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Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

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Réponse de claudius sur le sujet Domaine de la Rochette - Jacques Tatasciore Neuchâtel

je trouve qu'il y a tout de même une grosse différence entre sa cuvée de base le vv (que j'apprécie énormément, le dernier 2018 était excellent) et disons Les Chypres qui pour le moment est ma cuvée préférée ...
donc avec La Rochette (cuvée haut de gamme) il va peut-être à nouveau tutoyer les sommets ... 
manque encore Les Chanez ;-) 
13 Jui 2022 09:41 #61

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Cool merci pour les infos Claudius. On se réjouit de gouter tout ca!

Juste pour les plaisirs des yeux, une petite photo volée avec autorisation. Assez rare de voir ces2 cuvées côte à côte.

 

 

Dom
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22 Jui 2022 09:51 #62
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CR: Domaine de la Rochette - Jacques Tatasciore Neuchâtel Pinot noir Vieilles Vignes 2018

Ouvert et tester 1 grosse heure avant.

Nez envoutant et intense, groseille, framboise, petits fruits rouges, épices, fumé. 
La bouche est fine sur une aromatique plutôt fruité de cerise, de pruneau bien frais, d'épices. Belle matière bien fondu, net, précis. Plutôt long mais sans être énorme, toujours des notes fruités en finale avec quelques notes boisé qui se fondront sans problème.
Un joli pinot bien racé et délicat!

*A table, un peu en retrait sur une bavette de cheval en style tagliata. 

Dom

 
 

Dom
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02 Sep 2022 09:10 #63
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CR: Domaine de la Rochette - Jacques Tatasciore Neuchâtel Pinot noir Les Margiles 2018

Ouvert 2h avant. Bouchon nickel mais taillé en biseau.

Robe est assez sombre.
Le nez est plutôt discret mais s'intensifie légèrement à l'aération. C'est fin, fruits rouges, fumé, épices. Assez simple.
La bouche est  volumineuse, très typé pinot, douce, fine, petits fruits à l'alcool qui s'étire longuement, tout en douceur, sur des fruits rouges frais, framboise, griottes et des notes d'épices. Equilibre magistral, on ressent à peine l'acidité, à part en final.
Un vin très digeste, fin, au boisé parfaitement intégrer.

Même si le vin semble assez simple ou léger de premier abords, il a très bien répondu a des filets de perdreau et carpaccio de truffe, qui veniat de pas très loin.

Dom

 
  

 

Dom
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10 Nov 2022 14:40 #64
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Le ZWTG à 2 à Fribourg

CR: Domaine de la Rochette - Jacques Tatasciore Neuchâtel Pinot noir Vieilles Vignes 2018

Claudius
reconnu de suite, pas difficile.
Elégance ductile, note d'élevage noble discrète mais encore perceptible, fruit superbe, mûr, voire très mûr mais toujours élégant et aérien à la fois. 
Le style est vraiment bourguignon. Tatasciore est un virtuose du Pinot Noir, c'est mon producteur Suisse préféré, malheureusement difficile à trouver.
Ici il s'agit du vin de base du Domaine, je ne l'ai encore jamais goûté à ce niveau (3 bt bues), quelle plénitude sensuelle et élégante.
Un des 3 
Fichier attaché :
de ces 2 jours épiques

Yves
J’ai eu la chance de dégotter quelques rares bouteilles de Tatasciore et avec qui les ouvrir si ce n’est avec Claude ? 
Tout est parfait dans ce vin. Aussi bien le nez que la bouche composent une espèce de vin d’esthète qui frôle le sublime. L’élevage est subtil, les tannins sont doux et intégrés dans une matière crémeuse et goûteuse, d’une sensualité extrême, sans aucune lourdeur. L’ensemble est absolument délicieux. Bravo à Tatasciore pour ce chef d’œuvre, je suis curieux de découvrir les autres cuvées. En plus, il est réjouissant de voir que, sur le terroirs de Neuchâtel, on puisse produire des pinots qui peuvent tenir la dragée haute à de très bons Bourgognes. Dommage que les bouteilles soient si rares.
Coup de cœur   
 
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02 Jan 2023 21:33 #65

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Réponse de claudius sur le sujet Domaine de la Rochette - Chardonnay 2018

Duel à l'aveugle 
 
Domaine de la Rochette - Tatasciore - Neuchâtel Chardonnay 2018 versus Gantenbein Chardonnay 2018

verre de gauche: énooorrme, puissant, large, baby fat XXL, boisé, flot de glycérine, rappelle certains Bourgogne trop jeunes, à garder pour que tout cela se résorbe un peu ...
pas grand chose d'autre à raconter à ce stade, je ne trouve pas le bouquet intéressant et cela manque encore de saveurs nettes en bouche dans cette matière riche et charnue ...
c'est certainement très bien fait  mais ce n'est pas du tout ma tasse de thé ;-) 
  ... vu le style, c'est bien évidemment le Gantenbein 


verre de droite: nez plus fin et plus intéressant présentant à côté du fruit une note minérale intéressante qui je ne sais pourquoi m'a fait penser à certains Riesling allemands..
beaucoup moins de gras en bouche, le style est vraiment complètement différent, perso je préfère ... dernière gorgée vraiment bien avec cette note minérale que l'on retrouve aussi en bouche ...
cela dit c'est bon mais pas grand ... le tout manque d'un peu de profondeur et surtout d'intensité ... on est quand même loin du niveau des pinots noirs du Domaine, sorry 
Domaine de la Rochette

 


 
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29 Jan 2023 12:09 #66
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Réponse de claudius sur le sujet Domaine de la Rochette - horizontale 2019

CR: Domaine de la Rochette - Jacques Tatasciore - horizontale 2019

ouverture 1h avant dégustation, les Chypres est sévèrement bouchonné 

les bouchons sont top pour les Margiles et Les Rissieux (cf photo à partir de la gauche), paradoxalement pour les "GC" la qualité est variable avec beaucoup de pores 

 

les bt dégustées sont les suivantes, dans l'ordre:

Les Margiles - Les Rissieux - Les Virgas - La Rochette - Les Chypres

Les ont précédé: 

Champagne Le Clos 2008 de André Clouet en magnum - le duo de Chardonnay 2018 de Gantenbein et du Domaine de la Rochette 

 


Les Margiles 2019 
nez top, pur et net, rafiné
tout est en place, impeccablement équilibré, séducteur et agréablement épicé
excellent et prêt à boire 


Les Rissieux 2019
nez très particulier et exubérant qui ressort dans la série, j'ai pensé à une note pharmaceutique, mentholée ... un essai avec de la rafle ? c'est probablement l'explication
beau flux soyeux en bouche, ici aussi agréablement épicé, ces 2019 semblent moins mûrs et denses que les 2018 ... excellent ! 


Les Virgas 2019
bizarre, presque en sous-maturité ?? ... pointe de géranium ?? ...  alors que celui du 2018 était assez marqué le bois ici pas de trace d'élevage ...
ce 2019 est énigmatique, je ne l'ai vraiment pas compris  ou  pas en place tout simplement ? 
en l'état le moins abouti de la série, reste un gros point ?


La Rochette 2019
nez marqué par un élevage haute-couture élégant ... remporte à ce stade les suffrages d'un Master of wine présent à la dégustation ...
très comfortable dirait notre ami Oliv ;-) bouche super élégante ... le bouquet se développe à l'aération,
c'est vraiment du high end élégance et équilibre d'école ... peut-être à attendre quelques années encore 


Les Chypres 2019 
bt bouchonnée remplacée ... 2ème bt, c'est mon coup de foudre dès le 1er nez et tout au long de la soirée
j'adore le 2017 que je considère comme l'un de mes pn suisse favori, si ce n'est le favori ... la cuvée n'a pas été produite en 2018 si je ne me trompe 
là aussi, c'est le vin le plus complet de la série, le plus puissant et profond aussi ...
le mot puissance n'est peut-être pas un bon choix ici, puisque l'équilibre et les proportions parfaites jouent le registre de l'élégance
our moi mon favori en 2019 aussi 


verdict des dégustateurs: certains ont préféré la Rochette en début de soirée, en fin de soirée quorum autour de Les Chypres 
perso Les Margiles et Les Rissieux m'ont aussi impressionné 


 
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30 Jan 2023 19:43 #67
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore

Salut Claude,
et la bouteille à droite, celle qui est masquée ? un pirate bourguignon ?
amitiés

Jérôme Pérez
30 Jan 2023 22:33 #68

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Réponse de Dom sur le sujet Domaine de la Rochette - horizontale 2019

Excellent merci pour le retour Claude!!  Ca donne envie d'ouvrir une Chypre 2017  . Effectivement, il semble qu'elle n'a pas été produite en 2018 aucun retour pourquoi... Le chardonnay je te rejoint un peu, il est bien pour l'apèro. Mais j'aurais tendance à préféré le Gantenbein qu'aurai plus de tenu à table...

