A l'instar de ce qu'a relevé Sébastien, je dis simplement que pour moi, ce vin n'est pas d'un bon rapport qualité/prix. Disons que je serais prêt à mettre [size=x-large]13€[/size] pour la bt de 50cl.

SOCRATO qui préfère dépenser son argent au Terminus, à l'Argilly....

J'entends bien Socrato. Et je te remercie, j'arrive à lire même en caractères normaux...
Cela rejoint totalement ce que je dis, c'est donc une question de goût et de choix, pas de moyens.
De mon point de vue, à qualités comparables à d'autres, MTC n'est pas chère du tout. Pour moi il n'y a pas photo par rapport à la petite arvine de Cornulus, et je ne parle même pas de l'Ermitage.

Aidan,
A ma connaissance, il n'y pas besoin d'avoir "ses entrées" chez MTC pour la petite arvine ! Cela concerne uniquement les GN, le pinot noir et le cornalin. Et si tu commences à acheter d'autres vins que ceux que je viens de citer (et il y a de quoi faire !), tu auras petit à petit "tes entrées" pour les autres.

Salut Stéphane,

Le problème c'est que si tu n'as pas le code tu ne vas pas bien loin sur le site.... De plus la personne qui répond au téléphone(ce n'était pas Marie-Thérèse) n'est pas des plus agréables...