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Les Frères Dubois

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Guest a créé le sujet : Les Frères Dubois

Les Frères Dubois

Le Petit Versailles
Chemin de Versailles 1
1096 Cully
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Fax: +41 21 799 22 54
office @lfd.ch



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CR: Dézaley Marsens 2002 (Epesses)

Robe: jaune pâle, légèrement perlante
Nez: superbe, minéral, floral, avec une pointe beurrée et toastée.
Bouche: fruit d'une grande pureté, toute en nuances et en finesse, avec du gras et une acidité discrète.
Finale: très longue

Voilà  un superbe chasselas de gastronomie. Les puristes lui reprocheront peu-être un très léger manque d'acidité. Je conseillerais de le boire avec du fromage (un vacherin Mont d'Or par exemple), plutôt que de le servir à  l'apéritif.
Il devrait bien vieillir ces 2 à  3 prochaines années.
#1
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Robby a répondu au sujet : CR: Les Frères Dubois, La Réserve des Herault 2000

J'espère qu'il est meilleur que CR: la Réserve des Herault 2000 bue mercredi passé !
Vert, acide, une finale sur une amertume très dérangeante, vraiment pas de quoi avoir le moindre frisson de plaisir... (iii)

-Robby

-Robby
#2

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oliv a répondu au sujet : CR: Les Frères Dubois, Dézaley-Marsens, Vase n°4, 2016

CR: Les Frères Dubois, Dézaley-Marsens, Vase n°4, 2016



Bouchon Diam5.
Robe jaune paille à peine dorée.
Très joli nez pur et ouvert, plein de gourmandise, sur des notes florales très nettes enroulées dans une pointe de crème.
Bouche à l'attaque perlante assez forte et insistante puisque toujours présente le lendemain.
L'équilibre est clairement sur la douceur, avec une sucrosité assez présente mais mobilisée par une amertume pas désagréable plus que par l'acidité.
L'ensemble est un peu tendre à mon goût mais sa précision aromatique lui donne un côté apéritif agréable.
La finale est en revanche quasi inexistante.
Bien.
#3
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