A force de lire de CR de David , j'ai craqué, petit séjour en Moselle allemande en septembre.
Visite du domaine Bernhard Eifel (Trittenheim).
Reçu par Alexandra qui travaille avec son père au domaine. Dégustation dans le salon en anglais.
1. Guts-Riesling 2007
Nez: Simple , fleur blanches séchées.
Bouche : Simple , droit , légèrement minéral , c’est sec. 10/20
2. Maximilian E 2007
Même parcelle que le vin précèdent , avec 15 jours de maturité en plus , 5.5g SR.
C’est plus complexe , plus gras , plus de structure. Finale avec une belle acidité sur des notes citronnées. 12/20
3. Trittenheimer Apotheke Spätlese 2007
Tres grosse acidité, très marque par son terroir (ardoise grise / bleue) , la finale est très minérale , on retrouve presque une impression de tannin. 14/20
4. Riesling vom Rotliegenden 2007
Vignoble a 20km de Trittenheim direction Trêve , le sol est différent : ardoise rouge , très vielle vignes (pré-phylloxera).
Un vin très puissant , très minéral , cependant un cote alcooleux dérange. La finale est sapide sur des notes de quinine. 12/20
5. Trittenheimer Apotheke Kabinett 2007
Nez : un vin ferme , avec quelques notes de fleurs blanches.
En Bouche on trouve un très bel équilibre entre le gras et l’acidité. Grande longueur. (17g de SR) 14/20
6. Trittenheimer Altärchen Spätlese 2007
Un vin plein , avec une très belle trame acide. Une finale longue portée par le cote minéral. (19g de SR) 16/20
7. ALEX E. Riesling 2007
Parcelle d’ardoise rouge , vinifiée par Alexandra.
La différence de vinif est flagrante , le vin est beaucoup plus sur le fruit que les précédents , très bel équilibre entre le sucre et l’acidité. (22g de SR) 15/20
8. Trittenheimer Apotheke Auslese 2006
Léger botrytis , qui apporte un joli menthol , c’est très long avec une finale mellant ananas et eucalyptus. Les 120g de SR sont aériens ! 17/20
Encore merci a David pour cette très bonne adresse.
Le domaine propose de très belles chambres d’hotes, et un petit restaurant semi-gasto ou l’on retrouve tous les vins du domaine au verre a prix d’amis.
Seconde visite , Dr loosen a Bernkastel.
Reçu par un employé du domaine dans le salon , dégustation an anglais.
1. JL Wolf Wachenheim 2007
Ce premier vin vient d’une autre région : pfalz.
Nez: légèrement fruité.
Bouche: c’est simple , fruité (agrumes , pamplemousse rose) , c’est assez long. On détecte de légères traces de sucre résiduels. 13/20
2. Blauschiefer riesling trocken 2007
Assemblage de différentes parcelles , pour le domaine il s'agit de l’entrée de gamme en sec. (8g de SR , 7.9 d’acidite).
Nez: fleurs blanches, léger fruité sur des notes de pomme granny.
Bouche : superbe acidité , une finale citronnée de belle longueur. 14/20
3. Bernkasteler Lay trocken 2007
Nez: c’est intense , pomme boskoff .
Bouche: grosse puissance , c’est gras , dommage car c’est un peu court. La finale acide n’a pas grand intérêt. 12/20
4. Erdener Treppchen 2007 (1er cru).
Si j’ai bien compris l’explication la petite grappe après le nom, veut dire 1er cru (systeme VDP).
Nez: Pomme très mur , pamplemousse , prune.
En bouche : grosse puissance , plus minéral. Moins de finesse dans ce vin au style plus rentre dedans.
5. Graacher Himmelreich Kabinett 2007
Nez: ferme , léger fruit.
Bouche : superbe , équilibre terrible entre le sucre et l’acidité. Grande longueur. 15/20
6. Bernkasteler Lay Kabinet 2007 (54g de SR)
Nez: assez ferme , notes de pomme granny.
Bouche : l’attaque est franche, le toucher le bouche est superbe, beaucoup de fruit , assez long. 16/20
7. Erdener Treppchen Kabinett 2007 (59g de SR)
Nez: fleurs blanches séchées , léger abricot.
Bouche : c’est un peu mou , on ne retrouve pas ici l’équilibre entre sucre et acidité des précédents vins. La finale sur des notes de pamplemousse. 14/20
8. Wehlener Sonnenuhr Spatlese 2007
Nez: pomme très mure , fruits exotique.
Bouche: assez fluet , plus complexe , mais moins de matière. Finale sur des notes de pamplemousse confits. 14/20
9. Ürziger Würzgarten Spatlese 2007
Ici nous somme sur un sol volcanique.
Nez : épices !
En bouche : C’est complexe , beaucoup d’agrumes , la finale est légèrement poivrée et épicées avec des notes de gingembre. C’est long . 16/20
Globalement les vins secs ne m'ont pas spécialement emballé par contre le reste de la gamme est superbe. C'est impressionnant comme la variété des terroirs peut donner des vins aussi différents alors que le cépage est le même.
Un séjour éclair, bien sur trop court , vivement la prochaine visite dans cette merveilleuse région.
Stéphane
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