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Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken, Saar

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Avec 17 g de SR, c'est un demi-sec.
D'une façon générale, les Riesling de la Saar sont plus cristallin que la Moselle.
06 Sep 2019 10:46 #91

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Cristallins au sens de plus secs ?
06 Sep 2019 18:38 #92

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L'AP 14 dans le millésime 2017 est bien le Saarburger Riesling trocken, c'est donc bien un sec avec légalement moins de 9 g/l de sucre résiduel.
12 Sep 2019 20:59 #93

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CR: Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg Rausch Riesling Spätlese 2004

Nez précis et net, frais, lumineux et floral. On y trouve de la pierre chaude, du citron, de la feuille froissée, un rien d'hydrocarbure.
La bouche est évidente, aérienne et confortable en même temps. Un beau moëlleux y cotoie les fruits blancs avec une jolie acidité qui équilibre parfaitement l'ensemble.
Super.

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: AgrippA
13 Déc 2019 10:57 #94

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CR: Weingut Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg Rausch Riesling kabinett, 2014

Robe légèrement dorée

Au nez, le premier jour ça pétrole pas mal, puis cette sensation s'atténue. Joli nez de fruits exotique, citron, ananas, mangue, assez floral.

En bouche on a un équilibre de demi sec, l'attaque est tonique, l'acidité et très élevée sans être agressive. Finale salivante mais un peu marquée par les SR.
Joli volume, le vin est sans doute un peu jeune, je pense qu'en veillissant, sucre et acidité seront plus fondus.

L'équilibre me plait énormément c'est très bon!
A bien aérer avant usage!

Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu, vivienladuche
25 Avr 2020 12:16 #95

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Bonjour Marc,

Je suppose qu'il s'agit du Saarburger Rausch Riesling kabinett.
Cordialement
Gaëtan
25 Avr 2020 12:29 #96

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Salut Gaëtan.
Sur la contre etiquette, c'est bien noté saarburg avec l'AP 3 551 083 5 15

Marc
25 Avr 2020 13:02 #97

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken, Saar

CR: Forstmeister Geltz-Zilliken, - Riesling trocken - 2017 - 12°

Nez sur des notes fruitées d’agrumes, de pomme verte et de la minéralité. On est bien sur du riesling. En bouche, on perçoit un léger perlant pas désagréable, le vin semble sec malgré un sucre résiduel qui doit être assez important, sur une matière ample, ronde et goûteuse. On ressent une jolie tension tout au long de la bouche, jusque dans la finale, assez longue.

Pour un vin d’entrée de gamme, c’est tout de même structuré et assez complexe, plutôt long, même si l’ensemble manque peut-être un peu de profondeur et d’élégance.

C'’est un joli vin, très agréable, avec de la personnalité.

Yves Zermatten
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02 Mai 2020 13:16 #98

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Forstmeister Geltz-Zilliken, Riesling trocken, 2018

CR: Forstmeister Geltz-Zilliken, Riesling trocken, 2018

Robe jaune pale. Nez sur la granny, des notes florales et citronnées, l'herbe sèche et des nuances plus briochées au réchauffement. Bouche assez structurée pour un vin d’entrée de gamme, sur un fruit cristallin assez riche, une très fine perle, un fond minéral, de densité moyenne, avec de la minéralité et de la rondeur sans excès de douceur. Jolie finale citronnée et salivante.

Rien à dire, ce n’est pas un vin complexe mais c’est juste très bon. Une jolie bouteille d’été à servir frappée. J’ai aimé sa pureté, son caractère rafraîchissant, son équilibre et son prix.


Yves Zermatten
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30 Juil 2020 00:00 #99
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CR: Weingut Forstmeister Geltz Zilliken - Riesling Kabinet 2015
Saarburger - Alcool: 7.5 % vol.
Sucres résiduels : 59.5 g/l


Robe claire, brillante, et cristalline.

Le nez est expressif sur les fruits à chair blanche, quelques notes de fruits exotiques, d’ananas, avec une pointe de sucre.

En bouche, c'est un Kabinett léger et filigrane mais juteux, raffiné avec un fruit léger, sans grande tension mais sans lourdeur, l’ensemble reste aérien avec une finale qui nous régale d’une juste quantité de sucres résiduels.
Accord parfait avec la soirée Gauffres & crêpes


JC
LPV Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
23 Nov 2020 22:05 #100
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CR: Weingut Forstmeister Geltz Zilliken - Riesling Kabinet 2016

Après le 2015 commenté il y a quelques mois le 2016.

Je noterais qu'il est plus sur les fruits jaunes murs que l'ananas. Un côté crémeux en milieu de bouche par moments. Nez sur le Souffre à l'ouverture. SR sensibles mais équilibrés par acidité. Tout en douceur et onctuosité.

C'est bon.

Cordialement.

Manu
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21 Jan 2021 13:24 #101

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CR: Weingut Forstmeister Geltz Zilliken Riesling Spätlese 2007 Saarburger Rausch - Mosel
La robe est d'un or pâle.
Le nez mêle le citron vert avec des notes exotiques de fruits de la passion et d'ananas.
La bouche est structurée autour d'une acidité ciselée qui apporte de la fraîcheur aux fruits ressentis au nez et à la perception doucereuse du jus.
Le vin est agréable en l'état mais peut-être un peu trop sage. Il lui manque un peu de nerf et de relief -en un mot un peu d'impact- pour me séduire totalement.
 

David
LPV Vaucluse
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18 Avr 2021 09:41 #102
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Après le PG Zind-Humbrecht 2001 du Rangen de Thann, ce petit vin de glace allemand a accompagné le dessert :

CR: Allemagne, Moselle (Sarre), Weingut Forstmeister Geltz-Zilinken, Saarburger Rausch Eiswein 1982
Cellar Tracker indique l'Eiswein 1983 est une bouteille absolument mythique, que MSF confirme. En revanche, il n'y a pas vraiment d'infos sur la 1982 disponibles. J'ai ouvert la bouteille 1h30 avant l'heure prévue de passage au bi-lame, le bouchon était dans un état correct. Par ailleurs, la bouteille avait été bradée car le niveau était assez bas, donc c'était un vrai pari. Pour résumer, la bouteille a été très impressionnante mais proche de la retraite. Bouteille de 75 cl et non 1/2.
 

Oeil : Robe ambrée mais d'une surprenante jeunesse tout de même (par exemple ma Dr.Crusius 2007 Eiswein des enchère est beaucoup plus foncée). Le bouchon est imbibé mais demeure ferme, pas de difficultés majeures à l'extraire au bilame.

Nez : Initialement assez mutique à l'ouverture, mon deuxième nez au moment du passage sur table 1h est superbe : une corbeille de fruits exotiques parfaitement mûrs avec l'aspect cristallin qui signent le terroir des vins de Sarre d'après mon expérience. Pas d'arômes tertiaire très étonnamment mais un nez sublime pourtant. Ce nez va malheureusement s'éteindre à mesure du dessert.

Bouche : Les sucres sont pratiquement digérés et le vin goûte demi-sec. Le fruit exotique pure (mangue et ananas dominent, mais la maracuja et même un peu de cupuaçu ! se manifestent). Le tout présentés dans une coupelle de cristal de Bohème qui vibrent grâce à une acidité toujours très présente qui s'occupe de la relance. 

Conclusion : Exc. En toute honnêteté, je ne pense pas que cette bouteille se mesure à l'itération de 1983 par manque d'arômes tertiaires (pas de moka ou de chantilly dans le bouquet). Mais la persistance et la définition du bouquet sont telles que la bouteille a tenu son rang de gros canon. Cela reste une expérience rare de goûter un vin de 40 ans avec une telle énergie et beauté. Le vin blanc de Sarre me plaît beaucoup par j'y trouve une fusion de la minéralité dans le fruit qui lui est singulière.

Garde : C'était bien de la boire, l'aération l'a rapidement fatigué. 

Accord : Clairement un vin de méditation qui n'est pas fait pour s'accorder de par sa forte personnalité et une acidité finale tranchante. La tarte au citron de Hugo & Victor ne tenait pas le choc.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Bernard, denaire, tomy63, jd-krasaki, Fredimen
14 Mar 2022 13:53 #103
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Merci pour ce cr détaillé d'un vin plutôt rare ! Typiquement le genre de vin que j'aimerais pouvoir goûter de temps en temps. 
Toutefois je suis étonné que sur ce 82 aucune note de pitanga, de buriti séché voire d'andiroba pressé ne s'expriment, d'autant quelles sont très répandues ! 

JB
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C
14 Mar 2022 16:29 #104

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Et oui, il faut bien renouveler le registre des fruits exotiques, l'açai n'étant plus étrange pour les parisiens du 11ème. 

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
14 Mar 2022 19:57 #105

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CR: Weingut Forstmeister Geltz-Ziliken, Saar, Saarburger Rausch Riesling Kabinett 2019
Le Rausch est l'un des plus grands terroir de la Sarre, et Forstmeister Geltz-Ziliken est son interprète de référence (Markus Molitor notamment en fait aussi). Raisins cueillis à 91° Oechles (soit plutôt un territoire de Spätlese dans le contexte actuel, légalement ce pourrait déjà être un Auslese). Environ 50g/L de SR. Excellentes critiques. C'est aussi l'un de mes domaines favoris. 24h d'aération.

Oeil : La robe est or transparent à reflets verts.

Nez : Délicat et sur la réserve, il n'en est pas moins complexe avec une dominante de pêche blanche, concombre, quelques fleurs blanches, menthe et même une touche de chantilly.

Palais : Magnifique équilibre entre acidité et sucres résiduels avec une tonalité de pêche et fleurs blanches à l'attaque et une persistance arachnéenne d'abricot juste mûre et la touche de chantilly "maison". J'adore !

Conclusion : C'est tout à fait mon style de vin, et l'accord avec de la cuisine asiatique du sud-est comme un bô-bun ou des bento semble évident. Toutefois, par rapport à la bouteille bue l'année dernière, je peux percevoir que le vin est dans une relative "mauvaise phase". En effet, l'année dernière, le vin avait un troisième souffle d'éclat de cristal qui était merveilleux. La garde devrait digérer les sucres et remettre l'accent sur cette tension cristalline qui est selon moi le trésor des vins de Sarre. Mais même comme ça, pour 23€ aux caves Legrands & 18€ importée d'Allemagne, le RQP est jouissif. 

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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26 Déc 2022 12:08 #106

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CR: Weingut Forstmeister Geltz Zilliken - Saarburger Rausch Riesling Auslese 6 1999
A.P. Nr. 3 551 083-6-0, 37,5 cl

 

Le bouchon, imbibé, se brise à l'ouverture, laissant échapper quelques notes vaguement champignoneuses. La robe est sur le vieil or, un peu terne, avec une légère turbidité. Autant dire que je plonge dans le verre (c'est une image, ne le faites pas chez vous) avec une certaine perplexité.

Le nez possède des arômes classiques d'agrumes confits, de thym citron, un peu de pêche, mais aussi des notes plus évoluées de fleurs séchées, de sous-bois. Agréable, mais il paraît un peu plus évolué qu'il ne devrait, sans doute.

La bouche est équilibrée, l'acidité est là mais elle est plutôt modérée pour ce type de vin, la sucrosité est également contenue, c'est un vin de demi-corps, qui paraît plutôt tendre pour sa catégorie. Longueur correcte, il finit sur des notes de citron vert. Très digeste, ça se boit tout seul.

Bon vin, très agréable mais pas renversant. A voir si c'est son état normal ou si la bouteille avait un petit problème (il doit m'en rester une pour vérifier cela).

Bien ++

Mathieu
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12 Oct 2023 23:50 #107
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CR: Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch Riesling Auslese Goldkapsel Auction 1998

Bouteille légèrement couleuse, elle a mal supporté l'aller-retour à Paris du GT où elle était appelée à être ouverte.

La robe est très évoluée. Au nez, ce n'est pas catastrophique, mais on est loin du niveau attendu: pomme cuite et sucre brulée.

La bouche est fatiguée, c'est buvable certes, mais on se rapproche plus du cidre que d'un Auslese allemand, format enchère qui plus est. C'est agréable à boire mais sans plus, avec une finale métallique qui s'évapore vite.

Bon, les copains n'ont rien perdu à ne pas la boire!
 
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03 Déc 2023 22:44 #108
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck