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Domaine Jean-René Germanier

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oliv a répondu au sujet : Domaine Jean-René Germanier

Les vins sont préparés selon la volonté du vigneron présent.
Mais sur salon, l'enchainement des ouvertures ne rend pas toujours le sur-mesure évident.
#61

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poucmabon a répondu au sujet : Domaine Jean-René Germanier

Je pense bien qu'au VDEWS, ils doivent enchaîner les débouchages high-speed à grand renfort de POP ! Mais je ne ferais pas confiance aux producteurs. Certains ne sont vraiment pas forts pour déceler si un de leurs vins est réduit (c'est mon expérience). Ils sont trop habitués aux odeurs de composés soufrés. Ensuite une bouteille peut être plus réduite que sa voisine de carton de 12.
Le petit côté animal d'un Cornalin, d'une Syrah, ne les met pas en situation de détresse comme moi. J'observe, si on est 4 au restaurant, ou 60 à un after (enterrement, par ex.), que je suis le seul à prendre un autre verre et passer ce qu'on nous a servi d'un verre dans l'autre, et la question rituelle est : - Mais qu'est-ce que tu fais, Paul? - réponse plus variée: Ah, le soufre ! trop de SO2, de pierre à fusil, P..... c'est réduit. Une fois j'ai participé à une dégustation, et à la fin, je me trouvais avec Raymond Paccot et Franck Laloue s'approche avec une bouteille d'un de ses Sancerre, et on discute un peu autour d'un "dernier pour la route", mais il y avait quelque chose qui me gênait dans ce Sancerre, et je leur dis: "Mais c'est réduit", et les deux de me dire: "Ah oui, vous avez raison, c'est réduit"
Je t'envoie un MP sur le résultat de mes recherches biblio et expériences.
#62

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kalmah a répondu au sujet : Jean-René Germanier - Rebbio 2017

CR: Jean-René Germanier - Rebbio 2017
Acheté pour une fête :P par bibi
Assemblage de Pinot noir et de Gamaret (j'aime pas ce cépage).

Le nez est sympa, très ouvert sur la groseille (fruité épicé). La bouche est belle, équilibré avec ce coté fruité et épicé. La finale est épicé, mais manque cruellement de persistance.
14/20


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Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#63

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Cornalin a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-René Germanier, Valais AOC, Arvine Pinot blanc, 1995

CR: Valais AOC, Arvine Pinot blanc, 1995

Aspect, jaune vieil or très évolué, gras, limpide, bouchon remarquable, à peine imbibé. Nez, très évolué, mais noble, impression safranée, léger boisé, fruits jaunes, agrumes, poires, melon, une certaine complexité, voire de la profondeur. Bouche, attaque assez ample, sèche, un beau gras, de la concentration, encore pas mal de vivacité, la finale est ample, complexe, étonnamment fraîche et ponctué d'une très fine amertume. Un très beau blanc mature, mais qui donne encore beaucoup de plaisir à table avec des mets en sauce ou crémé, des vieux fromages. L'aspect laissait craindre le pire et 23 ans pour un blanc suisse, ce n'était pas gagné d'avance, mais j'ai eu bcp de plaisir à table avec ce vénérable flacon, le vieillissement de la petite arvine étant par ailleurs sujet à controverse, mais est-ce le pinot blanc qui lui a permis de si bien tenir ?... B) . TRES BIEN. Evidemment à boire, mais les plus joueurs pourraient tenter d'aller encore un peu bout avec son vieillissement.

HK
#64
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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Jean-René Germanier, Fendant les Terrasses, 2018

CR: Jean-René Germanier, Fendant les Terrasses, 2018

Nez sur la banane séchée et des notes florales. Bouche goûteuse, fruitée, sur une acidité basse, tonifiée par un léger perlant et une sensation de minéral (pierre à fusil). Finale tonique et fraîche.

Efficace. Pour un vin produit en grande quantité, que l'on trouve partout à un prix correct, il n'y a rien à dire. Il sera parfait en apéritif en été à la montagne ou sur une raclette. J'ai apprécié son côté net et désaltérant. Ce n'est pas un vin de gastronome mais un fendant bien typé qui claque au palais.


Yves Zermatten
#65
Pièces jointes :
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