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Weingut Dönnhoff, Nahe

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Weingut Dönnhoff, Riesling trocken 2018

CR: Weingut Dönnhoff, Riesling trocken 2018

Robe paille pâle
Le nez est pur, cristallin, fleurs des prés dans la rosée du matin, avec une rondelle de citron sur le côté, et quelques pierres humides déjà chauffées au soleil à cette heure matinale.
En bouche un perlant qui vole sous le radar, une amplitude assez inattendue, une acidité mûre, délicate, friable. La tension est plus corde nylon qu'acier.
C'est un pur plaisir et en plus ça se boit sans effort.

JD | Lutèce
#331
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Weingut Dönnhoff, Riesling trocken 2018

très beau CR. C'est presque un poème. Merci !

Yves Zermatten
#332
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Bobo1 a répondu au sujet : CR: Weingut Dönnhoff - Riesling Trocken - 2018

CR: Weingut Dönnhoff - Riesling Trocken - 2018

Robe pâle à léger reflet vert. Nez expressif sur les agrumes, le citron confit. La bouche est légère, un peu perlante, tendue.
Des notes herbacées accompagnent le citron et le pamplemousse dans une bouche ciselée, et salivante, bien équilibrée.
La longueur du vin fait venir la gorgée suivante. Un beau riesling allemand construit sur l'équilibre.
Il a parfaitement accompagné un apéritif à base de feta, et tomates cerises, puis un filet de Loup grillé. un TB pour cette belle bouteille, qui plus est, à prix raisonnable!

Thibaut
#333
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Raisin breton a répondu au sujet : CR: Weingut Dönnhoff, Riesling Trocken Tonschiefer 2018

CR: Weingut Dönnhoff, Riesling Trocken Tonschiefer 2018

Nez : intensité moyenne (+), terpénique sans excès, lime.

Bouche : bel équilibre, attaque fine et droite sur la pomme verte, mais pas trop vive (adoucie par quelques SR ?), très léger perlant qui dynamise l’ensemble. Belle tension (zeste) en milieu de bouche, finale charmeuse et vibrante, sur le zeste, le kiwi, les terpènes, un peu de douceur. Longueur moyenne (++), sur le zeste.

C’est très bon mais peut-être pas beaucoup au-dessus du trocken de base, sauf sur la longueur.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#334
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Raisin breton a répondu au sujet : Weingut Dönnhoff, Riesling Trocken Tonschiefer 2018

Après avoir dégusté en fin de semaine une bouteille de Riesling Trocken 2019, je dois bien admettre que ce Tonschiefer 2018 se trouve en fait une bonne tête au-dessus de la cuvée de base. Outre la persistance nettement plus longue, il y a plus de densité, d'impact. Ceci dit, la cuvée de base est parfaite pour désoiffer lors des chaudes journées d'été...

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#335
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Weingut Dönnhoff, Riesling Trocken Tonschiefer 2018

merci pour les précisions. Personnellement, j'aime beaucoup ce Tonschiefer en particulier comme le style Dönnhof en général. Toute l'élégance des vins de Moselle !

Yves Zermatten
#336

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bertou a répondu au sujet : Weingut Dönnhoff, Riesling Trocken Tonschiefer 2018

Yves Zermatten écrit: Toute l'élégance des vins de Moselle !

Toute l'élégance des vins de Nahe ;)
#337

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Weingut Dönnhoff, Riesling Trocken Tonschiefer 2018

oups, lapsus révélateur :) :dash: merci !

Yves Zermatten
#338

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bertou a répondu au sujet : CR: Weingut H. Dönnhoff - Felsenberg Riesling GG 2018

Bu lors de cette dégustation.

CR: Weingut H. Dönnhoff - Felsenberg Riesling GG 2018
Joli nez un peu réduit, mais avec une belle expression du fruit. C'est mûr avec de fines notes fraîches, côté floral, miel, pointe eau de roche. Jolie profondeur.
Tranchant et mûr à la fois avec une belle sensation d'énergie. La concentration est superbe avec une finale salivante, saline et nette. Très bonne persistance.
Excellent.
#339
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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Weingut Dönnhoff - Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 2018 - Nahe

CR: Weingut Dönnhoff - Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 2018 - Nahe :

La robe est assez pale.

Le nez est bien sur plutôt en retrait vu la jeunesse. On perçoit quand bien le riesling, avec un côté agrume, citronné. Ça ne pétrole pas vraiment. En revanche le soufre ressort pas mal à ce stade.
La bouche est par contre d'un équilibre vraiment remarquable, comme seul les allemands sont capable de le faire sur ce genre de vin. C'est fin, les sucre est présent en début de bouche, mais immédiatement "balayé" pas une très belle acidité. Evidemment on ne ressent pas d'alcool (7%). Belle longueur.
Ce n'est qu'un bébé mais nul doute que dans une grosse dizaine d'année ça sera superbe, car c'est déjà très bon.
TRES BIEN ++



Florent
#340
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rkrk a répondu au sujet : Weingut Dönnhoff - Hermannshöhle Riesling GG 2011 - Nahe

CR: Weingut Dönnhoff - Hermannshöhle Riesling GG 2011 - Nahe

Un très joli Riesling avec une combinaison de fruits frais (ananas) et de minéralité (fumé), de texture caressante (l'alcool à 13,5° doit aider) et d'acidité fine que je ne pense pas trouver en Alsace (j'ai l'impression que c'est plus fruité et riche - ou plus minéral et acide). C'est très gourmand et facile à boire, avec un équilibre parfait. TB/EXC

Je ne sais pas si ce vin s'améliorera en vieillissant (il tiendra certainement). Il perdra peut-être en gourmandise et équilibre ce qu'il aura gagné en complexité.

Ralf
#341
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David Chapot a répondu au sujet : Weingut Dönnhoff - Schlossböckelheimer Kupfergrube Spätlese 2000

Bu ce soir, en pensant à l'été, un CR: Schlossböckelheimer Kupfergrube Spätlese 2000 d'Helmut Dönnhoff:
Robe : paille clair, brillante, belle.
Nez : terriblement riesling allemand "fruchtig" (Kabinett, Spätlese, Auslese...), citron, crème, bergamote, peu pétrolé, pas évolué du tout. Pur, droit.
Bouche : attaque avec un peu de CO2, bouche enveloppée; très équilibrée. Tout est équilibre dans ce vin, le sucre fondu, l'amertume qui équilibre le vin, un faible taux d'alcool de
Conclusion : Excellent. Le type même de vin que je me souviens rêver de boire il y a 20 ans quand je buvais les vins des années 70 offerts par mon ami Eckhard Bose et Wilhelm Haag. Je crois qu'Helmut a produit le premier millésime de cette parcelle en 1996 et a revendu la parcelle ensuite ((très) après le millésime 2006); j'ai fantasmé sur le caractère volcanique de ce terroir que je mettais au même niveau que le Schossböckelheimer Felsenberg en 2002/2003, mais Helmut m'a démontré verre à la main que ce n'était pas le cas. Il a raison, mais je suis heureux de constater aujourd'hui verre à la main que le terroir de la Kupfergrube n'est pas ridicule au vieillissement. Je suis obligé de constater que, 20 ans après, le vin m'évoque plus le savoir-faire d'Helmut qui a toujours été humble et a voulu exprimer les caractéristiques de ses terroirs que le terroir de la Kupfergrube en lui-même.
David Chapot.
#342
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oliv a répondu au sujet : CR: Weingut Dönnhoff, Riesling Schlossböckelheimer Felsenberg Auslese, 2004

Bu chez Enzo

CR: Weingut Dönnhoff, Riesling Schlossböckelheimer Felsenberg Auslese, 2004



Robe dorée légèrement.
Nez attirant et sexy, précis, sur des notes minérales et mentholées adjointes à des senteurs fruitées, entre les agrumes confits et un exotisme délicat.
La bouche est succulent de rythme et d'énergie, sur un touche cristallin qui glisse sur la lange et un équilibre d'école entre une sucrosité aérienne et un tonus sans faille.
Les goûts sont présents et précis et la finale est délicieuse de buvabilité.
Comment ça, c'est une demie bouteille ?
Superbe ! (tu)
#343
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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Weingut Dönnhoff - Riesling Roxheimer Hollenpfad Troken 2018 -Nahe

CR: Weingut Dönnhoff - Riesling Roxheimer Hollenpfad Troken 2018 - Nahe :

Robe jaune claire.
Nez assez ouvert et expressif, sur le pamplemousse rose, le citron mur, l'amende, la poire. Aucune note de pétrole. C'est très joli.
Le vin est assez rond en première partie de bouche, d'une belle gourmandise, plein de fruit. On se demande même s'il n'y a pas du sucre résiduel, mais je pense que non. La fin de bouche se tend gentiment avec une acidité bienvenue. L'équilibre d'ensemble est très bon. La longueur est bonne.
Un vin qui vieillira très bien les 10 prochaines années, mais qui est déjà assez accessible. Un très bonne pioche à un rapport qualité/prix vraiment favorable (23€).
TRES BIEN +



Florent
#344
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Garfield a répondu au sujet : Weingut Dönnhoff - Riesling Roxheimer Hollenpfad Troken 2018 -Nahe

Salut Florent d'après la fiche de route des blancs sur lequel je l'avais acheté il y a 6g de SR sur cette cuvée. Sinon j'ai a peu près eu le même ressenti que toi (CR sur la page précédente) cet hiver sur ce vin, mais moins coup de coeur que les 17 car moins de tension j'avais trouvé. Peut être était il trop jeune, car j'ai mieux gouté le simple riesling 18 quelques mois plus tard.

Charles
#345

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FloLevBen a répondu au sujet : Weingut Dönnhoff - Riesling Roxheimer Hollenpfad Troken 2018 -Nahe

Merci pour l'information.
6gr/l me parait pas déconnant par rapport à mon ressenti.

Je n'ai malheureusement pas de point de comparaison par rapport à 2017 vs 2018. Mais pour ma part, j'ai vraiment beaucoup aimé cette bouteille sur 2018.

Florent
#346
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herve2 a répondu au sujet : Weingut Dönnhoff - Riesling Kahlenberg Trocken 2013 - Nahe

CR: Weingut Dönnhoff - Riesling Kahlenberg Trocken 2013 - Nahe

Robe or scintillante.
Nez expressif de pralin, de fumé, de pêche, de naphte, mais le tout dominé par le citron ultra mûr.
Bouche frétillante, entre vivacité et gras. Belle longueur fraîche.
Un vin qui fait encore très jeune malgré ses 7 ans mais qui doit pouvoir encore évoluer facilement pendant quelques belles années.
Sensation légèrement perlante sur le bout de la langue. Vin vraiment sec mais ultra mûr, croquant.
Magnifique.

Cordialement,

Hervé
#347
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oliv a répondu au sujet : CR: Weingut Dönnhoff, Riesling Tonschiefer Trocken, 2015

CR: Weingut Dönnhoff, Riesling Tonschiefer Trocken, 2015
AP 7753010 004 16



Capsule à vis.
Robe jaune vert à peine teintée.
Nez fin, un peu renfrogné à l’ouverture, sur un minéral soufré dont l’austérité se libère assez vite pour offrir des notes d’agrumes (citron vert, orange) et de verveine.
L’attaque en bouche est quasi effervescente, avec un frisant brutal qui, lui aussi, mérite un peu de temps dans le verre pour s’évacuer.
Le vin prend alors un côté facile et désaltérant, sur un point d’équilibre avenant et efficace entre acidité et volume croquant.
Les goûts sont très agréables et participent au sentiment de buvabilité désaltérante idéale par ces chaleurs de maboul.
Seule petite réserve, une petite pointe d’amertume qui resserre la finale.
Bien à très bien.
#348
Pièces jointes :
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Nathenri a répondu au sujet : CR: Weingut Dönnhoff, Riesling Trocken 2018

Bonjour à tous.

CR: Allemagne - Domaine Weingut Hermann Dönnoff - Riesling - Trocken 2018 - 11,5% - 100% Riesling.



Bouteille offerte par mon ami Eric de "Riesling et Nebiollo" afin que je découvre le domaine. Et bien, très belle initiative de sa part. Elle a été bue ce week-end en guise d'apéro et a été servie à 10°c.

Bouchon : Capsule à vis, donc rien à dire.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune très clair avec des reflets grisâtres. Vive et limpide, elle présente de toutes petites larmes.

Nez : Très présent d'entrée sur un mélange de fruits blancs, de fruits exotiques et d'agrumes. Puis quelques très légères notes d'hydrocarbures viennent mais disparaissent assez vite.

Bouche : Le vin est assez perlant et celui-ci restera le temps de secouer assez énergiquement la bouteille. Elle s'ouvrira alors sur l'identique du nez : fruits blancs, fruits exotiques et agrumes. le tout formant un bel ensemble à la buvabilité redoutable.

Je ne suis pas très connaisseur en Riesling, n'en buvant que très peu souvent, mais celui-ci m'a beaucoup plu et à madame également. Une très belle découverte. Merci Eric.

Nathenri.
#349
Pièces jointes :
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Weingut Dönnhoff, Höllenpfad Riesling trocken 2018

CR: Weingut Dönnhoff, Höllenpfad Riesling trocken 2018

Grosse puissance sur ce vin. Le nez est précis, jeune, sur la pierre chaude, note de citron et de tilleul.
En bouche, quel équilibre ! C'est très puissant, l'attaque est saline, ample, l'acidité est mûre, pas grinçante. Jolis fruits du verger. Il y a un perlant à la limite du détectable. C'est bien sec en bouche ... quoi que la finale donne une légère impression de sucrosité. L'équilibre est vraiment précis. Quelle matière !
Très bien avec les sushis.

JD | Lutèce
#350
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Weingut Dönnhoff, Höllenpfad Riesling trocken 2017

CR: Weingut Dönnhoff, Roxheimer Höllenpfad Riesling trocken 2017

On remonte un millésime.
Nez précis et expressif, sur les fleurs blanches, le citron confit, le jus de citron, une note métallique et un petit côté fumé.
En bouche c'est magnifique avec une acidité traçante comme il faut, de la puissance avec une matière bien présente, une aromatique toujours très citronnée, et une cohérence intensément minimaliste qu'Yves Klein n'aurait peut être pas reniée.
Enorme longueur toute en acidité et en minéralité.
Génial.
Bientôt je crois que je pourrai ne boire plus que celà en blanc.

JD | Lutèce
#351
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