Dom
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31 Jan 2023 12:27 #69

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Réponse de claudius sur le sujet Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore

Salut Jérôme 

bien vu Harmand Geoffroy Lavaux St Jacques 2019 

un vin que j'apprécie beaucoup. Là il a un peu souffert notamment au niveau de la finesse des tanins ...
passer après Les Chypres n'est pas chose aisée. Ce serait intéressant de mettre un GC de Groffier, les Ruchottes de Mugneret Gibourg ou le Clos des Ruchottes de Rousseau en face à l'aveugle.

amitiés
01 Fév 2023 10:09 #70

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CR: Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore, Les Chypres 2017

Après avoir lu une multitude de CR dithyrambique de ces fameux Chypres je me décide finalement d'ouvrir ma caisse de 6  (mais nan je rigole  )

Ouvert 3h avant.
Robe foncé.
Nez un chaud mais élégant, fin sur les petits fruits rouges en vrac, épicés et des petites notes de caoutchouc/pneumatique.
La bouche est très délicate, un joli texture, très fine, sur un volume qui parait en demi mesure mais bien présent grâce à un équilibre magistral. Combo des fruits rouges très purs, cerise, griottes, framboise, épices et boisé quasiment indécelable.

C'est très bien fait, on a adoré.

Dom

 

Dom
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16 Fév 2023 14:25 #71
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CR: Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore, Pinot noir Les Margiles 2014

Ouvert 2h avant.
Belle robe d'un beau rouge vif transparente.
Superbe nez, très floral, rose fané, hortensia, mélange subtil entre fruits confits/fruits frais, épices, puissance, élégance. Et l'habituelle trame fumé.
Bouche très fine, très épicée, avec des notes de rose, griottes. Joli volume avec une acidité mordante qui prends le dessus en fin de bouche. Longue finale sur des épices (piquante), des notes salés et floral.

Un Margile de haut vole qui procure beaucoup de plaisirs. Mais le 2003 restera je pense éternellement en tête.

Niveau accord, avec une côte de bœuf de blonde de l'Aquitaine le vin se fait un peu démonter. Un peu habituelle 

Dom 
 

Dom
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23 Mar 2023 18:06 #72
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Est-ce que, selon toi, il peut vieillir encore ? J'ai toujours pas touché à mes 2013 et suivants.
23 Mar 2023 19:02 #73

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oui bien sûr sans souci 2 ou 3 ans, . Surtout si bien conserver dans une cave à vin.
T'as vraiment des 2013? il me semblait qu'ils avaient pas été commercialiser?

Dom
24 Mar 2023 09:11 #74

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oui bien sûr sans souci 2 ou 3 ans, . Surtout si bien conserver dans une cave à vin.
T'as vraiment des 2013? il me semblait qu'ils avaient pas été commercialiser?


Tu me mets un doute. J'ai commencé à en avoir chaque année en 2013. Rissieux 2012 ça je suis certain.

Edit : Après vérification j'ai Margile 2014, 2015, 2017 et 2018.
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24 Mar 2023 13:52 #75

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Tu m'as motivé à faire un peu de trie et j'ai retrouvé un Chanez 2010. Je vais le mettre au programme de la semaine pro!

Donc oui pour les Rissieux 2012 
Mais les 2013, lorsque je lui avait demandé ou ils étaient passés, la réponse était sans équivoque: ''je les ai gardé pour moi''

Dom
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25 Mar 2023 14:59 #76

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CR: Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore, Pinot noir Les Chanez 2010

Ouvert 2h avant. 
Robe d'un beau rubis clair sans trace notable d'évolution.
Nez fumé, alcool, eau de vie, épicé, boisé. C'est un peu lourd et ca manque de fraicheur.
La bouche est un peu confituré, fumé, acide, très épicés. La structure est bonne, la matière douce et velouté. La finale n'est pas des plus emballantes, le boisé ressort avec le pneu chaud. Heureusement c'est pas en puissance donc c'est passable mais sans plus. 

On est loin de son éclat et du magnifique jus de la dernière bouteille (il y a 3 ans). et clairement sur la pente descendante. Demi surprise, car ces vins ne vieillisse pas très bien, on avait tous remarqué ca en sa présence lors de la grande dégustation.
La (fausse) bonne surprise était de retrouver une bouteille. Et elle était stocké dans des conditions idéale depuis son achat d'origine. J'aime pas parlé des prix mais c'était quand même une quille à 150 balles.

Dom

 

Dom
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28 Avr 2023 10:38 #77
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Merci pour ce (triste) retour! Comment se fait-il qu'il fasse des grands vins qui ne vieillissent pas bien? Il avait des explications lors de la grande dégustation?

Bon au moins ca permet de ne pas avoir d'hésitations à les ouvrir peu après l'allocation ;-).
28 Avr 2023 13:01 #78

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j'ai perso aussi été déçu par les vv et Rissieux 2010 que je trouvais meilleurs dans leur jeunesse ...
en 2020 le fruit des 2010 avait perdu de son éclat et le boisé-fumé-caoutchouc ressortait (ce que tu décris parfaitement dans ton CR Dom) 

la bonne surprise est que les millésimes récents sont beaucoup moins boisés 
28 Avr 2023 13:32 #79

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La bonne question est: veut-il vraiment faire des vins qui vieillisse? Il a commencé avec très peu de soufre et a commencé à augmenter les doses progressivement pour mieux les stabiliser, car il était pas vraiment content du résultat. C'est personnel mais je mettrais pas un copec sur les cuvées d'avant 2010.
Je pense qu'il ya vraiment un saut qualitatif amorcé avec les 2014. Les 2015 semble taillé pour la garde. Pas touché aux 2016. 2017, 2018 sont excellent.

La période post 2010 était excellent dans leur prime jeunesse, j'étais vraiment fan des VV. A l'époque on avait 6 (ou 12) sans problème.
C'est qui me parait incroyable et contradictoire avec moi-même c'est que je trouve que le bois ressort plus avec le vieillissement. Mais ca se tient avec ton ressentis Claudius  . A voir comment ces 2017 évolueront mais pour moi se sera quand 8/10 ans max.

J'ai amorcé un nettoyage sérieux des Tatas avant de vous saouler avec les Bordeaux 2020 en bouteilles 

Dom
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28 Avr 2023 18:07 #80

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On commence rapidement avec une CR: Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore, Pinot noir Vieilles Vignes 2014
Nez alcoolisé, madère, souris morte (j'avais un chat). Bouche tout pareil avec du sucre. Imbuvable  . Problème de bouteille mais je me dis que le nettoyage va être rapide si ca continue comme ça  .

On sort la grande soeur avec une
CR: Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore, Pinot noir Les Rissieux 2014

Ouvert 3h avant.
Robe relativement claire.
Nez d'intensité moyenne. Beaucoup de finesse et petite complexité qui se dégage sur des notes de framboise, petit fruit rouge, sureau, fumé. 
La bouche est fine, un beau jus, un peu serré, petits fruits rouges acidulés, épices. Ca manque un peu de profondeur et de netteté au palais. Belle finale groseille/framboise éclatées. Longueur correct.
C'est très bon mais pas l'extase. A attendre, ou pas. Mais les Margiles clairement la meilleur quille sur ce 2014 et selon mes gouts.

Dom

   

 

Dom
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01 Mai 2023 09:24 #81
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Bonjour à tous. 

Je me présente nouveau sur le forum je m'appelle Julien je suis un grand amateur de pinot noir suisse. 
Je suit depuis un moment vos postes sur le domaine de la rochette. Qui pour moi sont les meilleurs pinot noir suisse. 

​​​​​Je recherche désespérément une bouteille vide des chanez 2010 pour ma petite collection des vins de ce domaine. 

Par hasard en auriez vous une à vendre ou à donner contre bon soin ? 

Merci d'avance pour votre réponse au plaisir de faire votre connaissance. 

Julien
​​​
02 Mai 2023 07:57 #82

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@LPV
Je pense que si un petit nouveau fait la même demande sur le forum Rayas ou GDP ca devrait s'agiter un peu plus. 
Quelqu'un de mauvaise fois pourrait remplir la bouteille demandé avec n'importe quel rouge qui tâche, remettre un bouchon et essayer de la vendre dans les 500.-. Pas de collerette, pas d'inscription sur le bouchon. Easy Billy.
Se serai bien de deleter le message précédent et celui-ci aussi.

Je juge personne mais je pense pas que se soit le type de message à encourager quand on connait la valeur spéculative du domaine...

Dom
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05 Mai 2023 14:51 #83

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Je suis désolé si mon message dérange. Mais ce n'était absolument pas dans le but de la remplire et la revendre. Juste que j'ai gardé jusqu'à présent les bouteilles que j'ai eu la chance de boire jusqu'à aujourd'hui. Et que je penses les chanez sont clairement introuvable à la dégustation.

Un jour peut être j'aurais l'occasion de déguster et de pouvoir garder la bouteille. Enfin je l'espère. 

Encore désolé  au plaisir de lire vos prochains messages sur ce super domaine 😊
05 Mai 2023 15:02 #84

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Pas besoin d'être désolé chacun fait ce qui veut. Par contre un petit conseil, si un jour tu trouves cette bouteille et que tu l'achètes, garde la pleine pour ta collection 

Dom
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05 Mai 2023 15:21 #85

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CR: Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore, Chardonnay 2017

Robe or, très légèrement évolué ou d'un or un peu vieilli.
Nez fruits blancs et fleurs blanches d'intensité moyenne. Le bois ressort à l'aération mais le premier nez est assez délicat.
Belle amplitude en bouche, intense, safran grillé, fruits jaunes confits. Le volume important qui apporte un peu de gras, cendre froide. Le vin manque un peu d'équilibre dans le sens un peu plus d'acidité serai le bienvenu. Un peu écœurant sur la longueur, ou le bois ressort pas mal par des notes de vernis.

Dom

 
 

Dom
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: claudius, Ilroulegalet
10 Mai 2023 09:16 #86
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Anthony et Christophe ont comparé 3 PN:

-Les Chypres 2017 / Les Feusselottes 1er cru 2017 de Mugneret Gibourg et Histoire d’Enfer Calcaire Absolu 2017 du Domaine de l'Enfer 
ici ... très intéressant ...
16 Mai 2023 11:23 #87

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CR: Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore, Les Pedicelles 2008

Bouchon imbibé sur un demi centimètre mais il est globalement nickel.Robe est très claire.
Nez pur, framboise, rose, fané, minéral, végétal tours à tours. Profond, racé. 
La bouche est millimétrée, épuré, profonde, complexe, en plusieurs couches qui se révèlent au fil de la dégustation. Aromatique délicat, fruité, floral, assez similaire au nez. Acidité ressort en fin de bouche et apporte un prolongement raffiné. La finale est salivante, de belles notes minéral, floral. Très long en bouche avec des petites notes végétales qui tire sur les côtés de la bouche.

Enormément de plaisirs sur cet ovni de la galaxie des Tata. Le meilleur que j'ai jamais bu. Y'aurait peut-être bataille avec les Chanez 2010 dans leur jeunesse mais pas du tout le même style.
L'accord a plutôt bien fonctionné avec des pâtes aux homards mais un pinot plus puissant aurai été de meilleur facture.
Comme c'est la saison et qu'on en trouve facilement et pas hors de prix, on referra un essai.

Dom

 

Dom
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03 Juil 2023 11:11 #88
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Réponse de boillatm sur le sujet Domaine de la Rochette - horizontale 2019

Très jolie sélection 
Deux questions:
- La Rochette 2019: s'agit-il d'une nouvelle cuvée?
- Vous mentionnez que certains vins du domaine peuvent être qualifiés de GC. Desquels s'agit-il? 
 
22 Juil 2023 11:31 #89

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Réponse de Pinot86 sur le sujet Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore

Bonjour à tous, 

Je  suis tombé sur cette photo sur internet, je me demandais si l'un d'entre vous en aurait entendu parler où goûter ? 

Merci d'avance pour vos réponses ☺️
 
 
02 Aoû 2023 01:08 #90
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck