Bu ici

 Allemagne, Rheingau, Kloster Eberbach, Steinberger Crescentia Kabinett VS (versteigerung) 2013
Version des enchères (qui n'a pas vraiment eu d'enchère, vu que j'ai payé 13 euros net) d'une année particulièrement difficile d'après Mosel Fine Wine.

La robe est dorée, le nez sent le fruit blanc, des fleurs aromatiques et "sucrées" tels la rose, le pivoine ainsi qu'un peu d'herbe mouillé. En bouche, ça goûte de façon agréable le Kabinett avec des fruits blancs en demi-corps soutenus par le sucre résiduel et une acidité qui rendent le tout fort agréable et digeste. Toutefois, ça ressemble beaucoup au Schaefer Feinherb de la semaine précédente, signe qu'il a été probablement délicat de faire fortement mûrir les raisins ce millésime là. 

Conclusion: B+. J'aime le style Kabinett pour leur fruité et leur digestibilité. Cela se boit par seaux avec plaisir, comme un sirop mais avec plus de complexité et d'acidité. Le Thanisch de la semaine précédente avait plus de définition de manière générale et une conversation entre ses composants plus longue.

Staatsweingut Kloster Eberbach – Rheingau – Steinberger – Riesling Spätlese – 1990
 

Bue lors d'une dégustation de  grands Riesling français, allemands et autrichiens

La robe est toute aussi ambrée.
Le nez mêle avec bonheur et intensité des effluves de miel et d’écorce d’orange.
La bouche présente le même type de profil mais avec un soupçon supplémentaire d’équilibre et de confort grâce à un fruité plus présent et une sucrosité plus perceptible, la finale étant tout aussi franche et déliée.
Très Bien ++ / Excellent

Jean-Loup

Bu ici

Riesling Trockenbeerenauslese Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach Hochheimer Domdechaney 1976

Robe digne d’un vin rouge.

Nez de café, cassonade, sucre brûlé et figue confite.

Bouche cacaotée, jus énorme de densité et de sucre que l’acidité encore fringante bien que sur le déclin permet de propulser et étirer pour que le vin exprime une très belle complexité harmonieuse telle que décrite au nez. Le café mêlé à la cassonade domine mais le vin reste particulièrement digeste compte tenu de sa concentration hors norme. Belle finale salivante sur la figue et les fruits confits sur une bonne longueur.

C'est un vin complexe et excellent mais qui commence à être sur le déclin pour être honnête. Il y a 10 ans il devait être grand.

merci benoit
ca donne vraiment envie !!!!!