Bu lors des 65 ans de Peterka

Weingut Eichholz, Pinot Noir AOC Grisons, 2011



Oliv
Robe grenat profond.
Nez brouillon, avec un terrible élevage caramélisé qui pèse sur le fruit (myrtille) et sur de jolies notes végétales, sur l'eucalyptus.
La bouche est malheureusement tout autant saccagée que le nez par ce boisé prégnant et qui écrase une matière pourtant superbe de densité et de relance, sur une intégration de l'acidité parfaite.
Mais difficile de dépasser cette aromatique grossière où le fumé et le réglissé seraient supportables si n'était ce sale côté Werther vraiment écœurant.
Dommage car la matière semblait remarquable.
A revoir.

Jean-Luc Javaux
Un pinot très marqué par l'élevage encore très envahissant; boisé, caramel, fumé, torréfaction masquent vraiment trop une belle matière fraîche (menthol et eucalyptol).
Difficile derrière le boisé dominant de définir le vin, même si on devine une belle présence.

Peterka
Le vin apparaît aujourd’hui complètement verrouillé par son élevage alors même que celui ne peut être qualifié d’exubérant. Quelques notes de fruits rouges épicés s’en échappent…
La texture de bouche reste superbe ; c’est ample, frais, velouté mais là aussi que du bois mâtiné de clou de girofle en rétro. Finale puissante et persistante…sur ces sempiternelles notes boisées.
Un vin, car il y a du vin, dans une phase de repli sévère. A attendre mais en l’état aucun plaisir possible.
A J+3, un peu de fruit commence à poindre.

Post du 2 mars 2015

Belles découvertes ces derniers jours de quelques pinots noirs helvètes:

Pinot Noir 2012 de Irène Grünenfelder beau PN élégant et goûteux ... la cuvée rarissime Eichholz serait étonnante ... à rechercher sur les cartes des restaurants, il semble qu'elle est introuvable chez les marchands

Peterka décembre 2014

Le nez reste d’abord étonnamment sage et réservé pour délivrer ensuite des notes de fruits rouges compotés, de prunelle, voire de pêche associées aux arômes de chocolat et de vanille issus d’un élevage qui ne domine pas. Au palais, cela se libère : le vin se fait dense, rond et puissant. Finale mentholée avec une pointe d’amers qui s’évacuera avec le temps (comme l’atteste le fond de bouteille dégusté après 5 jours). Une bouteille qui a besoin de temps pour s’exprimer dans un style riche et frais (et moins pinot) aux antipodes de sa consoeur du village. TOP

 

Jean-Luc Javaux décembre 2014

Nez un rien fermé, en retrait, sur quelques fruits rouges.
La bouche est très classe, bien épicée, juteuse et avec une acidité tranchante magnifique.
Cette acidité et un beau fruit portent le vin sur la longueur.
Encore un très beau vin, élégant .

Weingut Eichholz Pinot Noir 2011, Graubünden

Peterka mars 2015


Weingut Eichholz (Grünenfelder) Pinot Noir Eichholz 2011

Bouquet extrêmement complexe et profond à l’élevage maîtrisé et quasi imperceptible pour laisser toute place au fruit et aux épices nobles avec des notes plus balsamiques. La tenue de bouche est remarquable avec une matière imposante qui associe puissance, finesse et fraîcheur dans un équilibre magistral. Magnifique vin et coup de cœur de la soirée pour ma part.

Irene Grünenfelder Cuvée Eichholz 2016

la cuvée phare du domaine
nez mutique qui ne raconte vraiment pas grand chose
le dernier verre de la bt sera la meilleur
délicat parfum de rose fanée avec une peu de groseille
La bouche est tout en finesse, presque filigrane, très mûre - dans le sens de à point - sur le fruit évolué, compoté avec des notes d’herbes aromatiques, au deuxième plan de cette transparence on se rend compte qu’il y a de la sève avec du fonds et de l’allonge, termine sur des tanins hyper fins

très bien 

ps je me suis probablement planté au service vu que le dernier verre fût le meilleur ... ouvrir à l’avance et pas à la dernière minute comme je l’ai fait. 

Lu pas mal de choses intéressantes sur la production de cette vigneronne,pas simple de faire l'acquisition de ses vins,une piste Claudius?
Bernard

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sinon 2 cavistes des Grisons qui vendent ses vins

Von Salis AG

Valentin Weine à Pontresina


PS Irene en allemand ne prend pas d’accent grave et se prononce Irrééneu 

Weingut Eichholz • Eichholz 2019

À l'ouverture, le vin sentait le poney avait une aromatique très animale, presque repoussante. Je l'ai donc mis deux heures dans une carafe à magnum pour qu'il retrouve un peu ses esprits.

La robe est limpide, profonde, d'une couleur pourpre brillante avec de jolies touches de violet dans les reflets.

Le premier nez va nous révéler de belles notes de fraise des bois, de la framboise écrasée et une légère touche vanillée plus que gourmande. Au deuxième nez, les arômes floraux (violette, iris) font leurs apparitions pour donner plus de complexité et de profondeur au vin. C'est à la fois plaisant et gourmand.

En entrée de bouche, on retrouve un pinot très ample, avec toujours une touche sauvage, mais maîtrisée et propre, un toucher avec quelques aspérités qui font penser au granite et une légère présence de l'élevage en fût de chêne très gourmande. La rétro-olfaction va nous présenter de belles notes de fraises des bois et de framboise pour nous amener sur une finale élégante, bien tenue par l'acidité de la framboise.

J'ai vraiment eu beaucoup de plaisir à déguster ce vin que je qualifie volontiers de vin de terroir.