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Je viens de découvrir ce Huxelrebe Berenausleese 2003 chez un caviste à Verviers.
C'est le premier liquoreux allemand que j'essaye et l'essai est, à mon sens, concluant. Long en bouche, +- 170 gr. de sucres résiduels selon le caviste mais malgré cela je lui trouve une certaine fraicheur. Du plaisir pur (j'aime beaucoup les vins doux, liquoreux ...) pour pas cher (11 EURO la btle de 50 cl).
Ils indiquent Riesling comme cépage alors qu'il s'agit de l'Huxelrebe. Selon "Le livre des cépages" (Jancis Robinson Hachette), il est le fruit du croisement gutedel (Chasselas) X Muscat précode de Courtillier.
Citation : "Le huxelrebe a un grand succès sur deux fronts : certains viticulteurs le laisent simplement suivre sa nature, ce qui lui permet de produire une quantité énorme de vin assez ordinaire; d'autres le brident par une taille rigoureuse et le contraignent ainsi à donner un moût très riche."