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Valentina Andrei, Saillon

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Docluisitus a créé le sujet : Valentina Andrei, Saillon

Cave Valentina Andrei


Route de Vernayaz
1913 Saillon
Tél 079 947 03 86
contact@valentinaandrei. ch



valentinaandrei.ch





CR: Valentina Andrei, Suisse, Valais, Rouge du Pays, Cornalin, 2017

Bu en vinotte de 20 mL (Vinovae).

Le domaine de Valetina Andrei a été crée en 2012 après avoir quitté sa Roumanie natale à l’âge de 20 ans. Elle fait ses classes au sein du Domaine de Beaudon et ensuite auprès de Marie-Thérèse Chappaz à Fully.
Elle a un tropisme pour la viticulture biologique et biodynamique.

C’est la première fois que je déguste le cépage cornalin. J’ai trouvé cette rencontre assez marquante.

Œil : Robe rubis avec encore quelques reflets de jeunesse pourpres, soutenue à intense et limpide.

Nez : Pas de défaut, ouvert, très complexe : cassis, mûre, réglisse, violette, clou de girofle, légèrement fumé.

Bouche : vin sec avec un léger trait velouté, avec une grosse concertation, l’alcool bien présent (4/5) équilibré par une acidité vive (4/5) vient enrober des tanins charpentés. L’aromatique retrouve le cassis, le café, le clou de girofle et la PAI est très longue (environ 15 sec)

Total : vin de gastronomie puissant, complexe avec un fort potentiel de garde à mon avis.

Très belle découverte !
L’un d’entre-vous a-t-il déjà eu l’occasion de rencontrer ce domaine ? Je serais intéressé par vos impressions.

Luis
#1
Pièces jointes :
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